中餐厅之鲜辣厨娘

    吃够了？
    这三个字，对于一个吃货来说，到底定义在哪里，标准是什么，估计连肖小梅自己也不是很清楚。
    五盆小龙虾，又是一百多只。
    超级大的个头，整齐的摆放在盆子里，被汤汁浸泡着，每一只看着都是那么神采奕奕，红彤彤的脑袋里，金色的虾黄，看着就让人想吸下去。
    之前三个盆子都被撤走了。
    此刻的桌子上，被重新端上来的五个大盆子，挤得是满满当当的。
    小龙虾不仅味道好吃，做成菜肴在卖相上来说，也是相当的吸引人的眼球。
    陈宇飞倒也不客气，直接抓起面前盆子里的一只小龙虾就开啃。一入口，陈宇飞有些惊艳，酸酸甜甜的酱汁中，微微带着一丝辣味。
    蒜粒和葱花不仅起了点缀颜色作用，夹在汤汁中吃起来，却是另外一番风味。
    不知道从什么时候开始，各种味道夹合在一起的怪味，开始流行在餐桌上，时间长了，这种味道就被起了一个非常好听的名字：——“鱼香”。
    “鱼香”是一种特别的味道，也是蓉州这边的独创。
    蓉州人喜欢吃泡菜，每家每户都有泡菜坛子。
    那些泡菜常年腌制，泡菜也在老坛水的腌制下，无论是色泽还是口感，都是最佳的。因为独特的制作工艺，让蓉州泡菜，也站在了全国泡菜的首当其冲的位子。
    泡菜在蓉州有好几百年的历史。
    “鱼香”的来历，跟泡菜息息相关，不过，它的发明，却来自一次意外。
    据说，一天有个人去河里打渔，整整一下午他一无所获，在即将要离开的时候，最后一次收网，总算在网底发现了一条一仞左右长的小鲫鱼。
    他垂头丧气的回到家里，妻子正在给孩子喂奶。
    看到丈夫出门那么长时间，就带了这么一条小鱼回来，妻子不但没有责怪他，反而很高兴的说：
    “这是鲫鱼，太好了，熬成汤可以下奶，这下孩子可以吃饱了！”
    接着，她让男人进去休息，并且把孩子放进摇篮里。
    拎着那条小鱼来到厨房，那条小鱼活蹦乱跳的很是新鲜，女人拿起菜刀正要宰了它，突然间，听到屋子里的孩子大哭了起来。
    赶紧放下刀就回到了屋子里。
    也不知道是什么原因，孩子一直哭，怎么哄都哄不好。
    男人听到声音出来问怎么了，两人一齐哄了半天的孩子，这才让他安静了下来。丈夫继续回房休息，女人再次来到厨房，却怎么也找不到那条鱼了。
    在厨房里找了很长时间，也一无所获。
    就在这时，女人听到了一声猫叫，抬头就看见厨房的窗沿上站着一只野猫，她心想原来是这只野猫把鱼给叼走了，也怪自己太不小心了。
    女人也没多想，只是把那只野猫给赶走了。
    晚上没鱼吃，男人挺自责，觉得要是自己能多弄几条鱼回来，这样的话妻子也不至于没鱼吃了。
    女人倒是无所谓，她还安慰丈夫说没事儿，不就是一条鱼吗，下不了奶你明天去市场买一条回来，照样能吃。
    说完，她就把地上晒得半干的青菜叶子放进坛子里泡了起来。
    回头就看见地里的红辣椒也成熟了，伸手撤下一些，也跟着青菜一起扔进了泡菜坛子里。
    女人喜欢吃泡菜，加点儿辣也无所谓，家里没多少钱，泡菜加点儿猪油炒一炒能吃一大碗米饭，这样的话，能省下不少菜钱。
    女人很会持家，虽然家里日子不是太有钱，但日子过得还算可以。
    孩子满一周岁那天，一些亲戚朋友前来朝贺，送了点儿木耳过来。于是女人让丈夫去市场上买了几斤猪肉，又从菜地里挖了几根新鲜莴笋，配上点儿木耳切成丝，打算做一个炒肉丝。
    家里人都吃得辣，是重口味。
    女人打开豆瓣酱的坛子一看，家里的酱料都见底没有了。
    站在厨房里，女人想了一下，于是打开了上次泡青菜的那个坛子。
    可谁知，这次才刚一打开，一股奇特的异香味，就从里面传了出来，女人闻到这味道，顿时感觉香气逼人。
    同时，两腮处，一下子就分泌出了唾液。
    捞起一块泡菜吃了一口，女人的眼睛顿时就亮了。
    这块泡菜里，有一股说不出来的味道，微微带着酒糟味，再细细品一下，还略微有一点点的腥味，这两种味道，跟泡菜的鲜香融合在一起，又略微有一点回甜。
    女人连续吃了好几口觉得非常不错。
    她很奇怪，这泡菜水用的还是之前的配方，没有做任何的改变，怎么会味道突然就不一样了呢？
    女人看向窗外，正午的太阳正直勾勾的照在窗台上。
    难道是天气的原因？
    家里客人很多，女人没有多想，迅速捞起了几颗辣椒跟一块泡姜就把坛子又盖上了。
    女人把酸辣椒跟泡姜剁碎，加了点儿菜油煸炒了一下，之后把肉丝跟莴笋丝和木耳丝放在一起炒了起来。
    厨房里香味四溢，闻到这味道的客人，纷纷以为女人做的是一道红烧鱼。
    而当看到菜品的时候，他们都纷纷露出了惊讶的神色。
    上桌子吃了一口后，客人们又都对这道菜赞叹不绝。
    这道莴笋木耳肉丝，不仅颜色鲜亮，味道更是非常特殊，撒在上面的蒜粒和葱花更是给这道菜增加了味觉长的层次。
    这一次的午餐，亲戚们都觉得很满意。
    送走客人后，丈夫很得意，觉得自己的妻子真的很能干，能够做出这么一道美味的菜肴。
    他问妻子从来里学来这么一道菜的。
    女人说没有跟谁学，都是自己随便弄的。
    丈夫听后哦了一声，只是说：“你的手艺真是越来越好了，刚才我们家唯一的读书人三姑父说，就这味道比那饭店的大厨子做的都要好！”
    女人听了，心里动了一下。
    等丈夫离开后，她一个人又来到了厨房，并且再次打开了泡菜坛子。
    伸手进去捞了一下，翻转了一会后。
    她终于摸到了一样东西……