家传私房菜

    有自己这个老板在旁边盯着都这样懒散，沈柳不敢想象自己不在的那几天，这李安是个什么德行。
    刚巧封靖哲从市里回来，手里提着个大袋子，戳了戳沈柳，递过去，接着进厨房把李安替下来，让他打下手。
    “腐婢树叶，这个南方才有，你从哪弄的？”沈柳笑眯眯，拿出一片叶子闻了闻说，“这可是好东西，营养比别的吃食都要丰富，尤其是含有丰富的氨基酸。”
    炒完一盘菜，出锅装盘，封靖哲抽空解释：“公司有人去南方考察，我让他带的。”
    “恩，这有一大兜，可以做很多，回头给你们公司送点。”沈柳颠了颠手里的袋子，从柜子里找出一个不锈钢大盆。
    腐婢树叶也叫观音草叶，是做观音豆腐的原材料，洗干净之后，大锅里烧开水，再把观音草叶放进去，用工具把汁液按压出来，此时水已经很浓稠，用纱布过滤放到大盆里。
    豆荚烧成灰，用纱布反复过滤，滤出来的汁点到大盆里，看着碧绿色的观音草汁凝固，观音豆腐就做成了。
    成品观音豆腐色泽碧绿、晶莹剔透、口感嫩滑、营养极为丰富，是很难得的时令汉族小吃。
    午饭，一道腊肉煮观音豆腐上桌，瞬间吸引所有人的目光。
    “爸，绿色的豆腐，好看。”沈凌衫最好奇，站在饭桌前看着汤盆里的观音豆腐吸溜一下口水。
    “每个人都有。”沈柳把手里的菜放到桌子上，跟沈凌衫一起摆放碗筷。
    沈二哈趴在垫子上抬起狗头往饭桌上看，尾巴摇啊摇，饭桌摆满菜，狗饭就能拌好。小胖狗迈着小短腿一个冲刺扑到沈二哈的狗腿上，吭哧吭哧往上爬，试图登高望远。
    封靖哲弄好一水桶狗饭，站在厨房门口一吆喝。大头狗立刻站起来，刚刚爬到狗腿上的小胖狗立刻咕噜噜滚到垫子下面，可惨。叼起早就放在垫子旁边的狗盆，沈二哈颠颠地跑上前，随后是牛牛和贵妃，小胖狗最后。
    分配好狗饭，封靖哲把水桶放到水池里，洗洗手去吃饭。
    小胖狗运气不错，米饭里有切碎的鸡肉丁，还拌了鸡汤，除去里面清晰可见的胡萝卜、芸豆丁等，狗饭还是非常不错的。
    吃过午饭，沈柳直接叫住李安，“我听说李氏最近在招聘厨师，你收拾一下去那边吧。我这里都是家常菜，不适合你。”
    “老板，你的意思是辞退我？”李安有点不敢置信，在他看来，能来菜馆上班已经是很看得起老板，竟然敢辞退他，“我炒的菜不好？但是没有人来投诉啊。”
    “这不是客人投诉不投诉的问题，事实证明，这几天吃过你炒的菜，一些常客都不来了。你收拾好，我会把这个月的工资全部发给你。”想起上午看到李安炒的那些菜，沈柳就气不打一处来，这货还自我感觉良好。
    “等等，辞退我可以，你得给我三倍工资。”李安眯了眯眼睛，听说李氏比沈家菜馆更好，倒是个不错的发展。
    沈柳转过身，盯着李安道：“你现在是实习期，还没签合同，我给你这个月的工资已经是仁至义尽，既然你想算的这么清楚，那工资算实习期的，给你八成。”
    封靖哲在厨房整理观音豆腐，天气热，必须得冷藏保存，切成一块块的，装入保鲜盒，裹上保鲜膜，戳孔冷藏。
    倒是唐辉煌闲着，悠闲地溜达过来，撸袖子，“老板，我早看他不顺眼，要揍人吗？我来。”
    小房间的门哐啷一下打开，原本已经午睡的沈二哈冒出狗头看了看，又缩回去，不一会儿牛牛、贵妃和小胖狗一摆溜跑出来，蹲在沈柳旁边。
    “你们也来看热闹。”沈凌衫抱着个大苹果，卡茨卡茨啃，抬脚踢踢沈二哈的狗腿。
    “嗷呜。”沈二哈摇摇尾巴。
    小胖狗迈着小短腿跑到沈二哈前面，“汪汪。”
    自家店里一直都没啥事，狗狗们也很无聊，有热闹可看自然得围观，何况其中还有户主大人，必须得助阵。
    李安原本还想讽刺几句，但看到这架势，话到嘴边又咽了下去，去换衣间换衣服，再上三楼休息室把自己的东西都拿走。沈柳已经算好工资，“我觉得李氏更适合你，你去试试吧。”
    “恩，谢谢老板提醒。”对于这句话，李安很受用，态度好了不少。
    现在李氏传家菜在开发区也是小有名气，不过因为饭菜价格太贵，走高端路线，普通人也只是听说，并没有去吃过。
    李安离开，厨房就有一个空缺，需要继续招人。沈柳把狗狗们都撵进小房间里，领着沈凌衫上楼，问走在前面的唐辉煌，“你们夜总会也有吃食吧？有多余的厨师吗？”
    “老板，你要挖我墙角？”唐辉煌挠头，“并且还让我自己替你挖墙脚。”
    “我可没有这个意思，就是问问。”沈柳笑眯眯，“回头给我送一个来。”
    沉默良久，等到沈柳打开门要进休息室，唐辉煌突然跳起来，“老板你找封兄，干嘛找我，我只是你手下一个跑腿的。”
    “唐叔叔，你反应好迟钝哦。”沈凌衫冲着唐辉煌做一个鬼脸，啪一下关上门。
    唐辉煌这货小日子□□逸，白天跑腿上菜，要不然就跑到三楼睡觉，晚上还能跟老竹马聊聊天。小日子过得太好，平时不需要动脑子，唐辉煌终于后知后觉的发现，自己被老板玩了。
    封靖哲收拾完观音豆腐，溜达上楼就看到唐辉煌站在门口抓耳挠腮，抬手拍拍他的肩膀，语重心长道：“不必放在心上，过段时间我要去京城一趟，你负责在这里坐镇，我让老板给你涨工资。”
    等唐辉煌反应过自己又被坑了一次之后，沈柳那边已经其乐融融地开始午休。
    分店那边一切正常，娃娃脸收钱收到手软。高大壮做主厨，手底下带的几个人已经能独当一面，高寒虽然技术不行，但是可以给高大壮长心眼儿，俩兄弟配合无间。
    大多数抱着尝尝新店口味的市民去过一次后，基本上都会变成回头客，还会呼朋唤友的一起来搓一顿。
    分店店面比较大，可以承接婚宴等大型宴席，只不过现在名气还没有彻底打出去，暂时没有这方面的业务。
    沈柳就只需要操心沈家菜馆这边，观音豆腐该送的都送一份，这个不多少钱，但有钱也不一定买得到，拿来送礼刚刚好。
    京城那边再没有消息传来，沈柳拿出自家存着看了看，里面的数字自从分店开店以来，蹭蹭往上涨，再加上沈家菜馆的存款，已经有一笔不小的数目，这都是自己攒的钱。虽然自己的钱比起房东大人的嫁妆来说，九牛一毛，但感觉还是不一样。
    手头有了余钱，又想到自从来到临城，已经过去小半年时间，期间因为太忙，端午节都没过，现在眼看着中秋节没有几天了，沈柳决定拖家带口出去玩几天。
    李氏那边一直没有动静，不知道在酝酿什么阴损招数，不过有唐辉煌坐镇，沈家菜馆不用担心。最近又招了一位厨师，是老于的侄子，长得跟老于差不多，身材细瘦，面容俊俏，颇有几分厨艺。
    老于的侄子叫小于，今年刚退伍，在部队炊事班待了几年。老于让沈柳放心，说要是小于敢耍滑头，他第一个打断他的腿。
    如此一来，两个店都能安顿下来，沈柳也可以放心地把房东大人抽走。
    “爸，我们走了，沈二哈、牛牛、贵妃和豆虫怎么办？”沈凌衫扁着嘴，他知道坐火车、飞机都不能带活物。
    摸摸小孩的软发，沈柳笑眯眯解释，“咱们开车去，可以带着沈二哈、豆虫和贵妃、牛牛。”
    高大壮俩兄弟暂时不能离开，还需要盯着分店，很乐意让沈柳继续照顾牛牛。这段时间那俩兄弟晚上才能回家，牛牛则自己从沈家菜馆离开蹲在自家门口等，本来大狗平时就一直被沈柳照顾，牛牛离开几天也没什么。现在高大壮和高寒攒了点钱，不再住车库，而是另外租了房子，离沈家菜馆很近。
    至于小胖狗，原本沈柳通知郝立强，想把小胖狗送回去，谁知道那货一听沈柳要出门，立刻表示他会领着媳妇一起。
    “我在京城有房子，到时候都住我那。”封靖哲笑着解释，“回头把房子过户到你名下。”
    沈柳翻白眼，“我又不打算在京城长住，再说房子过户需要很多手续费。”
    “说的也是，不如咱们再另外买一套。”房东大人摸着下巴道。
    收拾一些路上需要的必备品，沈柳坐进车里，示意封靖哲出发。在高速路口跟郝立强碰头，朱满楼坐在副驾驶上打招呼，两家人一前一后奔往京城。
    临近中秋，家家户户都奔回家团圆，商店里各式各样的月饼不计其数，沈柳这边有自己做的月饼，在车上当零嘴吃正好。
    “爸，沈二哈一直趴在窗户上。”沈凌衫扑到沈柳怀里，手里拿这个蛋黄莲蓉月饼啃一口，腮帮子鼓鼓的，“大头狗就应该留在菜馆看门。”
    “噗，要留也得留牛牛，沈二哈看门，得一边玩着一边把自己看丢。”沈柳抓着大头狗的狗腿往后拖，示意封靖哲关上车窗。
  ☆、103|102.9.22
从临城到京城，连续开车要一整个白天的时间。