泥石流1

    春天永远是梦的季节。一起走过春天，超过四季，走过了十六岁，两小无猜伯朱光明和胡永红从来没有这样坐在一起吃饭，孩提时代的记忆，也是你到我家我到你家的吃过饭，但从来没这么正式过，或单独相处过。
    这顿饭，纯粹的友情交往，没有外人，只有朱胡两家人。
    卖鱼佬的餐厅是鞋山湖纺织厂最好的餐厅，他是卖鱼的，在他的餐厅自然是吃鱼为主。朱先进示意小孩自已点，他就和胡厂长抽上了烟。那是没有吸烟有害健康的说法，自然没有什么二手烟的纠结。这世上很多事，纠结来纠结去，都是一本糊涂账，抽烟的长寿 了，不抽烟的短命了，烟与人的纠结也就没完没了啦！
    朱光明点了个“一网兜”，胡永红要了个“凤求凰”。
    朱先进真是佩服这个卖鱼佬，竟然还能把个餐厅弄出许多花样来，难怪他的餐厅总是要提前预订。
    胡永红有点喧宾夺主的再点了“一生一世”、“风花雪月”，再叫了个“糊涂汤”，都是她光明哥喜欢吃的。
    今天点的这菜都是鞋山湖的特色菜，也都是有故事的。
    是菜了，卖鱼佬进来和大家打个招呼，正好上菜进来，是凤求凰。当地人都知道，所谓的“凤求凰”，就是红烧黄牙头与鲶鱼，只是做工讲究，红烧却要求品相完整，带汤却不失内嫩外脆。盘底配菜以洋葱片为主，葱段为辅。汤面佐菜以青椒红椒丝点缀，宛若霞光粼粼，又似羞涩绯红，初看心动，再看口水欲出，直到张嘴品尝，更是如梦如幻的感觉，这菜为什么的这么大的魔力,卖鱼佬说关键的关键还是放了罂粟粉。那时在鞋山湖吃罂粟粉是正常的佐料，什么老母鸡光汤鲶鱼炖豆参，萝卜烧牛肉，红烧猪蹄膀等等都要用到，习以为常的事儿，但是卖鱼佬说了个关键，就是这罂粟粉下锅的时间问题，他说这罂粟粉不能下得太早，下得太早，味都给跑了，最好的起锅前分把钟下锅，那口感非常好，劲也特别足。
    胡厂长先尝了一口，觉得还真像他所说，这味够劲些。大家都尝过，卖鱼佬说：“人在生意场 ，礼数难周全，我敬这一杯就去忙了，祝永红前程似锦，步步高升!祝大家万事如意！”
    卖鱼佬出去了，上菜的服务员又上菜了，是“一网兜”。
    在鞋山湖吃饭，上一个菜就吃，素有菜一上桌，吃了再说。边吃边等，缘分不浅等之说。也就是说能在一起吃饭都是一种缘分，自然不必过于拘泥礼节，随意才是惜缘。
    至于“一网兜”，那更是创意有加。又叫“自投罗网”。用料不是十分讲究，贵要创意。半边茄子，皮面半深刀工切成网状，在网状缝隙中插入味煎好的鳑皮鱼，再浇上汤汁，晶莹剔透，乍看仿若碧海青天，鱼儿对对，翩翩同行；细看好似风过园林，蝶飞双双，流连徘徊。
    朱先进的胡厂长喝着酒，聊得海阔天空。
    朱光明笑了笑说：“只要有创意，不吃也有味。”
    胡永红也笑了，他看了朱光明一眼说：“茄子遇鳑皮，看看也陶醉。”
    于是，胡永红就先给尹阿姨夹了点，再朱叔叔和父亲夹了点，最后才给朱光明夹了点，自已也弄了只鳑皮放在碗里，她看了许久，没动筷子，她心里有点莫名的感触，她想这鳑皮儿长得太可爱，反成一道菜。
    说到““一网兜””，那故事真的是让人热泪。
    传说在鞋山湖黄泥嘴，原来信着一对孤儿，男的叫茄子，因为身体发育，营养缺乏，一脸青色，但他体格匀称，看上去也很帅气，一个孤儿，自然缺乏底气，他叔叔总说他象只茄子，因此就有了个茄子的外号，人家叫，他也应，久而久之，茄子也就叫开了。
    茄子是织网打鱼的好手，一年四季在船上过，做鱼也是很有一手。
    有一次村里的孤儿螃皮儿有事想去吴城镇，他听说茄子正好去那儿卖鱼，就搭他的船去。
    螃皮儿叫什么，茄子都记不得了，只因她身材瘦小，营养严重不足，虽然不是骨瘦如柴，却也真的是弱不禁风的。
    他俩虽然都是孤儿，一个在村里生活，一个在水上漂泊，见面也不是很多，即使见了，也是擦肩而过，少男少女的，没有谁敢开口，总是笑笑而过。
    坐在船上没事，螃皮儿就帮茄子补网，洗菜，打扫卫生，从鞋山湖到吴城，还真要走个半天的时光，因此一路也不闲着。
    看看日将中天，螃皮儿起身去做饭，茄子毕竟要开船，她将从家里摘来的茄子切成两半，在皮面切出网状花刀，刚切好，茄子对螃皮儿说，弄点螃皮鱼吃，先煎到时火侯，再浇汁，你会弄么？
    螃皮儿笑笑，看了茄子一眼，再点了点头，算是回答。
    螃皮儿将螃皮鱼儿掐了屎肠，清洗干净，放在船尾泣了一会儿水，再放在葫芦勺里，洒了点盐。她就去忙蒜姜配料了。
    吃饭时，这茄子螃皮鱼一端上来，茄子眼睛一亮，他想都想不到螃皮儿还能做得如此精制的菜肴。
    他马上靠岸停了船，洗了手就往往船舱里来了。
    “真好看！”茄子脱口道，这么漂亮，“都舍不得下筷子了！”
    “说哪里的话？”螃皮儿一脸的笑，“吃吧！今后，想吃我再给你做，不就行了！”
    话一出口，螃皮儿的脸到是红了，她才意识到自己心直口快的,心想以后那临得到自己做饭。
    茄子也是机灵了得很，马上补了一句：“一言为定，你不要不给我做饭啊！”
    螃皮儿点了点头，双手捏了又捏，看都不敢看茄子。直到茄子叫她坐下，她才缓过神来。
    刚端起碗，茄子说，这菜叫什么来的？
    螃皮儿说，我只知做，也没取什么名。
    茄子问，你认为叫什么好呐？
    螃皮儿虽然是孤儿，父母走时，他也读了个小学，取个名还真的困难，她笑了笑，叫茄子取名。茄子书都没读过，哪里取得出来。
    他左思右想了一会，叫“一网兜”，好不好。
    螃皮儿笑得前中后仰的，口里说了几个好，因为村里方言说“一网兜“就是鱼儿遇见网，瞌睡遇枕头的好事。
    等到她笑好，自己才发现有点失态，她收了笑说，你真会开玩笑。
    茄子说，我是认真的。
    此时，螃皮儿心都酥了，她的眼泪一下就流了出来。
    后来螃皮儿牵手了茄子，这菜也就成了家常菜了，结婚纪念时，螃皮儿调侃茄子，你这茄子专吃螃皮儿，看把你养得红光满面的。
    茄子笑了，那是你自投罗网啊！
    螃皮儿不但没生气，她还认真地说，这菜干脆叫“自投罗网”，更好！
    从此，这“一网兜”又多了个名字，叫“自投罗网”。
    苦难的生活，美好的爱情，令人仰望千年，梦寐以求。也成为饭桌上令人陶醉的谈资。
    以上菜了，朱光明请胡永红自已动手，胡永红把筷子放进“一生一世”，这菜也就是红椒伴豆腐，素有“红椒伴豆腐，一生共甘苦”之说。
    朱光明也先吃了块豆腐，外辣内淡，冰火两重天，让人一会激情四射，一会儿温嫩有余，的确味觉大开。
    朱光明辣得不停的呵呵，胡永红笑得热泪盈眶的：“永红，这菜真点得意思，辣出点汗后，嘴里却满是温嫩，这老祖宗真是会享受，怎么想得出，真是一阴一阳，荡气回肠。”
    “有那么夸张么？”胡永红怀疑似的看着朱光明，“刻骨铭心吧！”
    朱光明一个劲点头，他喜欢这个青梅竹马的妹妹是可以肯定的，本来他也想正式追她，但一听说她要去省城工作，心里却失落了许多，仿佛一夜之间，两人就不在一个维度似的。
    朱光明给胡永红夹了一块豆腐放在她碗里，红妹脸上如朝霞初上，她低着头吃得很认真似的，也许是紧张，永红打了个闷声的喷嚏，眼泪一下就飘了出来，她赶紧从口袋摸出个小手绢来，朱光明一看，那是永红十八岁生日时他送的手绢，但他却装着若无其事：“这下一生一世，不会忘记吧！”
    “难怪人家说，红椒遇豆腐，牵肠又挂肚。”胡永红叹道，“没想到，一道菜真就是一段传奇。吃了就一生一世都惦念着。”
    此时正好上来“糊涂汤”，朱光明给红妹小半碗，他知道她喜欢这汤，清淡而爽滑，甘甜而不腻，正好给火热的喉管降降火。
    这个汤是他俩从小就吃到大的，家家都会做，用的是黄花菜丁、猪肉丁、豆腐丁、青菜沫、蒜杆沫、猪肝丁、生姜丁、酸菜丁等制汤，再用红薯粉调羹，葱花扑面，酸脆滑嫩，口感穿越感大，耐人咀嚼。
    说起这“糊涂汤”，还真没有什么人知道它的来历。
    胡永红喝了几口“糊涂汤”，气也顺了很多，她笑了笑说：“难怪老辈人都说，桌上有碗糊涂汤，吃辣喝酒心不慌。”
    “我妈也常说糊涂汤，糊涂汤，三天不喝心发慌。”朱光明问胡永红还记不记得，咱俩小时侯谁家有糊涂汤，就在谁家吃饭。胡永红说：“还不记得，你那脾气，有一次你还没喝够，一生气就把碗都付到地下了！”
    “小孩子气，你还记得？”朱光明有点自豪，“不地宛听妈说，会做糊涂汤，家道不一般。现在想来，还真有道理。这汤用料随便，适宜家庭生活，既实惠又好吃。自然是勤俭持家的小手艺吧！”
    “那是，喉咙深似海，不吃又不行，花小钱，吃得好，那才是本事。”胡永红笑得一脸阳光。
    俩人仿佛重回了童年时光。朱光明向胡记涨落做了个怪脸：“我从小就弄你不赢，你吃饭快、做事快，脑子也转得快，总是弄不赢你，不发脾气才怪呐！”
    “有次你妈妈做了做了“风花雪月”，叫我一起吃饭，你说不给我吃，我就是不理你，照吃不误，你气得地地上的打滚。”胡永红说，“那时你小气得很。”
    “那是我的最爱，怎舍得与你分享。”说着，朱先进用手抓了一条风花雪月，吃得津津有味。”
    这风花雪月就是三条糯糍，经过油炸，滚上一层棉白糖，毛绒绒的，像极了芦花。一只蒸熟的糯米粑，放在洒有棉白糖的荷叶之上，仿若湖中芦花，波上月亮，前者脆香甜爽，后者甜嫩耐嚼。即用小食，也可当主食。
    据说这道小食，原是黄泥嘴裴后村的名菜。
    裴后湾是明朝崇祯皇帝的遗妃沦落至此，那是单门独户的人家，一个老太婆带着一个病秧儿似的儿子，叫圣元，她下嫁给求得生活安定，不过她对裴后很好，她娘总是说，咱家是乌鸦去凤凰来，交好运了，原来圣元也有老婆，只是这里生活艰苦，就跟人跑了。
    由于这里是驿道，她便教丈夫此做“风花雪月” 卖为生计，说是祖传的手艺，路过的人都非常爱吃，生意自然十二分好，家道也慢慢殷实起来了。
    裴后设计的这“风花雪月”很有经济头脑，三条糯米糍，一只糍粑，再喝个稀饭的，这人都能吃饱。
    后有诗赞：一道小吃养个家，赢得天下人人誇。
    婆婆和圣元凡事不让裴后做，都说她是天上的娘娘下凡，裴后为他生了三个儿子，婆婆感恩裴后，就把他住的地方，改名叫裴后湾，这圣元本是姓刘，这地方叫刘居住，唐宋时原也是大村庄，据说是一个地仙害人，让刘氏祖宗在此拦水为坝，取名刘居住，当地方言就叫刘止住。从此，刘氏在此真的再也发不起来。
    裴后生了三个儿子，这里才发展起来了，分了上裴后湾、中裴后湾，下裴后湾。所以裴家湾并不姓裴。
    吃好饭，回家的路上朱光明送了个金戒指给永红，他说：“一只戒指不值钱，只愿两心长相连。为了工作暂分别，只等红烛那一天。”
    胡永红很自然地把金戒指戴在无名指上。牵着朱光明的手往家里走。
    对朱光明和胡永红来说，吃饭不是意义，重返童年的纯真才是最美的回味！