[古穿今]食之有味

赵东霖说。
  赵安安叹了口气。“我挺好的。一点都不累。因为店里是新开张，我脱不开身才会少回家，再过些日子等它上了轨道，我会经常回来陪陪你们的。”
  “不不不，我和你爸不是这个意思。”柳晴晴摆摆手说：“我和你爸是希望你们好好照顾自己，不要那么累。你看你还没有刚回来那会儿气色好，整个人都小了一圈，脸色也不好看，我和你爸是担心你太拼了，伤了身子。”
  “我没事。再说了，我赚钱养你们是天经地义的事情。只是这些天有些累，才会这样子。爸的身体本来就没多好，当年的伤病后遗症也没有痊愈，你这样出去工作只能让我更担心，让我更累。”
  两个老人沉默着不说话。
  “我答应你们，以后好好吃饭，好好睡觉，把自己养得白白胖胖的。但是你们也要答应我，不要再自己出去找工作了。”
  过了一会儿，赵东霖说：“好。爸答应你。”
  柳晴晴还想说点什么，却被赵东霖截了话头：“丫头，我们可是约好，要一起好好照顾自己。”
  “恩。”赵安安郑重地点头。
  夜晚的街道褪去了白天的热闹，空气里的热度也退了下去，偶尔吹来一丝风，还能感觉到凉爽。赵安安和赵东霖夫妇吃过晚饭便出来公园里散步。
  “人们都说饭后百步走，活到九十九，以后我们要多出来散步。”柳晴晴说。
  赵东霖附和着点点头。
  公园里的人还是很多的，一些隐秘处的长凳被小情侣占了去。几个孩子你追我赶，围着公园里的娱乐设施打打闹闹，上了年纪的老头老太太摇着蒲扇，碎碎地念着往事，几个带孩子的妇女聚在一起，家常里短，老公孩子的聊个没完没了。
  路边有个小摊，像是在卖些小宠物，几个孩子围在那里。赵安安也扯着赵东霖和柳晴晴过去了。
  “哇，是小狗。好可爱啊。”赵安安历来就对毛绒绒的小动物没有免疫力。
  “喜欢就买一个吧，小姑娘。这都是自己家的狗生的狗崽。”
  “妈，我们买一只来养吧。”
  “行啊。正好你不在家，我和你爸还能逗逗小狗。”柳晴晴笑着说。
  于是乎，赵安安家里就多了一个新成员——一只三个月的小金毛，名字叫糖葫芦。
  明眼人都能看出赵安安取的这名字充满了私心，她不就是因为一颗糖葫芦才穿越到这个世界的嘛。
  ☆、Chapter22
  赵安安脚伤好了之后又回到了店里，阿奇和方同把店里打理得很好，虽然客人没有赵安安在的时候那么多，但是也不清冷。
  早上她起了个大早去了一趟市场。晨光熹微，卖菜的小贩们早就开始做准备了。新鲜摘下的蔬菜被清洗好，整齐摆放着等待被选购。这个菜市场赵安安都混得熟熟的，有很多店家都是定时定量给赵安安的店里供应肉菜的。不过这回赵安安径直来到了卖鱼小贩的摊前。
  “黎叔。”
  正在忙碌的中年男子听到声音之后回头看见了赵安安。她手上拎着一碗咸豆花和油条。
  “是在梧桐巷里买的喔。”赵安安说。
  黎叔笑着接过赵安安手里的早餐，问她：“今儿个怎么有时间光临我的小摊儿啊？”
  “您看，这不是想您了嘛。”
  “少来，说吧。想要点什么。”
  赵安安嘿嘿地笑了。从他这里带走了上好的两条草鱼。“下回可能要麻烦黎叔给我店里多送些淡水鱼了。”
  “没问题，都给你留着。”
  “喔，对了，上次从你那儿带回去的酒蒸蛤蜊，我媳妇儿喜欢得不得了，你啥时候有空多给我做点，我带回去给她。”
  “行，没问题，晚上你收市之前我给你送过来。”
  “不用了，我自己过你那儿去取。”
  “那行，我就先走了啊。”
  黎叔的媳妇儿是个残疾人，但是也是有骨气的手艺人，早年得了家传的手法以绣品闻名。这两年没大动手，年纪大了，刺绣又伤眼睛，黎叔就不再让她绣了。赵安安挂在店里的两幅绣品皆是出自她手，尤其是那联屏风上的双面绣，技艺精湛，精妙绝伦，当世无双。她又时常来光顾黎叔的鱼摊儿，有时候带些自己做的菜过来，一来而去，情分上就更亲近了。
  也多得在家里修养的那段日子，赵安安闲得发慌，捡了几本书来看，她在古代的时候竟没有发现古代贵族们原来非常喜欢吃鱼脍，也就是今天说的鱼生。苏轼曾有诗云“春盘擘紫虾，冰鲤斫银鲙。荷梗白玉香，荇菜青丝脆。腊酒击泥封，罗列总新味。”
  赵安安也仿照书上的做法，用新鲜的草鱼制了鱼生。首先将鱼的头和尾各扎一个洞放在水池里养几天。这样做可以减少鱼体内的水分，使鱼的肉质更加鲜嫩，有弹性。
  赵安安一回去就告诉方同把剩下的蛤蜊都留起来。这些花蛤也是每日清晨打捞上来送到赵安安店里的。今天方同和阿奇都回家吃饭，晚市结束以后，她便开始打理这道菜。
  酒蒸蛤蜊其实是适合冬天吃的一道下酒菜，一盘下肚，整个人都暖和了起来。赵安安也是开店之初尝试做过，打算放在冬季菜谱里的，没想到收获了黎叔老婆这样一个铁杆粉丝。
  热锅，把黄油融化之后倒入姜和蒜，煸香后捞出，下蛤蜊，倒入一大勺日本清酒，盖上锅盖大火焖煮。等到蛤蜊打开之后加酱油，关火，洒上小葱花。酒蒸蛤蜊便可以吃了。
  赵安安算着点儿做好，黎叔也掐着时间过来，从赵安安手里接过热乎乎的酒蒸蛤蜊。
  “替我向嫂子问好。”赵安安说。
  “好咧。多少钱？”
  “我们之间还用算钱吗？”
  “那可不行，都是开着门做生意的，黎叔还能占你一个丫头的便宜啊。”说着从钱夹里拿出一张一百块塞进赵安安手里，引擎一开，一脚油门就踩走了。
  厨房里还剩了一小盘酒蒸蛤蜊和半瓶日本清酒。赵安安炒了几颗花生米，又端着杯子坐在店门前喝酒。
  “原来你是个酒鬼。”
  赵安安的点子是有多背，每次喝酒都被陆沥川撞了个正着。
  “我从未见过不能喝酒的人还这么喜欢喝酒。”
  额……只是刚好被你撞见了。
  赵安安忙再拿来一个杯子递给陆沥川说：“见面分一半，今天爷请你喝酒。”
  陆沥川“……”
  “坐吧。放心，今天不会喝醉的。”本来喝日本酒是要一杯一饮而尽的，赵安安却小口的酌，显然今日不想多喝。
  “尝尝这个吧。”她把酒蒸蛤蜊推到陆沥川面前。
  陆沥川尝了一口，暖暖的黄油和浓烈的酒香混合，粘稠的汤汁随着蛤蜊肉在嘴里滑动。不得不说，赵安安的手艺，值得称赞。
  “唔……你的脚好些了吗？”几杯酒下肚之后陆公子才问起了自己想知道的事情。
  “好了啊。”赵安安把自己的脚伸出来晃了晃。“你看。”
  灯光下赵安安的皮肤特别白，像是刷了釉的上好白瓷，光洁细腻。
  “咳。”陆沥川扭过头不去看。“好了就好。”
  “恩……。”
  今晚的夜色很清凉，也许是明天天气预报有雨的缘故，有一些山雨欲来风满楼的意味。
  “你还有事吗？”赵安安转着手里的杯子问道。
  “没什么，就是顺路过来看看你。”
  陆公子你每次都说顺路，就不能换个好点的借口？
  “哦……。”
  酒空菜光，两个人面对面坐着大眼瞪小眼。赵安安眼神迷离，趴在桌上，手里把玩着青瓷酒杯。外面的大风吹得树叶哗哗地响，连楼上的玻璃窗都吹动了。
  “看起来要下大雨了。你早点回去休息吧。”赵安安说。
  ……“恩，那我走了。”
  送走陆沥川之后，赵安安将盘子和酒瓶捡进了厨房。出来的时候正好下了大雨。六月的雨，缠缠绵绵从月头下到月尾，把整个月都洗得潮乎乎的，连心情都不爽快。
  这大风夹雨下了整整一夜，第二天赵安安没开店门。因为气象台发出了台风预警。早上她起来的时候透过窗户看到外面的小树都被吹断好几根。
  好吧，不能开店，无所事事的赵安安进厨房做起了鱼生。昨天放过水的鱼捞起来，去鳞，然后悬挂十多分钟，目的是让鱼肉变得白嫩。
  起肉是最重要的部分，力运腕部，静心屏气，照着鱼尾狠落一刀，斜上贴着鱼脊往上滑，将两块鱼肉完整地起下来。
  起下来的鱼肉细心清洗，用厨房纸包裹吸干水分。从鱼肉尾处轻轻切一个口子，一手抓住鱼皮，一手抓住鱼肉，将皮肉完整地分离。再用厨房纸包裹鱼肉吸去水分。
  鱼生的制作考究刀工，一般用□□的刀法将鱼生切成状如蝴蝶，薄如蝉翼的片，装盘。
  吃鱼生之前要先把鱼生放在蒜蓉醋里过一遍，然后放进大碗里，添加花生油，白芝麻，薄荷叶一起搅拌。在吃的时候夹一块鱼生起来，然后加入炒好磨碎的花生，薄荷草，姜丝，胡椒粒，白芝麻等等就可以入口啦。
  鱼肉在蒜蓉醋里裹了一圈之后鲜甜弹牙，配合着这些作料，各种滋味汇集在舌尖味蕾，从牙齿蔓延到整个口腔，咽下的时候薄荷的清香窜上鼻梁，酣爽畅快。
  台风天里，赵安安独自一人享受着鱼生。吃完以后再来一碗热乎乎的砂锅鱼汤，汤底用刚才做鱼生剩的鱼头和鱼骨熬制，然后加入豆腐，海鲜菇，香菇，白萝卜等食材一起熬煮，出锅时洒上葱花，一碗热汤灌下去，格外满足。