神级硬盘

第一百二十章 酥皮汤


“95分!”
    会场的巨大显示器上,出现了关于薙切爱丽丝这道新奇料理的分数!
    95分!
    全场震惊!
    也就是说,5位评委的打分,全部是19分。
    近乎满分的成绩!
    而君亦邪,也打出了7分,和黑木场凉的豪华伊势龙虾法式料理相仿。
    “确实,别具一格,焕然一新的料理,有点意思。”
    君亦邪抹去嘴角一点残余的慕斯,点了点头。
    薙切爱丽丝的这道料理,在没有现代化厨具的古时候,譬如中华小当家的世界,很难做出来。
    最后,以吊切的高超手法,近乎完美的解体了鮟鱇鱼的田所惠,呈上了她的料理。
    “笨手笨脚的双马尾辫女孩。”
    君亦邪对她有印象,有点怯怯的,笨手笨脚的女孩,却是外柔内刚,拥有一颗勇敢而朴实的心。
    “她的料理,又会给人一种什么惊喜呢?”
    君亦邪对田所惠的料理,充满了期待。
    正是字如人,料理如人,好比小当家的料理,充满了阳光和开创性,阿飞的料理,透出一种神秘感和无比的细腻。
    再如黑木场凉的料理,霸道而张扬,肉魅的料理,肉是永远的主角,一个厨师的性格,或明或暗,绝对会体现在料理之中。
    正像是君亦邪所说,魔女芝琳在特级厨师的正式测试中,加入罂粟花,完全是必然,她会走歪路,根本是时间早晚的问题。
    “那个……鮟……鮟鱇鱼汤咖喱!”
    清脆响亮的声音,略带一丝颤音,可以看得出,这个朴实而单纯的女孩,正在以自己的方式努力着。
    “好香啊!鲜美的香味,伴随着热腾腾的香气,扑鼻而来啊。”
    君亦邪见状,目光顿时一亮。
    “香味上,鲜美而不腥,色泽上、品类上,也是丰富多彩,鮟鱇鱼完美解体后,每个美味的部位,全部运用到了这道料理上。”
    君亦邪已经迫不及待地动筷。
    既然是名为鮟鱇鱼汤咖喱,毫无疑问,最重要的角色,就是鮟鱇鱼汤了。
    君亦邪舀了一口鱼汤,送入口中。
    略微烫口的鱼塘,瞬间弥漫了唇齿间,淹没了味蕾,浓郁而鲜美的香味,立即把人俘获。
    吞下肚子中,浑体打了一个寒颤,仿佛那股浓汤,化作了暖流,驱散体内的寒气。
    火锅!
    这是一道鮟鱇鱼汤咖喱火锅!
    君亦邪的脑海中,浮现了一副冬天里,家里人围桌吃饭,那种暖洋洋的、平淡的、温馨无比的画面。
    满足!
    幸福感!
    像是泉水般止不住的涌现了出来。
    相对于伊势龙虾的豪华,分子美食学的神秘感,这道料理,给人带来的却是平凡的感动。
    君亦邪深深看了一眼,那个低下头,紧张无比,等待评分的田所惠。
    “这道鮟鱇鱼汤,是以鮟鱇鱼肝过锅翻炒,然后碾碎融成汤汁,再加入了味增和调料,做成了汤底对吧。”
    君亦邪淡淡的说道。
    “没……没错……”
    田所惠紧张的应道。
    似乎是君亦邪打破了沉寂,正在享用的5位评委,也纷纷开口。
    “没想到,鱼肝粘稠的口感,与香料如此搭配,你运用的很棒呢。”
    “话说回来,除去鮟鱇鱼本身的各个部位,这种浓浓的乡土人情味,又是怎么回事呢?”
    “这……这个,我在里面加了小菊南瓜、立川牛蒡,赤筋萝卜,这些全是我老家的食材。”
    田所惠连忙答道。
    “老家的食材?”连君亦邪都愣了一下,忍俊不禁,“难怪,这么接地气,满溢出的味道,有种家的感觉。”
    “嗯……是这样啊,其实是一道相当普通的料理呀。”
    “没错,真是的,竟然把这种平凡的料理,端给我们吃,真的是……”
    听到评委的声音,田所惠心底咯噔一下,吓得闭紧了眼睛。
    “真是了不起呢!”
    “是啊,没想到,原来用这么平凡的食材,可以带来如此的美味!”
    “谁说的,其实鮟鱇鱼也算是颇为高级的食材啊!”
    “哈哈哈……”
    不知道为什么,好像是错觉一样,评委之间,好像和谐了不少,团团和气。
    田所惠惊讶的睁开了眼睛。
    “90分!”
    最后,分数出来了,90分的高分!
    “继续努力,你的料理,真的很棒!”
    君亦邪温和的声音响起。
    同时,他在心中,为田所惠打了一个7分!
    至此,B会场,决出胜负!
    薙切爱丽丝、新户绯沙子、田所惠等四人,进入决赛!
    与此同时,A会场……
    夺冠大热门——叶山亮登场!
    在比赛之初,见到叶山亮料理一个鲷鱼鱼头,其他评委还以为是鱼头咖喱。
    结果当叶山亮盛上他的料理之后,所有人为之一呆。
    “这……这是什么?”
    “感觉好小啊!”
    “看起来有点像……蛋挞!?”
    “一个小碗,上面覆盖了一层鼓鼓的馕。”
    5位评委面面相觑。
    “请各位用勺子划破馕的表面,然后再品尝。”
    “里面很烫哦,还请各位留心了啊!”
    叶山亮说道,自然而然地散发出强大而自信的气场。
    君亦邪拿起勺子,好奇的划破了馕。
    “哗”
    顿时间,一股浓郁的香气,像是火山爆发一般,从馕的破口,喷涌而出!
    极致的香味!
    甚至弥漫了整个会场。
    几乎所有人,在这道“香气炸弹”的轰击下,全部垂涎三尺。
    不用说,几位评委已经迫不及待地用勺。
    “这是酥皮汤吧。”
    君亦邪划破馕后,发现馕中,或者叫做酥皮,里面则是各种香料与食材煮成的甜美浓汤。
    “在古中华,有一道叫做锅巴的料理,就是将这个料理的热量、香气和鲜美,全部封锁在锅巴,或者说是这个酥皮内,造成强大的冲击感。”
    君亦邪自语。
    他以勺子捣碎酥皮,落入小碗中的汤中,然后混合一起吃,那种浓郁、黏糊的味道,加上酥皮的香脆可口,形成了极致的口感。
    再加上叶山亮的香料搭配,把这道酥皮汤,推向了巅峰!
    “7分!”
    这是君亦邪的分数。
    “94分!”
    评委给出的分数!
    直接超过了黑木场凉的伊势龙虾法式料理!
    “嘿嘿,该我上场了呢!”
    幸平创真咧嘴嘿嘿一笑,端上了他的料理!
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