苏晏清走上前将辛曼娘手中的肉接了过去,还有锦黎另一只手里拿的铁架子和铁盘,一同放到了屋檐下。
辛曼娘新奇地看着这堆东西,“丫头,这些又是什么?”
“烤肉用的~婶子,你把这些肉洗一下呗?一会儿要用。”
“好。”
锦黎把这些铁架子清洗干净,在准备把炉子的火生起来的时候犯了难。
苏晏清十分自觉,走了过来帮忙生火。
锦黎和他两个人合作将腌好的牛肉摆到架子上,然后送进生好火的烤炉中。
弄好后,锦黎站在烤炉边上盯了会儿,发现这烤炉确实挺好用的后就放下心来。若是不行的话,那锦黎可不知道该怎么办了。
要是能有电就好了……
这个想法冒出来后,锦黎就有些心猿意马。虽然想要有些困难,但有系统的存在,发点好像也不是什么难事?
不过这些都太远了,还是先把眼前的事做好吧。
锦黎将辛曼娘洗好又控好水的猪肉搬到菜板上,切成适合剁馅的小块后,就开始“duangduangduang”的剁肉馅。
因为做猪肉脯,所以肉馅要剁的细腻一些。锦黎大概剁了两个小时,才将这五十斤里脊肉剁成细腻的肉馅。期间辛曼娘还帮着剁了半个钟头,锦黎又把烤炉里的牛肉条翻了个面,以便均匀烤制。
柴火生的炉火用来烤肉很慢,而且牛肉条里还带着柴火的味道。虽然锦黎已经将烤炉做的比较密封,依旧难以掩盖工具上的落后。
肉馅剁好后,烤肉条也差不多好了。当烤肉条从烤炉里拿出来的时候,烤肉的香气瞬间爆发,将刚回到隔壁的锦泽轩吸引了过来。
“小黎儿又弄啥呢?”随后他看到已经拿出来放到竹盘上晾着的牛肉条,好奇的问:
“这就是你说的牛肉干?”看起来黑黢黢的,能好吃吗?
锦黎示意他拿起一个尝尝,虽然现在肉条的味道没有完全冷却后的好吃,但也一样很好吃。
果然,锦泽轩拿了一条蜜汁口味的,刚咬了一口他的眼睛瞬间瞪大。
“嗯!这个味道,好独特,甜滋滋的,又带着牛肉的香味。好吃!”
小黎儿真是个宝藏,她是怎么研究出来这么多好吃的?真是太厉害了!
锦黎脸上笑眯眯,心里美滋滋。
要不是工具不过关,锦黎有把握完全复刻风干牛肉,那味道才是真的好呢!
锦黎拿了两条微辣的牛肉条,把其中一条递给苏晏清,“喏,苏大哥尝一尝?”
她记得上一世苏晏清喜欢带辣味的食物,这辈子也是这样没变。
苏晏清咬了一口,牛肉中带着些微的辣意,让整个口腔火辣辣的。他肉眼可见的放松了表情,咀嚼牛肉的速度悄悄加快。
三个人守着还没凉透的牛肉干,一个人吃了三四条之后,锦黎见锦泽轩还要拿,就连苏晏清都有些意犹未尽,赶紧出声阻止道:
“别,这东西很顶饱,别再吃了,不然晚饭都没法吃了。”
锦泽轩砸吧砸吧嘴,回味着牛肉干的味道。
还真别说,小黎儿做的这三种口味他都很喜欢,尤其是那个什么黑、黑胡椒味的,像是辣椒又不是辣椒,奇奇怪怪的反倒回味无穷。
这东西若是卖的话……
锦黎看到他发亮的眸子,就知道这位生意鬼才又有想法了,急忙说道:
“二哥,卖不了。做这东西很麻烦,又费时间。而且成本高,定价低了赔钱,定价高了卖不出去……”
忽而锦黎又想到一点,补充道:
“不过,这东西倒是适合军队,毕竟能量高又充饥。”
苏晏清听到这话,黑沉的瞳孔缩了缩,他也有这个想法。刚刚吃了一条之后,就觉得牛肉条很有饱腹感,极适合长期行军打仗的军队。
只是牛肉毕竟很珍稀,制作又复杂,这个设想终究是不太现实。但如果换成猪肉……
紧接着,锦黎又说道:
“若是换成猪肉的,也可以,就是口感和味道差一些。”
苏晏清冷峻的眉峰微挑,还真是心有灵犀,他刚想着换成猪肉的,她就说到这一方面。继而漆黑的眸子看向正和锦泽轩聊地愉快的锦黎,不知道在想些什么。
跟锦泽轩说了一会儿后,锦黎就回去开始做猪肉脯。
她往肉馅中加了蜂蜜和糖浆,之后才分成三份,做了跟牛肉条相同的口味。
拌好肉馅后,锦黎拿出准备好的铁质烤盘,刷上一层香油防粘,然后把肉馅铺成薄薄的一层,一共十个铁质大烤盘每一个上面都铺了一层。
弄好后,锦黎把铁盘放进烤炉中。
猪肉脯比牛肉条需要烤制的时间短一些,毕竟它要更薄。烤牛肉条用了大概一个半时辰,而烤这一波猪肉脯只用了半个时辰。
这一锅出炉后,锦黎把烤盘放到凉水中冷却,将猪肉脯迅速脱盘。取出烤好的猪肉脯,锦黎再次刷香油,又换上下一批继续烤制。
这道工序重复了四次,花费了将近三个时辰才全部弄好。
等炉火烧尽的时候,天空已经暗了下来。冬夜总是来的很早,点点繁星悄悄爬上了夜空。
锦黎把已经冷却的牛肉干和猪肉脯搬到通风的地方。好在现在天气比较冷,若是夏天,没加过防腐剂的肉制品储存起来还是个问题。
晚饭早就吃过了。吃饭的时候,薛琳琅披着晚霞赶了回来,带回来一个不算开心的消息。
那就是他们明天就得回靖西去了。
这次不仅是锦家的生意出了问题,靖西候府的边境又出现了敌袭,候府派人来寻薛琳琅,让她回去主持大局。
锦黎听了之后没什么表情,毕竟是牵扯到国家的大事,锦黎也不回在这个时候谈那些儿女情长。
只不过她问了薛琳琅是哪国的动作,薛琳琅轻嗤一声,说了两个字:
“大兴。”
听到这两个字,锦黎沉默一瞬,反问道:
“是齐家搞的鬼?”
薛琳琅点头:
“是。也是那个齐馨儿搞的鬼。真不知道齐铭那个傻老粗是怎么想的,一个女娃娃的话也坚信不疑。”
叮~~~一更奉上~~~
感谢宝子们的推荐票~~~爱你萌~~~
(本章完)
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