农家媳妇的古代日常

    李青暖把豆子煮好后，用笊篱把豆子盛出来，然后趁着热乎劲儿摊开铺平时放舂米的簸箕上。想了想，她还起身用筛面的箩子把豆子扣起来，然后让田铁石端回了正屋。
    接下来就要第一次发酵了，说白了就是让豆子生出菌丝长毛，等到簸箕里的菌丝长满了，才能拌料。
    忙活完了手上的事儿，日头也到了当空里。李青暖惦记着前两天嫂子何氏招呼的话，说二十五家里煮肉，让她过去帮忙。所以她跟田铁石交代了一声，就穿了半新的厚棉袄出了门。
    不想半道上遇到了打着哆嗦身子单薄的李大鹏，看着他那副模样，李青暖着实忍不住咋舌。老李家在村里可不算贫穷，往年地里收成也是不赖的，加上李老汉也少不了去镇上做工，家里积蓄可不算少。也不知道这李大鹏怎么就把好好的日子败成了这幅光景。
    虽然心里嘀咕，不过李青暖可是一步都没有停留。既然跟老宅那边分开了，而且没有一点情分了，自己也就没有立场再去同情他们。更何况，在她看来，老李家的日子也都是自己作的。李大鹏虽然没有跟他娘跟姐姐一样为难过自己，但也从没拿自己当过亲人，这么算下来，她又凭什么去帮助一个好吃懒做自作自受的家？
    很显然，李大鹏也看到了李青暖，他有些发楞的看着穿着厚棉衣挺着肚子的女人，嘴角动动半天也没叫出一声姐。不是没脸皮，而是从来没叫过，所以实在张不开那个嘴。
    直到李青暖在岔口处绕道离开，他才回过神儿来，裹了裹身上的薄衣裳。想起去娘那听到的话，他最终叹口气，眼底泛了红。本来也想过去找李秀娥这个二姐讨个说法，害死了爹还卖了娘，怎么着也不是做闺女该干的事儿啊。可谁知，去了二姐那个村，就听说二姐被姐夫打了个半死。而那个不满一周的外甥儿，也早夭了。
    报应啊，如果不是二姐气死爹爹，还贪图那头小病猪，怎么可能让外甥染上那种好不了的病灶？
    冷飕飕的寒风吹打在脸上，加上冻得发疼的手脚，让李大鹏忍不住想要是当初自己对大姐好一些，要是娘没有虐待过大姐，现在他们是不是还能一家和乐？
    看着大姐的背影消失在视野里，李大鹏终于颓废地垂下了脑袋，任由心底悔意翻腾。其实他也清楚，就算重来一次，依着娘跟姐姐贪婪的性子也不会给大姐好脸色看。而当初年幼的他，也会因为家里对大姐的态度，无视她甚至欺负她。
    ※※※
    在潮河沟，年下杀猪后的肉除了过年吃的，剩下的都要腌制起来，只是这腌肉却不是前世自己知道的那种。并不是用花椒盐巴涂抹在肉上，把肉装进瓮里，再倒一些烈酒，用石头压住，每天帮肉翻身。等着入味了，再用绳子挂到外面，阴干或者晒干。相反，这里的腌肉，是先要煮熟，然后用油炸一下上色，顺便把肉里面的油分炸出来，以备来年吃。
    所以李青暖到的时候，正好见大哥跟嫂子把煮肉的大锅支到了院子里。还有石家嫂子跟林大娘提着两桶热水往大锅里倒进去，还有李家五叔抱着柴火准备点火。
    一群人乐呵的忙活着手上的活计，见李青暖从外头进来，几个人都打趣儿了几句。德发家媳妇还好生问了一顿啥时候生，这娃闹不闹腾，李青暖都笑着答了话。
    林月娘刷洗着手上准备放肉的木盆，一边儿用开水烫着一边歪着身子凑热闹。后来说道李家老宅这会儿都荒了，院里全是枯黄的杂草，压水井也崩了，冻了满院子的冰云云。唏嘘的同时，还不忘挖苦几句老宅那边的人都没人性，反正左右是为李青山跟李青暖兄妹俩抱不平呢。
    李青山听了心里有些别扭，不过看着媳妇红润的面庞，再看一直缠着妹子玩闹的儿子。他心里的那点小纠结跟不忍，最终化作青烟消失无踪。
    往年每到这个时候，媳妇何氏总是发愁，儿子也会缩在家里不出门。因为李老汉跟后娘王氏总会想尽办法来折腾吵闹几遭。媳妇是个好的，使不了性子骂不了人，总会被逼的红了眼眶。有时候大郎护着他娘，还会被王氏随便摸到啥扫帚棍子使劲儿抽几下。
    如今，总算是离开了那些心狠无礼的所谓长辈亲人。
    “妹子，等会你就去屋里帮忙照看着几个半大的孩子，外边儿活儿重，你可不敢搭手。”何氏见李青暖拉着儿子的手进来，赶紧在围裙上擦了下手，然后招呼着她进屋。
    屋里还有两个半大的小闺女，一边欠身张望着，手上还挂着翻花绳的玩头。见李青暖大着肚子进来，俩人赶紧爬到了炕沿边上，探手去摸她的肚子。
    大郎从炕桌上摸了一块糖塞进嘴里，囫囵不清的说姑姑肚子里怀着的是他的小弟弟跟小妹妹，别人没份儿。那洋洋得意的小模样，咋瞧着都让人觉得搞笑。
    何氏给李青暖到了两碗水放炕桌上，有交代了大郎几句。等听到五婶子扯着嗓子让人把肉下锅，她才匆匆忙忙去看着。
    两个妞妞都是听话的，而大郎也得了何氏的嘱托要好好看着姑姑，加上李青暖本来就是个喜欢孩子的小性子女人，所以很快四个人就玩闹成了一团儿。
    李青暖先是跟大妞玩花绳的时候多翻了几个花样，就引得几个孩子连连欢笑，直吵闹着要跟着她学。
    屋里面的人嘻嘻闹闹好不开心，而院子里围在一起干活的人也都有说有笑的热闹着呢。到了后边儿，反倒是李青山这个汉子除了帮忙抱柴火提水，没了别的事儿干。
    等肉香味儿飘开的时候，李青暖正搂着二妞趴在窗户口往外看。一排的小脑袋，煞是喜庆好玩。
    何氏擦干净手，沾着凉白开撕了一大碗肘子肉，又去灶房绊了点咸菜的汤汁儿，然后满脸带笑的送进了屋里，让自己妹子跟三个孩子解解馋。
    李青暖毕竟是个成人了，虽然闻着肉香味也有些馋嘴，可看着凑在炕桌边眼巴巴看着她，等她发话的三个小家伙，她不由笑了。拿了筷子一个挨一个的投喂，直到几个孩子吧嗒着嘴巴吃的满嘴油光才罢休。
    眼看着过了晌午，李青山进屋问了一句田铁石有没有出门，就打发了大郎去跑腿儿把人叫来，张罗着大家一起吃顿饭。
    院里帮忙的乡亲一听这是该做饭了，都嬉笑着争抢着收拾灶台，搬桌子。大家都是一个村，平日里也都是抬头不见低头见，少不了吃谁家的一口粮食。再者，今儿是来帮忙煮肉腌肉的，咋的东家也得管一顿饭。
    年下家家户户都喜庆着呢，就是有那么几乎战场上没了儿子的，何氏也都让人送了一条熟肉过去。
    “李家媳妇，饭菜让你五婶子她们张罗，你跟我弄点山药面剁吧点碎肉渣子。今儿趁着人手多，咱就着锅里猪肉的汤，把猪灌肠跟猪皮冻做出来。”张大娘一边用花椒跟盐巴揉搓着盆子里的大肠跟肺婆子，一边儿挥挥手跟何氏招呼着。
    肺婆子其实就是猪肺，这里的人觉得这东西不好做也不好吃，但凡宽裕人家都会喂了家里的牲口。只是一般庄户人家舍不得糟蹋东西、所以每次煮肉后，都会挑出这不好嚼烂的猪肺，剁吧剁吧混着大锅底里留下的肉渣，再搅拌一些山药面灌进猪大肠皮儿里，再放进肉汤锅煮熟。
    这东西不金贵，但沾着酱料半点粗盐倒也很下饭。
    至于猪皮冻就更好做了，就是弄些干净的猪皮，放锅里一直熬着，等水开了，就丢一些花椒大葱盐进去就行。一般等灌肠熟了，这猪皮也就熬的差不多了，趁着冬日里夜里冷，放在不见光的墙根底下冻起来。啥时候吃，啥时候用刀切一块就行。
    农村人虽然有爱占便宜的，也有想蹭吃蹭喝的，但大多都是实在没有坏心眼的。一听张大娘的话，赶紧忙不迭的应着话，手脚也麻利的收拾起了肺婆子跟难搓洗还带了腥味的猪肠子。也有干活儿细致的媳妇挨个刮猪皮上的猪肉跟猪毛。
    在张大娘的指挥下，没用了一顿饭的功夫，灌肠跟猪皮就弄好了。何氏也再次烧起了大锅下边的火，然后用猪胰子洗了洗手上的脏污，这才仔细的拎着灌肠放进肉汤锅里煮上。
    见活儿干的差不多了，剩下的就是装了腌制过的炸猪肉的瓮子搬回灶房里，大家也都凑在一起在洗衣裳的大木盆里洗了洗手。然后有人去了灶上搭手做饭，有的就去了屋里看孩子唠嗑闲聊。
    李青暖也是歇了一上午，心里多少有些不落意，红着脸出屋准备去搭把手。
    何氏见她进了灶房，也顾不上切炖菜用的腌白菜了，放下手头上的刀具，就起身迎了过去。这屋里因为煮肉，弄得到处湿漉漉的，加上油烟味儿，那是她这怀着身子的人该来的地儿呢。这万一冲撞了或者滑到了，可是了不得的事儿。 166阅读网