“我觉得这鱼还是烤着好吃,剩余的就只能烟熏了。”吴译才已经快要受够烟熏食品了,但在这个荒岛上没得选择,不去做一些措施,这鲜美的鱼肉只会变质。
现在所掌握防止食物变质的方法有两种,一种是烟熏,通过高温将肉中多余的水分蒸发,让肉类能够长时间保存。
另外一种则是腌制,用盐渗透鱼肉,而后晾干,鱼肉里面的盐分很大,足以杀死细菌,阻止细菌的滋生,可以有效的保存食物。
结合两种保存法,吴译才选择了前者,烟熏肉虽然嚼起来干硬,最起码不齁得慌。
若是用盐来腌制,齁咸齁咸的,那绝对会把人齁死……
韩凌霜在翻弄着木薯片,朝上的一面已经晒干,朝下的另一面则有些潮湿。
把地上所有的木薯片翻过来,再经高温晒制以后就可以做成木薯粉了。
木薯粉做的小饼可是超级好吃,尤其是卷着鸭肉片来吃,那味道,简直妙不可言。
有些遗憾的是,今天特意观察了一下河流的上游,均是未发现有那群可爱的鸭子。
想来也是,在满是水虎鱼的小河里怎能有鸭子敢游动呢,那群猖獗的家伙基本什么都吃,包括同类。
当初在小河转弯的地方见到了很多鸭子,那里的河流湍急,水虎鱼不会在水流湍急的地方逗留太久。
现在的小河已经完全改道,尽是一些静谧缓慢流淌的米绿色深水河,里面也有大量水虎鱼。
鸭子吃不上,还有别的可以吃,这条巨大的巨骨舌鱼应该很好吃。
吴译才把鱼肉片成长条,搭在烟熏室开始烟熏,而那些水虎鱼则挂在绳子上进行晾晒。
吴译才做着烤鱼,而韩凌霜则在一旁继续晒调料,茴香跟花椒得把多余水分祛除才能长时间保存,其味道也是更为香醇。
没多久香喷喷的烤鱼做好了,吴译才抹了几次蜂蜜,这金黄色的甘甜,早已随着花刀跟纹理渗透进鱼肉里面。
“嗯,好香啊,这熟了吧?”韩凌霜坐在火堆前,望着金黄色的鱼肉直吞口水。
旺财这货也是第一时间爬了过来,直勾勾的望着鱼肉。
而两人一犬的表情都是神同步,都是在吞咽口水。
“好了,可以吃了!”吴译才把为数不多的调料撒上去,原本空气中的淡香顿时化为浓郁的醇香。
巨骨舌鱼的肉质卖相不错,看起来跟猪肉相似,吃起来味道却比家猪肉好吃数倍。
巨骨舌鱼的肉含有少量的脂肪,肉质基本呈紫红色,还有道道不规则的白色条纹掺杂在里面,那就是脂肪所在。
烤好之后的巨骨舌鱼肉,泛着金黄,表皮被烤的酥脆,油光闪亮,体表附着着一层亮晃晃的液体。
那层金黄色液体,是油脂跟蜂蜜所融合之后产生的……
在吃鱼肉之前,一定要先大口吮吸鱼**表的金色液体。
吸一口,味道清香甘甜,一股清流在齿缝中流淌,渗透,味蕾都在翩翩起舞。
鱼肉外皮吃起来嘎嘣脆,里面的嫩肉嚼起来油脂四溅,这不是单纯的油脂,还有渗透进来的蜂蜜。
鱼肉有些干硬,吃起来劲道弹牙,这是那层紫红色的瘦肉,而里面的白色脂肪含量很多,竟然在嘴里自行化开。
这种嚼起来干爽弹硬,吸一口入口即化的肥瘦结合,真乃是极品美食中的佼佼者。
而且调味料还算充足,蜂蜜甘甜温润,让鱼肉变得更为娇嫩,调味料将鱼肉的味道提升了好几个档次。
“嗯……好好吃!”韩凌霜双手抱着鱼肉狂啃着,嘴巴里塞的满满的,说话有些含糊不清,“色鬼,你真的很有烹饪天赋!”
“哼,那是自然!”吴译才很是自豪,对于做吃的来说他还是比较有自信的,“卧槽,韩凌霜那一块鱼肉是我的,不要抢啊!”
“这是鱼背鳍的肉,我要吃这块!”
面对美食,任何人都是招架不住,旺财一直都在吞咽,嘴里发出护食般的低吼。
韩凌霜更没有往日楚楚可人的女神范,简直就是一个女土匪级别的大吃货。
“啊!好饱呀!”韩凌霜摸着鼓起的肚子,躺在椅子上,手里还拿着一个木瓜在啃食着。
这几块鱼肉足足有8斤多,让这些大胃王都吃干净了,其中数旺财吃的多,这是伤病号的特殊待遇。
“等会还有工作要做,找几个大瓶子我们去收集一些椰汁跟椰肉,回来做点椰糖跟椰奶,看看能有多少椰子油。”吴译才喝着蜂蜜椰子汁,这两种东西结合,味道很是不错。
目前这座岛上有椰子生长的地方,只有北方的那片沙滩,距离庇护所很远,而椰子的重量很沉,不好来回运输。
准备一些工具到椰子树下直接获取椰汁跟椰肉就可以,而多余的椰子壳就直接丢掉。
吴译才锯断了一根长竹竿,长度在12米左右,这个长度足以够到挂在树上得椰子了。
锤击椰子的工具就是用一根长轴,上面锁着一个巨大齿轮,两者契合度很高,用一根铁销可以固定。
椰子壳很厚实,必须用斧头之类的才可以砸开,获取里面白嫩爽脆的椰子肉。
旺财的脚伤恢复的还算不错,但还是得把它关在家里,外面大部分路都尽是一些稀碎的沙砾,踩在上面可能会把恢复伤上加伤。
“色鬼,这条竹竿怎么这么沉呀!”韩凌霜费力的拖动着竹竿,在沙滩上留下一条长长的划痕。
“里面都是一些竹子水,拉起来很定很沉了,可以把里面的水放出来,这样会轻松不少。”
将竹竿的每个竹节切开一个小口,果然从里面流淌出很多清流,现在水资源充足,不用刻意的去收集这些竹子水了。
带好装备之后向着椰子林进发,在此之前抄着小路去查看了一下陷阱,可惜没有任何收获。
陷阱都没有被触发,野猪根本没有路径这里,这让人有些失望。
两人均是有些无奈的回到椰子林,开始收取椰子,把椰子砸开,取里面的椰汁跟椰肉。
……
收好椰子汁跟椰肉准备往回赶,来到庇护所远远的就看到了西边天气升起的白烟,而且有一股浓浓的刺鼻气味。
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