重生之去种田

做腊肉


    王氏走后,村民们按顺序排着队,有买半斤的也有买一斤的,大家都是好久没尝过油腥了,跟着大人一路的几个小孩子盯着猪肉,馋的都快流口水了!
    林默将村民的一举一动都看在眼里,这个村实在是太穷了,不过村民都挺好的,除了沈兴逸大伯母那一家极品亲戚!
    林默心里做下了一个决定,那就是带着这个村致富!
    村民都走后,三狗拿着两套衣服过来了:“默儿姐姐,我把你们的衣服拿过来了!”
    “三狗啊!你给我吧!替我谢谢你娘!”林默接过衣服,转身又拿起之前给王氏切的两斤肉:“三狗这肉你拿回去吧!以后咱们两家可要多来往来往!带回去给你娘和妹妹尝尝!”
    三狗看着肉吞了吞口水!家里好久都没有吃过肉了!三狗接过肉:“默儿姐姐!我实在是不知道该怎么感谢你了!你实在是帮了我们家太多!如果你以后有用得到我三狗的地方,你尽管提!”
    林默看着三狗一脸小大人的表情,宠溺的点了点头!
    三狗走后,林默又让沈兴逸切了两斤肉:“沈大哥你再切两斤肉吧!我给李婶送过去!他们家也帮了我们不少!这次你得了这么多肉!咱们也送过去一点给他们打打牙祭!你说呢?”
    沈兴逸看着善良的林默点了点头说道:“还是默儿想的周到!我这就切!对了余下的肉该怎么办?”
    林默想了想说道:“那麻烦沈大哥帮我把这些肉分一下,等我回来了再来一起弄吧!”
    林默提着篮子往李婶家赶去!沈兴逸则是在家做着饭!
    到了门口就看到孙小莲坐在院子里玩!烟筒升起袅袅炊烟!想必正在做饭!
    “李婶,李婶!”林默进了院子喊道!
    “咦!默儿姐姐!你怎么来了”孙小莲一脸兴奋的问道!
    林默看着她乖巧的样子宠溺的笑了笑:“我今天是来送东西的!你奶奶呢?”
    “奶奶在做饭呢?我去叫她,奶奶!奶奶!”孙小莲一边跑一边喊道!
    “林默啊!你怎么来了!是有什么事吗?”李婶一边拍了拍身上的灰尘一边说道!
    林默拿出篮子里的肉说道:“我是来给李婶送肉的!沈大哥腿受伤了让我来一趟!”
    “这这可不能要啊!快收回去快收回去!都是邻居,说什么感谢不感谢的!”李婶看着差不多两斤左右的肉连忙拒绝道!这得多少钱啊!
    林默看着一旁一直盯着肉的孙小莲,随即又说道:“李婶你就收下吧!以后我还要求你帮忙呢!而且这次沈大哥打得野猪肉也还挺多的!快收下吧!给小莲加个餐!”
    李婶犹豫了一下:“那我就收下了!实在是有点不好意思!这肉这么多,当初我也才给你们那么一点东西,小莲的母亲生下她就走了!家里就大海一个人撑着!那我就谢谢你们了!”
    林默知道李婶她们家的难处随即安慰道:“有什么不好意思的!您当时对我们雪中送炭的情谊一辈子都忘不了!以后我们两家可要勤一点来往呀!”
    李婶感动的点了点头!
    站在一旁的沈小莲看到自己的奶奶接过了肉,十分的开心,一个劲儿的冲着林默笑!
    “那李婶我就先回去!要回去做饭吃了!”李婶还想挽留林默在她们家吃,林默却是一溜烟儿就跑了!
    林默一到家就发现沈兴逸已经把饭做好了,肉也都切好了,“嗯!沈大哥你这厨艺见长啊!”林默一边吃着菜一边对着沈兴逸夸到!
    沈兴逸不好意思的低了低头:“与默儿做的饭还是差远了!”
    “不至于啦!对了沈大哥我想把剩下来的肉做成腊肉!”林默一边吃着一边与沈兴逸商量道!
    “腊肉?”沈兴逸不解的问道!
    林默点了点头,看到了沈兴逸眼中的疑惑,解释道:“嗯嗯!腊肉是可以长期存放起来的!我的老家就是这样保存肉的!用火熏烤排除水分!而且熏制的腊肉还有药用价值呢!它可以抑制和杀灭大肠杆菌又能生津养胃,温补强身!”
    沈兴逸看到林默说到腊肉一脸的馋样,又听到还有这么多功效,随即问道:“那我需要帮什么忙?”
    “沈大哥你先把两口锅的火烧起来,等锅烧红了!然后把猪肉皮在锅里蹭一蹭!这样猪皮上的毛就没有了!我来准备调料!”
    沈兴逸点了点头:“好!”
    猪肉太多了,林默拿出三个大木盆,往里面倒了一些料酒和花椒,把沈兴逸烙好毛的猪肉阉了起来!
    林默又打开另一口锅再将食盐倒入锅内,用小火将其炒热。然后关火,将之前准备的花椒,八角干辣椒全都加入锅内,翻炒并使其混合均匀。然后将炒好的调料盛出,将其均匀地擦在腌制过的猪肉上,使其充分吸收,将肉放在盆中腌制一会儿,又腌下一盆!一共阉了满满三大盆!
    腌制了好大一会儿后!将肉穿了起来,挂在通风一点的地方风干,能将里面的水分充分挥发即可,挂在梁上,挂了四五排,这也放不下呀!实在是有点多!
    林默又跟沈兴逸拿了一些肉挂在了沈兴逸的房间里面才挂完!
    “默儿!这就好了吗?”沈兴逸问道。
    林默摇了摇头:“沈大哥这个要风干个六七天,等风干的差不多了,就要用柴火熏肉了!熏过的肉更加的好吃!”
    沈兴逸点了点头!看到林默眼睛中好似有星星似的!默儿也太好看了吧!
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