造星巨手

    陈天辽笑了笑，打开了食盒的盖子。
    食盒共有三层，第一层是两只油香扑鼻的烤鸭。美国没有烤炉，陈天辽特意跑到奥克兰唐人街借用了中餐馆的烧鸭炉制作而成，色香味都不逊色于正牌的烤鸭。众人见了，都是一声惊呼，同时几个女士心中也犯起了嘀咕。毕竟她们都看重自己的身材，这么肥腻的东西实在有点不合时宜，但是那诱人的香味，又让她们情不自禁地吞咽着口水。
    陈天辽微笑着把这层食盒取下，露出第二层食物。这是陈天辽临时加的食物——盐焗鸡。盐焗鸡作为客家菜的代表，作为客家人的他觉得自己有责任把这道名菜推送到世界各地。
    陈天辽把鸡鸭都摆到桌上，然后把食盒放到了地下。小爱好奇地问道：“小辽，不是还有一层吗？里面装了什么东西？”
    陈天辽嘿嘿一笑，说道：“这是来自东方的黑暗料理，先不拿出来，免得影响大家的食欲。等大家吃饱喝足了，我就拿出来，看看大家愿不愿意冒险了。”
    小爱马上皱起了眉头，显然她是见识过华国的黑暗料理的。而其他人都对陈天辽口中的“黑暗料理”显得颇为好奇。
    接下来是罗斯的展示时间。他带来的是炸鸡块——这在小爱看来就是美式天妇罗，只是鸡块的大小和面糊的厚度都充满了美国男人的粗犷。
    最后是东道主丽莎。她提供的是两个巨大的deep dish和一个大蛋糕。Deep dish的字面意思是“深盘”，它是芝加哥式比萨（Chicago-style pizza）中最有名的一种，其他几种芝加哥式比萨如stuffed pizza、thin-crust pizza等几乎都是deep dish的改良样式。这种比萨拥有高高的边缘来盛放大分量的馅料，馅料中往往有满满的奶酪和番茄酱。很典型的中西部老美的食品，但对于陈天辽来说有些接受不能。他悄悄瞥了一眼小爱，却发现这丫头也用为难的目光看向自己。他不禁龇牙一笑，小爱也看到他为难的眼神，也笑了。
    接下来是开吃时间。穆乔和陈天辽都各自加工起自己的食物来。首先是盐焗鸡，陈天辽戴上手套把已经斩头去尾的盐焗鸡撕成碎片放入盘中，接着向穆乔讨来一张做卷饼的薄饼，把几块肉放进去，加上两片生菜叶子一起卷起来，交给丽莎道：“来，丽莎，尝尝我的手艺！”
    丽莎接过这个
    “唔，好吃！”丽莎忍不住赞叹了一声。陈天辽得意地笑了笑，没有接话。他的盐焗鸡可不是后世那种买盐焗粉做的鸡，而是实打实用传统方法焗出来的。
    客家盐焗食品以盐焗鸡出名，一般选料是两斤左右的半大母鸡，宰杀干净之后晾一个晚上，然后包在草纸当中，塞进海盐里焗烧。传统的海盐都是粗盐，杂质较多，而且颗粒粗大。同时盐也是良好的干燥剂，在焗烧的过程中，本来鲜嫩的鸡肉的水分会透过间隙较大的草纸被粗盐吸收，而吸收了水分的粗盐又能更好地透过草纸均匀地渗入到鸡肉中，让鸡肉既有一种独特的清香又不至于太咸，还能形成一种良好耐嚼的口感，却又不失半大母鸡的青嫩口感。这种香而不失鸡肉原味，韧而不柴的鸡肉越嚼越香，令人欲罢不能，可谓是人间少有的美味。至于盐焗粉制作出来的成品，无论是细嫩有嚼头的口感还是盐水自然渗入的清香，都无从谈起。
    至于陈天辽制作盐焗鸡的工具，铁锅是从华人商店买的，粗盐是用精盐重新结晶得到的，草纸是从唐人街的香烛店里买的。制作盐焗鸡唯一的缺点就是太费铁锅，因为盐对铁的腐蚀性极大，基本上做了盐焗鸡就不能做其他用途了，所以现在很多人是用陶制容器来做盐焗食品。
    陈天辽有些满意地看着丽莎狼吞虎咽的样子，一面把手中的第二个鸡肉卷递给了小爱。小爱双手接过，张开可爱的小嘴巴轻轻咬了一口，在嘴巴里慢慢地咀嚼着。陈天辽则在旁边一边制作鸡肉卷，一边开心地看着小爱那随着咀嚼变得越来越亮的眼神。
    一边的克罗艾飞快地把塔可饼吞进肚子里，不等陈天辽包裹新的鸡肉卷，便伸出手来抓了个鸡腿就往嘴里塞。
    “好香，陈，你这是怎么做的？”克罗艾大声赞美着问道。
    陈天辽呵呵笑道：“这个有点复杂，有空我再跟你说吧！”
    接下来给烧鸭片皮的时候，众人看着陈天辽的刀工都目瞪口呆。丽莎一边看着陈天辽行云流水般地把烤鸭偏下来装盘，一边出语试探道：“陈，你学过厨艺吧？”
    “嗯。”陈天辽点头道，“厨艺可是我的业余爱好。”
    丽莎有点抓狂：“陈，你还有什么不会的？”
    陈天辽还没来得及回答，小爱插口道：“我就没想到他有啥不会的。”
    “你别替我吹了。”陈天辽笑着对小爱说道，“起码你有一项本事我不会。”
    “什么本事？”小爱一边从法国兄妹的沙拉中撮起一小片生菜叶子往嘴里送一边问道。
    “生孩子。”陈天辽说道。
    “……咳，咳咳……”小爱被呛了一下。众人都笑了起来。
    接下来的场面不用说了，很快就被大家抢了一空。这里没有大葱，陈天辽用黄瓜条代替，加上他独家调制的酱料，众人都吃得不亦乐乎。
    陈天辽则重点照顾了穆乔的塔可饼，对他烤出来的鲜羊肉也是赞不绝口。至于他最不愿意吃的那个大比萨，他也勉强吃了两块，奶酪的怪味、过分的糖分甜味、西红柿酱的酸味混在一起的味道，让他吃得非常用力地撑着眉毛才没让自己的脸皱成一团。对于华国人来说，这种食物比他食盒最后一层的食物更配得上叫“黑暗料理”。出人意料的是，穆乔吃得比两个美国人都欢，可以看出他是真心喜欢这食物。
    最后的甜点，陈天辽也被齁到了，美国人的甜食，和直接吃白糖几乎没有什么区别了。几个西方人吃得不亦乐乎，两个东方人则大眼瞪小眼地相对坐着小口品尝着，强忍着不把它丢掉的冲动。
    甜食到了尾声，克罗艾说道：“陈，你应该把你的黑暗料理展示出来了吧？这黑暗料理是不是和黑巫师之类的有关？”
    “没有。”陈天辽笑道，“只是一些你们西方人不吃的东西。”
    他把食盒拿上来，揭开最后一层。里面装了四盘东西：一盘泡椒鸡爪、一盘醋泡鸭爪、一盘炒肝和一盘杂碎。
    “呃……”在场的人们都面面相觑。
    “这是……鹅肝？”克罗艾不确定地指着炒肝。
    “不是，这是鸡肝和鸭肝。”陈天辽说道。
    “那这是鸡鸭的其他内脏了？”克罗艾指着那盘杂碎道。
    “你真聪明。”陈天辽微笑着说。
    “我尝尝！”克罗艾笑着拿起勺子，舀起一片炒肝，塞进嘴里，仔细地咀嚼了一会儿，说道：“好吃，有法国鹅肝酱的味道。”说完，她又舀起一片鸡胗塞进嘴里。“不错，这口感，脆脆的，太好吃了。陈，你的厨艺很厉害！”
    小爱看着克罗艾的样子，小心翼翼地问道：“克罗艾，你不害怕吗？”
    克罗艾笑道：“没啥好怕的。我以前去法国旅行的时候在法国的乡间吃过。那边有些人也吃鸡内脏的。这都是美食，你也尝尝。”
    小爱看了看陈天辽，再看看那些食物，终于鼓足勇气，拿起手中的筷子，夹了一块鸡胗塞进嘴巴里。
    “唔，好吃！”小爱也叫了起来。
    这下穆乔的好奇心也被撩拨起来了。这位老墨也是乐于冒险之人，他挑了一块鸡胗咀嚼起来。这三个人在杂碎那盘都选择了鸡胗，估计是因为鸡胗不容易看出是什么部位的，心里障碍会少点吧。但心理障碍一去除，他们也都吃开了。说到这里，必须感谢克罗艾的带动了，毕竟克罗艾在此前吃过内脏，没有那么多的负担，其他人也都会跟着轻松一点。
    丽莎也拿起汤匙加入了吃杂碎的行列，而于里昂则吃了一块鸡肝。只有罗斯依旧高冷地看着。丽莎和于里昂吃了两三块食物后也都停了下来。不过，内脏就被剩下的人消灭了，其中一大半都进入了克罗艾的肚子里。至于那些爪子则连克罗艾都没法下嘴，更不用说其他人了。
    陈天辽最终挑选穆乔作为突破对象。他拿起一只泡椒鸡爪，说道：“穆乔，这可是专门为你准备的美食。你们墨西哥人不是很喜欢吃辣的吗？这就是辣中美味泡椒做的，你要不要挑战？”
    穆乔看着鸡爪的形状，最终还是摇了摇头。
    “莫非你是怕吃辣的？”陈天辽决定用激将法。
    “我不想吃鸡的脚丫子。”穆乔很诚实。陈天辽只有手扶额头，无语望青天。
    众人都笑了起来。
    “我吃！”小爱的声音这个时候冒了出来，“不过我有个条件。”
    陈天辽看向这位邻家女孩。