书接上回,话说苏颜暗自做了一个决定,这是个什么样的决定呢?许多年后,有人说:“从那时起,大唐的厨界便开始了一场惊天动地的革命!”
一日晚上,双仙阁打烊后,柳家父女苏家众人在空无一人的大厅内围坐在一张圆桌旁,开始了一番必将给大唐厨界带来深远影响的对话。史称厨界第一圆桌会议。
苏颜:“我有事情想和大家说。”
柳西林:“知道啊,要不我才不过来呢,今天的药酒还没喝呢!”
苏父“颜儿,有话就直说吧!”
柳落梅“对啊,别卖关子了!”
苏野:“妹妹,你想做什么都行,哥支持你!”
小乙小青:“嗯,我们也支持你,颜儿姐姐!”两个小的也跟着囔囔。
柳落梅:“你们能不能先听完是什么事再表示支持?”
苏颜:“经过这几天的观察,我觉得我们应该在制度上有所改变!”
柳西林:“哦?你想怎么变?”
柳落梅:“什么?现在不是挺好的么?”
苏父:“颜儿,你说清楚些!”
苏野:“妹子,继续说!”
苏颜:“目前我们店里手艺好的厨师太少,就姐姐和我两个人,我们每天都累得够呛,可还是不能完全满足客人的要求,这样我们双仙阁很难得到大的发展!”
柳落梅:“是啊!”对此她深有同感。
柳西林:“这的确是个问题,可是你想怎么办呢?”
苏颜:“我是这样想的,我们招收一些有一定的基础的人,对他们进行厨艺培训之后,让他们到双仙阁工作,这样姐姐和我都会轻松一些,而且经过统一的培训,他们的水平就不至于参次不齐,这样我们双仙阁的整体实力就可以得到提高!”苏颜滔滔不绝的说的。
柳西林:“要想培养出一名好厨师至少要三年的时间,可不是几天就能做到的。这样就算是教出来也不能解决眼前的问题。”
苏颜:“用普通的方法当然不行!但用我的方法不出十天他们就能开工了!”
柳落梅:“什么方法?”她好奇的问。
苏颜:“其实很简单,比如说我们招十二个人,四个专门学切菜,四个专门学配菜,四个专门学烧制,每人专攻一个方向,这样就能大缩短他们学习的时间,而且以这种方式培训出来的人员,将大大降低被人挖墙角的风险,他们每一个人单独出去都不能成为真正的厨师。只要我们再给他们相应的报酬,他们就会死心塌地的为双仙楼工作。当然,对于其中特别有天赋的,人品又好的人,可以作为重点培养对象,真正的收他们为徒,这样还可以在他们中间引入竞争机制,更加有利于我们的管理。”苏颜自觉不自觉的引入了现代企业的流水线作业方式和竞争观念。
半天没有人说话,苏颜的这番话对他们来说实在太震撼了。他们都陷入思考之中。
柳西林:“象你这么说,切菜的不会配,配菜的不会做,做菜的刀功和配菜又不在行,到是个办法,可是他们不会互相学习么?”
苏颜:“他们可能会,但是他们没有多少时间去学这其他的。我们给他们制定出标准:切菜的,片、块、丁、丝、我们都给出一个标准,他们要在多长时间内达到这个标准,逾期达不到的自然被淘汰;配菜的,每天要背熟一定数量的菜谱,我们会经常检查,背不出的淘汰。炒菜的也同样。而且我不会给他们太长的时间,当然也不会不够用,只要他们用心学努力练,我给的时间肯定是够的。”苏颜自信满满的说,犹自没发现自己正在向一个奸商转变之中。
柳西林:“这样……也行!颜儿,我们可以先这么做着。可这也不是长久之计啊!”
苏颜:“义父您别担心,后面我自有安排,目前这样就够了。”我会让双仙阁象现代企业那样运作,发展壮大。苏颜在心里对自己说着。
自从苏颜来到唐朝,她做的每件事都令人惊奇。苏家人已经习惯了她不时的惊人之举。既然她想这么做,那么做爹爹和做哥哥的也只有支持这一条路可选了。
最后,大家都同意了苏颜的方案。下一步就是具体实施了。
“哥,你写个招工启示吧!就说我们双仙阁招工,要求是十六岁以下、为人老实厚道、肯吃苦、相貌端正、男女不限,对了,一定要加上这么一条:穷苦人家的孩子优先。就先招三十个人吧,培训期为十天。培训结束后考试,留下十五人,每人月薪200文,工作出色者可加薪,不必签卖身契,包吃住。被淘汰的也每人送他们50文,让他们帮补一下家计”苏颜套用了现代社会的招工方式。
“这条件也太好了吧!”柳西林听完立刻说。当时有钱人家用的仆役下人都是没有人身自由的,他们依附于自己为之服务的主人,而主人对他们有生杀予夺的权利。不论那里招人都要签卖身契的。而象苏颜这样的,是大唐开国百年来的头一份。
“义父,您相信我吧!再说只要他们好好工作就行,我们干嘛非让人家做奴隶!”苏颜对这种人身依附制度深恶痛绝。在这一点,她无论如何都会坚持到底。
“这合适么?”柳西林犹豫的说。
“义父,您就让我试一试吧!设身处地的想想,做奴隶真的很惨!与其念经颂佛的,不如做点实事有益!”苏颜恳求着。
“我们都同意颜儿的想法!”见柳西林的目光看向自己这一方,苏掌柜和苏野小乙小青相视了一下,苏掌柜代表大家说。
“梅儿,你看呢?”柳西林见女儿半天没说话,便问道。
“女儿以为颜儿妹妹的想法挺好的,我们就这么试试吧!就算不成功也不会有什么损失的。”柳落梅到是很赞成苏颜的意见。
“那好,就这么定了!野儿,你就写告示吧,明天贴出去。”
至此,第一次圆桌会议圆满结束。
“梅儿,颜儿,这是李刺史送来的这次厨师的大赛的评委名单,参赛厨师的名单还有报上去,所以没有。我已经派人打听过这些评委的口味喜好,都在这上面。你们俩好好看看,想想用什么菜式参赛,赢的把握最大。”柳西林递过一份薄薄的小册子,可见是下了不少工夫。虽然苏颜一再说明自己不参赛,但柳西林还是对她们两人说。
“颜儿,多帮帮你落梅姐姐!”柳西林临起身之前又嘱咐道。
“义父放心!我一定帮落梅姐姐夺取第一名!”苏颜拍着胸口打着包票。
“对了,颜儿!有不少人托我向你讨酒喝!”柳西林刚走到门口,想起什么似的回头说。“丫头,你的新丰春,为父还没尝过呢!听说很不一般啊!”老头笑mimi的看着苏颜。
哎呀怎么把这茬给忘了!苏颜拍拍自己的脑袋。“义父,是这么回事,那新丰春是我用普通的新丰酒提炼的,做法很简单,这些日子一直没得闲做它,以前做的也卖光了。明天我一定专为你老人家做一坛上等的,好不好!”
柳西林听了这话,才满意的走了。
“爹,我一定要招人,多多的招人!要不,我还不得累死啊!爹,你也不想你漂亮的女儿英年早逝吧!”苏颜半开玩笑半认真的叫喊着。
“谁叫我们的颜儿本领大呢,我们到是想累,怕还累不着呢!”柳落梅有点酸溜溜的调侃。
“哼,袁熙老爷子的腰腿可是好多了!看你拜我为师后,哼哼……自己想吧!”苏颜闲闲的说着,话里可是带了不少威胁的意思。
“他老人家可还没说不疼呢,你可别得意太早!”柳落梅不甘示弱的说。
“你可别忘了,袁老爷子一天不好,我们的赌约就不算完,可还有不到一个月就厨师大赛了!”苏颜慢吞吞的说出这一番话。
“我上你的当了!”柳落梅这才明白过来,可是也不能说什么,只能恨恨的说:“你这狡滑的丫头!”
“好姐姐,别生气!我好好帮你准备不是一样么?都是代表双仙阁,谁去又有什么关系呢?”苏颜软语说着,弄得柳落梅一点脾气都没有,心想有苏颜的帮助,双仙阁胜出的可能性的确非常大。也就不说什么了。
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