穿越之农家小厨娘

“您好，我看到门口招人的信息，请问现在还在招吗？”看着那妇人只顾着低头拨着算盘，王霞只能主动询问。
    “我这招的是厨子，你一个小姑娘还是不要来添乱了，该干嘛干嘛去吧。”妇人想都没想就拒绝了王霞。
    “呵呵，看来您就是这儿的掌柜的吧，我叫王霞，是从很远的地方来的，不过我在家的时候也在我们镇子上的酒楼做过，要不您给我个机会试试吧。”看着老板一副赶人的样子，王霞急忙开口请求。
    “你一个小丫头，能做什么？”
    “掌柜的，现在离晌午还有段时间，您不妨厨房借给我，看看我的能力究竟如何！”
    看着王霞如此肯定的样子，掌柜的也就不好推脱，毕竟是个小丫头，想着要是没什么真本事到时候也好有借口将人打发了，于是便点头同意，将王霞带到厨房。
    看着厨房里的冬笋跟院子里的鸭子，王霞心里便有了主意。
    “掌柜的，不介意我杀只鸭子吧？”
    “这，你杀好了，不过我可有言在先，你要是做不好，可是要赔偿我这鸭子的费用的！”毕竟不知道王霞究竟会做出什么样的菜式，万一搞砸了，自己可就亏本了，还是丑话说在前头的好。
    “放心，掌柜的，万一不好吃，我一定赔偿！”
    看着王霞一副胸有成竹的样子，掌柜的心里一阵好奇，这王霞看起来年纪也不大，真的能做好么？
    杀鸭子的同时，王霞见掌柜的站在一旁没有要离开的意思，便开口陪着说说话。
    “掌柜的，还不知道您怎么称呼呢。”
    “我姓刘，你就叫我刘嫂吧。”
    “刘嫂，我这初来乍到的，也不知道你们这的人爱吃什么，不过一路看到大部分酒家卖的都是炖肉，怎么这炖肉就这么大的吸引力么？”
    “这你可就错了，不是炖肉有吸引力，这墨城啊，虽说是个城，实际上啊，就是个大草原。这里的人们都是靠放牧为生的，生活也是比较豪放，对吃的没什么讲究，也不会做什么太精致的食物。”
    听了刘嫂的话，王霞心里对这个墨城有了个大概的了解。不过张叔离开是说这里的人族比较蛮横，看来在这里自己还是小心点的好。
    将鸭子拔毛处理干净后，王霞便用刀将鸭由脊背劈开，用清水浸泡，去除了血水，洗净放开水锅中煮透。等待鸭子煮透的同时，王霞又将江米洗净，放入盆中，加水上锅蒸熟。
    “我说妹子，你这又是蒸又是煮的，是要做什么啊？”
    看着王霞如此繁琐的做菜，刘嫂有些摸不着头脑，在她看来，凡是肉，只要炖熟就可以，哪里来的这许多步骤。
    “呵呵，刘嫂，您别着急，等做出来就知道了。”
    王霞没有立即解释，而是卖了个关子。
    看着该蒸的蒸，该煮的煮，王霞又将在厨房里看到的冬笋洗净切成片。等冬笋片切好了，鸭子也煮透了。
    将煮透的鸭子捞出，王霞又从水缸里打来了清水，用清水将血沫残渣洗净，再拿刀去除鸭子中的骨头。将鸭脯面朝下摆放大碗内，上面放上蒸好的江米。
    做完这一切，王霞又寻了些葱姜蒜，将它们洗净切好后，又加入盐、料酒等放一碗内调匀，倒入江米鸭上，上锅用旺火蒸烂。
    等鸭子蒸烂后，王霞将鸭子中的佐料拣出，沥去汤汁，扣在鸭池内。又坐勺上火，倒入鸡汤，加入笋片、料酒、盐、姜汁烧开，撇去浮沫，淋入鸡油，浇在鸭子上，上面又撒上了些新鲜的蔬菜。
    “好香啊！”
    看着王霞将做好的鸭子端上来，刘嫂暗暗咽了咽口水。
    “刘嫂，尝尝吧。”
    王霞笑呵呵地将筷子递到刘嫂手中。
    “恩，好吃！”
    刘嫂夸了一句后，便也顾不上跟王霞说话，一心吃着鸭子。没一会，一盘鸭子便被吃的没剩多少了。
    “王霞啊，没看出来，你年纪不大，倒是蛮会做菜的嘛。对了，你这鸭子叫什么名字？”
    “这是我家乡的一道菜，叫江米酿鸭子。”
    “恩，不错不错！”
    “刘嫂，现在我能留下来了么？”
    “当然！不过你也看到了，我这店不大，也给不了你多少工钱。”
    “刘嫂，我一个人孤身来到墨城，您能用我已经很感激了。不过我刚来也没地方住，您看······”
    “这简单，这店啊，是我那去世的相公留给我的，我也是一个人住着，你以后啊，就跟我做个伴，陪我一起住怎么样？”
    “既然这样，那就谢谢刘嫂了。”