生活百宝箱

不良睡眠除了诱发精神错乱之外，还与感冒、抑郁症、糖尿病、肥胖、中风、心脏病和癌症的发生有关。最近由中国睡眠研究会推出的《睡出健康来》一书介绍了这方面的知识。 
  有关专家的最新研究发现，人体长期睡眠不足或处于紧张状态，会使神经—内分泌的应激调控系统被激活并逐渐衰竭而发生调节紊乱。病理解剖发现，长期睡眠不良者的血管硬化明显，口径变窄，严重影响供血而使一些器官的功能发生障碍，机体的各类代谢产物不能及时排出体外，白细胞数量减少，免疫功能明显降低，从而对健康产生严重不良影响。 
  有关研究显示，一个人如果连续两个晚上不睡觉，他的血压会升高；如果每晚只睡4小时，其胰岛素的分泌量会减少；连续如此一周就足以使健康人出现糖尿病前驱症状。睡眠时间不足还可导致胰岛素抵抗，从而造成肥胖。英国科学家发现，彻夜不眠会大大增加发生胃肠道溃疡的可能性，这是由于在睡眠过程中，某种具有帮助调节胃肠道功能的蛋白质最为活跃。他们的另一项研究证实，有过一次心脏病发作的人和没有心脏病病史的人相比，有更高比例的人长时间工作，每晚睡眠时间也少于5小时。其结论是：每周工作超过60小时的人患心脏病的机会比每周工作40小时以下的人要高出2倍，一周内就算只有2夜平均睡眠不足5小时的人，患心脏病的风险也会比正常人高2～3倍。 
  中国睡眠研究会提出，提倡健康睡眠必须注意睡眠卫生，包括不在床上消磨时间，不强迫自己睡觉，避免睡前进行体育活动、喝咖啡或浓茶，在固定时间睡觉和起床，睡前不吃太多食物，不长时间午睡等。
  [68]梳头十分钟 轻松防中风 
  
  抗衰老，先治脑。脑是人机体的司令部，保护好大脑对人体的健康意义重大。中风是老年人的常见病，对付它的最好办法就是加强预防，坚持梳头就是一种最简单易行的好办法。 
  梳头，不仅是美容化妆的需要，而且对自我保健大有益处，尤其是对中风能起到很好的预防作用。俗话说：“梳头十分钟，轻松防中风”就是这个道理。 
  用梳具梳头刺激头部经络和内脏相对应于头表的全息穴位，把操作时产生的生物信息，通过经络与全息的传感关系作用于头部，使头部毛孔张开、排泄，邪气外散。这样疏通经络，振奋阳气，祛淤充氧，调理脏器，从而提高机体抗病能力。梳头，还有神经反射作用，改善血液循环，促进组织细胞的新陈代谢，这种微妙的关系和微妙的作用，贯穿于梳头的全过程。从另一方面说，要想获取较好的理疗作用，梳头时要有耐心，梳具作用到头皮，反复进行，以头表能产生微热最好。一般地说，要梳头达到保健的作用，最好每次梳理的时间在10分钟左右，早晚各进行一次效果最为理想。 
  梳具最好选用玉质、牛角质或木质的，而不用塑料制品。玉梳和多功能牛角梳最为理想，因为它含有丰富的矿物质和微量元素，对人体的健康大有裨益。
  [69]你的午餐够营养吗？ 
    中午12点，一幢幢玻璃帷幕大楼里就会分批涌出出来觅食的上班一族，他们都在思量着———这个中午又吃什么？去哪里吃？午餐总是一个让人困扰的问题，它比早餐更让人费神，因为早餐可以不吃，多喝几杯水就挨过一个早上了，但午餐可是对一天的工作起着“承上启下”的作用————早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%。 
  据了解，在商业繁华的中心地带，也就是写字楼比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，有60%的人选择叫餐(盒饭)，有40%的人是自带便当的。在90%外食解决午餐当中，又有20%的人是爱面爱水饺一族；30%的是7—11一族；40%是餐馆AA一族。 
  记者分别采访了一些午餐族，并请营养专家分析他们的午餐吃得是否有营养。 
  爱面一族———鱼蛋米线 
  主角：古贝，客户经理 
  午餐类型：爱面一族，最爱鱼蛋面。 
  选择原因：填饱肚子就行 
  对午餐的想法：公司附近没什么好吃的，所以中午吃饭就很随便。米饭、米粉、面条都行，如果有时午餐实在难吃，就随便吃点，下午饿的时候再吃点饼干。 
  对午餐的疑问：1、外面吃的青菜都是烫过水的，是否还有营养呢？ 
  2、如果一个星期都是在外吃面食的话，是否还需要补充其它的？ 
  营养师建议：1、面店的烫青菜，营养价值(维生素、矿物质、纤维质)和家里一样，不过为了让青菜更香，多半淋上猪油，这会使饱和性油脂偏高，而失去吃青菜的意义。2、如果经常以面食为主，最容易缺乏的就是纤维质，所以回家吃晚餐时，应该多补充青菜和水果。 
  住家型一族———少饭多菜 
  主角：莫莫，SOHO一族 
  午餐类型：住家菜一族 
  选择原因：经济实惠 
  对午餐的想法：早餐只吃苹果和牛奶，午餐是三餐中最重要的，到市场买很多菜，在冰箱冷藏着，以肉饼、胡萝卜为主，肉是统一清蒸的，就吃一个菜而已。少吃饭是觉得饭都是淀粉，怕吃多了会发胖。 
  对午餐的疑问：少吃米饭是否对身体有影响？ 
  营养师建议：1、认为吃米饭会胖，是个错误的观念，其实体重增加主要是摄食的热量超过身体所需，而非单单是因淀粉质食物造成的。2、以一天的建议总热量为1400千卡来看，若是分配到三餐，午餐约可摄取450～500千卡即可，因此，午餐可以改成半碗饭、一个肉或鱼、两个青菜。这样热量约在430～470千卡，比原先的方式热量要少一些，而且合乎均衡饮食原则，长期下来比较不会影响身体健康。 
  既快速，又方便———7—11一族 
  主角：Vanessa，编辑 
  午餐类型：两个点心、一瓶酸奶。 
  对午餐的想法：快捷，省时 
  选择的原因：不想跟着别人挤，而且方便快速，一拿就走。早餐、晚餐都吃得很好，所以午餐简单一些没关系。 
  对午餐的疑问：没有，觉得不错！ 
  营养师建议：1、午餐太简单，而且不均衡，几乎没有纤维的摄取。2、建议午餐可以选择一个蒸饭、加一瓶酸奶，但最再好吃1～2个水果或是选择便利商店里的生菜沙拉(沙拉酱少放)，以便增加纤维质，偶尔加一个茶叶蛋，这样约有400～450千卡的热量。 
  快餐一族———排骨鸡腿饭 
  主角：傅裕文，技术人员 
  午餐类型：排骨饭、鸡腿饭等 
  对午餐的想法：对午餐不太看重，有什么吃什么，习惯吃米饭。 
  选择原因：能填饱肚子，节省时间。 
  对午餐的疑问：午餐应该吃些什么，下午精神会比较好，上班不会打瞌睡？ 
  营养师建议：一个排骨或是鸡腿便当，约有700～800千卡的热量，建议可以改为自助餐，选一荤一素和一个半荤素，共三个菜色，加上小碗饭，这样的分量足以应付下午活动所需的能量，也不会增加体重。打瞌睡往往不是午餐吃什么可以解决的。重要的是午餐后若能找个地方安静地小憩一下，即使只是10分钟，应该就可以改善下午打瞌睡的问题。 
  家常饭有滋味———自带便当 
  主角：胡小姐，公司职员 
  午餐类型：自己带便当：鱼、青菜、少许肉，一碗饭 
  对午餐的想法：目前怀孕2个多月，害喜严重。中午会带一份水果到公司吃，譬如苹果、葡萄。早餐吃粥或面，晚餐3—4道菜，没其它补充品。 
  选择原因：自带饭盒，卫生方便。 
  对午餐的疑问：现在害喜严重，胃口不太好，可以吃什么来改善？从小就不爱喝乳制品，现在怀孕，营养该怎么补充？ 
  营养师建议：1、胡小姐现在虽然害喜，但以目前的饮食来看，还算不错，能控制在一个基本的范围内。其实怀孕第一期(前3个月)是无需多补充食物的，以平日饮食为主即可。到第二、三期时，才需额外增加300千卡的热量，怀孕期增加的体重请尽可能控制在10～12公斤，这样有助于产后体重恢复。2、怀孕期需要增加的300千卡的食物，只要在平日的饮食中加一杯低脂牛奶、一个蛋，就可满足怀孕期所需的热量和营养素。3、不喜欢喝牛奶，会有钙质量不足的问题，除了喝豆浆之外，还需补充一颗500毫克的钙片。 
  午餐科学 
  ●午餐两忌 
  1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中。 
  2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。 
  ●午餐两宜 
  1、宜吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。