咖啡无罪的101个理由

皮肤有3层结构：表皮，真皮，皮下组织。表皮是我们能看见的皮肤部分，它裹在我们身体表面，起到防水和保护作用。在不同的皮肤类型中，表皮的厚度是不一样的。眼睑皮肤最薄，厚度是0.5毫米，手掌及脚底最厚，厚度是1.5毫米。真皮包括神经末梢、血管、皮脂腺、汗腺，除此之外，它还包括胶原和弹性蛋白，这使得皮肤坚韧有弹性。皮下组织是一层脂肪和结缔组织，包含大量的神经和血管。这层非常重要，它能调节皮肤及身体的温度。皮肤是最早显示年龄的身体部分之一。我们没有一种神奇药丸能使你保持年轻、皮肤健康，但有几种措施可以使你的皮肤看起来年轻、健康，使让尽可能年轻，尽可能延缓衰老。
    (1)限制阳光暴露；
    (2)避免吸烟；
    (3)吃蔬菜和水果；
    (4)选择最好的药物增强你的免疫系统；
    (5)睡眠；
    (6)喝水；
    (7)减少细纹和皱纹；
    (8)用好的保湿产品；
    (9)选择最好的皮肤护理产品。
    第二部分 对皮肤有好处（2）
    我们现在知道了很多关于食物对身体各系统的影响（包括老化过程）。通过吃富含抗衰老成分的蔬菜和水果，不仅能延长寿命，还会使人看起来年轻。抗衰老的蔬菜和水果应包含维生素C、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、硒、β-胡萝卜素、番茄红素、L-谷胱甘肽、茶多酚等抗氧化剂。最好的抗衰老水果和蔬菜是柑橘类水果：橙子、橘子、酸橙、柚子、香蕉、草莓、越橘、苹果、甜瓜、桃子、杏。咖啡最近也被列入其中。
    高利润的美容产品对于消费者来说非常有吸引力。现在咖啡和咖啡因在我们24小时的生活中是必需的，给我们提供了日益增长的生活品质的需要。除了喝咖啡接触到咖啡因，美容行业还利用其特性推出了新品，如Hard Candy化妆品公司生产的咖啡因口红，有3种香味（Latte Lip，Cafe-o-Lip，Lipachino）。工作时的女性为了快速提神，只需舔一舔嘴唇。咖啡因也被加入喷雾剂和面部增色剂中，以及几百种面霜和润体霜中，它们宣称能紧致肌肤，改善体形。娇韵诗公司把咖啡因加入一些产品，宣称能刺激脂肪细胞释放堆积的脂肪，帮助大腿和臀部紧缩。这种护肤品中的主要成分是咖啡因，它能帮助我们对抗脂肪。
    咖啡因也被发现能减少实验室小鼠皮肤癌的危险。美国新泽西州新不伦瑞克的Rutgers大学癌症及白血病研究中心的教授Allan Conney博士说，研究表明一种加入咖啡因或加入另一种绿茶中的复合物的润肤液，可以将暴露于强烈紫外线照射下的无毛小鼠的皮肤癌发病率减少一半以上。Conney说，咖啡因能明显阻断引起异常细胞自灭的作用，这类程序性细胞自杀能防止细胞异常生长。他说这不是一个避光作用，而是一个生物作用。咖啡因作用有选择性，能引起异常细胞死亡，但不影响正常细胞。尽管无毛小鼠通常用于这样的研究，但它不是最好的皮肤癌动物实验品。在小鼠身上起作用的许多东西不能应用在人类身上。因此研究咖啡因局部作用的下一步是在易患皮肤癌人身上应用，也应用于癌前状态的人及患皮肤癌的人。
    Topix Replenix CF抗光老化复合物SPF45是一个防晒的好选择，它是混合了强抗氧化剂、咖啡因的技术成熟的防晒产品。咖啡因的血管收缩作用还被用于眼霜的成分中，如MD配方的保湿防护抗氧化霜。咖啡因能很快修复红肿及松弛，并且还可能有抗炎作用。绿咖啡富含绿原酸，这种物质具有抗氧作用，现在已被运用于局部使用和口服剂中。研究表明，口服和局部使用咖啡膏均能有很强的抗癌作用。一个特别令人鼓舞的研究表明，局部使用咖啡浆果膏也能修复紫外线损伤，其抗氧化作用可能超过绿茶多酚，是目前经研究证明的最有效的抗氧化剂。
    第二部分 愉快一整天（1）
    愉快一整天
    独处时来点咖啡感觉很不错，不过还是比不上与朋友共饮所带来的愉悦，当然最令人陶醉的是与你喜欢或爱的人在一起品味咖啡的香醇。开始饮用时应只在清晨饮用咖啡，成人一大杯（150毫升），小孩一小杯（50毫升）。咖啡加牛奶可增加其中的营养成分，非常适合儿童和青少年饮用。4至7天内，可增加到每天3-4杯，上午7点一杯，10点一杯，第三杯在午餐后1点，最后一杯在下午3点。几周后，可依据个人需要及生活方式（如脑力活动、阅读、运动、吸烟，或感觉悲伤和每日轻微抑郁、常见的现代生活压力）增加饮用量。在经过数月或数年的规律饮用之后，人们每天可饮用10杯以上，而且不会有任何问题。咖啡的每日最大摄入尚无特别记录，这类研究可能对医学非常重要。长期饮用者会出现咖啡因的耐受性和心理依赖，如果他们突然停止饮用咖啡，可能出现戒断症状，如烦躁不安、头痛、冷漠、急躁、注意力不集中和焦虑。
    在脑觉醒期间，也就是说在白天饮用咖啡的效果最佳。第一杯应在醒后1小时内饮用，第二杯在上午大约10点左右。这样，大脑能够完全保持清醒并能在工作中更加活跃。这就是人们在早上饮用咖啡后心情愉悦，在工作或学习时更具活力，并能提高注意力和记忆力的原因。第三杯咖啡可以在午餐后饮用，以便在昏昏欲睡时提振精神和体力。最后一杯应在下午3点左右饮用。到了晚上，大脑活动开始减慢，通常在晚上10点当睡眠期到来时，应上床睡觉。如果想保持规律的生理周期，晚上不要饮用咖啡，喝一杯葡萄酒或许是更好的选择。
    过去，为了一整天舒服地吃吃喝喝，古希腊及古罗马人会安排好宴会中的餐饮。宴会在希腊文化里，代表和平、繁荣及优雅的社交活动。罗马人每天一日三餐。他们的早餐吃得很少(ientaculum)，在下午2点左右吃一次大餐（cena），晚上吃较少晚餐(vesperna)。在早餐与正餐之间，会安排加餐。早餐主要是面包，有时蘸点葡萄酒、橄榄油或蜂蜜。遗憾的是，在那些时候，罗马人没有咖啡。干酪与橄榄油同面包一起吃。加餐的食物是前一天晚上的剩饭、冷肉和面包做成的，就像现在的三明治。基本上，这是一顿便餐，甚至可以作为小吃，大餐安排在1个小时后。大餐是一天中的主餐，在早期，它甚至可以在下午2点就餐。起初对富人来说，它基本上包括三部分，第一部分是Gustatio或Promulsio，相当于现在的开胃菜。这道菜包括沙拉、萝卜、蘑菇、鸡蛋、贝类等。接着来一杯马沙姆或加蜂蜜的葡萄酒。
    Prima Mensa是一餐中的主菜。在这道菜中，甚至有6或7个主盘。客人必须选择各种鱼类、家禽和肉类。这道菜之后，是小麦、盐和自酿的葡萄酒。大多数贫穷的罗马人早餐能吃上一片以上的面包就已经算是幸福的，很多人不能像富人那样抛下工作去吃午餐，他们还要继续工作。贫穷和下层社会的罗马人不能像有钱的富人一样舒服地倚靠在椅子上进餐。社会底层的罗马人吃饭非常简单和经济。他们的食物绝大部分是小麦，因为它非常便宜，有时也会有一些其他食物，如蔬菜、香草、橄榄叶、蘑菇、鱼、野鸟和一小块肉。
    第二部分 愉快一整天（2）
    咖啡屋出现在1500多年前，它受到富人和穷人的一致欢迎。17世纪，对伦敦商人来说，是咖啡屋至关重要和迅速发展的时期。城市咖啡屋场地起初就是个临时的办公室，位于公共机构的核心地带。咖啡屋在英国商业中的重要性是显而易见的，甚至到20世纪，股票交易所的服务员还被称作侍者，这是来自咖啡屋时代的不贴切的称呼，并且世界最大的保险交易所也用了与之不太相关的伦敦咖啡经营者的名字。如咖啡屋Lloyd’s、Garraway’s、Jonathan’s都是英国现代商业机构的雏形，它们奠定了19世纪世界商业的基础并使这些机构最终占据了商业优势。人们由咖啡开始一天的生活，然后开始一天的业务和赚钱工作。
    然而，并不是所有的伦敦咖啡屋都专注于商业交易，也有的咖啡屋大多数时间是用来讨论政治和学习。还有许多咖啡屋如Steele’s Tatler描述的那样属于“华丽、热闹的娱乐场所”，体现了奥古斯都时代伦敦的快乐主义元素。这些咖啡屋是伦敦最早俱乐部的直接前身，它拥有游戏室，是放荡者和游手好闲者打牌度日的地方。从安妮女王统治时代到19世纪，赌博几乎是游手好闲阶层的全国性陋习，他们一次就会输掉数千英镑，在各种赌博游戏中浪费财富。咖啡屋为各种人士提供了聚会场所，其中最有名的就是White的巧克力屋。
    意大利的Francis White于1693年在St.James大街开业，像可可树一样的White咖啡屋，被称作巧克力屋，但那里是否曾经供应过可可却值得怀疑。