我在星际做喵饭

第一百九十八章 小弟的爱心


    “炸过的芋头条,外表酥酥脆脆,口感上有点像切得粗的薯条。”方晴暖咬下一口芋头条,首先被口感上的丰富征服,“但是里面和中心部分是沙沙的,嚼两下就会被芋头特有的绵密感包裹住了。”
    “味道以芋头的香味为主,加上炼乳的奶香和甜味之后,香甜的气息更浓重,越吃越香的感觉。”
    她说着,又两口解决掉手中剩余的芋头条,点着头称赞:“我这个炼乳熬得很不错啊,喜欢甜食的朋友建议学起来,材料不贵,可是比你们单独喝牛奶跟撒白糖的味道要好太多了。”
    【May:好喜欢吃主播炸的东西啊,肉和薯条、芋头条都好好吃!】
    【八块小腹肌:炼乳的糖分和蛋白质含量,很适合做能量补给品啊[思考]】
    【瞧把你能的:主播太懂我了,日常喝个营养液都要配糖QAQ】
    【火山下的大青蛙:这已经很完美了,居然才只是半成品吗?!】
    【上山打老虎:切得粗的口感还不赖,打算试试把土豆条切得粗一些炸炸看[比心]】
    【拔草小能手:万物皆可炸,是不是我爱吃的黄瓜也可以这么炸着吃呢[搓手手]】
    “黄瓜这类水分含量高的蔬菜,还是不建议尝试了。”方晴暖把剩下那根芋头条塞进招财的嘴里,看着小家伙叼着它原地趴着,用前爪扶着慢慢吃的样子,有种自己是在喂小仓鼠的错觉。
    强忍住rua猫的冲动,她抬头便看到了弹幕里的惊人发言,赶紧打断一群厨艺小白的漫想:“我们炸的薯条、芋头条,甚至馒头片、番薯条这类的食材,基本都是淀粉含量高的。同样是碰到高温的油,淀粉会吸油起反应,水分就……”
    “叭!”她配合拟声词,打开双手比了个开花的形状,留给大家无限遐想。
    洗干净炒锅,重新放回灶上,她开始炒制这道甜品最重要的收尾步骤——糖霜。
    “倒入50g清水,以及……250g白糖。”她连着加了好几勺白糖才凑足克数,倒入锅中后不禁感慨,“甜食容易发胖和影响身体机能是有原因的啊,这么多糖,大家吃了之后建议多做运动,或者去治疗仓躺一会儿哦。”
    她开小火,手里拿着铲子不停地翻炒着锅内的糖、水混合物,嘱咐道:“炒的时候不要急,一定要小火和不停翻拌。”
    慢慢地,糖和水融为一体,成了黏糊糊的液体。
    接下来,糖水表面开始咕噜咕噜地冒起了许多大泡泡,这时她搅拌的速度也随之加快。
    “起泡之后咱们再搅拌一会儿,看糖液更加粘稠了,就关火,倒入炸好的芋头。”她放慢速度,轻轻地翻拌着芋头条,“依旧是慢慢地翻拌,动作轻一些,不然芋头条就会断开了。”
    “这样拌着,拌着,糖浆就会逐渐凝结成了糖霜。”方晴暖见芋头表层沾着的透明液体已经有一些开始变成白色颗粒,知道已经快要大功告成,讲话的语气也更加欢快,“那么,为什么会出现糖水变糖霜的情况呢?”
    【吧唧吧唧:啊……这……因为芋头有特殊的成分?】
    【Aki每天要开心:因为主播的翻?】
    【馋嘴小西:诶,啊……怎么比我上课时被问的问题还难QAQ】
    【爱哭的小毛球:这问题,问得好哇……[拍手手][满头问号]】
    【氢氦锂铍硼:这应该算结晶吧?】
    【紫苏叶子:总之,就是很神奇的料理,鼓掌!!!】
    “哈哈,不折磨你们了,公布答案!”见一群人装傻充愣拒绝回答问题,她也没有再吊人胃口,“高浓度的糖浆在较低温度下会生成结晶,也就是我们现在看到的这些细小的白色晶体。”
    利用这个原理做出的美味甜品有很多,她随口列举了几个:“除了糖霜芋头之外,我们还可以做糖霜山楂球、糖霜面包、糖霜饼干……”
    在弹幕里狂呼“主播又挖坑”的时候,这道反沙芋头被盛到了盘中,大功告成。
    “建议趁热吃,这样才会保留炸芋头条的酥脆。”方晴暖拿起盘中的一根芋头条,它的表层已经完全被糖霜所包裹,稍微一动还能肉眼可见地看到稀碎的渣渣落下,“这种做法会更甜,甜党一定不要错过。”
    “嗷~”本频道的最大甜党头子听闻,立刻冲过来刷起自己的存在感。
    “”
    “一份我们现在吃,一份给波宝带走吃,还有一份是送给朋友的谢礼。”她走到两只小崽面前,从碗中捏出两块最终完成版的排骨到它们盘里,“来,这是复炸过的排骨,比刚才的那块要更酥脆好吃哦。”
    “我也来一块,先尝一块预留的不辣的吧。”方晴暖变魔术似的,从碗边捏出一块的确没沾上辣椒粉的排骨,“不能吃辣的朋友们赶紧开好共享,就这么一块,剩下的全是微辣的了。”
    …………
    “老木,你能100%共享到小主播的味觉吗?”调试了半天终端,林茂山见小主播已经吃完不辣的那块排骨,正准备吃微辣的排骨了,急匆匆走到木林峰身边,成功吓跑了他今天钓上的第一条鱼。
    “哎!你这是干什么呐!”因为一直全身心盯着浮漂而错过了排骨试吃的木林峰,只觉得老朋友在无理取闹,“差点就拖上来了,就冲那个拉力……”
    “我才不管什么鱼不鱼的,排骨,现在是排骨的问题!”不讲理的林院长对自己喊着要钓鱼一事闭口不谈,拉着老木的手让他试终端,“就那么邪门,只有你的能正常用?”
    “别晃了,我也共享不了。”木林峰心虚地背过手,收拾起了渔具,“我看今天也钓不成鱼了,咱们回去吧。”
    “我怎么觉得哪里不对呢……”都是几十年的老交情了,看他这个反应,林茂山渐渐觉出味儿来了,“你为了钓鱼,骗我说重启就有信号了!!?”
    “诶诶,你说归说,别打人啊……”(本章完)

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