我的白金五星酒店

    第68章湛江白切鸡    在购买国际美食周的个展位以后，林悠的主要工作重心，就放在组织人员参加这个国际美食周之上。    “我们一定要将美食周的小吃类冠军拿下来。”    在召集悠游饮食集团的几个主要骨干开会的时候，林悠给大家定下了明确的目标。    这么好的机会，他当然不能放过。仅仅是打出悠游系列食的名气，那还不够，还要趁机扩张。
    要将悠游饮食集团，扩张到整个花城，整个岭南，甚至是全国、全世界。这些看似很远的事情，随着金阳酒店的并购变为现实，林悠的信心和野心，都迅速的膨胀起来。    由于悠游饮食集团发展的规模非常迅速，已经超出了正常的速，本身就没有任何人员储备的集团，当然是捉襟见肘。金阳酒店本来的人员也不多，想要从酒店调人，根本不可能。而且，总体而言，金阳酒店毕竟是小规模的酒店，员工的素质普遍不是很高，根本不适应集团发展的需要。
    现在饮食集团最缺的就是推销人员，然后是策划人员，林悠连续在网络上发布了多份的招聘广告。    由于高薪的诱惑，悠游饮食.集团很快招到了几个比较满意的人选。销售部经理张筱容，是经验很丰富的推销员，协助林悠制定了系列的推销方案，进一步拓展了市场。质检部经理马泰松则不苟言笑，做了十多年食质量检查的他，让唐平很是头痛，却又无可奈何。物流部经理卢宗怀是老司机，同时也是经验丰富的送货员，他是林悠的同乡，都是玉都市人。
    唯一美中不足的是，公关部经理，.始终没有合适的人选。林悠连续面试了好多个人，都觉得对方不合适，最后只好客气的将对方送走。这个不合适的意思，不是说对方的能力不强，而是不符合林悠的要求。具体来说，就是手段不够灵活，关系网不够广。    参加美食周是悠游饮食集团.成立以后，次参加的美食比赛，林悠对此是非常重视的。
    集团的销售部经理张筱容对此也很重视，在忙着推销产的同时，也积收集有关美食周的信息。参加美食周，如果能够获得顾客的认可，将会大大的提升悠游食的知名，对于销售是非常有利的，她的收入自然水涨船高。    当然，林悠还有更大的野心。    仅仅是小吃参展，还不足够，他准备让传统的菜肴，.也在美食周比赛上露一露脸。    为此，他将金阳酒店的大厨张保庆请到了    张保庆是典型的湛江人，从小就开始习湛江鸡.的做法，积累了丰富的经验，他在金阳酒店担任大厨，也已经有五年的时间，还是有一定实力的。
    当然，林悠看中的不是这个。林悠看中的乃是餐厅的招牌菜：湛江鸡。这个湛江鸡其实不是产自湛江，而是来自林悠的故乡玉都市。    玉都市在1983年以前，是属于湛江市管辖的，其后才.划归油城市管理，但是湛江鸡的叫法却一直延续下来。其实，在玉都市本地，这种鸡又叫做“黄鸡”，因为鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄而得名。
    黄鸡是不吃饲料的，都在野外山地放养，自己找食物吃。由于是各家农户自己养殖，所以产量不大，每到逢年过节，都要脱销。    出于对家乡的“.湛江鸡”的感情，林悠决定，让最著名的湛江白切鸡，也参加本届的美食周。    张保庆从来没有参加过美食周，闻言情不自禁的有些惊愕。    这位林董，还真是有点魄力啊！    谁都知道，在这样的美食周上面，大家眼光的关注点，肯定是几个有名的大酒店，又或者是强有力饮食集团。
    只有他们才有足够的吸引力，别的参展单位，都是陪读书而已。这些强有力的参展单位，出场的都是经验非常丰富的大厨，许多大厨甚至还在很多别的美食比赛中担任评委，经验自然丰富无比。而且，他们参赛的作，使用的都是名贵的材料，非鲍参翅肚是不会出场的。    林董居然想要让湛江鸡出场？    林悠说道：“怎么？有什么问题？”    张保庆说道：“林董，你真的指定湛江鸡出场吗？”    林悠说道：“你们最擅长菜式的是什么？”    张保庆说道：“是湛江鸡。”    林悠点点头，说道：“我们当然是安排最拿手的菜式出场。
    ”    顿了顿，林悠又说道：“你公布下去，一个月以后的美食周大赛，酒店将会挑选个最有实力的厨师参加。想要证明自己的实力，平时就要加把劲练习。个星期以后，嗯，也就是美食周举行前的一个星期，我们酒店也搞一个内部比赛。获胜者，将获得美食周的入场券。”    张保庆情不自禁的有些激动，林董的口气和志气都不小，作为金阳酒店的大厨，他不可能放过这样的机会。
    哪怕最后拿不到任何的奖项，最起码，他也能见识到餐饮界的顶级比赛是什么样的，瞻仰瞻仰别的酒店大厨，这对于提升自身的实力，那可是千载难逢的机会啊！    林悠看着他，缓缓的说道：“你有什么话要说？”    张保庆努力控制着自己的情绪，沉声问道：“我能不能参加？”    林悠说道：“当然可以。只要你获胜，自然可以参加。”    张保庆又说道：“谢谢林董！”    林悠说道：“但是，我告诉你，我请来的评委，都不是专业的，甚至可能和餐饮界没有任何的关系。他们就是普通的客人，有不同的喜好特点，他们甚至有可能根本不知道金阳酒店这个名字。因此，作为大厨，你不会有任何的优势。
    这一点，希望你清楚。”    张保庆倒是放心了。他相信自己是有实力的，只要不受到任何不利因素的影响，他不相信身边有人可以将湛江鸡做得比他更好。他充满信心的说道：“林董，我一定会努力的。”    林悠又问心类的情况。
    这次美食周大赛，金阳酒店的点心也要参加比赛。    张保庆说道：“这个要请彭师傅介绍。”    林悠点点头，让人将点心部的彭元国师傅请来。    彭元国也是金阳酒店的老厨师了，工龄比张保庆还要长。他一直都是主观点心部的工作，金阳酒店早晚宵夜，以及正餐的所有点心，都是出自他麾下。
    他是很沉默寡言的一个人，不擅长言辞，但是做点心，的确有一定的水平，最起码，林悠吃了好多次以后，觉得他做的蛋挞的确不错。    林悠开门见山的说道：“彭师傅，我们酒店的点心，准备参加美食周比赛，你有什么建议？”    彭元国说道：“好。”    林悠说道：“有没有困难？”    彭元国说道：“没有。”    顿了顿，又说道：“谢谢林董给我机会！”    点心部只有寥寥数名熟手的员工，其他人都是刚刚入行的，在名额的分配上，以及没有任何的悬念。    林悠说道：“点心部要制定一个规划，看看有哪些最拿手的种，外表最好看，同时味道也是最好的，继续钻研，精益求精。
    到时候，跟老张的菜肴一起出场，我会专门请人来尝的。另外，点心部还要不断地推出新种。须知道，美食周有七天的时间，点心每天都要更换的。我的要求是，每天的点心种，都不能重复。能做到吗？”    彭元国说道：“没问题。
    ”    林悠满意的说道：“很好！大家都很有信心！事实上，我们能不能拿名次无关紧要，最紧要的是，我们每个厨师，都要对自己充满信心，都要对未来充满希望！”    张保庆掷地有声的说道：“林董就看我们到时候的发挥吧！”    林悠点点头。    张保庆转身去了。    不到半个小时的时间，金阳酒店要参加美食周的消息，就传遍了餐厅的所有厨师。大家先是怀疑，然后是惊讶，最后是激动。作为一名厨师，只要是有点野心的，谁不愿意在这样的大赛上露脸？哪怕最后一无所获，最起码也积累了前所未有的经验，开了眼界。
    这种机会，可是用整整14万元买回来的啊！    林悠既然表明评委完全是来自餐饮界之外的人员，那就是实实在在的客人。既然相互之间不认识，职务上的优势，就完全被抵消了。哪怕是刚入行的厨师，只要赢得客人的赞赏，就有可能脱颖而出，获得参赛的机会。这对于年轻的厨师而言，诱惑力绝对是致命的。    于是，前来金阳酒店就餐的客人，很快发现，他们点的湛江鸡，无论是外形还是味道，无论是调味还是装饰，都做得格外的精致入心，甚至连每一根香菜的摆放，都非常的讲究。
    他们当然不会知道，以前厨师们做菜，只是完成任务。但是现在，不仅仅是完成任务，而是抓紧每一个机会，提升自己的实力和水平。    一时间，客人好评如云。凡是到过金阳酒店吃饭的客人，都对这里的湛江鸡留下了非常深刻的印象。不少客人专门驱车到金阳酒店吃饭，就是为了尝这个著名的湛江白切鸡。
    为了有更多的机会锻炼厨师们的水平，林悠下令将湛江鸡的价格，调低了30%，让每一个前来就餐的客人，都必点湛江鸡。    金阳酒店要参加美食周比赛，要获得好的名次，原材料的选择，是非常关键的。因此，林悠进一步规范了采购程序，黄鸡必须从玉都市当地直接进货，最好是直接从农户的家里购买。准备参赛的一批黄鸡，更是早早准备好，安排专门的人员负责打理，只为在美食周比赛上大放光芒。    林悠又找来金阳酒店的公关销售部经理李启超，要他全面收集有关美食周方面的情报，协调好参赛的各方面事宜。
    这是金阳酒店第一次参加美食周比赛，很多细节都不清楚，一定要提前打听清楚，免得到时候忙中出错。张筱容比较是销售部经理，需要处理很多销售事宜，不可能将所有的时间，都花费在美食周的筹备上面。    将美食周的事情安排下去以后，林悠重点关注的，就是悠游小食的推销工作。    按照林悠的设想，正餐的菜肴，只能在集团属下的餐厅售卖，比如眼下只在金阳酒店的餐厅出售。但是小食之类的，不妨扩展到其他的餐厅，例如头啖汤之类的，以获取更多的利润。
    同时，这也是一个隐性的广告，他要让所有吃饭的人，都知道悠游食的名字。    要将集团属下的所有小食，都推广出去，还是需要很多人共同努力的。餐厅基本上都是拒绝外来食的，悠游系列食想要打入别人的餐厅，谈何容易？在和张筱容交换意见以后，林悠为此连续在网上发布了多个招聘广告，聘请推销员。    他制定的推销方案，是非常强有力的，他拿出销售额的5%，作为回扣奖励给推销人员。对于食来说，5%的销售额已经是很高的提成了，若非天仙玉露作弊，提高了产的质量，拉高了产的售价，5%这个数字是无法吸引到别人的。
    例如每根2.5元的悠游玉米，提成5%，就是0如果数量达到1000根的话，提成就有这是非常可观的提成了。但是，如果悠游玉米的价格降低到1.5元，那提成就没有任何的吸引力了。    食的消耗速是很快的，每天都要补充，哪怕每天只是进货1000元的悠游食，一年下来就是36.5万元，按照分成，推销员可以获得多元的提成。事实上，这样的一份订单，对于悠游食是很容易完成的，它的诱惑力绝对是无敌的。    果然，在招聘广告发出去以后，不断地有人上门应征，其中的确不乏懂得推销的高手。
    他们被丰厚的利润吸引，很快就开展了工作，送回了一张张可观的订单。集团不断的接到订单，收入不断地增加，负责物流的个司机，每天都很忙碌，才能按时送货。    唐平主管的生产部门，最大限可以每天供应30万根的玉米，还有其他各种类型的小吃。在订单沓来的情况下，很快超过了20万根，继续向30万根的大关进发。为此，唐平开始抽时间，在夏田村周边的其他地方，物色更大更好的生产厂房，一旦有需要，就要扩张产能。
    饮食集团成立以后，唐平就成了生产部的总经理，每个月有固定的工资，还有各类的安全奖、技术奖、质量奖，每个月的收入，都已经超过了万元。和前几个月相比，简直是天和地的变化，因此，他工作起来格外的卖力。    他的女朋友海燕，则被调到了集团的综合部。综合部其实就是打杂的部门，专门负责支援别的部门。例如销售部门人手紧缺，就到销售部门支援。
    要是生产部门紧缺，就到生产部门去支援。不过林悠给海燕的任务，却是复习相关的法律。可能谁也猜想不到，海燕原来读中专的时候，居然是法律专业的。    当然，具体的推销工作，林悠是不用负责的。他只需要从财务报表上，就能够判断出悠游食的销售到底好不好，推销的力够不够大。
    偶尔间，他也会到厨房，去亲自尝湛江鸡，又或者是点心，鼓舞大家的信心。至于晚上，车回来，他基本上是没事干的。    这天早上，林悠还在床上懒洋洋的躺着，就接到了老妈的电话。    由于林火婷的到来，林悠的事情，早就在家里传开了，现在全村的人都知道，林妈妈有个能干的儿，是大老板了，身家有上千万。对于这个传闻，林悠很无语，家里人就是喜欢夸张，有一万就说成十万，有十万就说成万，要是有万，那肯定是过千万了。
    不过，林悠的确不吝啬，往爸爸的账户上直接打入了50万元，由他们自己支配。原本家里是准备拆房重建的，后来得到消息，在附近的街道上，居然有一栋很不错的洋房出售。在镇政府搬迁以后，林家村距离镇上的街道，不到两公里，还是很方便的，消息也很灵通。    这栋别墅一样的洋房，有四层半，总面积接近700平方米，是原来镇上的供电所所长的，他在农村电网改造的时候，的确是捞了不少钱，修建了这栋豪华别墅。可惜，因为他喜欢“买马”（广东俗语，指买地下**彩。
    ），还喜欢坐庄，结果一不小心，就欠下了大笔的债务，于是擅自挪用电费填补亏空，最后东窗事发，被判处13年有期徒刑，他名下的这栋洋房，就被法院委托拍卖了。    这栋内部装修很是豪华的洋房，最初的起拍价是70万元，没有人买，后来降低到60万元，依然没有人买，现在降低到了50万。主要是因为这里是偏僻的乡镇，有钱人一般都不在这里买房，而当地人也没有这么多的资金。这样的资金，在玉都市的市区，也可以买到很好的房了。须知道，玉都市市区的商房，最好的也就是每平方米2500元左右。
    拿到林悠寄来的钱以后，林妈妈就有些心动。她是住怕了原来的砖瓦屋，恨不得一夜之间就变成洋房。要是正正经经的建房，至少需要半年以后才能入住，她还要等待半年的时间。但是如果直接买的话，马上就可以入住了。她当然希望是后者。
    林爸爸却觉得那栋洋房有些不吉利，毕竟，他是信风水的，觉得这栋别墅原来的主人，已经东窗事发，锒铛入狱，别人买来，说不定会带来同样的不吉利的命运。他宁愿等上半年的时间，建造自己的房，也不愿意给家人带来不好的运气。这一点，从家里的对联每年都是“和顺满门添福，平安二字值千金”就可以看出来。    林妈妈因此打电话来征询林悠的意见。    林悠也感觉有些头痛。
    家里人多半都是迷信的，林爸爸的迷信程，还是蛮深的，哪怕是在经济拮据的情况下，他也会陪一些风水先生，到处转转。其实这个心态不完全是迷信，他也是想尽快的改变家里的经济状况的。那栋洋房的主人的确是锒铛入狱了，在他看来，就是个忌讳。    不过从商业价值来说，50万元的价格的确不错，他去年寒假回去的时候，是看过那栋别墅的，当时还颇为羡慕。须知道，这栋别墅的造价之所以只要80万元，是因为别墅的主人掌握着农电改造工程的发包权，不少包工头都巴结他，沙、碎石、甚至是水泥，都是很便宜的。
    要是按照正常的市场价，造价肯定过万。    林悠最后说道：“行！先买下再说！要是不吉利的话，再搬出来！”    顿了顿，又说道：“老家也照样拆了，重新建！”    林妈妈最喜欢的就是这个决定。    过年的时候马上就有新楼房住，最好不过了。    要是觉得不对劲，还可以马上搬出来。    林悠又说道：“你跟爸爸什么时候有空？我让二哥去接你们上来。
    ”    林妈妈其实很向往花城，来见见大城市的花花世界，可是林爸爸还在上班，走不开，她是不能离开林爸爸久的，只好说道：“今年不行。”    林悠说道：“那明年吧，明年接你们上来花城。”    林妈妈说道：“好！”    两人又絮絮叨叨的说了些事情，这才挂了电话。    放下电话后不久，林悠继续睡懒觉。    电话忽然又响了，却是陈晓菊打来的。
    原来，有人前来应聘，陈晓菊建议她直接来找林悠。    林悠说道：“请她半个小时以后上来    又将家里的事情简单的跟陈晓菊说了。    陈晓菊说道：“我下午刚好去银行，到时候给家里转账30万元，应该差不多了。”    林悠说道：“好！”    放下电话，起来穿衣服，刷牙洗脸，在坐式淋浴间里面洗了个热水澡，感觉精神马上上来了。    基本搞好以后，对方也已经上来了。
    林悠将房门打开，就看到有点熟悉的面孔。    微微金黄的卷发，标准的瓜脸，凹凸尽显的身材，鲜红的嘴唇，露在外面的雪白的手腕，粉红色的t恤，还有牛仔裤，跟那天他看到的照片差不多。    林悠想起来了，这不是欧阳佳佳么？    欧阳佳佳恭敬的说道：“林董，您好。”    林悠说道：“你是欧阳佳佳？”    欧阳佳佳以为是陈晓菊给林悠说了自己的名字，并不觉得意外，继续恭敬地说道：“正是。林董，你好。
    ”    “请进。”    “谢谢！”    林悠示意欧阳佳佳坐在布艺沙发上，然后自己坐回去办公桌的后面。    有客人到来，房门当然开着的。    值班的服务员朱丹送来茶水。    欧阳佳佳开始的时候有点拘谨，欲言又止。
    其实，她还是蛮漂亮的，或许比不上叶楚懿的性感诱人，可是和陈晓菊、庄小宝相比，并不显得逊色。而且，她身上的生气还是比较浓的，自然不做作，这是她最大的特点。    林悠说道：“佳佳同想要和我谈些什么？”    欧阳佳佳说道：“请问林董，你招聘广告上的推销人员，包不包括在校的大生？”    林悠说道：“大生？有时间吗？”    欧阳佳佳说道：“当然有。”    林悠说道：“现在是期末了啊，习不紧张？”    欧阳佳佳说道：“我们可以将工作和习分开的。”    林悠思片刻，缓缓地说道：“你详细说说。
    ”    原来，欧阳佳佳是外语院秋云社的社长。秋云社是一个互相帮助的勤工俭性质的社团，社内的成员，大部分都是来自经济比较困难的家庭。因为某些方面的原因，有些人申请不到助金，又或者是助金不够，又或者是不想申请助贷款的，大家就团结到一起，通过自己的双手，努力过难关。    她们平时主要是通过兼职社会活动，又或者是家教等活动，获取额外的收入，以帮补自己的伙食费和费。只要有她们合适的可以兼职的社会活动，她们都会积参与的。
    作为秋云社的社长，欧阳佳佳自然非常留意这方面的信息。刚好，昨天晚上，她在网络上看到林悠发出的招聘广告，于是今天早上就前来应聘。    准确来说，她不是自己要来应聘，而是帮秋云社的同应聘。她本身的家庭是不错的，不需要通过勤工俭才能完成业。她在下面刚好遇到了陈晓菊，于是跟陈晓菊说清楚情况，陈晓菊对她颇有好感，觉得她是很有爱心的女孩，因此建议她直接来找林悠。
    悠游饮食集团要推销的，主要是各种类型的小吃，推销目标是大大小小的餐厅。林火婷的奶茶店，目前还没有覆盖整个市场的能力，在开设了二十多家的店面以后，扩张的速减慢了下来。而且，她的奶茶店，是以奶茶为主的，因为她的提成是按照奶茶的税后利润分成的，所以她的精力，重点放在珍珠奶茶上，这是完全可以理解的，    这样一来，奶茶之外的食，就要加强推销力了。林悠发出的招聘广告，正是基于这样的目的。    当时，林悠并没有想到，这个推销是可以兼职进行的，现欧阳佳佳提醒了他。
    或许，在校的大生，可以成为悠游饮食集团额外的推销生力军吧！    林悠点头说道：“只要你们的时间没有问题，我答应让你们加入这个大军。”    欧阳佳佳说道：“谢谢！”    林悠说道：“有什么事，你可以直接来找我，又或者是，找晓菊也行。”    欧阳佳佳说道：“谢谢林董的关照，秋云社的同，都会感激你的。”    林悠说道：“这是双赢的事情，希望你们旗开得胜。”    欧阳佳佳微微一笑，转身走了。
    林悠当即打电话给陈晓菊，告知此事。    陈晓菊对欧阳佳佳的印象很好，笑着满口答应。    此后，欧阳佳佳就带着秋云社的同，到金阳酒店的悠游食门市部，领取样，还有相关的资料，然后踏上了推销悠游食的道。    林悠对于她们的推销成果，其实不抱很大的希望，集团的推销主力，还是那些来应聘的社会从业人员。不过，他很快从陈晓菊那里收到了有关的财务数据，表明秋云社的同还是很有本事的，她们或许有些生涩，或许有些经验不足，可是经过她们的努力，同样做出了令人瞩目的业绩。
    在短短数天的时间里，她们总共销售出了每天元的订单，期限基本上是一年的。食是消耗很快的产，每天都要进货的，算下来也有700多万了。真的是小数怕长记，看每天的销售额好像不多，可是累计起来的话，就非常惊人了。    其中有个叫做林莹华的女同，更是让林悠感到佩服。她其貌不扬，口才却实在是了得，推出了一份12个月的订单，每天的销售额是光是她一个人的5%分成，每天就有一年下来，就是16万多元，是非常不错的数字了。
    这笔钱，足够她舒舒服服的完成整个业。甚至，有可能让她在走上社会道的时候，减少很多的阻力。    毫无疑问，这个数字大地刺激了秋云社同的士气，她们都鼓足了劲，抽时间带着样挖掘更多的市场。根据林莹华同的说法，悠游食的推销力其实不大，因为产的优势，明摆着在那里，关键是如何让餐厅的真正负责人尝到悠游食。只要折服真正的负责人，订单自然陆续有来。
    果然，在随后的日里，秋云社同的销售订单，陆续有来，加上其他推销员的努力工作，悠游食的销售额，不断地攀升，最后到了一个非常高的数字。即使和那些专业的推销员相比，也毫不逊色。因为订单而获得丰厚回报的同，的确不少，于是引来了更多的同加入秋云社，加入推销悠游食的大军。    。