“颜儿,留这两坛酒做什么用?这么烈,也无人能喝!”苏野看着两坛酒不解的问。
“爹娘头上都有白发了,娘近来常说腰腿酸痛,爹也说有时头晕目眩。我想为二老泡些药酒每日服用,或许有益也未可知。”
两人边说边走进苏野的房间。苏颜走到桌边提笔在纸上写几行字,吹干墨迹,递给哥哥。“哥,你看这个方子,这是我特意为爹娘配的。”苏野看那方子上写着:牛膝、枸杞子、生地、杜仲、ju花、白芍、山萸肉各一两二钱,五加皮、桑寄生各二两四钱,木瓜、当归身各6钱,桂枝2钱,龙眼肉四两八钱,将上药切碎置瓮中,加入新烧酒15升。密封,浸泡7日,滤去渣即成。
苏野平日于医书也有所涉猎,自然懂得一些君臣佐使的配伍之道,看过药方大惊道:“颜儿你什么时候学会这些?”
苏颜笑笑说:“上次昏迷后,脑子中多了好多东西,象做菜啊,造酒啊什么的,还有这个方子也是其中之一,我也不知是何缘故。”
索性把所有的事都推到昏迷头上,谁也说不出什么。呵呵,当年我可是读了不少医书背了不少验方,这点对我这个读书天才来说算什么!苏颜暗自得意的想着。
“哥,你看还行么?要是行,你明天一早就去药铺把药抓回来,早点制成也好让爹娘少受些苦楚。”
“好!明日一早我便去抓药。”
“那好,哥你早点歇着!”苏颜开开心心的回房歇息去了。
半夜淅淅沥沥下起雨来。已是深秋了,绵绵的秋雨平添了几分寒意。明天客人可能会少些吧!苏颜在床上迷迷糊糊的想着,慢慢睡熟了。
远远的传来了辰时的钟声,惊醒了梦中的苏颜。她用手揉揉眼睛,赶紧坐起来,只见母亲推门进来,苏颜不好意思的对她说:“我睡得沉了,刚刚醒来……”苏母满面带笑的说:“不妨事!这些时日你一直都很累,也该好好歇歇。况且外面在下雨,想来不会有什么客人,你爹说今天歇一天,不开门的。你还可以多睡会。”
“呵……”苏颜听说今天不开门,大大的伸了个懒腰,打了个呵欠说:“不用了,我还是起来吧!对了,娘,哥在家么?”
“野儿倒是一早冒雨出去了!”苏母回答着。
“哦,我也得快起来了!”苏颜说着。
“好吧,娘先出去了!”苏夫人走出去轻轻把门掩上。
“梆梆……梆梆……”,一阵砸门的声音传来,惊了一家人。苏颜赶紧下楼来看个究竟。
苏掌柜出去把门打开,只见一个身披蓑衣,膀大腰圆,横眉竖目,五大三粗的大汉站在门口,碗口大的拳头还在砸着门。
“敢问壮士何事?”苏掌柜有点惊心的问着。
“我家小姐要与你家小娘子比试厨艺!这是小姐的信,小姐说信上写的很清楚,你自己看吧!”大汉嗡声嗡气的说着,递过一封书信。转声便走。
苏掌柜被大汉弄得丈二和尚摸不着头脑。苏颜此时已走过来,从父亲手中抽走信笺。
打开一看,原来是城东醉仙楼的主厨,也就是醉仙楼老板的女儿要求斗菜。约定三日后正午在醉仙楼比试,由城里的士绅和业内高手评判优劣。输的人关闭酒店,从此退出扬州。约斗的菜为两道淮扬名菜,一是大煮干丝,一是蟹粉狮子头。落款为醉仙楼柳落梅。
苏家上下顿时哗然,大为惊诧。其实斗菜之事古已有之,不论官方民间,厨师之间通常都采取斗菜的方式决定食肆的档次,技艺的高低,甚至是地盘的划定。苏家食肆本是个家庭小饭馆,当然不会涉及这种争斗,但当宾客如潮水般涌入时,同行的利益必然受到损害。而这时,邀约斗菜就势在必行了。
“颜儿,你可以么?”弄清楚来龙去脉的苏父试探的问着。
“我们还有选择么?”苏颜反问道。“只能应战!我想应该没有问题!”
“颜儿,我回来了!”苏野兴冲冲的拿着一包药跑进来,“雨还在下呢!”嘴上自顾自的说着。忽觉气氛不对,抬头一看,爹爹愁眉不展,母亲低声叹息,就连小乙小青也耷拉着脑袋,妹妹脸上有着一丝愁容和更多的斗志。
“出什么事了?”苏野赶紧问。
“喏,你看看!”苏颜把挑战书递给哥哥。苏野几眼扫过,问道:“颜儿,你是怎么想的?”
“哥,我会接受这个挑战!”还就不信了,集千年的智慧我能胜不了一个唐朝小厨师,苏颜暗暗想着同时也下定了决心。
“算了,颜儿,我们退让就是,离开扬州也没什么了不得。”苏掌柜劝着苏颜说。
“不,爹爹!我们不退!女儿有信心赢这场斗菜!您相信我吧!”苏颜肯切的对父亲说。
“颜儿,就听你爹的,咱们离开扬州就是!何必和他们斗的你死我活!”苏夫人也在旁边劝阻道。
“哥?”苏颜用乞求的眼神看向哥哥。
“爹,娘,就让颜儿和他们比!我相信颜儿一定会赢!何况凭颜儿的好手艺只要开食肆就会有人找上门来斗菜的,我们总不能一直避让吧!对不对?小乙,小青,你们两个怎么想?”苏野转身问站在一边的兄弟俩。
“我们支持颜儿姐姐!”小乙坚定的说。小青走到苏颜身边拉着她手说:“颜儿姐姐,小青愿意给你打下手!”
“小乙,你去醉仙楼一趟,就说三日后我们准时应战!”看到几个孩子斗志满满。苏掌柜仿佛多了许多信心,大声的对小乙说。
小乙答应一声飞快的跑了出去。
“颜儿,你会做蟹粉狮子头么?”苏掌柜只记得苏颜做过大煮干丝,当时那位客官吃得是赞不绝口,可是没见过她做蟹粉狮子头。苏掌柜有些担心的问。
“爹,您尽管放宽心,我会做这道菜!”
苏颜想了一会说:“这蟹粉狮子头要用到:去皮猪肋条肉,上选新鲜蟹肉,绍酒,葱姜水,熟猪油,蟹黄,青菜心,猪肉汤,细盐。”
“对了!还有大煮干丝,嗯……,要用到:方豆腐干,鸡清汤,熟鸡肝片,虾仁,白酱油,冬笋片,熟猪油,虾子,熟鸡肫片,熟鸡丝,焯熟的豌豆苗,熟火腿丝,盐。嗯,差不多就这些了。”
听得大家目瞪口呆,只有小青机灵的在旁边用笔记下。
“爹,您先去把所需的食材买回来,去皮猪肋条肉一定要三分肥七分瘦,河蟹一定要最活的,每只至少要四两以上,另外买两只老母鸡,六斤猪大骨,一斤火腿芯。”“小青,都记下了没有?”苏颜颇有大将风度的指挥若定,从容不迫。
“记下了!”小青回答着。
“爹,您带着小青一起去买吧!”
“好,小青,我们现在去。”苏掌柜和小青一起走了出去。“哎哟!”和刚刚回来的小乙撞个正着。
“大爹,信已传到了,喏,这是他们打赏的赏钱!”小乙递给苏掌柜三四枚铜钱。
“傻孩子,人家打赏你的,你收下就好!”苏掌柜并不接那几枚钱。
“我们在这有吃有喝的,不用花钱,大爹,你拿去买菜吧!”小乙把钱硬塞给苏掌柜,就跑到了苏颜面前。
“颜儿姐姐,醉仙楼的大小姐让我转告你,要你拿出最高的水平,她要光明正大的打败你!”“不过我相信颜儿姐姐会赢,那个大小姐看上去娇滴滴的,一点都不象会做菜的人!”“颜儿姐姐加油!”小乙一口气说了出来。
“颜儿,要哥哥帮什么忙?”苏野在一旁问道。
“现在还没有什么要做的,对了,哥,你快把药给我。”
“哦,我差点都忘了,喏,给你!”苏野恍然大悟的说。
“怎么了,颜儿!你那里不舒服?”半天没说话的苏母听到“药”,焦急的问。
“娘,这不是我吃的,是给爹和您准备的,不和您说了,我得处理药材去了。”说着拎着药就跑进厨房。
“野儿,这究竟是怎么回事?”
“是这样的,如此如此……”苏野把昨天晚上和妹妹的对话对母亲和盘托出。
“原来是这样!这孩子真是有心了!”苏母感动的说。
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