“九皇弟媳,这些鹅肝真的这么宝贵么?现在这一百个鹅肝我们是拿来吃还是拿来做药引?”六皇子看着攒在木盆里的鹅肝问道。
“肯定是拿来吃呀!大家都没有吃过鹅肝,不知道味道如何,我今晚就做个香煎鹅肝给你们吃。”沐雪笑着说道。
“夫人,你真是太好啦!我还以为你舍不得吃要把它卖给药做药铺引呢!”顺子说道。
“其实药铺所说的做药引,无非也就是把鹅肝加工成鹅肝酱,然后搭配药给病人服用。”沐雪狡黠地说道。
“太好啦!谢谢九皇妃的提醒。”顾以辰开心地说道。
“这些鹅肠、鹅胗,还有鸡杂我今晚拿来卤,味道也不错哦!”沐雪笑着说道。
“不管用什么材料,我的雪儿都能做出好吃的美食来!”九皇子嘚瑟地说道。
“咱们快点回去吧!我很期待今晚的香煎鹅肝。”六皇子说道。
一群人把杀好的鸡鹅抬回到美食园,看到少年暗卫们已经回来了,让大家意外的是,很久不露面的龙管家也跟着来。
“龙管家,你这次去京城这么久,有没有带什么好吃的东西回来给我们?”沐雪看到越来越胖的管家外忍不住跟他开玩笑。
“有,老奴带了两筐新鲜的水果和三坛番邦进贡的红酒回来给你们。”龙员外笑着说道。
“哈哈……红酒吔!红酒跟香煎鹅肝绝配啊!我们今晚吃大餐咯!”沐雪高兴得争手舞足蹈。
“九皇妃,你们干嘛杀这多鸡鸭?今天是什么好日子啊?”龙管家连忙问道。
“龙管家,这些是鹅不是鸭,我最近琢磨出两道特色的美食,今天想做多一些分给村民和长工们偿偿。”沐雪解释道。
“鹅?你去哪里弄来这么多的鹅?好像我们附近这里都没有人养鹅的。”龙管家好奇地说道。
“这些是野鹅,在翠湖的芦苇荡里捉到的,今晚你有口福了,我现在没有时间跟你解释这么多,我要去忙啦!”沐雪说完就跑去厨房。
厨房里除了林二妮和林婆子,今天来了六个婆子,她们都是长工的家属。
“我现在开始调配料,等一下你们就负责把配料涂到鸡和鹅的身上,然后把葱姜蒜和配料塞到它们的肚子里用大头针逢起来。另外,鸡和鹅的配料不一样,你们要分开来做。”沐雪详细地分咐道。
“夫人,放心!老奴各带四个婆子负责一样就不会搞错了。”林婆子连忙说道。
沐雪马上动手调配料,荷叶鸡的配料很简单,就是用盐、酱油、沙姜,蒜泥调拌均。
深井烧鹅的配料就复杂多了:盐、酱油,桂皮,麦芽糖,沙姜,鸡皮果叶、再加上沐雪自己调的综合酱料。
因为时间太匆忙,沐雪昨天做的深井烧鹅和前段日子做的荷叶鸡都没有放什么配料,今天她才正正规规地做这两道美食。
“林婆子,蒸笼都洗干净了吗?”沐雪想起做荷叶鸡必须要用到蒸笼,连忙问道。
“都洗干净了!而且奴婢已经把荷叶都铺好在上面了。”丫鬟林二妮说道。
“嗯!你们把鸡上好配料了就用荷叶包起来放到小木桶里。”沐雪点头说道。
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