尤亦姝叹口气,“我一个月能卖出几个坐墩去难道你还不知道嘛!本身这个活做起来就耗时,订单也接得很少,像这种一次性买四个的太少见了。远远还达不到让收件员上门收件的水准呢!”
付言安也叹了口气,桃源村不光离县城偏远,离得镇上也不近,寄到村里的快递都只能放在镇上的快递点,让村民自己去镇上领取。
如果能想办法想村里的快递多起来,说不定快递就能直接进村了……付言安暗自在心里琢磨起来。
对于村里很多人来说,这场雪跟往常的雪相比,根本没什么不同,可没有人知道,正是从这一场雪开始,桃源村的最新规划渐渐提上了日程。
进了腊月之后,时间好像突然开始加速,一天天飞快地就过去了。
尤亦姝之前接的那个室内装修设计一直磨了半个多月,客户还是有些不满,每次尤亦姝改完,都能给挑出一些小毛病来,纵然尤亦姝职业素养再高,也还是难免有些上火。当她终于从客户那句“还是用第一版吧”的愤怒中抬起头时,已经到了腊月中旬。
村里人早就开始为过年做准备了。
每逢农历四、九,都是桃山镇大集,这个大集自打建国后开集以来,就人气满满,每逢大集,附近十里八乡的人都会过来赶集。集上蔬菜、水果、零食、甜点、布匹、衣服等等一应俱全,热闹得很。
尤亦姝只在小的时候跟爷爷一块去赶过集,她还记得爷爷当初怕跟自己走散,紧紧抓着自己的手的样子。不过,那时候还真有在集上偷小孩的,听说都是偷走了卖到别的地方,有很多人家希望要个男孩“传宗接代”,都会出高价,当然也有生不出孩子,点名要买女孩子的。隔壁村有人家就曾在集上丢过一个孩子,从那以后,那个家基本上就毁了,女人急得得了神经病,男人则一年到头在外寻子,四十多岁,头发和胡子全白了,像是六七十岁的老头。
自打尤文彬出生后,尤亦姝就再也没跟爷爷去过大集,她怕自己会被人贩子给“偷”走,因为村里有个小姑娘悄悄告诉她:曾经有个小姑娘,有了弟弟以后,家里就不想再要她,将她卖给了人贩子,却对外说是在集上被人给偷走了。尤亦姝当时听完吓坏了,死活再也不肯冒险去赶集。
回想起那些年因弟弟出生而带来的恐惧,尤亦姝既觉得好笑又觉得悲哀。
“彬彬,后天就是桃山镇大集了,你要不要跟我一起去买年货?”吃过晚饭,尤亦姝和尤文彬坐在电视机前,边看边聊。
“不。”尤文彬一口回绝,大集上人太多了,对于他来说根本就是种折磨。
“那你想要什么,我给你买。”尤亦姝打开手机的备忘录,开始盘算过年要用的东西,虽然家里只有两个人,但是过年还是要有过年的样子。
“嘿嘿,想吃肉。”尤文彬说完,还有点不好意思。
“好,我知道彬彬最喜欢吃肉
了,这次我多买点,给你做扣肉吃。”尤亦姝将肉列在第一位,随后又列上鱼、鸡、芹菜、藕等等家里没有的东西,随后又在下面添加了新衣服、床上四件套等。
后面这些,尤亦姝想带着尤文彬直接去县城的银座买,那里的衣服,穿在身上明显比在路边摊买的要有型得多,更何况腊月二十九,弟弟就要过生日了,这么帅的小伙,一定要打扮地精神些才行。
腊月十九,尤亦姝一大早就骑着电动车去了桃山镇大集,集上已经熙熙攘攘挤满了人。
“又红又甜的红富士苹果,走过路过不要错过咯,大姐您尝尝,不甜不要钱!”集上的商贩纷纷叫嚷着招揽顾客,年前是卖货最快的时候,有些家里囤货的商贩也想能尽快把货卖出去,时间充裕的话再拉一车来卖。
尤亦姝第一次独立赶这种大集,也不讨价还价,只要看着新鲜的,就选上几斤放在电动车踏板上。路过猪肉摊时,卖肉的商贩一听尤亦姝要割二十斤肉来做扣肉,不由得乐了。
“姑娘,做二十斤扣肉可是得吃上一段时间了,你看这块怎么样,都是今早新杀的家猪,肉都新鲜着呢!”
尤亦姝用手将带皮五花肉翻了个面,肉质看起来确实比较新鲜,也不似注过水的猪肉,肥瘦参半,做扣肉正合适,于是称了大大的一块,又选了几斤梅花肉和精肉,直到电动车也放不下了,才载着一车东西往回走。
回到家时,尤文彬已经在打扫屋内卫生了。新建的房子虽然没有什么灰尘和蜘蛛网,但是这个自打尤文彬听说过年一定要有这个形式之后,就一直跃跃欲试,于是趁着尤亦姝出门的空,就开始把挨个房间的墙角、屋顶都清了一遍。
村里零星开始有小孩子玩摔炮的声音,尤亦姝突然发觉,消失多年的年味好像突然又回来了。
以前在魔都的时候,她总是要工作到年三十,将一年的工作收了尾才急匆匆赶高铁返回老家,每次到家的时候天都已经黑了,爷爷和弟弟每次都会守在餐桌前等着自己吃团圆饭。有一年,她没赶上除夕的高铁,大年初一才回到家里。即使在家里,也总是睡得晚、起得晚,有时候突然来了工作安排,还要把自己关在屋里改图纸。那时候,尤亦姝感觉过年只是换个地方加班罢了,哪有什么年味可言。
现在城里人都说过年没了小时候的年味,可他们一到过年就抱着手机玩着电脑游戏,怎么可能体会到年味呢!
尤亦姝想起自己曾经还抱怨过年没有小时候快乐,其实她根本都没有让自己融进过年的氛围中,怎么可能会感觉到年味呢!
“既然那么多人都没有见识过农村的过年,那为什么把这些习俗记录下来呢!”尤亦姝想了想,决定用手机录下视频来,就算现在没有人看到,起码还可以给自己的孩子看看曾经过年的模样。
说干就干,尤亦姝将买来的菜放入院子里的小拱棚内保鲜,肉类则放在冰箱内备用
。将所有的食材收好之后,她跑到后院,翻出几根做木工剩下的下脚料,乒乒乓乓打制出一个小小的三脚架,架子上部有固定手机的架子,这样一来,只要尤亦姝按下拍摄键,就可以拍下自己的每个动作,当然,前提是要先找好机位。
为了满足尤文彬的口腹之欲,尤亦姝决定先把弟弟最爱吃的扣肉做出来。这道扣肉可以说是尤家每年年夜饭的保留大餐,也是爷爷最拿手的一道菜,有时候村里有人偶尔吃到爷爷做的扣肉,都会跑来询问作法,而尤思东也总是毫无保留地将制作方法教给他们。
尤亦姝回忆了一下制作的步骤,便将手机架了起来。
她先将带皮的五花肉切成几个大块,放在锅中用水煮。尤文彬很配合的将炉灶点了起来,几块肉放在大锅里,很快就翻起了水花。
煮到八成熟时,尤亦姝马上将肉捞出,放在一旁的瓷盆中。在有皮的一面抹上一层薄薄的蜂蜜备用。
随后,又在旁边的小锅里倒入部分油,放上酱油和红糖炒了一会儿,又将瓷盆内的五花肉带皮的一面放在油锅里煎,直到表皮变得金黄时起锅,一股浓郁的肉香就散发出来。将煎好的五花肉放凉后,均匀切成5毫米左右的肉片,切完后的肉块依然保持着完整的形状。
将肉块带皮的一面朝下,扣在碗中,放上适量的食盐、花椒、姜、桂皮等佐料,放入蒸锅里,盖上锅盖,连蒸一个小时,将五花肉上的肥肉油脂全部蒸出,水蒸气中都是浓浓的脂香味。
取出一碗,上面紧紧盖上一个浅盘,两手按紧盘和碗,瞬间翻转一百八十度,将碗倒扣在浅盘上,随后,将碗拿走,切好片的猪肉就整整齐齐地排列在了浅盘中央。
经过一系列处理后,猪皮部分已经变成了薄薄的红褐色,而白色的肥肉部分,经过长时间高温脱脂,变成了颤巍巍的果冻肉质,夹一片放入口中,肥而不腻,入口即化,着实是厌食肥肉星人的福音。
而剩下的扣肉则分块装袋,放在冰箱中冷藏,待需要上桌时,直接装入碗中,放在锅里蒸便可以了。
如果家里有梅菜干,也可以与梅菜干同蒸,两者的味道混合,吃起来更加可口。不过尤亦姝还是更喜欢纯扣肉的味道。
连拍摄加蒸扣肉,这道菜一直到月亮爬上天才做完。
尤文彬在一旁烧火,闻着肉的香味,馋得口水直流。
一听尤亦姝说开饭,立马起身去洗了手,坐在餐桌前大快朵颐起来。
尤亦姝看着弟弟吃得开心,也忙把镜头对准他,为了保护自己的隐私,这个片段尤亦姝绝对不会直接放在小视频里,可是她还是想把这些开心的瞬间记录下来,等以后有机会了,放给尤文彬看。小白长大了一圈,闻到香味也忍不住直哼唧,跟在尤文彬身边绕来绕去,口水流了一地,尤文彬禁不住,夹了一块肉放在馒头里,丢给小白,小白马上趴在地上大吃起来。.
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