一颗新星

第39章 外婆的拿手菜


    唐语然和唐语琛生日结束后,十二月也到了。
    按照气象划分法,12月到来年的2月,属于冬天。
    这天吃早饭的时候,外婆说到:“现在天越来越冷了,你们去上学的也多穿点衣服。”
    “嗯嗯,知道了,外婆”唐语嫣率先回答到,接着就是唐语然和唐语琛。
    “你们中午有什么想吃的菜吗?”外婆接着问到。
    “外婆,我想吃你上次做的魔芋鸭子,感觉好好吃哦。”唐语琛眼馋的说到。
    “那你们两勒!”外婆看向唐语嫣和唐语然接着问到。
    唐语嫣和唐语然对视一眼后,唐语嫣说到:“外婆,我们也蛮想吃魔芋鸭子的。”
    “嗯嗯,外婆,你做的魔芋鸭子真的超级好吃,就连魔芋也超级入味。”唐语然在一旁补充到。
    “好好好,中午就给你们做这道菜。”外婆在几个小家伙的疯狂夸赞下,开心的答应到。
    七点一刻,唐语嫣几个小家伙便背上书包,换好鞋子上学去了。
    而外婆则留在家中收拾碗筷,清洗锅碗瓢盆。
    等厨房收拾好后,外婆也去卧室里换了一套没有沾染油烟味的衣服,随后跟着几位邻居老太太一起出门去菜市场。
    到菜市场后,外婆直奔卖魔芋的摊位。
    在排队买好魔芋后,外婆又去菜市场的最里面,那里是一个稍微大型的鸡鸭买卖场,外婆左挑右选,终于挑出了一只比较肥的鸭子。
    卖鸭子的老板在收完钱后,这才把鸭子宰杀拔毛切成小块。
    转交给了外婆的时候,说到:“老太太,欢迎下次再来啊!”
    外婆接过老板手上的鸭子,看着切好的鸭块,笑呵呵满意的说到:“你们把鸭子收拾的这么感觉,我一定常来。”
    再买好主菜魔芋和鸭子后,外婆又去买了一些配菜。
    买完菜后,和她一起来买菜的邻居也选购结束,随后几位老太太边走边聊的一起回了家。
    老太太的聊天也很有意思,如果有儿媳妇的就说儿媳妇对她恭敬孝顺;有孙女的就说孙女听话懂事;有孙子的就说孙子调皮闹腾。
    外婆就不一样了,简直可以是老太太团队里的一股清流。每次别人说孙子孙女的都是听话,懂事,调皮等词汇,到外婆这儿,都是成绩好,心疼人。
    回家后,外婆看时间还早,决定先休息一会,等十点半的时候,在准备午饭。
    外婆不喜欢看电视,说看不懂。
    每次等家里的几个孩子和何琳出门上学,上班后,就只剩外婆一个人在家。
    每次唐语嫣下午放学回家,都会看到坐在阳台上绣鞋垫的外婆,还未下山的阳光照在外婆的身上,唐语嫣看着总会有一种平安喜乐之感。
    外婆身体很好,这也是当初妈妈找外婆帮忙照看唐语嫣几个小孩的原因。
    当初外婆是不愿意离开自己呆了大半辈子的老家的,但为了小女儿,还是收拾行囊远离故土来了这里。
    不过还好唐语嫣,唐语然和唐语琛三个孩子听话孝顺,学习,生活上也从不让外婆操心。
    外婆在了解几个孩子的生活习惯后,对几个孩子也是更加喜爱。
    平时没事的时候,外婆最喜欢的就在阳台的藤椅上绣鞋垫,顺便琢磨琢磨给唐语嫣姐弟几个做点好吃的。
    外婆看了看电子钟,已经是十点二十六分了。接着外婆放下手中的鞋垫,慢悠悠的走向厨房。
    到厨房后,外婆拿着电饭锅内胆,从米袋里盛了两碗大米倒入锅中,淘洗干净后,加入适量清水,拿毛巾擦干锅周的水渍后,这才把内胆放入电饭锅中,选好煮饭功能后便不在管它了。
    在煮饭的时候,外婆从塑料袋中拿出了早上买好的魔芋和鸭子。
    先将魔芋和鸭子在清水中洗净装盘备用,接着又将葱蒜姜洗净装盘备用。
    因为卖鸭子的老板已经把鸭子给斩成两指宽的块了,所以鸭子不需要进一步处理。
    接着外婆将魔芋也切成一指长宽的段,又将大葱斜切成片、大蒜和泡姜切片,泡椒切碎。
    等一切准备工作做好后,在煮锅中烧水,等水开后下倒入魔芋焯水,焯水主要是为了去掉魔芋本身的碱味。
    等这一步做完后,另外换水烧开后,然后倒入鸭块焯水,鸭块焯水主要是为了去油腻。
    等魔芋和鸭子都焯水后,外婆又在碗柜下面找出了炒锅,在砂锅中倒入油,等油8成热的时候,倒下葱蒜姜和泡椒花椒爆炒出香味。
    这一步可是很关键的,要是没做好可就不那么香了。
    接着,外婆又把鸭块倒进去翻炒均匀后,再倒下魔芋块进行翻炒。
    等魔芋,鸭块还有锅中的调料翻炒均匀后,再往砂锅里加点料酒、生抽、盐接着翻炒,依旧要翻炒均匀,要不然影响口感,那就不完美了。
    在翻炒3分钟左右后,加入开水,开水必须没过锅中的材食材,然后盖上锅盖,调中小火炖30分钟左右。
    在炖鸭子期间,外婆每隔三五分钟就要去看看砂锅,炖的时候一定要注意不要干锅。
    30分钟后,外婆揭开锅盖看了看锅底,然后拿出一个汤匙,盛了一勺尝了尝口感后,又拿筷子戳了戳鸭块,看鸭块熟了,汤汁的味道也正好,满意的一笑,接着调大火收干汤汁。
    做完这一切后,外婆没有急切的把魔芋鸭子盛出来,而是找了一口干净的锅,开始烧汤。
    等蔬菜汤烧好后,唐语嫣姐弟三人也先后脚的回家了。
    “好香啊,外婆你住的什么好吃的。”唐语嫣第一个到家,开门的瞬间一股浓郁的菜香扑鼻而来,唐语嫣立马询问到。
    “魔芋鸭子,早上的时候你们不都说想吃这道菜吗,外婆就给你们做了。”外婆在厨房里听到唐语嫣的声音后回答到。
    “外婆,你也太好了吧,我们说了你就给我们做,你会宠坏我们的。”唐语嫣换好拖鞋,脱下外套后,朝厨房走去,边走边说到。
    “你们都这么乖,怎么会宠坏,先去洗洗手,等语然和语琛回来就可以开饭了。”外婆回头看了一眼站在厨房门口的唐语嫣说道。
    “好”唐语嫣甜甜的笑着说道。
    三五分钟后,唐语然和唐语琛也回来了。回来后的反应和唐语嫣别无二致,都说外婆对他们太好了。
    中午的时候何琳是不回来吃饭的,所以在唐语嫣姐弟三人到家后,外婆便招呼唐语嫣来端菜,唐语然来盛饭。
    当饭菜上桌后,看着桌上的魔芋鸭子唐语嫣几人食欲大开。
    唐语嫣先给外婆和唐语琛夹了一个鸭腿后,又给唐语然夹了一个鸭翅根,这才开始给自己夹菜。
    吃饭的时候,唐语嫣几人一边吃一边夸赞外婆的手艺好,普普通通的鸭子和魔芋在经过外婆的手后,变的让人吃起来就欲罢不能,吃了一块还想再吃一块。
    外婆在听到几个孩子的彩虹屁后,觉得自己付出的劳动得到了肯定,也很满意。
    吃完饭后,唐语嫣主动收拾碗筷去厨房清洗。
    自从妈妈离开N市后,每天中午的碗筷是唐语嫣清洗,晚上的碗筷是何琳清洗。只有每周日的大扫除才是全家出动,当然外婆除外。
    灯笔

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