食戟之心

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    顾白揉了揉还有些沉重的脑袋，抬起头，已经是11点了，起身准备去厨房做好午饭。推开厨房的门，顾白看到铃代嘉奈正在操作台前琢磨着什么。
    顾白上前道“怎么了嘉奈？”
    铃代嘉奈听到话音回头道“哥哥，嘉奈看了资料，但对鳗鱼饭是没有头绪”
    顾白走上前，揉了揉嘉奈的头发，很是感动嘉奈一直为自己思考说到“不用担心，我再做一次，这一次已经没有问题了”
    铃代嘉奈让开位置，看着顾白走向操作台，露出一个诧异的表情，忍不住道“哥哥，刚才不是在睡觉吗？嘉奈进厨房的时候看到了”
    顾白有些尴尬,总不能说自己做梦烹饪了12遍鳗鱼饭吧“我按你说的问题做了改进，试一试吧。”
    顾白拿起厨刀，并没有和灵魂世界烹饪后的疏离感，因为紫色巨影模拟的烹饪环境就是薙切蓟家的厨房，并无二致。
    不过这一次，鳗鱼食材不再一模一样，但顾白已经做了12遍，这算不得什么。
    铃代嘉奈在一旁看着，感觉顾白哥哥这次和之前烹饪完全不一样了，如果之前还每个步骤还需要思考一下再动手，这一次就好像在做一道拿手菜。
    这个结论在顾白仅仅用了半小时就端出鳗鱼饭的时候，得到了铃代嘉奈的肯定。第一次的鳗鱼饭应该超过一个小时的烹饪时间。而这一次在每一个细节上，时间安排上都恰到好处，鳗鱼酱汁熬煮出锅的同时，藜麦米饭和白烤鳗鱼肉几乎是同一时间跟上，像是安排好的一样。
    顾白端着鳗鱼饭放到餐桌上“嘉奈，尝一尝”
    铃代嘉奈看着眼前的鳗鱼饭，酱汁在鳗鱼肉上细腻的覆盖着，就连酱汁的多少都把握的刚刚好盖住表层，给人匀称的感觉。而这一次的鳗鱼肉，顾白使用竹签穿过，整块肉浸入酱汁中，然后白烤。
    而且酱汁暗红中透着淡淡的金色光华，铃代嘉奈忍不住夹起一块鳗鱼肉咬了一口。
    随着鳗鱼肉入口，铃代嘉奈瞪大了眼睛“哥哥，完全不一样了！这鳗鱼肉好像在酱汁生活的一样，每一丝肉都有酱汁的味道，而且并没有掩盖鳗鱼肉的鲜美，甚至比之前更细腻的口感”
    顾白坐在嘉奈对面，笑着点点头“因为蜂蜜，保证了酱汁浓稠的同时，也给肉丝加了一层保护膜，肉质新鲜是因为蜂蜜的甜味刺激了大脑，味觉更清楚了。”
    “嘉奈你先吃，我去准备第二道料理，午饭仅仅吃这个太单调了。”顾白说着，起身走向厨房，拿起第二份食谱
    “嗯，寿喜烧...肉太多了，找个清淡一些的”顾白放下手中的食谱，拿过下一份
    “西班牙海鲜饭...已经有饭了，下一份”顾白摇摇头。
    这一份打开，顾白眼前一亮，食谱的样品照片是绿色包装的一束玫瑰花。鲜得令人窒息的花朵静静坐卧于紫色花纱之间，彼此形成浓郁的色彩映衬，几个白玫瑰花骨朵调皮地在小花筐里捉迷藏，随意点插一些树叶，就仿佛是自然生长的一束翠绿玫瑰。
    “黄瓜绿玫瑰，是一道刀工料理，看来薙切蓟老师对刀工也有研究”顾白点点头，鳗鱼饭搭配蔬菜很合理，当下仔细看了起来。
    食谱上首先写到，绿玫瑰的花语——纯真简朴，青春长驻。顾白笑了笑，这很合嘉奈的性格。
    用料也简单到极致，黄瓜，竹签，刨刀，剪刀，纱纸。
    刀工顾白肯定自己没有问题，洗过手，拿起一个黄瓜洗净去皮，刨刀就是剐皮刀，只是削得薄一些，保持较绿的挂肉，这样玫瑰的颜色会更加鲜嫩有层次感。
    按照食谱上的手法，顾白用刨刀压住黄瓜一头，用力削出透明的一层长薄片，但是不能削到黄瓜芯。
    这个操作因为是用刨刀，基本没什么难度，只要力度合适即可，顾白挑了挑眉毛，应该没这么简单，薙切蓟肯定不会让自己用刨刀的，八成是厨刀削片。
    叹了口气，顾白放下刨刀，拿起中式片刀，用片刀难度就是两个概念了，因为黄瓜本身就凹凸不平，要保证每一片薄片都厚度如纸，连续不断而且薄厚均匀，手上要用活劲，这样出手的玫瑰才花瓣平滑与真实玫瑰并无二致。
    好在顾白的刀工真的是经得起考验，有原来世界无数个岁月的积累，刀已经宛如顾白的手指一样，可以灵活起舞。
    很快，两根黄瓜顾白都已经处理好，开始卷玫瑰。
    外皮部分相对绿而且窄，用来做花心，细竹签贴合着薄皮卷过，顾白知道这里并不是卷的越紧密，没有一丝缝隙就越好，而是保持有规律的松散，像是一朵从下而上，层层花瓣叠置并且展开的花。
    第一朵顾白还没把握好，像是圆筒子，第二朵就已经有些样子了。
    十分钟，9朵造型满意的花卷摆在盘子上，然后用剪刀整形。
    顾白修长的左手托起一朵，剪刀在外圈剪出四个v字浅口，如此反复对每一圈薄皮剪出花瓣轮廓，食谱上说至少五圈，越多越好。画卷少说有20圈，顾白一边保持花卷整体塑形的完整，一边小心翼翼的尝试直到接近花心紧闭的几圈。
    翻开花瓣，顶出花心，然后用花纱装饰，束紧底部保持花绽放的姿态，顾白拿过一个小花框，将绿玫瑰一朵一朵摆好，加一些绿叶衬托。
    没有问题，比起照片上还要好看，顾白得意了一下，然而下一秒紫色巨影就出来打脸了“你瞅瞅你那个v字浅口，线条要圆润一些，1根黄瓜能做7朵，你两根才做出来9朵，得意什么呢，嘤嘤嘤”
    顾白恨不得进去掐死嘤嘤怪，但是奈何连看嘤嘤怪一眼的实力都没有，无奈叹了口气，又拿起剪刀仔细修剪了一下花瓣边缘，看上去更加圆润，
    没办法，嘤嘤怪的评价是很中肯的，他人对厨师料理的合理要求都应该虚心考虑。
    收拾好后，顾白将一篮宛如有生命的绿色玫瑰花端到餐桌上摆在中间。
    铃代嘉奈仔细欣赏着，绿色的花瓣因为合适的间距明暗面有了依托，花心颜色最深，而向外翻开的花瓣薄如蝉翼“哥哥，这个是用来观赏的吧？”
    顾白仔细调整了一下每一朵玫瑰间的距离，看上去更为优雅“是，本质是黄瓜，你要想吃，厨房还有几朵失败作品”
    铃代嘉奈撇了撇嘴“才不吃，哪天教我做一下”
    顾白点点头应允，看了看时间已经12点半了“下午尼克管家来接我们去找老师，还有些时间我去资料室呆一会。”
    薙切蓟要求2天7道料理，下午还要占用，顾白必须抓紧一切时间在灵魂世界里摸索。
    拿着寿喜烧和西班牙海鲜饭的食谱，顾白和紫色巨影商量好后，人躺在书房沙发上，闭眼再次开始攻克料理。
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    这一晃，又是半个小时过去，睁开眼的顾白，双眼充满了血丝，手下意识的颤抖着。
    这两道料理，寿喜烧于火上烧烤肉类果腹因而得名，又可称为锄烧，简单很多。重要的是汤底和配料，依地域不同，而有不同的配方与程序。而薙切蓟给的汤底配料方法有六七种，顾白都一一实践。寿喜烧更像是一种火锅，所以更多的是一种文化上的学习，对顾白日料的知识面进行补充。
    但是西班牙海鲜饭是个难题，这是西餐的三大名菜，与法国蜗牛、意大利面齐名。
    而这到料理最难的地方在于，香料中的贵族——藏红花以及品质要求极高的高汤。
    香料是一种魔法，与视觉和味觉并重的嗅觉，甚至有蛊惑人心的作用。西班牙海鲜饭的香料绝对要出自厨师亲手调配，而藏红花世界上最名贵的香料，被美食家冠名“香料皇后”，是无数厨师众星拱月却又闭口不谈的难关。
    凭着独特的东方异香和罕见的迷人色泽，藏红花甚至与鹅肝、松露、鱼子酱这些响当当的食材齐名，并称为食材界的“三王一后”。
    不过顾白可真是感谢紫色巨影的帮助了，藏红花之所以难以掌控，其中最重要的一个原因就是太贵了，纤如发丝的藏红花价格往往以克为计，寥寥数根，就能叫价数千元，配上那红亮的色彩，称其“红金”也不为过。
    贵的再深一层原因就是稀少，物以稀为贵，想要得到适量的藏红花用来烹饪练习简直是天方夜谭，食指高的一小瓶就足以让一个厨师自得的视为珍藏。
    并不知道紫色巨影怎么做到，但是灵魂世界中模拟的藏红花的香味透过嗅觉，给顾白清晰的刺激，就是最好的藏红花无疑。
    如此顾白当然乐开了花，香料最棒的就是配比奥妙，无数种搭配就好像是精密的数学公式一样，所以在灵魂世界中顾白不知疲倦的摆弄着电子天平，用试管和镊子调整量度，亲手研磨藏红花，改善每一份香料的配比直到藏红花的黄金比例得到紫色巨影的认可。