曲绍文看了一下,他们这桌的锅子和邻桌的那个锅子不一样。
邻桌的就是一个铜制的锅子,中间突出一块,转圈围着乳白色的汤。
他们的这个锅则是分成了两部分,其中一半扔了几颗红枣,和应该是中药的东西,另一半锅里放着长短个头不一的辣椒。
辣椒是炒熟过的,香味儿已经跳了出来。
辣椒这种东西曲绍文他们没有见过,还是听于小妮介绍了他们才知道,原来这些闻着又呛又香的东西是辣椒。
于小妮把炉子放下,就有一个店小二端着一个特别大的大茶壶过来,乳白色的汤在里面倾泻而出,倒进了红枣的那半边锅里,到大半分满的时候便停了下来。
又向另一个装了辣椒的锅里倒了一小半,等这个拿壶的店小二倒完之后,又有另一个店小二上来,同样拎了一个大壶向辣椒锅里倾倒。
这次倒出来的却是红彤彤的油汤,和另一锅乳白色形成鲜明对比,但是香气却越发浓郁。
曲绍文三人都不自觉地耸动着鼻子,嗅着锅子中飘出来的味道。
炭火在桐庐里面着的正旺,于小妮放下一个小钩子似的东西,交代曲绍文他们,“要是炉子里的火太旺,就把这个小铁片往下拨,一拨火就能小一些,拉上去火就能变大,如果炭火不够了,尽管叫店小二换炭火。”
她指了指铜炉底座上开了一个小口的门说道。
这个时候烧的红彤彤的火炭能在里面清晰的看到,刚端上来锅底还没有滚开,所以“门”开的很大。
曲绍文点了点头表示明白。
紧接着于小妮就从后厨端了一个大托盘过来。
这个大托盘是真的大,比一个胳膊展开还要大!
于小妮托着却一点都不费劲,托盘上面摆了最少十个盘子,却是稳稳当当的穿过大堂来到靠近边角的曲绍文他们这一桌。
曲绍文看于小妮儿端着那一大个托盘,眉头不禁跳了跳,看她稳稳当当的把盘子上的各种碟子盘子摆放到他们的桌子上,心里不禁生出一股佩服之情!
他是一个文人,大部分时间都窝在屋里读书,出来玩也是和几个友人喝喝茶吃吃饭,体力上来说是不够的,更别说像于小妮端着这样一个大木托盘到处走。
这小姑娘个头不高,看不出来劲儿居然还挺大。
韩昊言瞧着于小妮放下来的一个个盘子眼睛都瞪直了,夸张的说,“我的老天爷啊,居然真的有青菜!一个个水灵灵的,看着刚刚从地里拔出来的一样!”
他们点的是一号套餐,里面的青菜有菠菜,白菜,白萝卜。
这几种菜是最平常不过的了,但是那是在春秋平常,到了冬天可就不平常了。
谁家还能吃上这样的菜?
那可能也就只有宫里的皇上才能从遥远的南方一路运送过来,勉强还能保持着新鲜。
哪像这个,菠菜绿油油的,小白菜一颗颗的也是水水嫩嫩,白萝卜洗干净了,被切成了厚厚的片,一颗颗码放整齐的摆在盘子中,底下还铺垫了一层不像白菜的绿叶菜!
这新鲜程度让曲绍文他们三个都惊呆了!
听见韩昊言的话于小妮笑了一声,“这位客官说的不错,确实是刚从地里拔出来的,您要是不信上后厨去看一眼,还有不少菜在那堆着粘着泥土呢。”
张丰毅啧啧称奇,“今日我可是长见识了,竟然真的能在冬日里吃上青菜,我们之前还以为是客云来打的幌子,这竟然是真的!”
他看向于小妮求知欲强烈的问道,“敢问你们是怎么做到的?在哪弄来这么新鲜的蔬菜?可是从南方运来的?”
他问完还没等于小妮回答,就自顾自的摇了摇头,否决了自己的猜测,“不对不对,南方到这路途遥远,即使真的是从南方来的,菜也肯定不会这么新鲜。”
于小妮自豪的笑了笑说,“这青菜都是我们从郊外的一家温泉庄子买来的,温泉庄子四季如春,种点蔬菜来说那是再简单不过了。
几位若是有兴趣,我给你们一个地址,你们可以派人去那儿看看,给自己家里买一些蔬菜回去也好。”
“冬日里,咱们平时吃的也就是些鱼啊肉啊,想来家里人一定也想吃口青菜,改改口味,在能吃到青菜的季节,咱们看都不想多看一眼,但是到了冬日总吃那些肉食也上火,一定想着清脆爽口的青菜想得紧。”
这个比于小妮最了解了,别看今天刚开业,可是那些客人们除了最开始的时候火锅要了套餐,接下来他们单独点菜的时候都是要求给上青菜,肉类反而上的要比青菜少了很多。
客人们都抢着吃,怕青菜没了,青菜倒是有些供不应求。
不过于小妮最不怕的就是这个,她老娘种的蔬菜那可多了,别说是一家客云来,就连她二哥金风楼的蔬菜供应他们都包了!
看着于小妮侃侃而谈,身上散发着自信的光芒,落落大方的笑着,曲绍文不知怎的晃了晃神。
他从来没有见过这样的女子,没有其他女子那么多仪态,却更显得干练不做作,简直像是话本子里说过的英姿飒爽的侠女!
于小妮没有注意到曲绍文的眼神,和他们三个介绍了一下该怎么吃,每种菜最好涮多久,又给他们指路了小料台,这才离去转向下一桌客人。
韩昊言在于小妮说的时候,就已经忍不住拿了筷子夹起一片薄如蝉翼的肉到锅里涮了起来。
这是一块肥瘦相间的五花,夹在长长的筷子上,放到他最先看中的翻滚的全是红油的锅里。
等了约莫能有个几个呼吸的功夫,韩昊言拿起筷子看了看,肉已经变得卷曲起来,肉上并无血丝,肥肉也变得剔透。
但是韩昊言总觉得不熟,便又在铜锅里煮上了一小会儿,但是再拿起来的时候一入口确实觉得有些老了。
下一次吃他严格按照于小妮教过的,只煮一刹那的功夫。
韩昊言把筷子上夹的肉片儿拿了出来,这次一看颜色熟了,放进嘴里一嚼,肉片爽弹脆嫩,一点儿都不柴,又保留着肉的香味,火锅底的麻辣鲜香充斥着整个口腔,让肉的味道发挥得更加肆意!
韩昊言连吃了两口,这才意犹未尽的拿着碗去了自助调料区。
他也不知道哪个好吃哪个不好吃,随随便便的就调了一些在碗里,回到桌子边用筷子一搅和。
又按照刚刚的方法涮了一下肉,裹着浓浓的调料送进嘴里!
这下子口感更加丰富,不知名的酱料口感特别的醇厚,里面还有一些应当是花生碎的东西,在口腔里来回的咀嚼,又迸发出另一层香气!
与肉的味道不争不抢,反而互相衬托,让香气发挥到极致!
曲绍文和张丰毅两个也去调了料碗过来,他们和韩昊然一样什么也不知道,就随便哪样都捡了一些到碗里。
学着韩昊然的样子,用筷子一搅,然后用了公筷在铜炉里夹了各自想吃的菜肴煮了煮。
最后裹着酱料碗这么一吃,顿时从未有过的刺激传遍四肢百骸,让他们由心而发一种满足感!
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