488
从长江大桥上经过时,车颠得厉害,随后我看清了桥面的坑坑洼洼,即使有警察持冲锋枪守卫,桥还是不经使,要补了。当然,现在桥是补了,只是不知还有没有守桥的人。我觉得这个规矩很不人道。
489
过大桥就看见电视转播塔上高高的剑牌烟广告,于是记起下车买本地烟,这是我的一大习惯,想从一个地方的烟中去抽取些什么丝丝缕缕的东西。本地烟牌子忘了,不好抽,使劲咂,才冒得出烟烟,这事一下让我想起了父亲讲过的汉阳造,打一枪,也要扳一下枪栓。
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长江从城市中穿过,江水分割着城市,水流到哪里,城市走向、建筑的门脸,或是别的什么方向就到哪里,总之,人的总体感觉都是跟着水的。没什么原则,也少道理可讲似的。
491
武汉人喜欢吃啥烟,没搞清楚,饭店里有一道菜,叫血丸子,梆硬,老板说好吃得很,一定要我点上。
武汉车也挤,我两次都碰上刚挤上车的人就开始吵架,听不清说的什么话,硬,响,感觉也像咬不动的血丸子。
492
我又换到电车上,像广州一样,半路上车顶上的滑竿也脱了轨,师傅停车,操家伙上顶棚敲了好一阵,爬下来就叫大家走路。
终于就选择了最安全的步行,不知怎么就记起蒋介石,记起了亲爱的“娘希匹”,便想绕道去武汉大学看看蒋介石留在那儿的墨宝。
493
蒋介石的字没看成,看到了刘海粟的字,在黄鹤楼大门上,歌颂改革开放的,也像广州的某家刘海粟题字的餐馆,应景都应不上。我就是从那时开始怀疑刘海粟的大师地位的,觉悟很早。
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再走一阵,就看到岳飞与他的《满江红》,雕塑似想表现岳元帅能文能武,没办法,只好让他一手持诗卷,一手按宝剑。岳飞显然对这种粗糙的表现手法很有些生气,故意装出像二三十年代舞台剧上的夸张表情,木讷地反抗着。我突然就又记起了在重庆遍寻江姐雕塑的事,又想起先前给我捡蛋糕的同样生气的老太太。
495
黄鹤楼有着1700多年的历史,是1985年新建的。
当然也有很多传说,我买过一本当地什么协会编写的黄鹤楼传说,一个故事都不想给大家转述,总之,这规律我也算摸到了,一个农民多的地方,没什么精彩的故事,大同小异地说说吃,发发财主的牢骚了事。
496
还有一件事忘说了,那就是到黄鹤楼必经过一段黑不溜秋的地下通道,我问了好几个人,才算找着了就穿过几十米远这么一段距离的地下,麻烦的是,地下通道入口要收费,两元,干什么呢?原来一个不知什么单位的展出就挂在通道里,我说我不看,收费的人说那可管不了那么多,反正要过路,谁知你看不看?我就交了两元,从不知算什么玩意儿的一溜书画中走过,边走边认真地看,并读出几个人的落款,象征性地骂了几句。
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计划中去看看文联一个朋友,不遇。突然记得《长江文艺》还有位熟人,找着了,给他找本地烟,他不抽,就顾自摸出自己的烟抽,我就觉得不能再久坐下去了,正好他也要下楼回家,于是又同路一阵,他隔着厚厚的手套和我道了别,回他的武昌去了,我一转身就去了汉阳,剩下一个汉口什么的,便决定再不去了。
是的,汉口,我念起这个词时,想的是“焊口”,也就是锅烂了,勺把子脱了,焊将从哪里开始焊起的那个接点。
三镇三兄弟
498
三镇三兄弟,怎么样才能最终“焊”拢?不知道,只有互相盯着,你有我有全都有,但又没法绝对平均,只有协调,抹稀泥。
我一直想着这事儿,直到离开时,在一个偏僻小巷,我终于听到两个晒太阳的老太太在拉家常,其中一个掀开自己的上衣说:你瞧,我这两边的奶头,老大吃时就老咬左边这一个,老二又是那样,弄得来两边一直不对称了。另一个老太太马上十分同意地补充道:我也是,刚开始两个儿子一人吃一个,也是老三,死活只咬这一个,也弄得一大一小,怪难看的。
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我十分关注武汉的市民性。
在这个据说是中国最具市民性的城市里,经常会发生些奇奇怪怪的事,有一次,汉口一家宾馆里两个客人把电话打进武汉市公安局110指挥中心,要求三陪小姐上门服务,接警电话十分繁忙,警官遂把电话挂了。谁知,两人又连续拔了4次,派出所终于来人将两人带走了,原来他们是用外线电话拔美容美发屋的内线电话1102。
500
这地方的好些事都“市民”得奇特。武汉市崇仁路的杨某的婚宴上,遇一带京腔的女子打听新房的地点,杨也未在意,可到晚上九时,杨某夫妇与准备“闹新房”的客人返回时,门上原本贴着的大红喜字,已被更换为一个大大的黑色“奠”字,地上还撒了些纸钱。显然,这不像是一起简单的恶作剧。
501
市里一个拥有百万元家财的富婆,平日里有两大爱好:跳舞、打麻将。牌场上经常输上千块钱,在她看来是很平常的事,甚至朋友上馆子吃饭,一般都由她买单。但就是这样一个女人,谁会想到她竟偷盗成癖?有时是到邻居家偷,甚至陪朋友去看病,也不放过翻一遍医生的抽屉,哪怕只摸出几片创可贴也算是收获。
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这地方虽然和湖南一北一南紧紧连着,但气候环境和民风却相去甚远。这里的气候不仅贼冷贼热,这里的天空也总是灰突突的,这里的公共设施是最乱的,人心也是最慌的,说话像打机关枪,还杂着老式的三八大盖。
总之,这个地方市民气息浓郁,但从来没多少浪漫似的。
503
武汉之汉———不知是哪朝哪代的事,这太久了,久得不真实,久得都成负担了,所以,没有什么是固定不变的,是铁定需要持守的,因此大家都可不伦不类,将就就行,比如,有一次,我明明点的是昌鱼,他却给我上来一份鲤鱼,没法争辩,因为他看着你的眼神太怪了,他就是那样一副眼神,等着你闹别扭,你一闹,他也就铆上劲了。
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武汉不停地有人怀念着要将此地作为首都,于是,有关这地方差点成了首都的传说不止两种,就是在今日,仍有人还在不断地做着这个梦,因此,有人又在上书国务院要求改首都什么的,总之,魂是不断的。
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春秋战国时期,楚国崛起,至东汉末年,武汉先后建起郤月城、鲁山城、石阳城等军事城堡,因此地坐控南北,兵家必争。三国时的赤壁大战,此地为古战场的一部分,后来孙权在武昌筑夏口城,并在汉阳筑铁门关。至唐朝,牛僧儒重建江夏城,设山南东道。南宋初年,抗金名将岳飞屯兵武昌,填词《满江红》。自元世祖将湖广行省的统治中心设于武昌后,历经元、明、清至今,武汉一直为区域行政中心。
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明成化年间,汉水改道,将汉口从汉阳分离,从此武昌、汉阳、汉口三镇鼎立,各自发展出了自己的功能。从商业和交通来说,汉口镇渐成“楚中第一繁盛处”,与朱仙镇、景德镇、佛山镇并称为全国四大名镇。
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武汉人的历史记忆大致包括如下几大部分:盘龙城文化、知音文化、东湖楚文化、辛亥首义文化、租界文化和昙华林历史文化。而常说的汉派文化则包括汉派文艺(汉剧、楚剧、杂剧等)、汉派商品、汉派餐饮,汉派作家群,以及在汉著名的学术流派等等。
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昙华林是最值得去一趟的,位于武昌的花园山和螃蟹甲之间,是旧中国又一个集中了近代洋人和豪门各式建筑风格的街区,这里曾有热闹的教会学校、基督教崇真堂、英国伦敦会所创办的仁济医院,这里还曾创办了中国第一所私立大学;这里还能找到江夏民居纯朴的墙面和门楼,以及最具传统的堂屋,走一遍昙华林的街道,就是温习了一遍中国近代史。
粗就粗到家
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湖北佬的菜也跟他们的诨号很相配,那就是,粗就粗到家,精致起来,一道菜要经过几十道工序,比如吧,有一道“三丸子”,也即珍珠丸子、藕丸子、鱼丸子———刀功不说了,光是搅拌,就至少要耗去两个小时,把丸子搅得“醒”了又“睡”过去了,如此反复许久,仿佛就使丸子没了任何脾气,就像使肉末又重新生出了一种新的物质。
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武汉蒸菜也很有特点,只以豆酱和豆豉作主要调味,中心词有四:稀、滚、烂、淡。多汁,滚烫,入口即化。当然,到武汉不吃一回莲藕排骨是会留下遗憾的。
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武汉及其周边多水域,鱼产极多而质佳,得天而独厚———至少比四川的鱼要好,举若武昌鱼(又名狗瞌睡鱼,因主人吃鱼,几乎没什么可吐,狗失了信心,索性睡着了)、银鱼、杆鱼、鳊鱼、洄鱼、糟鱼,全都因其“特殊”而味道独特,鱼多,给人的感觉当然也很滑腻。
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湖北菜多能单独成席,如,武昌鱼席、虾席、藕席、皮蛋席、野鸭席,这地方水产太多,蒸煨均擅,十分下饭。又分为荆南、襄阳、鄂州、汉沔几大流派。
但在现今的北京城,却并不分这么细,两湖混为一谈,还有自己的协会,我以为这是他们比四川重庆菜发展得更好的原因之一。
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