中华料理师

    寒江躺在床上，感觉自己很孤独，他有些羡慕大龙等人，有兄弟和亲人。可自己只有孤零零的一个人。
    寒江辗转难眠，明天就是食神大赛第二阶段，也不知道评审团会出什么题，想想也很伤脑筋，索性把自己灌醉，昏沉沉的睡去。
    清晨。寒江拍了拍有些昏沉的脑袋，自言自语道：“这酒不能多喝，头疼的厉害。”
    不得不从床上爬起来，拿上屠龙刀便出了门。
    来到皇城外，可此时的皇门紧闭，门口站着士兵。
    这场的参赛人员只有二十名，在门外等候，此时针锋相对，眼里藏剑。
    那个不曾摘掉面具的在摊位上休息。
    寒江走过去对他说：“这位仁兄哪里人。”
    “不该问的别问。”
    不依不饶道：“那仁兄可否告知姓名，师从何门啊。”
    “不该问的别问。”
    寒江微微笑道：“也罢，本想结识仁兄，一起探讨下厨艺，现在看来没必要了。”
    面具人很高冷的说到：“跟我探讨你还不配。”
    “那好，便在赛场上比试高下吧，给你一句忠告，不要盲目自大。”寒江看着他说到。
    俩人不慌而散。
    皇城门打开，一位小公公对这些人喊到：“宣参赛选手入场，不得有误。”
    场地变小了，只剩下二十个操作台，台上的评审团还是那三个人，而观众没有了文武百官。
    台上不知什么东西蒙着红布，猜测不到是什么东西。
    ‘Duang’锣声响起，池公公声音响起：“这次比赛经由定夺，题目已确定。”
    “题目就是。”
    红布被拉来，匾额上写着“三色菜”。
    池公公说到：“这次便是这次的题目，三色菜其实很简单，就是菜中带有三种颜色，评审团会观其神、闻其香、品其味进行打分，只有五位选手可留下参加下一场，选手现在准备，比赛即将开始。”
    赛场上选手默不作声，思考自己的问题。
    评审团议论起来。
    “这次的题目虽然简单，也是考验厨师的基本功。”刘舞姬道。
    “基本功他们是有的，只是不知他们如何搭配着三色呢。”温华摸着下巴道。
    安百味又道：“我很期待他们菜的味道，只有美食才能入我嘴中。”
    寒江脑袋里闪过数到菜，可这次食材是由宫里提供，唐朝的蔬菜本就不多，简单常见的葵、藿、韭、菘、荠。现在也有菠菜、莴苣、白菱和食用菌类。
    灵光一闪，为何不做顿饺子呢，分为绿黄白三种。虾仁、猪肉、莴苣为陷。
    用什么当蘸汁呢，当代多以酱料为主，但大多不尽人意，而酱料需要腌制需要，制作时间长。
    寒江笑骂道：“我怎么这么笨呢，何必纠结蘸汁，把他一起包在饺子里不就好了。”
    很快寒江就挑选完食材，面粉、菠菜、猪肉、虾仁、莴苣、猪皮、白菱和各种调料。第一件事便是熬制猪皮，把猪皮里的胶原蛋白熬出，汤汁变成浓浓的白色，有些清香，捞出已经煮烂的猪皮，加入调料进行调味。
    又加入丝绸般的白菱，白菱本是水生植物，味道极其鲜美，两股香气瞬间碰撞在一起，清香中带有湖水的味道，香气弥漫在空中，让人闻之一怔，心情大好。放在一旁等待冷却，制成皮冻。
    虾去头剥壳取肉，每只虾都是精挑细选过，大、中、小个一堆备用，猪肉莴苣伴陷分别分成三份，每份加入大中小的虾仁。
    面加入清水，慢慢揉着，在反复的敲打、按压，使面团更加紧密，表面跟绸缎一般细腻。又和一团面，加入了菠菜汁，使面变成翠绿色。
    寒江单手擀皮，另一只手瞬间包好一个饺子，不一会三种饺子包好，每个饺子里都加入了皮冻，两白一绿。
    一白蒸、一白煎、一绿煮。盛入盘中，旁边的小公公便把端到评审团，进行点评。
    三位评委没人一种颜色，安百味问道：“为何没有蘸汁。”
    “回大人，我做的不需要蘸汁。”寒江道。
    “哦，那他们的名字是？”
    “白如珍珠，名为珍珠饺。绿如翡翠，便是翡翠饺。那黄中带红，就是火焰饺了。”寒江回答道。
    “那我们品尝看。”
    安百味夹起翡翠饺，闻了闻，有一种青草的味道，甚是让人舒心，一口咬下去，汁液从嘴角流出来，空中的味道给人一种冲击感，爽滑嫩口，汁液鲜美，面皮柔韧，一时间安百味的脸上露出满意之色。一一品尝后，对味道香味赞不绝口。
    刘舞姬道：“实在不错，可你做的三道菜三种颜色，这个……”
    “请看饺中的陷。”
    红白绿交织，甚是好看。
    温华道：“内有乾坤啊，光享受美味，没注意到这细节，好好好。”
    寒江抱拳施礼退下。
    比赛接近尾声，菜也品的差不多，评审团对每一位在心里打出了分数，竞争越来越激烈，评审团要商量一下。
    选手在场没有离开，有人切切私语。
    “喂，你觉得你的那个有机会么？”
    “机会还是有的，我们能在百人中选出定然都是高手无疑，要对自己有信心。”
    “那到是，等结果吧。”
    ‘Duang~’
    “经由评审团最终决定，一下五人可留下参加下一场。”
    池公公看了一眼场下的人又道：“余华、张奎、陈虎、寒江、申屠冰，五人一月后参加下一场比赛，将由自己准备食材，由遣唐使亲自品尝。”
    听到这个消息五人皱皱眉头，一个月的时间准备食材，一个月能发生太多事了，谁都不愿意拖那么久，不给过规矩定下了，便不会更改，众人离开了。
    寒江回到小院，看到院子中变得特别干净，被子拿出来晾晒这。而那三穿的算然破破烂烂，但是整洁异常。忙里忙外打扫卫生。
    看见寒江回来，赶紧鞠躬行礼道：“寒掌柜您回来了。”
    “这些都是你们干的。”寒江疑惑的问道。
    “掌柜的，可还满意。”
    “不错，继续保持。”又从怀里拿出些钱，扔给他道：“去置办几身衣服，穿这个不行。”
    三人刚要反驳，当即连忙道谢。