火锅底料也准备好了,端放在电磁炉之上。
四海神州火锅重磅登场了。
白小白把制作好的新品,端出玻璃厨房,放在王宇的桌前。
四海汤底火锅放在电磁炉上,白小白拿出排插,接通电磁炉插头电源,随后启动电源。
“你点的餐都齐了,慢用。”
白小白送完餐,拿起手机,继续玩游戏。
王宇看着眼前的火锅,脸色倒是微微一惊。
要说九宫格火锅和太极形的鸳鸯锅他都有见过,但是眼前这种‘田字格’的火锅,他倒是生平第一次看到。
有点类似于关东煮的锅,四四方方,只是锅池比关东煮的锅要宽。
四个锅池一齐飘出一股让人难以把控的香气。
真的太香了。
麻辣香,鸡汤香,野菌香一同钻入王宇的鼻尖。
王宇忍不住深吸一口气。
他身边的几个小弟,也都干咽了一口口水,舔上嘴唇,一副饥渴模样。
王宇再看看火锅食材。
不仅食材新鲜,这些刀工得真没话说。
脸盆大的大圆瓷盘占据了餐桌的小半个空间,二十种火锅食材摆放在大瓷盘中。
食材颜色红白绿黄,色彩斑斓,薄片是薄片,切段是切段,同一食材一一叠放,十分错落有致。
所有食材最惹眼的当然是最贵的顶级雪花牛肉。
这些顶级雪花牛肉,有掌心大小,切得又薄又匀,洁白的脂肪沉积到鲜红的肌肉纤维之间,形成红、白交错相间的纹路,状似大理石花纹,光是看着就赏心悦目。
王宇从小锦衣玉食,吃过的高档美食也不少。
但是今天这么级别的雪花牛肉,就是一般的星级酒店估计也不好找到。
这小白餐馆进货渠道有点牛啊。
王宇拿起筷子,问道“喂,老板,你这火锅有四个锅池,有什么不一样,是不是有涮的次序?”
王宇提出疑问的一刹那,白小白的脑海现了一些字。
原来这四海神州火锅的吃法也有讲究。
白小白看完脑海现字后,走到王宇身边,指着泉水锅说“这一锅是泉水锅,你涮火锅的时候,先把你要吃的食材,在泉水锅涮个3-5秒,然后夹到另外三个锅池,这个是清汤锅,就是土鸡熬得,这个是菌汤锅,是鸡汤加竹荪熬得,这个是红汤锅……”
白小白把四海神州火锅简单介绍了一遍。
“你这火锅没有蘸酱?”王宇继续问道。
“没有,味道已经是调配好的,所以不提供蘸酱。”白小白很正经的回答。
王宇晓得不提供蘸料后,有点无语,呆愣了一会。
这家店真XX的奇葩。
一般火锅店都会在桌子上,放一些基本的调味料和葱、香菜之类的辅料,让顾客自己根绝自己口味随意自主搭配。
这家店老板真XX抠逼。
小子,一会火锅不好吃,老子让你好看。
王宇心里想着,脸色却十分平静,说“老板,你这火锅这么贵,有没有提供美女帮涮火锅的服务?”
高档火锅店,一般人均消费好几百的那种,几个人一顿下来要花费将近一千多。
这种高档店一般都会雇佣美女服务员帮忙涮火锅。
这些美女服务员都专门培训过,穿着性感,工作就是侍立在餐桌边上,帮忙顾客涮火锅,同时随时捞火锅上面浮现的泡沫杂质,顾客几乎只要坐着等吃就可以。
小白餐馆自然不是这种店,店里就白小白和高超两个,压根没有美女服务员,所以没有这服务。
王宇一进店就知道了,他就是纯粹想要奚落一下白小白。
“喂,老板,没服务员,要不就你帮我涮吧,我再给你加点小费。”王宇继续坏笑着说。
白小白呵呵了,这是把自己当XX了?
本来白小白想口气强硬说:你不是有手吗?
略微一思考后,改口道“要我帮你涮也成,服务费一千。”
白小白就是随便报个价,其实现在的他压根不差钱,主要目的就是让王宇知难而退。
“我靠,你这火锅收费这么贵,让你给我大哥涮一下火锅,你还不乐意了?”王宇手下的一个小弟,说着就撸了撸袖子,走向前做出要给白小白好看的姿势。
白小白一点也不怕,对方要真敢动手,他也不是孬种,绝对会杠上。
王宇面色一沉,侧头呵斥道“黄毛,你XX当我死的,我让你动手了?我和老板说话,你XX的插什么嘴?一边去。”
那个叫黄毛的小弟,心有不甘,狠狠瞪了白小白一眼,然而王宇是老大,他不能放肆,只能黑着脸退后了几步。
王宇呵斥黄毛后,自个夹起一片顶级雪花牛肉。
按照白小白的方法,他先在泉水锅快速涮了三秒,然后沥干,捞到红汤锅中,继续涮。
牛肉片非常薄,在滚热的火锅汤中,很快就涮熟了。
涮熟的牛肉片,颜色淡灰,夹杂白纹,香气四溢。
王宇吹都没吹,迫不及待放进嘴里一抿一嚼。
不亏是顶级雪花牛肉。
肉和脂肪的比例极佳,不油不柴。
因为切得薄而匀,肉.感十足,入口即化,口感弹滑,又香又鲜又嫩。
这麻辣红汤锅的调味料,并不厚重,而且一点不油腻,吃在嘴里,清爽无比,却又格外麻辣鲜香。
王宇能吃的出来,这汤底是用了上好的鸡汤打底做的,而且非常特别。
王宇是个富家子弟,家里的独生子,从小就和父母全国满地跑,吃过的火锅不计其数。
火锅虽然华夏各地都有,然而各地都有各自的特色。
北方的很多地方有白肉涮锅,肥牛涮锅,还有清涮羊肉,这种直接用肉在滚热的清汤中涮熟,比较原味。
南方的广粤省靠近海边,火锅以海鲜为主,有时候还会在高汤底加海味吊汤,鲜美异常。
在沪浙苏长三角区,则有特色的菊花暖炉,在涮肉的同时,加入些许杭白菊,不仅芬芳扑鼻,汤清味美,还有平肝明目的功效。
而在蜀川、重渝片区,偏爱麻辣鲜香的红汤锅,红红火火,热热辣辣的火锅,不仅调动胃口,还能驱寒暖胃。
王宇各地的特色道地的火锅都吃过,但是那些根本没法和小白餐馆的相提并论。
至少在他个人看来是这样的。
四海神州火锅,无论是清汤锅、红汤锅、菌汤锅,每一锅浓郁的鸡汤香气中,都带有淡淡的茶香。
这些茶香和鸡汤的香气并不冲突,茶香不断萦绕在鼻尖,呼吸入肺,涤荡心脾,火锅的火气、油腻气在一瞬间荡然无存。
就是胃也是暖暖的,毫无半点油腻之感。
王宇再微微呼吸一口,淡然的差香之气,恍然间,让人有种置身高山茶园的错愕……
一般在高档的火锅,特别的红汤锅,王宇都觉得略微油腻,口干舌燥,因此常常会搭配饮料啤酒清热,而这四海神州火锅完全不会。
真的太美味,太特别了。
吃了一口牛肉后,王宇心花怒放,继续夹起其余火锅食材,一一涮起来。
豆腐、鱼肉、基围虾、鲍鱼、土豆片、莲藕片……
样样可口,唇齿间弥漫的美味,让王宇忘乎所以,简直对白小白跪服了。
XX的,这老板手艺果真像外界传的一样,这厨艺真是没话说,这火锅做得也太XX好吃了吧。
劳资以后要是吃不到可怎么办啊?
要是吃一次这火锅,以后再也吃不下其他火锅怎么办???
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