对于林小婉的回应,皇帝笑道:“你就如此自信?”
林小婉坦言:“若连这点自信都没有,怎么对得起这么多人为我求情?只是,这诗可有题目?做菜可有限制?”
“你随意。”皇帝大手一挥,“不限你时间,我就在这等着。”
“好菜需要等的时间久一些。”林小婉提醒。
皇帝恍然,指着桌上的一道菜说:“对了,有一个要求,这佛跳墙,你总要让我看看是怎么让佛闻弃禅的。”
“好。”
随后明前奉命辅助林小婉,同时也是跟着林小婉学习的机会。
林小婉看着这御膳房里的食材,不禁觉得,太奢侈了。真是应有尽有,无论是食材、调料还有用处储备的冰块之类物资,很完备。
既然要靠菜来救自己的命,怎么也得对得起这条命的珍贵了。
林小婉已经在心里想好了要做的菜,不需要多,只要精就可以了。
“佛跳墙是吧……给你做。”
林小婉取了需要的食材,清洗,处理后备用。
然后拿了一颗小白菜,猪肘、鸡、鸭。又让明前准备了网兜,纱布,几只砂锅。
拿了牛肉,放在了冰块里。
最后就是米。
四个,林小婉想,足够了。
明前来问,林小婉便告诉了他。菜名:佛跳墙,开水白菜,灯影牛肉和黄金炒饭。
前三个还好,第四个明前有些疑惑:“你就打算给皇上吃炒米饭?”
“炒米饭怎么了?不能吃么?”林小婉来一记灵魂反问。
好歹是绝对生死的大事,用炒米饭合适么?
林小婉纯粹就是因为这个好做,而且味道也好。最主要的是,这位高高在上的皇帝陛下应该没有吃过,而且也想不到。
意想不到的才会有惊喜。
林小婉有井有条的处理着各种食材,或蒸或煮或烤,边做也边跟明前在讲解。
其实还有更好的选择,比如豆腐雕之类的。只是单纯的因为林小婉不会雕,所以再好也不能拿上台面来。
灯影牛肉重要的是牛肉的厚度,秘制的酱料,烘干烤制的过程,最后的装盘只是点缀。之所以叫灯影牛肉,是因为牛肉的厚度足以透过灯影,效果奇佳。入口的脆感很清脆,越嚼越香,会让人不舍得下咽。
开水白菜重要的是汤汁。用焯过血水的鸡、鸭、猪骨回锅烧水,小火长时间炖煮。鸡肉、猪肉、鸭肉分别用刀背反复敲打起毛成绒,然后依次加入煮好的高汤内将高汤镇清澈。白菜横切一半,留根一侧煮熟,放入冰水中。再用刀处理白菜叶片呈莲花状。上盘时,将热汤浇于含苞的花上,逐渐盛开。
黄金炒饭便要简单多了,只是吃一个新奇罢了。注意火候,也能有很好的口感,让人流连。
做了足足两个时辰,林小婉才完成,呈现在皇帝面前时,皇帝微微颔首:“花样倒是不错,只是数量少了点。”
“在精不在多,皇上您可以尝尝。”林小婉道。
“介绍一下吧。”皇帝并没有立即动筷,他对战院长说:“皇叔坐下一起吧。”
林小婉简单讲述了一番,皇帝随即说道:“倒都是寻常见到的东西。”
“是的。”林小婉说,“民女认为,最好的厨艺,并非是用顶级的食材做出好吃的菜,而是即便最普通的食材,也能做出美味的佳肴。而往往那些顶级的食材,只需要最简单的烹饪。”
皇帝大笑:“你说的好!说的对!”
林小婉不敢邀功,静等皇帝品尝完的结果。
“趁此时间,去写你的诗吧。既然皇叔如此推崇你,希望你不要让我等太久。”皇帝转而对战院长说,“皇叔,一起。”
“开水白菜,好朴素的名字。”
舀上一口汤,放入口中,果真回味无穷。那种鲜香让人流连其中,难以自拔。
“好!”皇帝惊叹。
再嚼一口牛肉,那酥脆的感觉在唇齿间愈发清晰,味道独特,让人难忘。
“妙!”
又尝一口佛跳墙,确实与明前所作全然不同。
“绝!”
三字评价,足以说明此时皇帝心中的满意。对最后一个黄金炒饭,他本有些成见的,但是当这黄金的米粒放入口中咀嚼时,他似乎再也不能拒绝这种震撼。
完美!
颠绝!
战院长笑道:“这下可以了吧?”
皇帝却是说道:“还有诗呢。”
战院长对林小婉是何等的有信心,他说:“那便没有问题了。”随后看向众人,“你们不必再在这守着了,去忙自个的事去吧。”
几人面面相觑,最后禀告一声就准备退下了。
战院长对永安侯说:“文靖,你去昭狱把人接出来吧。没问题吧,陛下?”
皇帝摆手:“去吧去吧。”
已经到这个局面,他还真能拒绝不成?
永安侯等人都退了出去,这里只剩下了三人,明前依然在一旁候着,只听皇帝说道:“你也来尝尝,看看差距。”
“还有,你在一旁学的怎么样?能不能做出一样的味道?”
明前摇头,如实回答:“还不行。”
“那要你何用。”皇帝不满道。
但也只是随口的一句话而已,他的御膳监还真离不了明前了。
正说着,林小婉回来,手中的纸张略长,拿给一旁的太监,让他呈给皇帝看。
“读来听吧。”皇帝吩咐道。
“是。”
“杜陵有布衣,老大意转拙。
许身一何愚,窃比稷与契。
居然成濩落,白首甘契阔。
盖棺事则已,此志常觊豁。
穷年忧黎元,叹息肠内热。
……
朱门酒肉臭,路有冻死骨。
荣枯咫尺异,惆怅难再述。
北辕就泾渭,官渡又改辙。
群冰从西下,极目高崒兀。
……
默思失业徒,因念远戍卒。
忧端齐终南,澒洞不可掇。”
(取自杜甫——自京赴奉先县咏怀五百字)
战院长听的认真,结束后都迟迟未回过神来。此文真是……让人如芒在背。
朱门酒肉臭,路有冻死骨。多现实,又多冷漠的一句。
皇帝感觉却不甚良好,他问:“写的可是你?”
“不是,是一老翁。”林小婉道。
“老翁的是,你怎么知道?”
“听来的,看来的。写文本就不是只能写自己。”
“你这是要告诫朕?”
林小婉毫不客气:“如果你愿意听的话。”
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