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四十道美味佳肴分做两排列开,、Qb5、cOМ//评委一行七人依次品尝。因为是把做菜人的名字贴在盘底,所以评委们也不知道他们品尝的菜肴究竟是那个选手所做,这样更能保证公正性。
一行评委走到第一道菜前,侍者揭开盖子,一阵热气扑面,扑鼻而来的却不是香气,味道比较怪。看那菜肴颜色的搭配,却也合谐得体相互映衬,在色上也能算得上精品。
没有闻到预期的香气,七名评委有些诧异,象这样级别的厨师大赛,所出的菜肴都是色香味俱全,他们要做的不过是优中选优罢了。带着疑惑,评委下箸品尝菜肴。只见七人刚把那菜肴送入口中,便做了一个同样的动作,“哇”得一下把刚吃进口中的菜肴全吐了出来。为首的一人怒道:“这等菜肴也敢来参加御厨大赛,不知死活!”七人连分都不打,直接把那份菜肴刷下去了。
接着又品尝了几道菜肴,七名评委的眉头紧锁,有几道菜肴和第一道菜肴一样,样子还行,味道却极差,高手做菜,对调料的使用是要极其精准的,一丝都错不得,而这些评委们。嘴巴早就被养得极刁,寻常菜肴到了他们口中,怕只会落得一个难吃的评价。所以当他们吃到那些因做菜之人失去味觉而使调料失当的菜肴,心中地怒气可想而知。
已经品尝了十几道菜了。留下的不过寥寥几道,大多数被无情的刷下去了。
侍者又揭开下一道菜地盖子,大家只觉得一阵浓香扑鼻,待热气散去后,一只黄灿灿油亮亮的灸羊腿正斜躺在盘子中。烤羊腿上已经打过花刀,只要用筷子一夹便能轻松地取下肉来。品这半天的菜,还没有那道菜能达到香气扑鼻的效果,七名评委眼睛一亮,急切的下箸夹肉。夹一小块肉,沾上些椒盐,送入口中,慢慢咀嚼,果然鲜香适口。外脆里嫩,七名评委的脸上首次露出地笑容。
“唔!不错!不错!”“味道不错!火候也正好!”“好菜!”一时间赞扬声一片。
“嗯……不对,怎么还有丝膻气?”一名评委细细品味后说道。其他的评委听了也细细回味起来。
“嗯。还是张兄品得细,果然是有些膻气!”另一名评委也说道。
其他的五名评委也尝出来了。如果这灸羊腿是离火便吃。是不会有膻气的。可惜已经放了一会,热气一散。肉的温度一降下来,膻气自然会发出来,这道灸羊腿并没有用什么特殊的方式去尽羊肉本身固有的气味,所以吃到后来便膻气渐重了。
七人虽然略带婉惜的摇摇头,还是把这道菜留下,并且给了不错的分数。
接下来三道菜都不错,不论是色,形、味,都称得上一时之选。七名评委也一扫刚才品尝那些难吃地菜肴的不快,给了这三道菜比较高的分数。不过这三道菜都不能算是完美地作品,多多少少都有点瑕疵。
象是那道金银夹花平截,是用蟹肉与蟹黄平铺饼上,卷起后横切成片而成的。这道菜地关键在于蟹肉地新鲜程度。若是在八月蟹肥之时做这道菜,那自然是完美无缺,可是现在才是二月,那里能有肥美的螃蟹。所以这道金银夹花平截,在味道上便差了许多。而吴兴连带和仙人脔这两道菜一是鱼丝没有处理到位,吃起来有淡淡地腥气,一是鸡肉的调料略多一点,有些盖住鸡的鲜美。
不过比起那些味道混乱的菜肴,灸羊腿、金银夹花平截、吴兴连带和仙人脔这四道菜还算是最好的菜肴了。
又品尝了几名选手的作品,也都没有什么出众之处,不过是味道中规中矩罢了。说不上难吃,但不能说是美味。七名评委显然很是失望,这与他们预想的出入太大。
七人无精打采的走到另一边,侍者打开盖子,只觉一阵香气扑面而来,那挥散眼前的热气,只见一海如玛瑙似碧玉赛珍珠般的小丸子静静地浮在清如水的汤中。
“此菜何名?”一名评委问道,纵是他见识多广,他也从没见过这样新奇的菜式。
“回大人,此菜名叫琉璃珠玑!”侍者赶紧看看旁边的牌子,回答道。
“琉璃珠玑……好名字!不知味道如何?”一名评委满含期待的说。
旁边的侍者给每位评委盛了一小碗,每碗中三色丸子各一颗,再浇上些清汤。
看着那三颗颜色不同如同珍珠一般的丸子,评委一时间竟然有些不忍下口,那三颗滴溜溜的丸子如同有灵性一般,,用勺子一碰,便会在汤面上轻轻跃动,看上去煞是喜人。
舀上一颗珍珠般的雪白鱼丸放入口中,轻轻咬下去,一股鲜美的汤汁涌了出来,充满整个口腔,因为出锅有一会了,所以那汤汁并不算烫,温暖的感觉溢满身心,每个品尝的人觉得身心一起温暖了起来。
再尝一颗碧绿鱼丸,蔬菜的清香与桂鱼的鲜美完美的溶为一体,让人顿觉清新爽口,同样的汤汁再次温暖着众人。
最后吃一口鲜红鱼丸,当一口咬下时,三色鱼丸的味道瞬间溶为一体,鲜香之气无与伦比,新奇的滋味变化顿时开启了人的味觉,那鲜美的感觉令评委全身毛孔仿佛都张开了一般。
只见评委们飞快的咀嚼着,把汤一饮而尽。每个人都眼巴巴地看碰上海碗内所剩无几地丸子,咽一口口水,谁都不好意思把剩下的丸子盛到自己的碗中。大家相互一看。都哈哈大笑起来,不约而同地给了这道菜最高的分数。
一旁地侍者机灵地揭开下个盖子。并且高声报着菜名道:“这道菜叫沙舟踏翠!”
沙舟踏翠这道菜色泽华丽,金黄的驼掌与雪白的玉兰片相间着卧在绿油油的青菜上,看上去就另人食指大动味口大开。评委们闻到那股浓香,眉眼全开了,抢着下箸夹食。
驼掌的味道本就极鲜美。再配上玉兰片和油菜心,刚好是不肥不腻,肉嫩鲜美,荤素搭配得极为合理。好食肥腻之食地唐人吃到那清新的油菜,自是别有一番滋味。不必多说,这道菜也被评为最优。
接下来便是凤尾群翅了。鱼翅是苏颜透过宁王特意安排的。唐人还不懂如何吃鱼翅,苏颜他们将他们从胡商那里买到的鱼翅事先好后交给宁王,让宁王一定放到复赛的备选食材中。这点小事对宁王来说更本就不算什么,只是吩咐一声就行了。
评委们看着眼前晶莹剔透,细细的摆成凤尾造型的鱼翅,疑惑的相互看着。他们没有人认识这是什么东西。看了看牌子,上面写着凤尾群翅。凤尾必是指形了,那群翅又是什么东西呢?众人不解。小心的把那丝状物夹起。放入口中,轻轻一咬。那晶莹地细丝在口中轻轻弹跳起来。爽滑香浓的汤汁滑入腹中,充满弹性的鱼翅口感极佳。那美味可口地滋味让评委们回味无穷。若不是被规矩所限,这几名评委怕是会立刻冲出去,找到做菜的人问个究竟。
接下来地金丝烧麦自然也给了七名评委同样地惊喜。与鱼翅一样,烧麦也是这个时代不曾出现的东西。这让评委们如何不感到新奇!在品尝了绝顶地美味之后,再品尝其他的菜肴,对七名评委来说,无异于是一种酷刑,那些菜实在是太太……太难吃了!
最后的评审结果是:淮南的扬州选手和楚州选手分别位列第一,第二,又选了其他的八人共十人进入最后的决赛。
当宗武听到自己又是第二的时候,气的眼睛都要瞪了出来,怨毒的目光盯着苏颜柳落梅莫雨歆三人,他实在想不通,为什么这三人还能做出那般的美食。那个苏颜不是已经失去味觉了么!难道是失手了?宗武阴冷的目光移向昨日下毒之人。
那人听到比赛的结果也正纳闷的摸着脑袋思量呢?明明是把针刺到那女子的肩上了,怎么会没有事呢?不是说那女子才是真正的厨艺高手么?他的眼光游移着,正接上宗武那阴冷的目光,深知坛主秉性的他不禁打了个冷战,这一顿皮肉之苦怕是免不了的,但愿自己坛主能念在旧日情份上,饶自己不死。昨日撞苏颜之人吊胆的想着。
听光禄寺的官员宣布扬州的选手为复赛头名时,苏颜柳落梅和莫雨歆都非常激动,笑着抱做一团,其他的选手见她们蝉连两个头名,心中也都佩服她们的好手艺。毕竟在盛唐时期,女子的地位还是比较高的,社会风气也相当开化,没有抱着什么“女子无才便是德”的想法,相反的,对于有能力的女子,整个社会舆论都是相对追捧的。再加上这三人都不是一般的美女,此次参赛,她不仅在菜色上精心准备,在就在装束上也都极用心思。精心装点过的三女,宛如天仙一般,吸引了无数仰慕的视线。
胜出者自然有人围上来道贺,而苏颜三人也被请到内室,为那七名评委传道解惑去了。
落选的选手黯然神伤,他们每个人为了这次的御厨大赛,都是用尽心思。若是堂堂正正的输了,那是技不如人,他们无话可说,可是,却输在自已莫名其妙的失去味觉上,这让他们如何能够接受。他们也知道自己被算计了,可又是谁算计的呢?有十位选手入选,难道他们都是幕后黑手?那几个落选的厨师凑到一起,相询之下,发现失去味觉的人还不少,不由大家更加怀疑有人做了手脚。
正当那些人围做一团之时,一个纸团突如其来的飞至他们中间,一人打开一看,脸色发白,声音颤抖的说:“我们真得被暗算了!诸位,小弟先走一步!”说完把纸条塞到另一个厨师手中,慌不择路的跑开了。
其他人围上来一看,那纸条上写着:失去味觉乃中落味针之故。汝等刚速寻磁石,于明日午时前必吸出体内之针,迟则终身不治!那些人心中大惊,急忙四散而去各寻磁石去了。那纸条也无人有心思去管,任他飘在地上。
宗武等人摆脱了道喜的人群,从后面走来,看到飘落的纸条,一个助手刚要上前捡起,却不知从何处飞来一只点着的箭,将那纸条烧成灰烬了。
因不忍见众多一流厨师终身失去味觉,故而陆子捷写了那张纸条相机丢给失去味觉的众位厨师。见宗武之人要捡那纸条,陆子捷只能以带火的袖箭将之毁去,自己也飞快遁去了。
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