美食掌厨人

    白小白是志在必得。
    “对了，陈总，这到底是怎么回事，为什么要重现六十多年前的虫草鸭汤。”
    陈谦坦白道“我母亲他六十年前吃过他哥哥做的一碗虫草鸭汤，到现在都忘不了。我这十几年来一直都有请不同的厨师做这道菜，但是我母亲喝了以后，都觉得和当年喝到的不一样。”
    陈谦把六十多年前的往事大概说了一遍。
    六十多年前，新华夏国建立没多久，和平解放西藏后。
    陈谦的母亲和舅舅一起作为首批入藏汉民，在墨脱县定居，父母去世后，两兄妹两相依为命。
    那时候生活水平不高，陈谦的母亲九岁那边，生了一场大病，面黄肌瘦，体虚力弱。
    当地藏医建议最好能够喝虫草鸭汤，这样对于身体虚弱，大有裨益。
    陈谦的舅舅不怕严寒，独自一人上4000多米的高山草甸区，挖了好几支冬虫夏草。
    用冬虫夏草炖鸭，陈谦的舅舅一口一口喂他的母亲喝。
    陈谦母亲最后渐渐恢复体力，完全康复了。
    陈谦的舅舅因为最后一次采摘虫草，从雪山草甸悬崖摔落，最后不治身亡。
    陈谦的母亲对此一直怀有愧疚，而且当年喝的虫草鸭汤，现如今再也喝不出当初的味道了。
    白小白问道“那你母亲还能记得当初的味道？”
    其实这是白小白最诧异的一点。
    毕竟六十多年了，理论上当初的味道，现在应该也差不多忘记得一干二净了，怎么可能会记得一清二楚。
    陈谦道“我也觉得我奇怪，我问过我母亲，她说当年的虫草鸭汤和现在的感觉完全不一样，具体差别在哪里，她也说不太清楚。”
    白小白听到这里，问道“陈总，能不能看看你母亲，我想具体了解一些情况。”
    陈谦有点难为道“我母亲现在病重，还躺在床上不能动弹，这会子还没醒呢。”
    原来陈谦的母亲得了绝症，已经到了晚期，到了各大医院，甚至到了国外的知名医院，都没有治愈的希望。
    陈谦母亲目前不想随便乱花钱，更不想住在重症病房，接受各种毫无作用的放化疗。
    陈谦只好按照母亲的意愿，让她回家休养。
    卧室的门开了。
    是陈谦老婆开的门。
    “妈，醒了，正要叫你呢。”
    陈谦于是带着白小白，到了母亲的卧房。
    一进门就能闻到浓重的药水，混合着中药的气味。
    陈谦的母亲躺在床上，奄奄一息，她睁开双眼，有气无力道“小谦，在吗？”
    陈谦跪在病床前，忍住泪水，脸色欲哭道“妈，儿子在呢？需要什么，你说？”
    陈谦母亲道“没啥事，就是你不要再白忙活了，太耗钱耗力了，这么多年了，如果能够做出当年的味道，也该早做出了。你的孝心妈懂，就是妈的时间也不多了。”
    字字锥心，陈谦实在没忍住泪水。
    泪水像珍珠链一般流下。
    看着这副生离死别的画面，白小白也感觉莫名的心算。
    当年他父母突然发生车祸，甚至连最后一面都没有见到。
    身后事也没有交代，但是白小白得知消息后，也是泪如雨下，直到现在还记忆深刻。
    陈谦和母亲说了一下话后，和他母亲介绍道“妈，这是我最新请的厨师，他就江海省的白小白，厨艺了得，我相信他可以重现六十年前的那道虫草鸭汤。”
    白小白走到病床前，陈谦母亲睁着眼睛看了一眼，突然瞳孔放大，惊讶道“你……你是……”
    陈谦母亲看到白小白后，表情很诧异，似乎是恐怖，似乎又是惊喜。
    白小白“……”
    “妈，你怎么了？”陈谦问道。
    陈谦母亲道“前几天……前几天，你舅舅在梦里托梦说，会有一个厨师回来咱们家，长相和眼前这个一模一样，怎么会这样？”
    白小白继续无语中，不可能会这么巧吧。
    难道这就是传说中的通灵，梦想陈真。
    陈总的母亲已经七十出头了，头发斑白，重病缠身下，她显得苍老颓废，但是十分慈祥。
    白小白定定神，亲切问陈谦母亲道“奶奶，你当年喝的虫草鸭汤和现在有什么特别的不同，能不能大概说一下区别。”
    想要重现六十多年前的菜品味道，必须知道究竟差距在哪里。
    陈谦母亲道“我……也说不上来，就是觉得那道汤特别的鲜美，特别好喝，如果……一定要说的话，就是那汤一点鸭腥味都没有，也没有虫草的药味，那汤我喝完觉得身体很舒服，那种味道没办法形容，就是……非常入味，汤的口感非常好。”
    白小白问道“奶奶，那当年你有看过制作这道美食的过程吗？”
    陈谦母亲道“没有，都是我哥哥做的，他做好了就端给我喝的，我也不知道制作方法。”
    陈谦母亲的这段话，说得太过于粗泛简单了，没有特别的关键重点，白小白听完后也是一头雾水。
    “那你有没有印象，就是这汤除了好喝还有什么特别的地方？”白小白继续问道。
    “特别的地方？”陈谦母亲细细回想了一番“对了，我记得，每一次……喝汤的时候，到……了后面的时候，碗底都有一些粉末。”
    白小白听到奇怪的地方，继续细问道“什么样的粉末？”
    “什么粉末，记不得了，不像是药渣，也不像是沙土，是很细的粉末。”
    陈谦母亲气喘吁吁说完一段话后，有点盗汗。
    白小白也不便再细问。
    陈谦有点泪目，摇摇头，低声对白小白说“白老板，一声说了我母亲也就是这几天的事了，我希望你能够满足我母亲最后的遗愿，也让我这个儿子尽最后一份孝心。你有什么需要的道具和食材，我都会全力提供。”
    白小白道“陈总，放心好了，我会尽力。”
    白小白说得很有信心，然而实际上他啥头绪也没有。
    虫草鸭汤做法很简单，白小白也曾经做过，但是按照小刘和陈谦的说法。
    这十几年，已经有无数厨师来到陈家别墅做这道美食，但是他们所做的虫草鸭汤，和陈谦母亲当年喝的并不一样。
    这些厨师用了各种方法，在食材选择上，料理方法上，各种尝试，但是始终没有成功过。
    白小白知道这一次的考验，绝壁不简单。
    离开卧室后，陈谦和白小白道“白老板，辛苦了，你有什么需要随时说，我立刻就办。”
    白小白道“暂时没想到，容我在想一想。”