美食从麻婆豆腐开始

    人在吃了肉之后就会很容易得到满足，尤其是烤肉这种从上菜到烤到进入口中之后都能够得到满足的食物。
    新鲜的肉被端上来，红彤彤的肉质再加上上面的腌料就开始让人分泌唾液了，等到将这些肉放在烤盘之上。
    一开始烤盘上的肉呈现出原始的红色，随着炭火的炙烤，肉的表面逐渐变得金黄，同时散发着诱人的光泽。
    肉的边缘在炭火的炙烤之下，开始渐渐收缩，而内部的脂肪也逐渐融化，使得肉的口感也开始变得愈发丰富，但随着滋滋的声音，肉中的水分在高温下被蒸发。
    这个过程充满了魅力，从最原始的生肉逐渐转化为美味的烤肉，通过炙烤让那些腌料更快速的与肉互相融合。
    而原本紧密的肌肉纤维也在这高温下变得松软，这也就使得肉质会变得更加鲜嫩，逐渐卷起的边缘，形成一道美味的焦糖层，这也是为什么有些肉吃起来会感觉到微甜的缘故。
    当烤肉熟透时，肉的颜色则会变得偏深一些，表面微微冒泡，不过到了这种程度，烤肉本身便会散发出浓郁的香气，这个时候只要用剪刀轻轻的剪开肉片，就可以看到里面鲜嫩多汁。
    最后根据个人的口味，或蘸干料，或蘸酱料，又或者是蘸了这两种料之后将其放在生菜上再佐以蒜片和辣椒圈包起来整个塞进嘴里。
    “吃的好饱啊。”二人吃完之后，看着空空如也的盘子和烤盘，靠在椅子上。
    安红豆摸着肚子说道。
    “从今天起我一定要开始减肥了，婚纱都已经选好了，如果不减肥，万一到时候穿不上就有些尴尬了。”
    “放心吧，你这么瘦怎么会穿不上呢？我反倒觉得你现在的身材正正好。”
    “少来，你总是说这样的话来麻痹我，现在我减肥路上最大的绊脚石就是你。”
    陈年点点头：“不好意思啊，因为我总是想给你吃些好吃的，再者说了，咱们今天不是抽血了吗？而且早上也没有吃早饭，中午就得多吃点补充补充能量。”
    “算你说的还有点道理，但下不为例啊。”
    “那当然。”陈年认真的点点头。
    付了钱拒绝了店员让他们办会员卡的邀请之后来到外面，陈年忽然看到了一家蜜雪冰城：“这里的冰淇淋才两块钱，怎么样？要不要来一个？”
    “好啊，我要一个双拼的。”安红豆说道。
    现在的她已经完全忘记了三分钟之前自己刚刚说过什么话。
    “其实在吃冰淇淋的时候，我最喜欢的就是和冰淇淋相接的脆筒，吃起来又脆，还又有冰淇淋的味道，感觉特别棒。”
    “对对对，我也喜欢吃这个，小时候有一个雪糕叫做火炬，下面也是这种脆筒，只不过是在袋子里装的放时间长了就不会像是直接买来的冰淇淋那么脆了，但那样更容易吸收上面的味道。”
    “我也是啊。”安红豆点点头。
    等到吃完之后，他们才又回到了家里。
    “陈年，明天我就得先回去一趟，处理一点事情，然后大概在领证的前两天我再过来。”
    “好，那我明天早上送你去机场。”
    “不用了，我打个车去就行，你送我过去还得回来，多麻烦啊。”
    “没事，这有什么麻烦的，我送的可不是一个普普通通的女人，而是我的未婚妻。”
    “行吧，那我明天早上八点半的飞机，大概要六点半到机场。”
    陈年想了想，如果要在六点半到机场的话，那他们起码五点半就要出发。
    “要不然今天我到你那里去算了，正好还能帮你收拾一下东西。”
    “也行，那你下午再回去忙一忙店里的事情，晚上过来就行，不过等一下回去之后咱们怎么走？白天你那里停车不是很方便。”
    “要不然这样，我们先到店里，你把我放下之后再把车开回去，等晚一点的时候，你直接到我这里来吃晚饭，吃过我们就一起去你那儿。”
    “也行，那我晚上开车过去，晚上的话应该没事，把车停在店门口就好。”
    “好，就这么决定了。”
    随后陈年开车先回到红红饭店门口之后，安红豆在来到驾驶座上开着车回小区。
    “怎么样？体检完了？”
    “嗯，体检完了？妈。”
    “那结果怎么样？”冯红红显得有些紧张。
    “没什么问题，都很健康，不过报告要过段时间才能出，医生说要七个工作日，差不多就是下周，正好我们到时候拿了报告再去领证。”
    听着陈年的话，冯红红有些感慨，去年的这个时间自己还在催儿子找对象呢，结果到了今年儿子一转眼就要结婚了。
    何况儿媳妇还这么优秀，漂亮。
    从前她也见过很多有婆媳矛盾的家庭，但在那样的家庭里，要么就是媳妇儿的问题，要么就是婆婆的问题，要么就是男人的问题。
    可冯红红觉得婆媳矛盾肯定是不会出现在自己家里的，冯红红自己是什么样的性格她很清楚，在她的心里只要孩子们的生活过得好就行了。
    安红豆看着也很能和自己聊得来，红豆的父母一个是老师，一个是退休干部，看起来也都非常通情达理。
    再说自己的儿子也那么优秀，做事稳重，自己也有主意。
    “妈，你这就要当婆婆了，不过我感觉你最近确实是瘦了不少。”
    “那肯定，我最近每天都减肥，现在我都一百三十斤了。”
    陈年听后下巴都差点惊掉，自己每天都和老妈见面，感觉的并不是很明显，可现在想一想，老妈相比于之前确实是瘦了不少，那个时候老妈的体重是一百六十斤，看起来胖胖的。
    可现在整个人轮廓也出来了，人也看着精神了许多。
    “瘦了三十斤啊？”
    “是啊，厉不厉害。”
    “厉害，太厉害了！”
    “必须厉害，等你们两个结婚，我可是要穿旗袍的。”
    “不过妈，那你的衣服买好了没？要是没买好的话，改天咱们两个去转一转。”
    “我还没有买好，但我之前在网上看了看，买过几件，只是到了之后发现穿上都不好看，所以就都退了。”
    “那咱们就出去买吧，反正价格也差不多，还能多挑一挑，外面买的好处就是看上可以直接试。”
    “好，那就明天下午吧。”
    定好时间之后，陈年下午又在店里接着忙碌，今天下午妙妙巫又过来了一趟，说起来喵喵巫已经有好长时间都没有过来了，而且红红饭店系列她也有段时间没更新了，这次过来正好再尝一尝之前她没有吃过的那些菜。
    红红饭店主打的就是一个家常菜，不过妙妙巫来了之后，先是看了看菜单，然后又思考了一下，最后决定要一碗刀削面，另外她又要了一个鸭头搭配着吃。
    而她身旁的小助理则是要了一碗剔尖面，因为她之前从来没有吃过，也没有听说过，看着好奇，所以就点了。
    同样也是小碗，点好之后她又要了一个鸭腿。
    很快俞小花就先端着鸭头进来放在了妙妙巫的面前：“姐姐，这是你们点的鸭头和鸭腿。”
    “谢谢。”
    “不客气的姐姐，如果还有什么要的就随时和我说。”
    “好的。”
    卤味上来之后，助理先拍了几个特写的镜头，之后又继续等着面。
    最先端上来的是刀削面，初看之下这刀削面置于碗中犹如丝绸一般散发着诱人的光泽，每一个面条都宛若舞蹈者的指尖一般，优雅地在汤汁中翻腾。
    妙妙巫要的是肉臊子，所以上面撒着大小一致的猪肉丁。
    “看起来很不错嘛，和我那会儿去山西时吃的面差不多。”妙妙巫说道。
    随后她一筷子夹了两根面条放到口中，咀嚼之间，面条在口中奏响着和谐的旋律，每一个音符都充满了生命力，口感爽滑之中带着韧性，但又能体会到其柔软。
    “果然碳水能够为人带来愉悦，说好了要减肥的，可之前吃了那么长时间的减脂餐，今天好不容易在放纵日吃一次碳水，搞得我都不想减肥了。”
    助理笑了笑：“那就不要减肥嘛，反正肉嘟嘟的看起来也很可爱。”
    “那怎么行，我到时候可是要给红豆当伴娘的，大家都那么瘦，只有我一个人胖，看起来也太怪了。”
    “那没有办法，只能一周吃一次了。”
    “唉，人生就是这么纠结，又想瘦又想吃好吃的，还好我之前就有不少的存稿可以发，要不然拍着视频可没办法瘦下来。”
    妙妙巫的那些美食视频大多都很难做，经常一道菜反复做一个星期，这样一来存在的问题就是失败之后剩下的那些食材他们也得处理掉才行。
    小口小口的吃着面条，感受着面条的筋道和顺滑，她发现这一次在红红饭店里吃的刀削面和当初陈年在她那里拍视频时做的刀削面又有些不一样。
    因为她之前是有到山西那边游玩过的，所以知道那边的面口感都很劲道，上一次在她家里做的面虽然也不错，可不论是口感还是刀削面的形状都有着天壤之别。
    更何况刚才她从玻璃上看到厨房中这个面也是陈年的那个专门做白案的徒弟做出来的。
    这就说明陈年已经充分掌握了刀削面的做法，否则按照陈年的习惯是不会将没有做到完美的菜品拿出来交给徒弟们的。
    “陈老板的进步真的是太快了，每隔一段时间不见面，就又能学会不少种菜的做法，之前有些东西他还得找我聊一聊，但要是照着这么下去，就得我去找他请教了。”
    “这也是正常的吧，反正陈老板就是职业做餐饮的，和你做美食博主还有些不同。”
    “确实，不过回头我还是得问一问陈老板，现在已经成长到什么程度了。”
    由于他们来的比较早，所以当他们把面吃完之后，店内也才坐上了三桌客人，因此厨房内并不是特别忙碌。
    要不就让冯红红帮忙问一问陈年现在有没有时间，毕竟相隔上一次来红红饭店已经是将近三四个月前的事情了。
    正好她也借着这个机会采访一下陈年，让陈年出出镜，聊一聊关于陈年接下来打算出新菜的事情以及准备结婚的事儿。
    “不忙，我去给你把他叫出来。”
    没过多久陈年就穿着厨师服来到了外面。
    “陈老板，好久不见啊。”
    “是啊，好久不见，不过我最近也一直有在看你的视频的，上次你那个麻糖做的就不错啊，有点古法的感觉了。”
    “哈哈哈，那当然，那个可是我专门去和老师傅学来的。”妙妙巫得意的说道，“这个是非遗传承，现在每到小年的时候，虽然卖麻糖的也有很多，但那些基本都是用机器做出来的，虽说有了机器之后更加方便，但这种古法的手艺也还是需要有人继续往下传承。”
    “是这样，不管你做美食账号还是我这样做餐饮的，有些老东西终究还是需要再往下传承的。”
    妙妙巫点点头：“陈老板，那你什么时候也出点这种类型的菜？或者在网上搞一些教程什么的，我看很多做自媒体的大厨都已经开始往这方面发展了。”
    “等结婚之后吧，到时候我打算再开一家分店，主要走高端路线，采用预定的形式，那边我就打算多做一些古法传承下来的菜品。”
    “好啊，如果那样的话，我第一个过去捧场，而且如果有那种难度比较高的菜的话，南翔肯定也会很感兴趣的，毕竟我做的菜虽然难度高，但他做的很多都已经可以用变态来形容了。”
    “那他到时候可得经常往我这边跑了，我记得他是在江苏那边吧？”
    “对，他是在江苏的。”
    “行，反正大家真要说起来其实也是一个圈子的，多交流交流是好事，现在我手上又学会了不少的新菜，有些可以放在红红饭店，但有些就得放到那边去了。”
    “其实这样也好，红红饭店走的是亲民路线，另外再搞一个走高端路线的店其实也很有市场。”
    (本章完)