全美食狂潮料理时代

    七星云吞，包含着七种不同的风味，每一颗云吞都极具特色，令三位长老爱不释手。
    天长老接过盘子一看，道：“就剩下两颗了，让我来解决了吧！”
    七颗云吞要分三个人确实为难，看到天长老独揽了三颗，地长老和人长老的心里面也是有些不服气，奈何按照辈分排序，也只能躲在一旁不敢吭声。
    “这个红色的云吞，会是什么口味的？真是十分期待啊。”天长老难得露出如此垂涎之色，这些年来他很少见到过如此令他心动的料理了，飘散在空中那一抹淡淡的酸辣之意，彻底勾引起了他内心的食欲。
    天长老用鼻子轻轻嗅了嗅，猜测道：“番茄和咖喱的味道，是泰国菜吗？”
    泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。由于临近海域，因此泰式料理用料也主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。
    天长老又笑笑道：“泰国菜也分有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。依照食材的特性来看，是泰中菜对吧？”
    巫思远点点头，解释道：“泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜，是一种将甜味和辣味糅合起来的风情。”
    泰国中部是泰国传统的心脏地带?围绕着湄南河的肥沃平原，发展出许多知名的泰国佳肴，最早，古代的素可泰王朝首都相较之下比较简单。主要以到处丰收的米食为主，新鲜的鱼类、本土种类的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露。
    在大城王朝时期统治的四世纪，又加入了更多复杂的原料。其中最重要的包括当时从南美产的辣椒，其他主要产品包括香菜、莱姆及蕃茄等。
    身为当时国际性王朝。大城不单只是吸引当地的贸易商人，同时也吸引如中东、欧洲、中国、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人远道而来，他们贡献的许多食物经过微妙的改变，转化成适合当地泰人的口味并运用当地食材，增加了食物烹饪的多样化。
    鲜红的带着酸甜香气的番茄。是泰中菜最喜欢使用的食材。
    “好，那就让我来试试看，这颗云吞到底有什么旋即！”说罢，天长老一口将整个火红的云吞没入口中，刹那之间一股犹如火山喷发的澎湃热浪震撼来袭，红咖喱的辣味率先涌现出来，让人喉咙感到一阵难以言喻的麻辣之意！
    以椰乳作为咖哩酱的基本作料，加入许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣，一点点地渗透出来。令人犹如被火焰灼烧一般，却又根本停不下来。
    然而火热之余，又有一股清凉之意淡淡来袭，在这火辣辣的咖喱香味之中变得尤为突出，是番茄的鲜甜造就了这颗云吞的无上美味，天长老顿时大惊失色，惊讶道：“竟然是汤！这里面竟然包入了冬荫功汤！”
    冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，乃是世界十大名汤之一，在泰语中。“冬荫”指酸辣，而“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。
    巫思远点头道：“”将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮。酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。而且我还用了鸡汤高汤来代替清水，在汤底里面加入了两只帝王蟹炖出来的蟹膏。”
    由于亚热带的气候炎热，因此也孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂。因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。
    这股味道虽然并不能被所有人所接受，但是一旦能够接受这个口味的人，又必定是会被其中的美味说折服。
    咖喱的火辣热浪不断来袭，番茄的清甜鲜美又层出不穷，饱满的大虾口感十足，天长老在被热出了一身大汗之余，眼神里面更是充满了着魔一般的异样神情。
    那股美味伴随着麻辣在喉咙里面久久不能散去，品味着这股香气的温存，天长老久久不能释怀，直到五分钟，他才缓过劲来，将目光投向了最后一颗云吞。
    面对最后一颗云吞，天长老开口的一句，竟然是：“拿一副刀叉给我。”
    “什么！吃云吞竟然要用到刀叉，天长老的品味果然独特！”女主持惊讶地说着，天长老会用刀叉来品尝云吞，实在是前所未闻。
    这是一颗犹如水晶饺子般的云吞，云吞皮是用一根罗勒草捆绑起来而，而包裹在其中的馅料，是鹅肝！
    吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。
    而时至今日，法国鹅肝的声明更是誉满全球，使用刀叉来品尝这颗云吞，一点也不算过分。
    尽管鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。但是用来作为云吞的馅，实在是匪夷所思。
    但是细细一想，却又叫人忍不住地兴奋起来，将云吞切开，肥美的鹅肝酱香味立刻涌现出来，天长老用力一嗅，感慨道：“不用多说，你肯定在这里面加入了黑宝。”
    鹅肝酱的主要材料肥肝的原产地以法国的西南部地区为主，饲养者采用特别的鸭鹅品种。由于当地也出产法国美食的另一个至高无上的调味料：松露，或称块菰，肥肝中有时会加入这种法国的“黑宝”。法国的其他地区和欧洲其他国家，也有业者奢望生产肥肝，但由于气候条件、家禽品种皆不同，其产品未能获得法国肥肝爱好者的认同。
    法式鹅肝一经入口，天长老顿时就被它的味道彻底征服了，他的眼里面流露着难以言喻的震惊之色，这颗云吞的味道，比起之前他吃的那两颗，更是要高出了不止一个档次。
    尽管心里面十分不甘心，但是穆子希也只能紧咬着牙关，他甚至不得不佩服起来，巫思远竟然能够做到这个地步，这样的极品鹅肝云吞，简直令人忍不住想要搭配一杯红酒。
    “真是可惜，如果有准备红酒的话，我真是想要喝上一杯。这颗云吞让我想起了年轻时候在法国修行的日子，那真是一段难忘的岁月啊。”天长老顿时感伤起来。
    紧接着，地长老也附和道：“是啊，那颗鱿鱼云吞，仿佛令我回到了年轻的时候在海边冲浪的日子，整个人仿佛都充满了活力一般。”
    人长老同样也是激动的热泪盈眶，道：“不知道为什么，我突然间好想吃肉啊，明明上了年纪不能吃那么多胆固醇的，可是吃过了他的云吞之后，我突然好变得好像吃肉啊！”
    三位长老的沉浸在自己的幻想之中，一番感慨过后，三人相互对视一眼后，不需要商量，便立刻达成了默契，纷纷点头道：“十分！”
    “出现了！两个十分，穆子希和巫思远的云吞面，都拿到了十分的成绩！这真是史无前例的巅峰对决，就连我都忍不住看的想要流口水了！”
    女主持立刻喊着：“但是既然是食戟，就必须要决出胜负，相信比赛的双方肯定也不会接受平手这样的决定，那么接下来，就请三位长老作出决定，选出你们心中更加青睐的那碗云吞面吧！”
    穆子希此时的心跳开始剧烈加速，他看得出来，尽管一样都是十分，但是三位长老在品尝巫思远的云吞之时，那种表情显然是无比深情的陶醉，那种感觉就好像是陷入了恋爱之中的痴狂。
    相比之下，在品尝自己的云吞面之时，三位长老虽然同样十分满意，但也仅仅只是如此，说到底，也就是穆子希的云吞，根本就没有打动到三位长老的心，此战谁胜谁负，立现高低……(未完待续。)