李锦梧一听就郁闷了,李妈蒸包子永远都是豆腐、粉条、菠菜、蒜苗,肉包子也一样只是在哪基础上加了肉,还有就是糖包子:“妈,咱明个换个馅行不?”
“你想吃糖包子了?”自己闺女喜欢吃甜的东西李妈很清楚
“不是,咱明个用豆腐跟莲花白小白菜包包子行不?”李妈听闺女说的,觉得奇怪,她从来没用莲花白跟小白菜包过包子,她有些犹豫
李锦梧想起后院菜地还有茄子:“我们还可以用茄子包包子啊。”
李妈更加犹豫了,她还真是从来没用茄子包过包子啊,李爸在边上听到李锦梧说用茄子包包子想了想开口了:“茄子包包子你吃不吃?”
听到这话李妈回过味来,也看着李锦梧,李锦梧从小不吃茄子,怎么做的都不吃,让李爸李妈很头疼。
不过前世李锦梧在外省念大学,喜欢上吃油淋茄子之后就改了不吃茄子的毛病,现在也对茄子没那么抵触,她想都没想就回了:“吃啊,我干嘛不吃,茄子包子里还有肉的我干嘛不吃啊。”
李爸听着这话就高兴了:“好,你吃我明早就去买肉,咱家后院的茄子多嫩的,明个就给你包茄子包子。”李妈觉得终于能引诱女儿吃茄子也很满意,回厨房继续和面去了。
第二天一早,李爸就买了肉回来,回来时李锦梧正好起床,等她洗漱完了李妈也在后院摘好了菜。李锦梧先去看了昨晚泡在盐水里的知了,看到知了肚子的东西都出来了,就将知了都捞起来放在干净的碗里,加上酱油、盐、花椒粉、水,继续浸着入味。
李妈已经洗干净了肉跟茄子,正在择青菜,李锦梧过去翻了翻李爸买回来的那块肉,因为李锦梧家的人都不吃肥肉,所以李爸买的这块肉也是瘦多肥少:“妈,你等下把这块带着肥肉的肉切下来包包子,把茄子切成小拇指甲那么大小的丁。”
李锦梧走过去接过李妈手里的青菜,让李妈去切菜,她还是太矮了,切菜不方便。李妈按照李锦梧说的切好了肉跟茄子,李锦梧等李妈切好了茄子便将茄子放在个碗里撒上盐腌着。李锦梧看看还有的一块肉:“妈,你是不是等会要炒肉?”
“恩,肯定啊,等会给你弄孜然炒肉。”李妈拿过那块肉开始切成丁,又切了青椒。
东西都备好后,李锦梧用纱布把已经腌出水的茄子挤了挤,又去找黄豆酱,“妈,我们家有黄豆酱没?”
“没有啊,没事家里怎么会有那东西,又不会用到。不过有些豆瓣酱。”李锦梧想了想,豆瓣酱也可以,找出来放在灶台上,又拿来一张凳子,自己站在凳子上,李妈给前锅倒上油,就自己去烧火,等自己闺女弄包子馅,她是真的没有用茄子包过包子。
李锦梧将切好的肉馅放进锅里炒,又放了一半的茄子丁,翻炒几下,又加了豆瓣酱,将炒好的馅放在剩下的那一半茄子的碗里。
李锦梧将腌了一会的知了捞出来,李妈给重新洗干净的锅里倒上油,李锦梧嘱咐李妈不要将火烧的太旺,先倒进姜丝跟葱丝爆香之后把知了放进去,等知了的香气飘出来,装在盘子里,剩下的就是李妈的事情了。
李锦梧将知了放在旁边,开始将碗里的茄子肉馅拌匀。李雷闻到知了的香气,这时候也跑进了厨房,拌好馅的李锦梧拿了筷子跟盘子跟李雷出去吃知了:“妈,你等下揉好面喊我啊。”
夹起一个知了放进嘴里,真是令人怀念的味道呀,再过几年可就没有那么多知了可以抓了,趁现在还有的吃就多多吃点。姐弟俩人欢快的吃着。
李锦梧也只是吃了一口便去帮李妈包包子了,李妈也已经揉好了面,一大团又白又软和的面团放在案板中间,李妈切出来一块,揉搓成长条,揪成剂子,李锦梧拿过小擀面杖,似模似样的擀着包子皮,不过擀了两个就放弃了,她真不是擀皮的料,包子皮应该中间厚边缘薄,李锦梧看看自己擀出来的包子皮,基本要求没达到就算了,还特别难看,有一个甚至都不是圆的,快被自己擀成长方形了。
李妈也看不下去了:“算了算了,你出去玩去,别在这给我添乱了。”李锦梧挫败的放弃了擀皮,拿起一张李妈擀的皮开始包包子,
李妈看到李锦梧擀的包子皮那么难以入眼,实在不放心李锦梧再做包包子这么有技术性的活:“你出去,看电视去,要不就写作业去,别给我添乱。”
李锦梧没应声,李妈擀完手中的包子皮,抬眼正好看到李锦梧包好一个包子,包子皮不仅没破,形状还挺好看的:“不错嘛,第一次包包子没破皮还形状不错啊。”李锦梧得瑟的瞟了李妈一眼,开始包第二个,为了挽回刚才不会擀皮掉的面子,李锦梧包了长条形和圆形两种。
包完了所有的茄子肉馅,李妈开始揉面做馒头,“妈,我们等会要炒孜然炒肉,你做点荷叶饼,这样夹起来多方便啊。”
李妈想想也是:“就你会吃!”将所有的包子馒头都架上锅蒸着,李锦梧去看了时间,便去后院喊李爸回来吃饭,李爸这个时候肯定在后院梨园忙活。
走到后院小心的绕着自己的大狗走,李锦梧站在后门就扯开了嗓子:“爸,回来,吃饭了。”李锦梧怀疑自己后来嗓门大是不是就是这样从小练出来的。李爸答了声知道了。
李锦梧回了院子便舀了水给李雷洗了手,又备好李爸回来洗手的水。等李锦梧收拾好桌子,李爸正好回来。就是这样的生活节奏,很慢,每日都差不多,李锦梧家前世一直都是这样的节奏,不过李锦梧觉得自己家要改变,不要再这样日复一日,那她的重生不久没有了意义?即使是自己考上好的大学,还是没有多大差别,因为等他大学毕业的时候竞争多激烈她自己知道。所以,既然重生了,比别人早知道一些事情,那就让他好好利用利用,至少让自己的父母不用再因为钱的问题发愁。
李锦梧帮着李妈翻着蒸好的包子,以免包子凉了后底部黏在笼布上拿下时破皮,烫的李锦梧翻几个包子就要向手上不停吹气。李妈已经给个人都盛好稀饭放着,李爸跟李雷过来拿包子吃的时候,李锦梧端出李妈调的醋水,包子咬开一个口,露出一点馅,用勺子将醋水灌进去,再吃包子的时候都有醋水酸酸辣辣的味道。
李雷咬一口:“姐姐,茄子包的包子真好吃,比咱妈包的好吃多了,姐姐真厉害。”李爸虽然没说什么,不过脸上也都是满意的表情。李爸李雷吃包子的时候,李锦梧跟李妈炒好了孜然炒肉,李锦梧捡了一个一个荷叶饼中间夹上孜然炒肉,咬一口青椒有点脆脆的,满口都是孜然的香气。
李锦梧正吃得高兴,李爸看到李锦梧还没吃包子:“你不是说包茄子包子你就吃么,你怎么还没吃。”李爸以为女儿要耍赖。
李锦梧看到李爸瞪着自己,李雷跟李妈也看着自己,就等着自己吃个包子,李锦梧拿起一个包子,咬开,灌好醋水:“不就是个包子么,我自己包的包子我干嘛不吃啊,真奇怪。”
看到女儿当真在吃,李爸有些不相信:“小红,你这包子还有其他馅的吧?”
李妈看了李锦梧一眼,她也觉得今天太阳打西边出来了:“没有啊,今个就茄子肉馅的,其他的都是馒头跟荷叶饼啊。”
李雷嘿嘿笑着:“姐姐居然吃茄子了。”
李锦梧给他一个那当然的眼神:“我吃我自己做的茄子,咱妈炒的茄子我可不吃啊。”
不是李锦梧挑嘴,李妈做饭实在是不咋滴,李锦梧可是清楚记着前世李妈有一次突发奇想的做了一次土豆烧肉,接过,土豆还是白色的,完全没有人家那种淡淡的酱红色和愤愤的口感。所以李锦梧后来不管怎么懒想吃好的都是自己动手,再也不指望李妈给她做。
李妈瞟了李锦梧一眼:“那你做饭,吃着我做的饭也长了这么多年了,也没说那天你不吃啊。”
“那好啊,我放假我就做饭,你每天买菜就好,让我爸看看谁做饭不好吃。”
李妈倒是被逗乐了:“你才多大呀,又没做过饭,说你胖你还就喘上了啊。”
“那你就看看呗,反正你做饭肯定没我好吃。还有啊,不要说我胖,就算是比喻也不行。我以后长大要瘦瘦的。”
李爸听着不像话了,“怎么跟你妈说话呢,就你能做个饭,没事老老实实看书去。”
李锦梧还是有点怕李爸的,不敢跟李爸梗着来硬的,“爸,你就让我试试么,昨天中午我不就做了么,你不也觉得好吃嘛,而且包子也是我弄的馅哦。爸~~”李锦梧前世从来没有跟李爸撒娇过,李爸喜欢板着脸,教育孩子都是动手又动口的,李锦梧很怕他,李锦梧长大后脸皮厚很多又因为长大了不好意思。
这算是李锦梧第一次跟李爸撒娇,不是想要东西的哭闹,李爸到是有些不习惯了,看了女儿一眼:“那你想做饭就跟你妈一块,给你妈帮个忙就行。”
听见李爸同意,李锦梧一高兴蹭过去抱着李爸的胳膊:“爸,你最好了。”
李爸没见过女儿这么亲近他,有些不自在:“吃饭就好好坐着!”李锦梧吐吐舌头做好继续吃饭。
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