逍遥渔场

    这玩意的价格波动，也是非常的大。
    最近三年，血蛤的价格最低的时候，曾经跌到过一斤十块钱以下去过，这价格甚至都对不起它海鲜的身份。
    但最高的时候，这玩意在最近三年内，也曾经涨到过三百多块钱一斤。
    作为一种食材，价格波动能这么大，简直是不可思议的。
    不过考虑到这是一种海鲜，这个价格波动，似乎又不是那么的奇怪了。
    很快，在海底的船员，陆陆续续的都从海底上来了。
    陈斌有些惊讶的看着李轩，「轩哥，你这次下去，怎么这么快就上来了？是有大收获吗？」
    李轩颇为无奈道：「没什么收获，底下有只双面龟一直在跟我捣乱，揍都揍不走，根本就没办法安心在底下寻找渔获，所以就提前先上来了，你呢？收获怎么样？」
    陈斌目露惊讶之色，「海龟捣乱吗？这玩意有时候确实讨厌，我的话收获还不错，在海底捞了不少的海胆上来。」
    「海胆吗？」李轩微微点了点头。
    海胆其实在李轩看来，也可以视作是为海中珍品，口感顺滑，鲜香浓郁。
    在很多地方，海胆它又叫海刺猬，全身长满了刺，像刺猬，它一般生长在海洋的浅水区域，是一种无嵴椎动物。
    海胆是大海中的精华，美味都藏在坚硬的外壳下。
    陈天姿也来了兴趣，「这玩意好啊，特别是现在这天气，最适合吃了。」
    李轩也微微点头，夏天正是海胆最为肥美的时候。
    海胆是一种很特别的海鲜，不是海边久居的人话，大部分人应该都没见过海胆。
    把海胆壳敲开后，里边的肉味道极其鲜香，它可以直接蘸着海鲜酱油、芥末或者柠檬汁生吃，吃起来口感有一点黏黏的感觉，滑腻爽口，入口即化，略带甘甜、没有腥味，很是鲜美。
    海胆不但味道鲜美好吃，而且营养价值非常高。在民间它是海味中的上等补品。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素D、钙、铁、磷等营养成分。有健脑益智，增强记忆力的作用。
    而且经常食用海胆，还有很多功效。
    不仅保护心血管海胆黄含有脂肪酸，还能降低体内血清胆固醇和甘油三酯，有平稳血压，保护心脑血管的作用。
    海胆黄含有大量的蛋白质、磷脂等生物活性物质。
    它们具有延缓衰老，美容养颜的作用。
    海胆黄中含有的丰富蛋白质，很容易被人体吸收，能促进胃液分泌，有助消化，增强食欲的效果。
    另外，经常食用海胆还能增强免疫力，海胆黄中含有的各种氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素等营养物质。能补充人体能量，增强免疫力的作用。
    不过这种功效的话，并不明显，不说计量，只说功效，就显得有点胡说的味道。
    海胆可以炖汤、油煎、炒饭、做成罐头或者做海胆寿司吃。不管哪种吃法，味道都鲜香无比。
    海胆罐头首先将海胆黄放入锅中蒸熟，冷却后放入食盐等左料拌匀装入密封罐中储存备用。
    李轩最喜欢的海胆食用方式是海胆蒸鸡蛋。
    做法倒也简单。
    首先用剪刀撬开海胆的壳，去掉内脏。
    值得注意的是海胆表面长满刺，这一步一定要仔细，避免被刺扎到手。
    做完这一步后，用滚开水将海胆黄烫一下，摆入盘中备用。
    将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐后把鸡蛋搅拌成蛋液。
    再将蛋液分别倒入到每个海胆壳内，摆入盘中放入蒸锅内，用大火烧开改中火蒸几分钟左右
    关火即可。
    用小勺子挖着吃，入口极化，鲜香无比，比蛋挞的味道要好上很多。
    当然，这只是李轩自己的看法。
    海胆具体是否好吃是根据个人的口味来决定的。
    而且李轩不赞同在海底捞到海胆就直接食用。
    因为海胆的种类有很多种，而有很多种类的海胆，都是不能够食用的。
    有的海胆，甚至还带有毒性。
    要分海胆有没有毒的话，一般来说色彩斑斓的就是有毒的，商店里的那些食用海胆一般都是黑色，那种就是无毒的。
    但这只是一般情况。
    海胆跟蘑孤不一样。
    蘑孤是有毒的就是毒蘑孤，没毒的就是没毒。
    海胆不同。
    海胆最为显着的特征就是它身上的棘刺。
    海胆用这个来抵御外来敌人。
    野生海胆，即便是能食用的无毒海胆，它顶端的萼片上也有很多毒囊，毒囊里的毒素可以将细小的动物和微生物进行麻醉或者杀害。
    所以，绝大多数海胆身体上都是含有毒素存在的。
    即便是无毒的海胆，也要知道一定的处理方式，才能够食用，否则的话就肯定会被毒翻。
    不过不得不说，海胆确实不但味道鲜美，还营养价值也很高。
    据说，平均每一百克鲜海胆黄中含蛋白质四十一克、旨肪三十二克，还含有维生素与各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
    海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。
    另外，海胆还具有很大的药用功能，它有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血，滋阴补阳等功效。
    
    在临床医学中，海胆还被用于治疗颈淋巴结核，积痰不化、胸肋胀痛。
    海胆卵中含有很高的脂肪酸，系能预防心血管疾病的良药，可降低人体内甘油三酸脂和胆固醇的含量，抗凝血和阻止血栓形成等。
    海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等，其中所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。
    别看海胆满身是刺，看起来让人畏惧三尺，但是吃到嘴里却鲜甜柔滑，就好像吃了一块充满了清新海味的奶油，让人为之沉醉迷恋。
    每年的夏季是海胆最好吃的时候，此时海胆肉质肥美、柔滑，入口感觉鲜甜充满整个口腔，而且一点都不腥。