厨房里的食材都已经全部备齐,大家已经在厨房里忙开了。
九娘伸长脖子朝厨房里看了一眼,然后抬手捶了楚东阳一记,嗔道:“都快是两个孩子的爹了,还说荤话,老不正经我可没功夫跟你在这儿闹,我去厨房看看去。”
楚东阳被九娘捶了一记,脸上仍是一脸温柔,笑着道:“厨房里有那么多人,哪里还用得着你操心,带着儿子乖乖在这儿晒太阳便是了。”
那几道特色菜以前凤歌都没做过,有些细节要注意,九娘不在一旁看着有些不放心,便将儿子塞到楚东阳手上,道:“你抱着儿子,我去看看。”
说罢,转身就朝厨房走去。
最后,楚东阳抱着儿子,一脸无奈的跟在九娘身后,一起去了厨房。
“炸猪排要将捶软了猪排侵泡在香料里,等上半盏茶的时间,再裹上蛋清和淀粉,混着这些东西放入油锅,不用炸时间太长,只需两面金黄即可,这样尝起来保证外酥里嫩。”
有楚东阳在旁边盯着,九娘只站在灶台边动动嘴皮子,并没有亲自动手。
突然,又想到了什么,便对青山道:“帮我去隔壁那屋子里将桌上的东西取来。”
青山点了点头,闪身离开,眨眼的功夫就又回来了,手里端着一个青花瓷的中号磁碟,里面是一些酥脆的白面沫沫,他用手捏了一点放到鼻子前嗅了嗅,好奇宝宝似的问道:“嫂子,这是啥”
九娘抿嘴笑了笑,朝凤歌使了个眼色。凤歌心领神会,便伸手拿起竹筷子,夹起了一块已经侵泡好的猪排肉,放在了那个小磁碟里,将里面的白色沫沫都粘裹到了上面,接着放入油锅。
裹了白色沫沫的猪排在油锅里滋滋作响,不一会儿便成了金黄色。
“啧啧啧这肯定好吃”青山先是一阵惊奇,因为他看到那些白色的碎屑竟然也随着油炸变成了金黄,将肉排裹在了里面看样子酥脆的很。
凤歌好笑的瞥了青山一眼,便将炸猪排捞起来,吹了两下,便送到青山面前:“你不妨尝尝”
青山早已经馋的流口水,当着这么多人的面儿也半点不客气,就着凤歌的筷子,张嘴就咬。
刚刚咬开那炸猪排酥脆的外皮,就感觉里面汁水流了出来,弥漫齿间,一股奇香充斥着味蕾。
这炸猪排是选择上等的精瘦肉制成,经过一番捶打,又裹了蛋清和淀粉,炸过之后,肉不但不硬,反而十分的嫩滑,酥脆的同时又包揽鲜香,让人回味无穷。
冷肃看到青山一脸享受的模样,也馋得很,便催凤歌又炸了一块给他。
金黄色的猪排刚刚炸好,冷肃吹也不吹,直接送到嘴边,大大的咬了一口,一边哈着热气一边口齿不清的道:“太酥脆了味道真棒”
这么一来,惹得周围的人都想尝尝了,凤歌连忙多夹几块放进油锅里,还不忘问九娘:“嫂子,你还没有说这白色的沫沫是啥呢”
九娘笑了:“那叫面包糠。”
“面包糠”
凤歌和张二婶她们一样,一脸的惊愕。
糠什么的,不是喂猪的么
“是一种面做的食物放干了以后制成的,用来炸食物的话过在外面会起到酥脆的效果。”九娘解释着,这面包糠可是不好做,费了好几天才琢磨出来的,尽管和现代超市中卖的比起来有点粗糙,但勉强能用了。
张二婶她们几个在一旁听着,脸上露出惊讶,甚至是惊叹的表情来。
今天前来帮忙之前,就听说九娘家要来贵客,她们以为要做的不过是农家小炒菜,哪曾想会出来这么多新奇的玩意。
“嫂子,这个做珍珠丸子剩下的肉馅该怎么办”孟梓婳指了指旁边一个盆子问九娘。
做的时候他用料过多结果剩下这么多馅料,若是用来做饺子也不错。
“这里要调入一些蛋清,然后”九娘看了一眼那肉馅,剩下的还比较多,想了片刻眼睛一亮:“然后你再取一个馒头来”
张二婶眼珠子转了几转,心想这肉馅和馒头有什么关系,难不成是要做肉夹馍
“我去取。”张二婶立刻应声,不多会回来,便端了一笼白胖胖的馒头过来。
孟梓婳想了想,道:“嫂子,这馒头里夹馅是陕北一代的小吃,京城街上也较为常见哎嫂子,你怎么将馒头掰碎了”
就见九娘拿着一个馒头掰成了花生粒大小的碎块,接着就听她道:“将这馒头和肉馅搅拌均匀,然后弄成如刚才的馒头那般大小肉团,在从锅里面炸一下捞出来备用。”
张二婶她们几个虽不知道九娘这是要做什么,心里满满的疑惑却没有问出来,只学着九娘方才那样,手脚麻利的将几个馒头掰碎。
她们几个厨艺的确不错,手脚也麻利,不一会儿的功夫便将馒头掰好,跟肉末拌匀在一起,做成馒头大小的团子。
这时,九娘吩咐了张二婶将那团子放油锅里炸,一边又吩咐李氏另起一个锅,把那白糖导入热油锅里,将糖炒好了又吩咐她丢一些姜皮,葱须,蒜辫子进去。
凤歌在一旁看的奇怪,便忍不住问:“嫂子,这些东西是用来做什么的”
“等会儿你就知道了。”九娘神秘的笑了笑,然后将炸好的团子直接放入了锅中,翻炒了一会
入了锅中,翻炒了一会儿便倒了两碗水进去:“慢炖一个时辰,停火以后先不要急着捞出来,而是先放凉侵泡半个小时以后再捞出来更为适宜,到时候丸子的肉里以及馒头都起到收汁的作用。”
今天要做很多菜,九娘便催着大家先将其他的菜都做出来先。
柠檬鸭、红油猪肚丝、萝卜酿
大家分工合作,忙得不可开交。
张二婶心里仍旧还在琢磨着那事儿,找着机会便小声道对李氏道:“说到底,介绍别人来结亲,都是成就了别人家的好事,怎么就不想个直接能让金子砸到你我头顶的好主意来”
“你这话是何意”李氏愣了一下,眼睛转了转,还是未猜透李氏话里的意思,反倒是轻讽起来:“你还想着这事儿呢哎哟喂,可你我也不能重回娘胎落地能一个一两岁的小姑娘啊”
“你我可没有那个福气儿”张二婶说罢又开始埋怨起李氏来:“枉费你一直嗔怪我脑袋愚笨不开窍,如今却比我还痴憨起来,你倒是好好想想,若是你我能到九娘家府上当佣人,可不比那过后就没有用处的劳什子没人还有油水可捞”
李氏若有所思的皱着眉来,没有说话。
“边陲这方圆十里,就数嫂子你能说会道,一张嘴能把瘸子吹出花来,还善于催生助产之术。”张二婶瞧了一眼李氏,又继续道:“那九娘生完她家头胎小公子,现在又怀上,怀胎一定比第一胎艰辛。而那芸娘和孟梓婳都是孕妇难以照料九娘,更别说凤歌那个没有生育经验的丫头了,所以论起经验来,谁能比得过嫂子你。”
李氏点点头,赞同的道:“你说的倒是,这三位夫人都有身孕,身边的确少一个机灵懂事,还懂得生产的人。”
张二婶连连点头:“所以,咱们都是过来人,这方面也有经验,请咱们去照看她们,最合适不过了。”
“想得倒是挺美,你得让人家愿意才是。”李氏想到之前楚东阳那凶恶模样,这会儿还有些后怕,不禁开始泄气。
“不试试怎么知道”张二婶怂恿着,又瘪瘪嘴道:“咱们也是为了她们好不是又不是害她,怕啥”
李氏想了想,也有些动心了,便轻声应到:“那等忙完后,咱们找机会去她们跟前探探口风吧。”
说着,又顿了顿,声音又轻了不少,道:“这次要小心些,别再惹到那个煞神了。”
煞神说的便是楚东阳。
张二婶心有余悸的点点头。两人都被楚东阳吓得不轻。
就在这时,芸娘端着一篮子红丹丹的山楂进来,张二婶“哎呀”一声,便慌忙扑过去,怪叫道:“我的小祖宗,你怀着身孕,怎么能吃这种东西”
“啊”芸娘被张二婶吓了一跳,退了两步盯着她问:“你这是做什么”
张二婶高声道:“山楂性寒冷,孕妇吃了会滑胎”
这些山楂是用来熬糖水的,酸酸甜甜的,既好喝又解渴。恭亲王他们赶了那么多天的路,到时能喝一碗糖水,最爽不过。
芸娘这会儿听到张二婶这话,便皱起眉来:“你胡说什么”
殷神医说了,可以吃,只是不能多吃。怎的到了这张二婶嘴里,就变成了吃了会滑胎了
真晦气
芸娘已经黑下脸来,张二婶丝毫没有察觉,继续道:“孕妇身边最好有个有资历和经验的人陪伴,免得哪里有不应当的事,以后后悔都晚。”
说罢,又对刚好走过来的九娘道:“尤其是夫人你啊,现在月份尚小,更应该注意。”
九娘刚过来,不知道她们之前说了什么,不明所以的皱了皱眉,随口敷衍道:“我会注意的。”
“还是有个人陪着才好”
张二婶话音还没落,芸娘便打断她,冷声问道:“二婶,你到底想做什么”
九娘见芸娘语气不对,眉头便皱得更深了。
可张二婶一点都不懂看人脸色,自顾自的道:“我当过稳婆,有接生经验,懂得如何保胎,让几位夫人顺顺利利产下小少爷”
九娘看了芸娘一眼,便摇了摇头,道:“不必了。”
先不说有没有这个必要,单是她们的身份楚东阳就信不过,怎么可能放心让她们近身照顾
“可这”张二婶还不死心,却被凤歌打断:“有啥事找楚大哥说吧”
两人是怕极了楚东阳的,当即就住了嘴,可到底死没死心就不得而知了。
就在这时,外头传来了小成的声音:“恭亲王一行人到了”
紧跟着,又传来一道轻快的男声:“大哥,嫂子,我们来了”
九娘笑了,这是戚少陌的声音。
于是连忙提着裙子迎出去。
刚走到成院子里,就见外面停了诸多辆马车,为首的马车用的是缎子面,金银绣线,极为奢华,那拉车的马匹更是膘肥体壮,黝黑发亮的毛没有一根杂色,定是日行千里的宝马,而后面的几辆车也颇为豪华。
戚少陌从车上下来,先是去搀扶自己的夫人楚磬,动作十分小心,深怕她磕着碰着。
夫妻二人穿着据是锦缎华服,戚少陌是一身雪白,衣袂飘飘,风吹乌黑的头发,一股子书卷气,而楚磬穿着淡蓝色的水缎,长得绝美风韵,虽然脸庞染上些许憔悴之色,却丝毫不减柔美,反而更令人看了心疼,为之倾倒。
九娘一看楚磬微微隆起的小腹,脸上露出了大大的笑容,柔声笑道:“磬儿,一路辛苦了。”.
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