都市妖行记

    正当她不知所措的时候，门铃响了，她立刻紧张地看向门口，一个打扮时髦的姑娘大步流星走了进来，这倒让她长舒了一口气，因为此人正是她的室友，罗娜。
    罗娜笑着来到吧台前坐下，随手把包往边上一丢，左右看了看，“刚才在门口我还真以为你误入虎穴了，想不到里边环境不错嘛，和我想象中的完全不同。”
    “你怎么来啦？”
    “来看看你呀，你第一天上班，我怎么也得给你捧捧场不是。怎么，就你一个，你们老板呢？”
    林珞然指了指后边，“厨房里边忙着呢，喝什么？”
    “哦，来瓶福佳白吧。”
    “啥？”
    “福佳白。”
    林珞然灵机一动，指了指吧台上的二维码，“请扫码点单。”
    罗娜哑然失笑，“还扫什么码呀，你直接拿给我不就得了。”
    林珞然绷着微笑，一字一句地从牙缝中挤出几个字，“请！扫！码！点！单！”
    罗娜无可奈何，只好扫码下了单，林珞然看着平板上的点单提示，“这不是福佳吗？”
    “对啊，福佳~白。”
    末了罗娜终于明白林珞然为什么这么一副做派，哈哈笑道，“可是难为我们的三好学生了，感情你是不认识呀。”
    林珞然没好气地找到那瓶酒推到她的面前，又给她递上了杯子，“别提了，这里面的酒多得超过分子式，名字还都稀奇古怪的，我刚来，哪知道它们谁是谁呀。”
    苦水还没倒多少，店里面陆陆续续来了客人，林珞然依着刚才的办法，让顾客扫码下单，她就可以按图索骥，倒也暂时应付得来。直到又有一个男人给她出了个难题。
    “来杯黑方。”男人似乎有些疲惫，像是刚下班，轻轻扯动领带，好让自己可以顺畅地呼吸。
    林珞然轻咬嘴唇，她这自然看得出眼前的这位顾客怕是没什么好心情，故而也不敢像威胁罗娜那般让他扫码点单，可这黑方是什么？她又哪里晓得了。而且对方说的是杯，酒还能按杯卖吗？多少算一杯？
    她只能回答稍等，然后小心地走到罗娜那边，压低了声音问：“黑方是啥？”
    “black    label。”
    “啥？”
    “强尼走路，黑牌。”
    “你再跟我说黑话，我晚上就拿枕头捂死你。”
    罗娜做了个无辜的表情，在手机上划拉了一会儿，终于在下单的地方找到了它，“瞧，johnwalker    blacklabel，我可一句没蒙你。”
    原来是威士忌，上面的确有一杯的价格和一瓶的价格，一杯是50ml,或许自己还需要一个量杯？总之她按照自己的理解，倒了所谓的50ml黑牌给那位顾客，所幸对方心不在焉，并没有出什么岔子。
    事实证明，该来的劫难总是要来的，只是早和晚的差别。在罗娜接完一个电话离开之后，林珞然彻底陷入了慌乱的状态，她只能不停地往返厨房和吧台，询问老板该怎么办，等到一点钟打烊时，她已经快虚脱了。
    孟宁看着乱七八糟的吧台，又看了看今晚的营业情况，这才开口询问面前那个不断搅动围裙的小姑娘，“你没有相关经验？”
    林珞然挤出一个蚊子般的声音，“没有。”
    “看来你也没有喝过酒。”
    “是…”
    孟宁揉了揉额头，心想能来这里应聘的，至少都该知道一点东西，能把这么简单的工作处理成这样，也算是严重出乎他的意料了。明明是多了一个人，可是今晚的工作并不比前几天轻松呢。
    “这样啊…”
    林珞然心里咯噔一下，下一句该不会就是明天不用来了吧！
    “你明天…”
    “我…我可以学！”
    “我是招帮手，不是教学生。”
    林珞然赶紧答道：“我很聪明的，一教就会，不！一看就会。”
    “有些东西可不是光看就能明白的。”随后他指了指一个空的红酒瓶，“你今晚把一瓶alpha当做经典卖了出去，价格可差一倍。”
    林珞然低头无语，她进去问的时候，对方只说是放在酒柜二层角落天使标的，想来他只是认为林珞然问的是位置，却想不到她压根就分不清其中的差别。
    “从我工资里扣吧，我真的可以学的。”
    孟宁又看了她一眼，“扣就不必了，这是我的失误，我以为你至少是个熟手。”
    听对方这么说林珞然更加惶恐，这是不打算给自己机会了？
    “对不起老板，我…我真的很需要这份工作。”
    沉默片刻，孟宁道：“你明天，六点来店里。”
    “啊，好！我六点一定到！”
    林珞然听明白了，孟宁这是打算提前花点时间来给她上上课。
    “不过，三天，如果三天后你还是搞不明白…”
    “我就自己走！”
    罗娜揉着惺忪的睡眼，“宝贝儿，你干嘛呢，明天再问成吗？”
    林珞然抱着个笔记本蹲在她的床边，“不行，我明天有课，你现在就告诉我。”
    “哎哟我真是服了你了，那你也得给一个话头啊，我可没做过酒馆的服务员。”
    “可你经常去呀。快给我说说酒的分类。”
    “啤酒，红酒，洋酒，白酒…”
    “嗯嗯，啤酒分哪些？”
    “啊？白啤黑啤生啤？”
    “那是什么，牌子吗？”
    罗娜拉起被子蒙住脑袋，“谁来救救我…”
    显而易见，罗娜并不能给她多少帮助，毕竟她对酒类的认识，仅仅停留在自己喝过，或者说是自己喜欢喝的几个牌子而已，像今晚自己搞错的东西，就算是罗娜，也闹不明白。
    实在不行，就只能死记硬背了！
    五点半，林珞然下了课就直接来到了无名酒馆，门口依旧挂着未营业的牌子，但并没有上锁，林珞然推门进去，恰好碰到罗宁正在打扫。
    林珞然赶紧放下手包上去帮忙，至少这方面，她绝对是个熟手。
    许是看出了林珞然的心思，也看出林珞然的熟练，孟宁总算是有点欣慰。他从店里的常用器械开始讲起，如何操作，有哪些注意事项，到各种酒大概摆放的位置，也解答了一杯酒到底是多少的量，是否提供冰块或者柠檬等等。
    “基本的就是这些。”
    林珞然放下笔，小心问道：“那…酒的分类…”
    孟宁摇了摇头，从酒柜中取出一瓶酒，“这个问题太过于复杂，而我也不善于去教授这个，只能靠你自己了。为了你的工资着想，你是自学也好，死记硬背也罢，最好不要再犯昨晚的错误。”
    说完他将那瓶酒拿到林珞然面前，“我们店里其他基酒的品类较少，除了威士忌需要你记忆之外，最麻烦的就是葡萄酒了，这是我们店的主营品类。葡萄酒的大致分类你应该了解了，现在我只讲最简单的，也是最直接能避免你犯错的方法，就是读懂酒标。”
    “一个标准的酒标，应该具备以下内容，品牌、葡萄种类、产地、装瓶年份和装瓶方法。看，这个最醒目的文字，就是它的品牌，品牌信息中可能会带有系列的标识，这我就没法具体分析了。这行小字是酿造所用的葡萄种类，所以你还得认识常见的几种酿酒葡萄。”
    “巨峰？”
    “可以这么理解，但酿酒葡萄和食用的水果葡萄种类不同，这部分，自学。再往下看，这行小字表明它是在什么样的产地中生产的，但这个信息对你来说不重要，同样，装瓶方法也与你无关。注意这个年份，这个年份就是酿造的年份，至于左右两个数字分别是酒精度和容量，现在你能找到客人要的酒了吗？”
    林珞然停下笔，看了看酒，点头道：“其实只要我认识品牌，分得清系列和葡萄种类，加上年份，基本就不会出错了对吧。”
    孟宁赞许地点点头，“就是如此，但葡萄酒的世界非常广博，想要弄明白这些，光靠这点是不够的，或者说，用死记硬背的方法，也是错误的，该怎么学，只能靠你自己。接下来，是如何侍酒。”
    孟宁从口袋里掏出一把海马刀，手指微微一动，就弹出一把小刀，他用小刀沿着酒帽潇洒地打了个转，那个酒帽就被完整地分离开来，将酒帽放在吧台上，手指又是一勾一弹，小刀收回，却出来一根螺旋转，对着瓶口的木塞扎下去，只是几下就已经深深没入瓶中。接着右手和抓着瓶子的左手配合，很轻松地将木塞扯出瓶口，但并未完全拔出。这时他才小心地握住伸出的木塞，缓缓地拔了出来。
    整个动作行云流水，飘逸自如，而他的左手几乎就没有从瓶身上换过位置，林珞然看得是目瞪口呆。
    孟宁从架子上取下一只高脚杯，往里面倒了小半杯，这才将酒和杯子都放在林珞然面前。然后又取出一个小东西塞在瓶口。
    “这是倒酒器，装上它，倒酒的时候就不会那么汹涌，毕竟对于你来说，要是没了这个，我很担心你会把酒倒到客人的身上去。”
    林珞然有些不好意思，但还是专心地记录每一个细节。
    孟宁又取出两瓶酒放在桌上，“好了，这就是基本的操作，离上班还有一个小时，你自己熟悉一下我刚才说的东西，然后把这两瓶酒也开了。”
    “是。”
    孟宁转身就要去厨房，想起什么似的，拿出手机道：“对了，你叫什么？”
    “林…林珞然。”
    添加了对方的账号，林珞然手机震了一下，是一条转账信息，三百。
    “这…”
    “昨天的工资，你走得急，忘了给你。”
    “谢谢老板。”
    “我叫孟宁，这是你应得的，但我还是那句话，你还有三天。”
    虽然眼前的男人话里说得清楚，但林珞然还是暗自下了个初步评价，他是个好老板。
    无错
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