虽然这猪肝已经有些凉了,但口感依旧令人忍不住仔细咀嚼。
连掌柜点点头,黝黑的脸庞上笑意更浓,拍拍手,连掌柜对顾川海道:“味道不错,这菜谱老四你打算卖多少钱啊?”
顾川海眨眨眼,笑道:“东家,我只卖菜,这菜谱我是不卖的。”
连掌柜脸上的笑意瞬间消散了许多,心里盘算了一阵,顿时用语重心长的口气对顾川海道:“老四,你想细水长流很正常,可你要知道这猪肝在乡下都是喂狗的,就算是我这东兴楼推出这道菜,也不一定有人会点,这种新菜是有很大风险的,你看看你,连一身利索衣服都没有,想来也是没有半分家底,我这酒楼虽然是小本生意,可是进项还不错,这风险你若承担了,肯定不好过,我这就无所谓了。”
顾川海咬咬牙,一时沉默,可是顾云瑶在桌下轻轻踢了他一脚,看到闺女眼中不赞同的神色,顾川海就明白了,东家能直接要菜谱,必然还是看好这道菜的,而且这话里话外都在压低价格。
他们爷俩宅院一买,能到手一百三十多两银子,这猪肝才几个钱?
“东家,那我就更不好拖累你了,祝东家您长命百岁。”顾川海不好意思道,一把拎起瓦罐,顾云瑶也起身,瞧着爷俩就要离去。
连掌柜也不挽留,可顾云瑶直接开口道:“爹,咱们去富裕楼吧,听说富裕楼是咱们四合镇最大的酒楼,每天来往客商无数,有钱人不是都喜欢吃新鲜的菜式吗?连爷爷说一般人不吃猪肝,兴许咱们在富裕楼能有生意。”
这下,连掌柜坐不住了,他并不觉得自己的小心思被拆穿了,只觉得顾川海太过实诚,赶忙咳嗽一声。“咳咳,老四啊,咱们有话好说,富裕楼那人来人往都是富户,你这一身补丁衣服去了,人家还不当你是骗子?不久一个菜谱吗?我亏不到哪去。”
顾川海停住脚步,回身,还是歉意道:“那也不成啊,东家你带我实在,我不能坑你。”
说完,继续走,连掌柜暗恨自己嘴贱,直接起身叫住了顾川海。
“那好,老四,你说,你这菜卖给我怎么个卖法?你这小子,咋这么实心眼啊。”
顾川海这才停住脚步,顾云瑶朝顾川海伸出一个拳头,又比了个六,最后又画了一个大圈,顾川海会意,这才做回到桌上。
“东家,这是药膳,猪肝虽然不贵,可是里面黄芪和枸杞还有其他调料也都是钱,我要您不多,十文钱一斤。”
连掌柜眉头轻皱,“十文钱也太贵了,咱们是行家,知道这药材和调料要银子,可是食客不管这事啊,你卖给我十文一斤,我自然要加价才能上桌,这都要赶上一斤猪肉贵了。”
顾川海却笑了:“东家,一斤猪肝能出两盘菜,这药膳怎么能和普通菜肴相提并论?你要是觉得贵,我让一步,八文钱一斤,如何?”
连掌柜还是咬牙。“老四,五文钱一斤,咋样?”
顾川海心里咚的一声,他也不是不知道东兴楼的情况,猪肝做的好吃,又是以药膳来买,最开始或许会有些困难,但慢慢的肯定能火起来,五文钱一斤?在东兴楼最起码能卖到二十文钱一斤,甚至能卖到三十文一斤。
顾云瑶先前说十文钱,就是让他漫天要价就地还钱,最低六文钱,可连掌柜这一下子就砍了一半。
顾云瑶对这连掌柜也是微有感官,顾川海不在东兴楼做活了,这生意连掌柜就精细了起来,这是典型的老板思维,对员工不深苛责,但是对外人精打细算。
顾云瑶给了顾川海一个眼神,把话接了过去。
“连爷爷,我爹这人念旧,可是直奔你这东兴楼来的,五文钱真的太低了,我们家就我们爷俩,我爹不会种田,家里也没有别的产业,五文钱一斤给东兴楼也不是不可以,但这利润太低了,可能我们就要向其他酒楼也卖一些了。”
顾川海也是点头。
“这……”连掌柜眉头皱的更深了,“老四,要是你只供我一家,最低多少钱?”
他们东兴楼推出的菜,怎么能打开市场后便宜别家?
顾川海抿抿嘴,道:“要是只供给东兴楼,最低就是八文钱。”
连掌柜眨眨眼:“老四,我要是请你回来做帐房,兼着采办,也是这价?”
这话给顾川海和顾云瑶造一愣,刚才那个宋采办眼瞧着是东窗事发做不下去了,连掌柜这是想一举两得,既把猪肝菜把握在东兴楼,进价压下去,又给自己找了个实诚帐房顶替宋采办。
可是顾云瑶和顾川海早就商量好了,顾川海赶忙推辞道:“东家,你看我女儿,脸上好大的疤痕,我现在就想赚钱做生意给我女儿买祛疤的药,那些都要百十两银子不止,我做帐房,几时能攒够钱啊。”
顾云瑶也赶忙说道:“连爷爷,还请您成全爹爹,要是您觉得这价格还是高,我们不如这样算可好?每三天,东兴楼卖的猪肝在十斤之内,每斤算八文钱,要是十斤往上,五十斤一下,每斤就算七文钱,要是过五十斤,每斤就六文钱给东兴楼,您看成不?”
顾云瑶眼里闪着光彩,顾川海和连掌柜都是一番哑然,顾云瑶这说法,可是两边都有好处。
东兴楼卖的越多,进价越低,东兴楼的利润越高,东兴楼必然大力推广,而顾云瑶父女俩能赚的钱也越多。
连掌柜眼里闪过喜色,却还是故作深沉沉默起来。
顾云瑶见连掌柜上钩,又道:“连爷爷,我读过许多医书,会做的药膳非常多,这猪肝要是买好了,我就再做一道药膳给东兴楼,你看咋样?”
连斩鬼眼中光芒更胜,心里盘算起来,顾云瑶满脸真诚,又有顾川海在,此话定然不假,一个猪肝不算什么,可今天这生意要是做了,有顾云瑶在,兴许东兴楼就有源源不断的药膳供应,赚大了!
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