都市妖行记

    熟悉了店里的器械，林珞然拿着酒水单对照架子上的酒重新认识，又打开酒柜仔细辨别了不同酒标的区别，刚才听孟宁说得简单，可真的去读懂那些东西，却还是像打开了一门新的外语书籍。最后她还用极为笨拙的手法，将那两瓶酒给开了，这让她颇感自豪。
    有了这么一个突击学习，林珞然应付起晚上的客人就显得顺手了很多，除了某些真的很难找的东西，或是一些酒类的外号她还需要探进传菜的小窗里低声询问，大部分时间她还是可以处理好的。
    罗娜像是特地来看她笑话一般，九点钟来到酒馆，坐在吧台上喊道：“妞，给大爷来一瓶科罗娜，我手机坏了，不点单。”
    林珞然白了她一眼，从冰箱里取了一瓶科罗娜递给她，还顺手端了一小碟柠檬片放在旁边。
    “哟，长进了呀。”
    “讨厌。”
    约莫十点来钟，店里进来一个年轻男人，似乎是店里的常客，因为他一进来就和店里的几个顾客点头致意，然后冲着柜台喊：“老孟啊，我那瓶门多萨你给我开了没有，别现在才开，我可等不了。”
    可待他看清吧台里的林珞然时，才有些诧异道：“咦，新来的？”
    林珞然报以程式化的微笑。
    “你们老板呢？”
    林珞然指了指后面，就要转身去喊。那男的却抬手阻止了她，然后整个人探进吧台，伸手就把之前孟宁开好的那瓶酒给拿了出去。
    “嘿，在这呢我的老朋友，他几点开的？”
    林珞然给吓了一跳，错愕道：“啊？”
    “我说这酒几点开的？”
    “啊…七点吧。”
    “嗯，十年的老酒啊，七点开，瓶醒，差不多。”
    然后他又把那小半杯酒也拿在手上，将整个杯子几乎横了过来，林珞然担心他再倾斜一点，酒液就要从杯子里倒出来了。可那人没有，他只是捏着杯底，是的，这个姿势很特别，并不是捏着杯身，而是捏着宽大的杯底，却十分稳定。
    他将那杯酒对着灯光照了好一会儿，嘴里嘟囔着什么，这才端直了，将鼻子探进了杯口，闭上眼睛嗅动着里面的气味，随后用一个不大不小的幅度将杯子就这么在空中摇晃了起来。并不是连杯带手一起摇晃，而是通过手腕的轻轻转动，让那支高大的杯子以杯底为圆心作锥状运动。里面的酒液如波浪一般离心涌动，却一点都没有越过杯沿。
    晃了一会儿，他又开始重复刚才的动作，对着灯看颜色，闻气味，然后轻轻呷了一口。林珞然看到他的腮帮子轻轻鼓动，就好像是在漱口一样，良久才见他咽了下去，然后弹着舌头，发出砸吧的声音。
    “还行，这杯醒过头了。”他自言自语道，随即又拿起酒瓶往杯子里倒了一些，酒液划出一条优美的弧线精准地灌入杯中，然后他抬起瓶子，手腕轻轻转动了一下，没有一滴酒液流到瓶口上。
    林珞然都惊住了，不只是她，旁边的罗娜也是看得目瞪口呆。该怎么形容呢？如果说傍晚看孟宁开酒是一种享受的话，那么刚才看这个人喝酒的过程，似乎也是另一种体验。就好像，这一切本应该是这样的。
    那人又喝了小半杯酒，这才饶有兴致地看着面前发愣的小姑娘，“哟，小妹妹，啥时候来的，我前两天还听他说招不到人呢。”
    “啊，昨天。”
    “难怪，昨儿我没空。你叫啥呀。”
    “林珞然。”
    “嗯，好名字，以后就叫你小然然了。”
    林珞然刚想反驳，却又觉得不妥，只能瘪了瘪嘴。突然她灵光一闪，有些希冀地看着面前的男人，“你和老板很熟？”
    “熟，熟得很，他的户口…哦，熟得很。”
    林珞然没听出他的话头，接着问：“看你对红酒好像很熟悉？”
    那人似乎有些不悦，“葡萄酒。”
    “哦，对，是葡萄酒。很熟悉？”
    那人却摇了摇头，“不是熟悉。”
    林珞然的目光顿时有些黯淡，却又听那人继续拉长了语调道：“只是精通而已。”
    “那…那你能不能教教我！”
    是的，林珞然打的就是这个主意，孟宁说是只给她三天时间，不管用什么方法，要入门。眼下碰到这么个行家，还是老板的朋友，那肯定得巴结上。
    “你？想学？”
    “对，我想学，而且，这对我很重要。”
    “我哪有这个闲工夫啊，公司里还一大堆子事儿呢。”
    “拜托你了，我很机灵的，保证一学就会。”
    “那你叫声师傅来听。”
    “师傅！”
    那男人许是没想到林珞然这么干脆，反倒给打了个措手不及。又反口道：“不行啊，最近那群妖精没一个省心的，好不容易抽点空出来，还得带娃，不划算…”
    罗娜也看出了林珞然的意图，帮腔道：“帅哥，你就帮帮我家妹子吧，一看你就是专业人士，就当提携后辈了嘛。再说有这么一个小美女做你的徒弟，有啥吃亏的，我都替你美的慌。”
    那人听罗娜这么说，倒是面有得色，他眼神往后面的酒柜扫了几眼，突然凑近了身子，压低声音道：“你们老板在里面忙着吧。”
    “嗯，忙着呢。”
    “要让我收你这个徒弟，倒也不是不行，不过嘛…”
    林珞然一听有条件，紧张道：“要怎样？”
    那人贼兮兮道：“你把架子三层右边那瓶亚历山大拿下来，给我弄一杯。”
    他这么一说林珞然还能不明白嘛，这是要林珞然帮他偷酒喝。当下林珞然有些纠结，“这…这不行。”
    那人又往后一靠，懒懒道：“那就算了。”
    林珞然想了想，掏出平板翻了翻亚历山大的价格，不由得暗自咋舌。这一杯出去，自己半天可就白干了。
    正犹豫着呢，那男人许是看出了她的想法，调笑道：“倒是个乖孩子，他给你开多少钱啊，我记得时薪五十是吧，你要不想为难，请我喝一杯也行，拜师总得有点讲究吧。”
    林珞然瘪着嘴道：“请你喝一杯，我今晚到现在就白忙活了。”
    “你想啊，请我喝一杯酒，能给你讲两个钟，多划算的买卖，真的，我都替你美的慌。”
    林珞然略一计较，为了这份工作，值得。当下将那瓶亚历山大取下，小心地在杯子里倒了一些。那男人一见有门，将脸凑到杯之前贱兮兮道：“再来点，再来点。”
    林珞然已经对50ml有了概念，觉得差不多了，赶紧把酒又放回柜子上。然后将杯子往前推了推。
    那男人勾起嘴角，“小然然，你这态度不对啊。”
    林珞然将杯子端起来，，举到他面前，“师傅，请喝。”
    “笑容呢，别板着个脸嘛。”
    林珞然努力地挤出一个微笑，“自然点，你这笑得也太假了。”
    林珞然一时气急，端回杯子就往嘴里送，那那人立马急了，赶忙嚷道：“好了好了，不逗你了，快给我。”
    林珞然这才将杯子端给他，那人拿起来还是对着光线照了照，似乎非常迷醉，“瞧这琥珀色，多美啊。”
    然后在鼻子前闻了许久，这才满意地把杯子放回吧台。
    “你不喝吗？”
    “不，现在不。”
    “为什么？”
    “因为我要先喝这瓶门多萨，威士忌会破坏我的节奏。”
    这一脚踏出去之后，林珞然觉得自己已经付出过了，那就得节省时间压榨这个便宜师傅，赶紧问出第一个问题。
    “我看了这个酒标，你说的门多萨是指底下这行字吧，这是代表产地对么。”
    “对，门多萨，阿根廷的核心产区，那里的马尔贝克是我最喜欢的。”
    “原来门多萨是阿根廷的，那马尔贝克是葡萄的种类对吧。”
    “没错，是我最喜欢的几个葡萄之一，被放逐的小姐姐。”
    “什么意思？”
    “它是原产于南法的一种葡萄，曾是波尔多混酿的成员之一，之前多和梅洛一起衬托刚强的赤霞珠，不过它更适宜干燥温暖的环境，潮湿多雨的地方会让它遭受霜霉病等各种侵害，所以逐渐从南法退出了。后来却在阿根廷大获成功，所谓被放逐的小姐姐，只是我个人给它取的一个外号而已。”
    “南法，法国南部？波尔多，好像听过。梅洛，赤霞珠，也是品种吗？”
    那人又喝了一口酒连连摆手道：“打住打住，你到底是啥基础呀，这东一榔头西一棒子的，我都不知道该怎么教你。”
    林珞然不好意思地用笔挠挠头，“其实…是零基础，在今天以前，我一直以为葡萄酒就是一种红色的酒而已。”
    那人大感错愕，有些自嘲道：“得，我给自己揽了个好活。”
    挠了挠头，他用两只手指夹住酒杯的底部，将酒杯在吧台上来回地划着圈圈。
    “成，那就从头说起吧，葡萄酒，顾名思义，就是用葡萄作为原材料酿制出来的酒。相对的，中国的白酒和日本的清酒就是典型的粮食酒，是用谷物或者高粱等酿制而成。威士忌是用大麦等谷物酿制，金酒，也叫杜松子，就是用杜松子的果实酿制的。其他还有特基拉，也就是龙舌兰，是用一种类似芦荟的植物龙舌兰的根茎酿制的。朗姆酒是用甘蔗，而伏特加用的是土豆。原材料的不同以及酿造的工艺不同是各种酒产生独特风格的根本原因。”
    无错