重生之勇往直前完结

  值得一看的还有一部很类似的影片，意大利出品的《香奈儿。可可》，不是法国那部。前者有着一样的叙述风格，感情细腻，让人落泪。
  新年就要到了，猫在这里给大家提前说句祝福，祝大家新年快乐、心想事成！
  以后每日更新时间定在晚上１０点，在这里做个小通知！
家乡小吃之核桃馍
更新时间2010-11-16 10:15:54  字数：904
 核桃馍，属于汉中的特色小吃。对于我来说，就是早点，类似于南方的粉，北方的油条。
  早上起床后，拿上1块钱，蹭到小摊前，等着刚出锅冒着热气的核桃馍，对馋嘴的我来说是一种享受。
  大约2尺宽的圆型炭火炉上放着一块厚实的铁板锅，刷上油，放上做好的圆圆的馍，用杠杆支起的锅盖也是特殊的构造，上面也有一层炭火，方便烘烤。一边等着锅里的馍慢慢发起，慢慢变黄，老板娘手也不停的继续做饼，发好的油面，一小坨，擀开，抹上调好的芝麻盐香油等调料，手一搓，在一提一压，一个原型的胚就做好了，之后上面放上核桃花生酱，压上一压，再一个个放入锅中。等上差不多5分钟左右，一锅香喷喷的核桃馍就出锅了。
  核桃馍有大有小，小的我一顿可以吃三四个，也就1块多钱。所以以前在家读书的时候，最常吃的早点之一就是它，边吃边去上学，热乎乎的，吃完唇齿留香啊！
  别看小小的核桃馍，它可也是历史悠久、身份特殊的小吃啊！追溯下历史，光绪年间慈禧她老人家逃难的时候，还曾经作为贡品。之后这核桃馍就出名了。到了民国时期，有一军阀头子——北洋军阀第七师师长吴新田，此人盘踞汉中十多年，酷嗜此馍。有次派一名心腹护兵到这里来购买，那时因还没有公路，两地相距二百九十华里。这个护兵怕登山涉水，走到半路上便在勉县一家馍铺，依样画葫的定做了若干封带回汉中，小心翼翼地去交差。见吴面带喜色，满以为有赏。那知这个大烟鬼才一搭牙，便觉不是滋味，勃然大怒，掷馍于地，说他撒谎，叫了声：“来人啦”！一拍桌子，喝令重责了二十军棍。可那个护兵仍然嘴硬，连喊冤枉，直到吴吩咐人从厨房拿出剩下的一块王家真品命他亲尝，才不敢再使着数，道出真情。俗话说：“话是一股风”。这个小插曲，先在吴公馆的勤务兵、老妈子们中间，当“奇闻轶事”地说来说去，尔后竞又传到这里。
  这样小小的核桃馍就更出名了。要说最有名最原始的饼家，还要数宁强的“王家核桃馍”，好似目前在汉中开了很多分店，最火爆的分店要头一天订购，才能买到。自从西汉高速通车之后，来购买作为送礼佳品的核桃馍就更畅销了。想要买上一盒自吃，送人，一定请提早订购。否则你就是清晨6点去排队，也未必能够买到吃到。
  附图一张：
家乡小吃之面皮菜豆腐
更新时间2010-11-19 17:09:20  字数：1843
 要问汉中人，早餐吃什么，大约八成的人会说：“面皮菜豆腐”。
  在街头，最多见的餐馆就属面皮摊了。以前也就是早晨有，现在夜市里也有卖。老少皆宜，百吃不厌！记得当时读高中的时候，上完早操，一帮人就去校门口的面皮店里吃刚出锅的面皮，记得当时有一女生，最嗜面皮，其吃面皮的速度一直是个破不了的记录。有次专门有人帮她拿秒表记了下时，从端起碗开始到吃完最后一根，前后1分钟。猫猫本人一直怀疑她会不会消化不良，不过似乎人家一点事都没有，长得还挺壮的。
  现在在各地买的面皮确实是名副其实的面皮，但是汉中俗称的面皮却不是面做的。如果你要吃面做的面皮得加上‘面筋’的前缀。这个后面会提到。
  此面皮也被叫做‘米面皮’。是用稻米做的。这是因为汉中地处秦岭、巴山之间，盛产上好的稻米，是秦川大地上唯一一块产米的地方。此处冬暖夏凉，物产丰富，人称‘小江南’，又地处要道，自古都是兵家必争之地。
  这面皮是用优质的粳米，泡涨后用清水磨浆，上屉笼隔水蒸制而成。色白，质韧，味香。刷上清油，大刀划成宽段，也可等晾凉之后改切成细条。热吃质糯、冷吃质韧，凉拌炒食皆可。一般出笼后宽切凉拌多见。冒着热气的面皮，辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，再调配蒜汁、酱油醋、香料和辣椒油。拌匀后红绿相映，黄白相衬，色泽鲜亮，食之滑口，气味芬香，风味独特。
  面皮原名“御京粉”，顾名思义，和皇上有着关系。据说从秦始皇时即为皇室贡品。此中还有一段典故。
  秦始皇当政时，律法苛刻。有一年大旱绝收，无米上贡。众乡民恐遭刑罚，求教一乡绅。隔日，乡绅计出。将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，加各种调料而成，此即为面皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦，遂免当年赋税，并指定此物为皇家贡品。
  面皮的香料多至十多种，此乃各家秘方，一般不外传。还有一样调味也很关键，那就是辣椒油。此辣椒油制作考究。花椒，茴香等香料碾细,加入油中，上火反复熬制而成，晾至四五成热时，撒入白芝麻。色泽亮红，上面飘着一层微黄的芝麻，辣香诱人。
  还有用面做的。
  贾平凹在《陕西小吃小识录》中所述如下：“制法：一斤面粉用二斤水，分三次倒入，先和成稠糊，再陆续加水和稀,加盐，加碱，稀浆用手勺扬起能拉起筷子粗细的条为宜。笼上铺白纱布。面浆倒其上，摊二分厚，薄厚均匀，大火暴蒸，气圆,约六七分钟即熟。将面皮从笼箅上扣在案上，每张面皮上抹一层菜油，叠堆一起晾凉后用摆刀切成细条。作传统面皮先将较硬的面团，在清水中揉搓，淀粉溶于水，剩下不溶的部分就是面筋。面筋的主要成分是植物蛋白，洗过面团的水经一夜沉淀后去上清，上笼蒸制而成，面筋蒸后加各种调料后一起食用。
  面皮除了凉拌还可以热食。我家常用番茄抄制。番茄炒半熟后，倒入切成韭菜宽的面皮，然后翻炒，加入调料，出锅装盘。最适合冬天食用。
  面皮的最佳拍档要数一碗菜豆腐了。
  菜豆腐，物如其名。
  上好的黄豆泡胀后，加上清水，用石磨细细碾磨成浆，再用纱布过滤掉豆渣。上炉中火煮至大开，再转至小火，加入酸浆水点制。此法所制的豆腐不像传统卤水、石膏点制的那样发涩发苦，而是后味清幽淡远，还略带甘甜，其间亦有菜香。点豆腐最关键也最有技巧。每隔四五分钟点一次酸浆水，需一勺一勺慢慢点，性急不得，如此数回，待豆花一层层结块，水和豆腐泾渭分明时，轻轻捞起，用纱布包裹，稍稍挤压成形，腐块间杂青菜，色泽清白如玉，一股酸香气扑鼻而来，令人垂涎。然后将淘净的大米下进滤过豆腐的酸水中熬粥，小火慢熬，不时用铁勺在锅底轻搅几次。粥不能熬得太稠，也不能太稀，要汤浓米烂，这时再将豆腐切成小块，回锅与粥一起稍煮一下，一锅酸香四溢的菜豆腐就做成了。
  可以搭配小菜，一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。也可以直接放入面皮汤里沾着吃，猫一般都是这么吃的。
  菜豆腐营养价值高，既经济又实惠，真是－山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
  一碗面皮、一碗菜豆腐，不知道养活了多少汉中人，又融入了多少代食客的智慧。
  附图：一篇文章就只能附一张图，没办法只能附面皮的图图了。此图很真实。猫猫流口水了！<ahref=http://www.>起点中文网www.欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在起点原创！
简单美味的咸蛋肉饼
更新时间2010-11-28 12:30:41  字数：428
 接触这个菜是来南方读书以后，熟悉这个菜是考研备战的时候。虽然最后猫没有考研，只是懒懒地保送了本校，这是个小遗憾。
  当时实习加上看书，每天很忙。有时候碰不到饭点下班，去到食堂已经什么都没有的吃了。于是开始琢磨自己做饭吃。偶有一个小电饭锅。为了方便，常常是一个电饭锅饭、肉、菜一起搞定。这都要归功于咸蛋肉饼的简单方便。
  准备的材料很简单，咸鸭蛋一只、肉糜４两。调料可能多一点，生抽、盐、鸡精、姜末，最关键的是蚝油。过程十分简单，拿小碗倒入肉糜，放入以上调料逆时针搅拌均匀，咸鸭蛋破口倒出蛋清入碗，搅拌至粘稠后，用勺子背压实压平，最后打开蛋壳将蛋黄放置饼上。可以将青菜如包菜、生菜之类的平铺于碗内再放入肉饼。这样肉和菜一起搞定。
  蒸米饭的时候把小碗放在饭上，等饭熟的时候，菜也熟了。
  根据不同口味，可加入其它食材比如梅菜、藕粒、马蹄粒、玉米粒、香菇末等等。也可根据喜好，加入辣椒、老抽等。
  总之，这款菜肴，可以符合不同年龄不同喜好的人。又迅速又简单又美味。
  你也可以试一试！
楔子（大修）
更新时间2010-11-15 22:12:37  字数：2057
 翻了第十次身，数了第六次绵羊，徐盈盈依旧是睡不着，听着对面楼上晚睡的人洗漱的声音，拿出手机看了看时间，叹了口气，心想今晚又失眠了。