美味情缘

看到苏婆在厨房里忙，他就去隔壁，看看彩虹在干什么，他知道这家伙可是不会做菜的。
  彩虹给小弟开了门，就马上跑回厨房：“我的粥好了，可以盛出来了。你来的正好，一会可以帮我端过去。”
  小弟把门关好，来到厨房，就见彩虹在一个大碗里铺了半张荷叶，然后把锅中的粥倒出，那粥泛着一点浅浅的绿，离近了，能闻到一股淡淡的荷叶的清香。
  “哇!你这是什么粥，这么特别？”
  “这是荷叶粥。现在虽是夏末，可天气还是很炎热，这个粥最消暑。”
  “怎么做的？复杂吗？”
  “一点也不复杂。圆糯米半杯，蓬莱米半杯，清水七杯，荷叶一张。先将两种米混合，洗净，加水浸泡十分钟，然后移至炉上煮开，再改小火熬。”
  “这荷叶你是从哪里弄来的？”
  “当然是自己采来的。差点被公园管理员抓住。”
  “什么时候？”
  “今天早上。这荷叶洗净后，分两份，一份切大片，煮粥的时候要放入同煮，待米粒烂熟时捡除。”
  “剩下那半片就铺在碗底了？”
  “正是！”
  “你只煮这么一碗，我们这么多人，不够吃啊。”
  “这是给客人的，其他人没份。”
  “我们的客人可不止一个人。”
  “我只管美女那一份。”
  “看不出来，你这么好色。”
  “你可以端过去了，少啰嗦！”
  彩虹和小弟把汤放在桌上，那边厨房里，苏婆的工作也接近尾声。
  “快来帮我把蒸笼里的东西拿出来。”
  小弟应声过去。先开笼屉的盖子，把里面的菜肉卷一个个取出来。
  “这里白菜里面包的是什么呀？”
  “猪肉馅加葱姜末，加鸡蛋，淀粉调的馅。”
  “蒸了多长时间？”
  “三十分钟。”
  苏婆看锅里的牛肉馅已经煮烂了，就把已经切成薄片的西红柿放入锅里，翻炒一下，然后用水淀粉勾芡，再加少量的精盐调味，出锅时再撒上香菜。
  “西红柿牛肉羹一盘！”
  小弟接过来出去上菜。
  苏婆把锅洗干净，又把它放到炉子上，开小火，水干后，就到上油，看来要炸东西了。
  厨房外响起了孩子们的嬉闹声，苏婆向厨房外望了一眼，就见贵妇出现在门口，她出一身黑色的连衣裙，样式剪裁十分简单，穿在她身上说不出的高雅大方，看得出来，她细心打扮过，化了淡妆，还在耳朵上戴了一副钻石耳钉。
  “有什么可以帮忙的吗？”
  “你不要进来，油烟味很重，马上就好了。”
  “那好，那就辛苦你了。”苏婆看着她离去的背影，向外张望了一下，只看到彩虹和小弟在陪着两个孩子玩，没有看到其他人。
  油热了，苏婆把已经制作成型的鸡肉莲藕球依次放入锅里。这鸡肉莲藕饼，是用香菇丁，鸡肉蓉，腊肠丁，香菜丁，还有莲藕末，加入蛋清，淀粉搅拌后，攒成小球放入油锅煎，待皮变硬后，用铲压成饼状。煎至八分熟的时候，苏婆把它们悉数捞出，然后把火开大，油温升高后，再把小饼倒入锅内，小火煎熟，大火煎香煎脆。一盘融合了藕的清香，香菇的鲜香，鸡肉的肉香的鸡肉莲藕饼就出炉了。
  饕餮大餐
  雅卿看着这一桌的菜，深深体会到这些好客的邻居的苦心，每个人都把她的话放在心上，很久没有人这样对她了，她非常感动，一直以来她独自带着孩子，都是别人在依靠她，现在突然间她有了一种久违的回家的感觉，突然间她又觉得又重新找到了依靠。尤其是苏婆，他做的菜，都是不带骨头的，方便小孩子吃；猪，牛，鸡肉都包括，尽量满足挑食小孩的愿望；最重要的蔬菜和肉食结合，营养丰富。
  小平和小安吃的不亦乐乎。
  “你们用了什么魔法，平时让他们吃饭可没这么容易。”
  “如果说魔法，那还真有一个。”苏婆笑呵呵地给孩子们夹着菜。
  “什么？”雅卿睁大眼看着他。
  苏婆被她看得脸有一点红，赶紧老老实实回答：
  “当然是‘饿’这个法宝了。你看都几点了！”
  雅卿看了一下表：“果真很晚了，要在平时他们早就饿得嗷嗷叫了。”
  “这得感谢他们俩个，一直陪着他们玩，让他们都忘了饿了。”
  “没想到，你还挺适合当奶爸的。”彩虹亏着小弟。
  “你是在说自己是个好奶妈吗？”小弟还嘴。
  雅卿看着他们：“这么喜欢小孩，将来你们也可以生一个，一定非常漂亮。”
  “我们是普通朋友！”两个人连连摇着手。
  雅卿微笑着，心里觉得他们两个很相配，在一起十分赏心悦目。
  “小平，小安的爸爸去年车祸去世了，”说到这，雅卿停了一下，平复了一下情绪，“我以前没有工作，现在在这边找到一个工作，所以搬到这边来住。能认识你们真的非常高兴。”
  贵妇脸上那种凄切中带着微笑的样子，迷人极了，如果说，彩虹象一阵清风，那么贵妇就像一坛美酒，经历过生活的沉淀，更加香醇。
  “是我们的荣幸！是我们的荣幸！”三个人又变成了三只哈巴狗。
  “妈妈，我吃饱了！”小平推开面前的碗筷。
  “我要看动画片！” 小安站了起来。
  “等一下回家看。”
  “没关系！我去给他们开。”
  苏婆站起来带着小平，小安来到客厅，让他们在沙发上坐好，然后为他们打开电视。
  苏婆走回来坐下：“这回该我们吃了。”
  彩虹把那碗粥摆在雅卿面前：“荷叶粥，我熬的，尝尝怎么样。”
  雅卿舀了一勺放进嘴里：“嗯，有一股荷叶的清香。”
  “要不要加糖？”
  雅卿摇头。
  “这粥实在是消暑佳品，这可是国画名手张大千的最爱呢。”
  “这么细致的东西，让我想起了红楼梦里，刘姥姥进大观园，凤姐给刘姥姥说的那个什么茄子鸡肉丁，一个茄子要十几个老母鸡衬它。”苏婆笑着说。
  小弟不以为然：“是啊，明末江南四公子之一的冒辟疆，在他著名的水绘园大宴天下名士，端上桌的羊肴，是取了三百只羊的下唇做成的，嫌其他部位腥臊不足吃。这么奢侈挥霍，总让我想起‘朱门酒肉臭，路有冻死骨’这句诗。他们的行为其实不可取。我现在觉得，粗茶淡饭，平平淡淡才是真。”
  听了他这番话，彩虹不仅对他刮目相看。
  “你的话虽然不错，可是我仍然认为，食材讲究些总是没错的。” 苏婆坚持说。
  雅卿看了一眼苏婆：“历史上很多美食家应该跟你想的一样，象晋武帝到女婿王济家吃蒸蹄膀，那些猪都是吃人乳长大的，肉质细嫩，鲜美不可言。”
  小弟没有继续跟他们争辩，他也频频点着头：“我吃过的最好吃的意大利餐：开胃菜是自己种的，自己采的黑橄榄，续随子勒蕾和茄片，加上鳀鱼，香菇，红甜椒炒成的，他的面包也是自己烘的。他那道考鸡，肉嫩而多汁，实在是世间少有的美味。”
  这回彩虹用崇拜的眼神看着小弟：“你们才是真正的美食家啊，跟你们相比，我充其量是个饿死鬼投胎。”
  大家都笑了。
  “我们在国外时，是按照美食圣经上的指导，吃过一家三星餐馆。”
  “美食圣经？”苏婆问。
  “就是米其林餐饮指南。”彩虹抢着答。
  “什么意思？”
  “是法国出版的一个美食杂志，到现在已经出了一百期了。它的主要标准是五条：1. 菜品的质量2. 对口味和口感的掌控3. 烹饪的个性4. 性价比5. 质量的稳定性。传说中最好的饭店是米其林三星，其定义是值得专程前往享用的美食。”
  “那是一家法国餐馆，并不大。坐下后，先来一杯餐前酒，和一份沙拉搭配鱼子酱，Something before everything。主菜点的是野味雉鸡，肉质软，野菇香浓，配上波尔多1982年的一级红酒，酒色深浓，香味浓烈，与野味互补，恰到好处。”
  贵妇说完，又尝了一勺粥。
  “有机会我也要去试一下，不过要先赚点钱。”苏婆说。
  “没有财力确实不行，听说有个瑞士人号称要吃遍三星，好像吃了40几家，最后在一家餐厅买单时，跳窗逃走，现在警察还在找寻此人下落。”
  小弟的话让大家都笑了出来。
  “我也想去。”彩虹向往地说。
  “我们可以约好，大家一起去。”苏婆拍着小弟的肩膀说。
  小弟想了一想，他的薪水现在少的可怜，可是他还是点了点头，因为他知道他不会一直这样。
  能够跟好朋友分享美食，那是世界上最美妙的事，是万万不可错过的。
  河东狮吼
  ‘彩虹还好吗？测试，测试，收到请回答。呵呵。
  今天来了一个作馒头的师傅，看来从明天开始我们的馒头就要上市了。
  彩 虹，工作这几天，我得出一个结论：太小的饭馆还是不要去。他们的菜刀切生熟食不分的，切完生肉就切菜，切菜板当然也是不换的。还有老板的毛巾，黑黑的，有 时用来擦菜板，有时用来擦锅底，最常用来擦手。有一次我刚洗完手，他就把他的黑毛巾递了过来，我接也不是，不接也不是，老板的那双小眼睛真是诚恳啊，好在 是夏天，水蒸发的快，在我还没想好之前，手就干了。