穿进红楼从丫鬟开始

    “我来帮你。”
    小红利落自然地将一旁的杯盘碗碟挨个检查了，将那只最大的白玉盘拿出来搁置在案板上，轻声道：“那日我见你也是用的盘子，今儿得有二三十口子，这个可够用？”
    云珠往盘子上瞧去，见琉璃碗中的奶油已经打发得差不多了，因此摇摇头，叫小红先把弄好的果盘和糖水镇上，轻声道：“人多，又有主子姑娘们一道儿，怕是一个盘子里取用叫她们不喜欢。”
    顾客是上帝，打工人的目标是不动声色地满足上帝的需求，站在对方的视角来考虑问题，是必不可少的环节。
    “咱们分两席，各自用各自的，如何？”云珠提议道，她私心里并不想同姑娘少爷们一桌吃饭，规矩大伺候多，还不如各用各的呢。
    烤肉架子上穿了鹿肉、狍子肉、羊羔子肉……放在炉火通明的烤坑中，或刷蜜糖，或撒椒盐，还没等熟透，就已经满院子氤氲起了迷人的香气。
    北地寒冷，在香料的应用上比南边浮夸得多，贵族间也很流行这样或浓郁或甜腻的吃法，小红嗅着鼻子，沉吟道：“你说得有理，二爷他们用完了就该到给老太太请安的时候了，不必咱们跟着伺候，就可坐下来慢慢享用，岂不是更美？”
    云珠连连点头，又琢磨着怎样才能脑瓜一转，将牛皮纸鞣过了做成裱花袋的模样，又将烤出来的古早蛋糕胚子用茶盏比着切出一个又一个的小圆块，她可不想吃人家剩下的蛋糕。
    少爷姑娘们日常饮食讲求精致，还有什么比杯子蛋糕更精致呢？她一边勾画着裱花的手法，一边从烤肉架子上用匕首切一块。
    见云珠将剃下来烤肉与嫩生生的蔬菜叶子一卷，不大不小刚好是一口的量，小红也不寒暄，背着人一口就塞到了嘴里。
    嚼了几下，眼睛亮亮地瓮声瓮气道：“再加点蒜就好了！二爷倒是喜欢这个滋味儿，只怕姑娘们会嫌腻，牛乳点心多做些罢？”
    待到嘴里的食物咽下去，小红又道：“好吃，若是配上青酱，更是妙极。”
    青酱虽然叫酱，却不是西餐里的那个青酱。小红指的是江南地带一种特殊酿造的酱油，这酱油用来蘸肉，细嚼之下是有草木清香的，十分勾人。
    然而青酱昂贵稀少，小厨房里备得不多，云珠只得打消了这个想法，转而想起了一个旁门左道的吃法。
    井水淘洗过得菜叶子在案板上鲜嫩欲滴，只是夏天的萝卜缨子是辣的，即便是取那点儿嫩尖，口感比起霜降后的甜脆差了不止一筹。
    云珠脑中细想着自己曾旅游时吃过的酱菜。
    便临时拍板了新菜，那就是取各色新鲜的嫩菜叶子，卷上炒香的酱料跟蒜片，和夏天别提多配了！
    “行家呀！只是一会儿还要上前伺候，不好吃蒜，等会儿咱们自己吃的时候再加进去，晚间用青言多刷几遍牙，不耽搁明日。”喜滋滋的听了小红的点评，云珠口水狂流，她已经好几年没尝过这个了，焦香肆意滋滋冒油的肉片，卷上酱料铺上蒜片，那么一卷再囫囵一送，别提滋味儿多好了！
    如此粗犷的吃法，本来就不是给贾宝玉他们准备的。
    厨房里一盅板栗炖鸡是给不能吃辣的预备的，一盆红彤彤油汪汪的水煮鱼才是今天的主角，再凑上干锅鸡丁，蟹黄炝嫩茭白，太守八宝豆腐，糖醋瓜丝儿……
    确实很家常，即便厨房又按份例添了几样菜，但同往日的满桌飞禽走兽一比，依旧寒酸得要命。
    “都是富贵人，吃多了大鱼大肉的。”云珠安慰着自己，将一个个杯子蛋糕组装，裱花，置与冰盆之上……
    红色的牡丹花粉，橙色的胡萝卜粉，紫色的桑椹粉，纷纷扬扬的落在奶油上，或挑或按或挤，在那茶盏之上生出各色的花儿。
    她兼职学的那点裱花手艺，绞尽脑汁，足足一气儿画上了二十几样各色花朵，虽不如大厨们的萝卜雕花精致，却胜在奶油造型古朴可爱，并且还能吃。
    毕竟没人吃萝卜雕花。
    待做到第二十五个时，云珠望着剩下的三两个杯子皱眉，这不够用呀，再做个大的自己人留着吃？
    “早猜到杯子不够用，喏，这是年节里做宴席的盏子，鸳鸯姐姐听说咱们这边忙碌，特意将老太太房中的库存出借给咱们，用完了还要还回去的。”
    边角的碎料沾了奶油，在无人看见的地方，给小红送了一口，“还是你周全，我都忙晕了。”
    小红笑了一下，也没有邀功。
    厨娘们早知道是宝玉发话要做宴，自然是倾巢而出，不落人后。一开始还当云珠几个是来走个过场，到眼下见了成品，不由得啧啧称奇，家常菜就算了，众人直说从未想过牛乳还能这样折腾，真真大开眼界。
    “好云珠，什么时候二爷肯放人，你便来我们小厨房，宋大娘罩着你！”那个自称宋大娘的一拍胸脯，豪迈道。
    “多谢宋大娘！我可记着了。今儿还是全靠各位帮忙，才做得成这宴。”云珠想了想，朝众人做了个揖表示感激，又轻声说道：“这牛乳点心我特地做了许多，原就是想请大家品鉴的。”
    “客气客气，这东西看着寻常，怎么这么香呢！”宋大娘赖不住嘴馋，将就寒暄后，迫不及待地取了一盏案板上的蛋糕，细滑的奶油在勺子上摇摇欲坠，她吃了一口，入口的滋味儿果真跟看着一样又甜又香，幸福指数别提了！
    云珠笑眯眯的，将要送去给贾宝玉他们的蛋糕分拨到一边，同小红两个亲手将剩下的甜点送了一份到众人手中，见大家一边夸一边忙不迭地往嘴里送，甚至有贪吃的小丫头咬到了舌头。
    两人急忙又将镇过的糖水倒上几碗，古人嗜甜，厨房里虽有许多油水，却架不住大家骨子里对糖的向往。
    这奶油蛋糕，一口气就帮云珠俘获了一大票迷妹，小厨房里铺天盖地的夸赞之语如雪花一般飘过来，盖得两个小丫头脸颊通红。
    云珠拿了一盏蛋糕给小红，桑椹紫的玫瑰花裱得栩栩如生，冰镇过的奶油入口冰凉香甜，一时间和烤肉算是不分伯仲了。
    “吃得好的话，咱们下回再做些别的花样。”云珠心心念念着烤肉，为了留肚子，蛋糕吃了半个就放下了。又收拾了不少小白菜和小生菜叶子，厨娘见状，喜滋滋的帮忙切了一大碗蒜片。
    “你们小丫头细皮嫩肉的，这样的活计我们来。”云珠偷笑着，深觉今日的教学成果十分可观。
    应贾宝玉的要求，晚膳摆在了花厅里，一同入席的还有王熙凤和探春，凤姐儿见了蛋糕，连连感叹：“可惜史大妹妹出游去了，否则她素日里最爱吃新鲜的，见了这等花样不知道要喜成什么样子。”
    贾宝玉外伤刚愈，又是长身体的年纪，素了几天嘴里早就淡出鸟来，一闻那水煮鱼的辛辣气味，当即就不管不顾地净了手入座了，嘴里还连声道：“虽是家常菜，色香味却也做得周全，这就是牛乳点心？可有名字？”
    食不言寝不语的规矩，宝玉从来不守。
    并且瞧着是爱给人取名字的毛病又犯了。
    该怎样解释这个名字？云珠笑着忙上前胡乱诌道：“因着里头的芯子用了鸡蛋，又是同做米糕一样的法子，只是这个是先烤了再做，倒不好叫面糕了，所以咱们私底下囫囵取了个‘蛋糕’的名儿。”
    “蛋糕？”王熙凤接过一盏糕点，细细瞧了上头的花样，又抬起来，打趣宝玉道：“瞧着是老太太房里八仙过海的盏子，你屋子里倒是能人多，吃个牛乳还有这样的花头。今儿倒是叫我赶巧了，要不是和三妹妹过来，哪里有这等口福？”
    说罢，往嘴里送了一口，古往今来，甜品俘获的女人不计其数，铁血如王熙凤，当即也幸福地眯起了眼睛，不再如往日那般凛冽模样。
    探春口腹之欲不旺，又是夏日里，她只对着那盘子糖醋瓜丝儿很感兴趣，拉着宝钗不知道在窃窃私语什么。
    眼见着贾宝玉正绞尽脑汁，说是要想一个十分贴切的名字来配点心时，宝钗笑道：“适才我与三妹妹说起前头的小荷叶儿、小莲蓬儿的汤，倒是与这‘蛋糕’有些相似之处，用最寻常的东西做出精巧玩意儿来，当真是想绝了。”
    黛玉也在一旁竖着耳朵，听了始末，饶有兴致的跟着浅尝了一口，雪雁在身后看着兀自跺脚着急。
    幸亏黛玉知道自己不宜多用牛乳，尝了一口点点头便放下了，转而又跟着吃了一口糖醋瓜丝儿，同两口小羊羔子肉蘸青酱，便兴致缺缺地放下了筷子。
    专心与宝玉探讨起叫个什么名字好起来。
    平儿见状，体贴上前问了凤姐儿，不一会儿便高声对着一院子小丫鬟道：“今儿是宝玉给你们的喜日子，这儿便有我们几个伺候了，你们且自去乐一乐罢。”
    她这话就跟大赦似的，云珠几个推脱了两句，平儿笑她是寿星，不必忙了，这才乖乖的走到了厨房边的花厅里，那里另置了两席，足够众人同享。
    只是原本打算三五人的小范围聚餐，眼下却变成了绛芸轩团建。
    云珠一面享受着烤肉，一面也心焦，不为别的，只因这聚餐是借着她生辰的名头搞出来的，若是将来旁的丫头们生辰没有这等排场，是不是会使绊子搞她？
    再加上宝玉说要赏，她是既期待金子，又害怕金子。
    原本喷香的烤肉，因为心事重重都变得索然无味起来，云珠一连吃了五六个卷肉，又就着水煮鱼下了半碗饭，就放下筷子不由得叹了口气，有一搭没一搭地挖起蛋糕来。
    小丫鬟们可没那么讲究，北方人卷肉的习惯古来有之，只是如今将面饼换成了蔬菜，原本不搭的两样东西，有了蒜片的辅佐，竟是越吃越香，一开始被众人嫌弃的蒜片，不多时就被分了个精光。
    不知道是谁喟叹了一声：“夏日里吃一口冷茶，再来一口烧肉，这日子神仙也不换啊！”
    众人听了，都跟着笑起来，一时间觥筹交错，好不热闹，往日的恩怨仿佛都在这一餐饭里化成了泡影，云珠这个寿星成了短暂的友谊纽带，和谐非凡。
    她叹气的功夫，就见平儿自外而入，传来凤姐儿想见见云珠的消息。
    王熙凤精明，想着眼下在绛芸轩吃饭的消息，不多时定然会叫其它院子的知道，于是同平儿商量了，将这‘蛋糕’给几位太太老爷和老太太处各自送了一份。
    甚至还自掏腰包，要云珠将方子送到她房中去。
    云珠心里又诧异，又受宠若惊，心下还有些茫茫然。
    上回的番薯糖叫她钻了空子，府上原本瞧着也是想一点赏钱就要了她的方子，幸亏那时候计划周全，将三姐夫一家拖了进来，才额外赚了贾府一千多两银子。
    想着空间里那包二百两的银子，云珠心里掂量着如今这蛋糕能价值几何，最好能再敲个千八百两的，下半辈子岂不就立时有着落了？
    奈何平儿几句话就叫她泄了气，平儿在树影里，她生得唇红齿白，眉眼精致，带着几分蛊惑的神采，叫人不住地就跟着她的思路跑到了不知道哪个爪哇国。
    “你是老太太身边的丫头，将来早晚会再回到老太太身边去的，若是眼下大张旗鼓的赏了你，只怕要遭人记恨。可若是将来总是叫你张罗做点心，却也不像话，听姐姐一句劝，将方子给了二奶奶，自有二奶奶去料理那些个眼皮子浅的。”
    平儿十分谨慎，想来是这个蛋糕已经传出了绛芸轩，并且也有人已经领会了这好滋味，怕是就等着散了场，就有人要来差遣她呢。
    眼下想找机会出府去寻三姐夫已经是不可能的事情，见平儿舒展的模样，云珠抿了抿嘴，笑道：“姐姐说得是。”
    要做成功蛋糕，重心并不在材料和步骤本身，而是那个打蛋器。云珠想着被自己扔进灶台里的打蛋器，念着方子的嘴就不自觉微微勾起来。
    待到晚间，贾宝玉私下里说起赏赐，云珠接过了那袋金叶子时，才一拍脑袋，做恍然大悟道：“白日里二奶奶遣平儿姐姐来同我要了那蛋糕方子，因着工具坏了，现在想想，那方子不全哩！”
    宝玉是个偏材，听了这话当即拧眉，心道这小小的丫头心眼儿忒多，如今还跟他唱起连环计来了。