家族情仇 烟花三月

 
  说话间，他的双手中已变戏法似地多了一柄菜刀和一只大白萝卜，菜刀普普通通，是准备用来切豆腐干和佐菜的，大白萝卜自然是刚才顺手牵羊，取自自家的厨房。 
  菜刀是用来切剁的，用它来削皮，那就太过笨重了。可这一把笨重的菜刀，到了沈飞手中，却显得灵巧轻盈，一阵旋转翻飞中，一缕细细的萝卜皮悬挂下来，在摇摇摆摆越拉越长。 
  徐丽婕见沈飞不想提及往事，也就不便追问。看着对方手中的萝卜，她倒想起另一件事来：“这‘五品菊花萝卜羹’到底是个什么东西啊？姜山那么郑重其事，要把自己关起来？” 
  沈飞举着萝卜，一边说一边比划：“你看这个萝卜，从这里先横着切一百刀，再竖着切一百刀，每一刀都不切到底，这个部分的萝卜呢，就变成了长在主体上的一万根萝卜丝，用它煮成汤羹，萝卜丝四散漂在羹中，是不是象一多盛开的菊花？” 
  “嗯，那一定是很漂亮的。”徐丽婕在脑子里想象着。 
  沈飞点点头，继续说道：“很多厨师都以自己能做出一份‘萝卜菊花羹’为荣，不过这样做出的，只是‘一品萝卜菊花羹’。一个萝卜分成前、后、左、右、上、下六个面，除了下面作为底托之外，每个面都这样横竖各切一百刀，在一只萝卜上切出五朵菊花来。这才叫做‘五品萝卜菊花羹’。” 
  “啊？”徐丽婕咂咂舌头，“那就是说，总共要切一千刀？” 
  “是啊，这一千刀中，只要有一刀稍稍偏了，断了一根萝卜丝，那就得前功尽弃，从头开始。所以做这个菜，要求的不仅仅是刀法的细腻，更是对一个厨师耐心和毅力的最大考验。”沈飞说完这些，右手中的菜刀突然平平挥出，去势又快又疾，一片薄薄的萝卜被削了下来，稳稳地贴在菜刀的上壁。 
  沈飞把菜刀递到徐丽婕面前：“来一片吗，萝卜可是好东西。降火清肺，美容养颜。” 
  徐丽婕笑了笑：“谢谢。不用了，你自己来吧。” 
  沈飞也不客气，一抖手腕，萝卜片从刀面上弹了起来，准确地掉进了他的嘴里。 
  “啊，很帅嘛。”徐丽婕拍着手，“再来一次。”   
  第五章 车轮战(27)   
  “你以为看戏哪？”沈飞白了她一眼，放下菜刀，双手捧起萝卜，张开大嘴一口啃了下去。 
  “五品萝卜菊花羹”，五朵菊花，一千刀。 
  只要的沾过厨刀的人，都知道这意味着什么。针对其所要求的工作量和精细程度来说，这一千刀已经不能叫做“切”，而应该叫做“雕”。 
  经过这一千刀后雕出的萝卜，显然也已经超越了烹饪的范畴，你几乎可以把它看作是一件艺术品。 
  姜山自然很清楚这项工作的难度。从午饭后开始，他就把自己关在了沈飞的那间一居室中，开始不停地挥刀。 
  在此之前，他甚至把客厅中的电话都掐断了。因为在他聚精会神工作的时候，哪怕有一丝外界的干扰，都会对他落刀的精度和连贯性造成影响，从而出现偏刀乃至断丝的现象。即使这时你已经准确地雕出了九百九十九刀，这个“萝卜菊花”也只能是白废了。 
  正如沈飞所言，这道菜比的不是刀功，而是耐心和毅力。 
  奥运会是世界上水平最高的竞技大会，射击无疑是其中对精度要求最高的一个项目。对于一个射击冠军来说，他也许能够打出好几次十点九的满环，但要想几百发子弹全都打出十环以上的成绩，却是千难万难。事实上，最优秀的选手也会有一两枪发挥失常，打出九环、八环甚至更差的成绩。 
  这一千刀也是同样的道理。 
  有专家做过研究，当一个人的精神高度集中的时候，如果他能坚持十分钟以上，那他便是一个意志力非常强大的人了。 
  而雕完一个五品的“萝卜菊花”，最快也得要一个多小时。 
  第一个萝卜，姜山雕了二十五分钟，三百七十二刀，断丝。 
  第二个萝卜，三十四分钟，四百一十九刀。 
  第三个萝卜，四十七分钟，五百三十一刀。 
  …… 
  晚饭前，姜山一共雕坏了七个萝卜。 
  七个萝卜，总计挥出了约五千刀，其中失误了七刀。这七刀让五千刀的工作全都失去了意义。 
  但姜山却很满意。因为到目前为止，他的心还是很平静，没有一丝烦乱的迹象，而他握刀的手已经越来越稳，下刀的感觉也渐入佳境。在雕第七个萝卜时，他已经成功地切了八百六十六刀，其实，如果当时不是肚子不争气地叫了起来，分散了自己的注意力，也许那一次他便可以完成工作了。 
  吃了个简单的晚饭后，姜山又看了会电视。肚子饱了，精神也足够放松和愉快，他这才重新回到了厨房。 
  第八个萝卜，一小时十一分钟，七百七十一刀。 
  第九个萝卜，一小时二十七分钟，九百二十三刀。 
  第十个萝卜，一小时三十五分钟，一千刀！ 
  五朵绚丽的菊花终于在姜山的手掌中盛开。他很高兴，紧崩的神经松弛之后，一股难以抗拒的倦意袭了过来。 
  他决定去好好地睡上一觉，然后，便该好好考虑如何与“一刀鲜”进行那最后一战了。 
  沈飞卧室中的床不算大，但却非常松软，是姜山非常喜欢的感觉。他惬意地躺在床上，带着一种大功告成的悠闲心情四下打量着。 
  忽然，他似乎发现了什么，目光被牢牢地抓了过去。 
  吸引他的是一个相框，姜山想起这是中午吃饭时沈飞从客厅拿到卧室里的。他把相框拿在手中，端详着照片上和沈飞合影的那个女孩，脸上露出了奇怪的表情。 
  他皱着眉头，似乎遇见了什么难以理解的事情。 
  当他的眉头渐渐松开的时候，他笑了，那神情象是一个刚刚发现了糖果的孩子。 
  晨曦初上，天色明媚。看起来，今天又会是一个阳光灿烂的日子。 
  姜山一早就来到了“寄啸山庄”中的“片石山房”。现在，他正背手站在书房门外，静静等待着屋中人的反应。与昨天想比，他的眉目中更增添了几分自信。似乎一切都已在自己的掌控之中。   
  第五章 车轮战(28)   
  屋门仍是虚掩。屋中人和彩衣巷中的老者相对而座，目光都紧盯着书桌上的那只砂锅。 
  老者轻轻揭开砂锅的盖子。锅中是一片盛开的菊花，素雅的书房中立刻凭添了几分秋色。 
  “五品萝卜菊花羹，货真价实。”老者沉着声音说道，语气中既有叹服，又包含着几分无奈。 
  坐在他对面的人缓缓站起身，踱到后窗前，在窗外晨曦的映衬下，他的背影多少显得有些落寞。 
  “那，我就和他比这最后一场吧。” 
  老者离座，走出书房，随手又把门轻轻的掩上。 
  “明晚七点，西园酒店的红楼宴厅见。”看着门外的姜山，他只是淡淡地说了这么一句。 
  姜山的回答也很简洁：“不见不散。”两百多年来的家族恩怨，似乎都已浓缩在这四个字中。 
  这一代人的最新对决呼之欲出，一个是传说中的人物，一个是叱咤风云的厨届新贵，谁能够最终获胜？那“烟花三月”的秘密，是否也会随之解开呢？ 
  看起来，明晚就是所有答案揭晓的时候，不过，姜山知道，在这一章序幕开始之前，他还需要去见两个人。 
  姜山要见的第一个人，便是徐丽婕。上午九点，他们相约来到了冶春茶社。 
  冶春茶社是扬州城内字号最老的茶社之一，它毗邻秀丽的玉带河而建，茶厅均是清一色古色古香的木制水榭。对于食客们来说，临窗而座，一边看着脚下潺潺而过的流水，一边品尝精巧细致的点心，无疑是一种令人难以抗拒的享受。 
  “这地方不错，景色真漂亮。”徐丽婕刚坐下，便融入了这醉人的气氛中，她用手支着下巴，由衷地赞叹着。 
  姜山也微笑着说道：“扬州真是个美丽的城市，我都快被她迷住了。不过这美景得和美食搭配起来，才能双双品出最佳滋味。” 
  桌上一壶绿茶，一碟淆肉，一盘烫干丝，蒸饺和蟹黄汤包都是刚刚出炉，热腾腾地散发着香气。 
  “这几样都是扬州茶社中最经典的小菜和点心。尝尝看吧。”姜山一边说，一边做了个请的手势。 
  徐丽婕夹起一片淆肉，但见那肉片上半部晶莹如水晶，下半部鲜红如玛瑙，煞是好看。送入口中细细品味，只觉肉质细腻坚韧，酥香怡口而不腻，确实是佐茶的上上之选。 
  一片淆肉下肚，徐丽婕首先挑起了话题：“姜先生今天单独约我，就是吃早茶这么简单吗？” 
  姜山呵呵一笑，说：“嗯，首先我有个消息要告诉你。明天晚上我就要和‘一刀鲜’比试厨艺了。” 
  “真的？”徐丽婕兴奋地睁大眼睛，“这么说，你已经成功地做出了那个‘五品菊花萝卜羹’？可惜没能让我开开眼界。” 
  “你如果真的想看，我想以后还会有很多机会的。” 
  “希望如此。”客套话说完后，徐丽婕用探询的目关看着姜山：“不知道现在你对明天的比试有几分获胜的把握呢？” 
  姜山没有正面回答，只是淡淡地说道：“不管结果如何，明天比完之后，我都可以心无遗憾地离开扬州了。”