锦玉良田

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    当那碗油泼面放到面前，所有评判第一个动作不是用筷子夹面吃，而是先伸鼻子闻了闻。
    然后，纷纷感慨：
    “啊，好香！”于是，有忍不住的就要动筷吃了。
    “哎，这油泼面须得先搅拌均匀才吃！”舒锦适时提醒道。
    评判们听了，连忙把碗里的油泼面搅拌均匀。到搅拌匀称后，莹白劲道的面条，中间夹着翠绿的青菜，面条上油汪汪的，还沾着些许葱蒜末和花生碎，冒着勾人的香气。
    人们早就按耐不住，呼噜噜的开始吃将起来。
    这一次舒锦特地做的量少，有些评判竟是一个不小心，把面吃完了！
    就这样，还有些意犹未尽的意思。浑然忘了自己刚刚已经吃下了多少东西。
    罗师傅的面，此时才算好，姗姗来迟的被小二儿们送上了评判的桌子。评判们早就吃饱喝足，哪还吃的下。
    这一局的结果，可想而知。
    到这时，不用评判们发话，不管是李掌柜，还是罗师傅；不论是楼中的食客，还是一品阁的伙计们，对于胜负，大家都心中有谱儿了。
    罗师傅有些沮丧的袖手站在一边，看着众人的表情，终是忍不住，一声叹息。心中感慨：果然，人外有人啊！舒锦这样一个年纪轻轻的妇人，竟然可以做出完全与他不同，却比他的好吃的多的面食。亏他还听不得人家对自己的手艺有所微词。
    想着。罗师傅看向舒锦，心中准备好承受舒锦鄙夷或是得意的目光。一看之下，却愣了。
    舒锦哪里看他了？她根本什么都没看。而是径自的又开始处理她案台上，剩下的那些面团儿。
    这时候所有人也都发现了舒锦的异常。可是，当大家再一次看到她的“抻面”绝技时，除了看着，也没人想到要打断她。
    舒锦就这样利落的扯面，然后，煮熟。炒面，装盘。
    等炒面出锅，舒锦把炒面放到了桌上。一手背后，一手做了个请的手势，看向众位厨师。
    “各位师傅，来尝一下吧。”
    那些师傅闻言。眼睛均是一亮！看了看李掌柜等人也没有反对的意思。便都走到近前来，拿起竹箸，夹了跟面条尝了起来。
    罗师傅一旁看了，也有些踟蹰。他心知自己是败了，可是，他也没觉得有什么不服气的。厨艺这东西，本就是靠本事的。可看到别的厨师都能去尝尝那炒面，他却有些不好意思上前。
    仿佛看出了他的迟疑。舒锦突然笑着望向他。说：
    “罗师傅，你也过来尝尝看吧。”
    罗师傅得了舒锦的邀请。也不矫情了，当真走过来，从小厮那里拿了双竹箸，夹了口面送到嘴里。
    牙齿一合，罗师傅就感到了口中面条的弹性。他是做面的行家，可是也不曾吃过这样的面。当下就忍不住点头。
    “这位夫人，你那种和面揉面的法子，就是为了让这面条更劲道吧？”
    有厨师尝过，忍不住问出所有人的心声。
    舒锦闻言，点头：
    “不错。就是如此。”
    另一个厨子看到舒锦又要去处理那剩下的最后一块抻面剩下的面团，连忙洗了手，凑到舒锦跟前，说：
    “夫人，呃，可不可以让我试一下？”
    舒锦闻言一顿，看向那厨子，勾起了唇角。
    “当然可以。”说着，把手里的面递给他。
    那厨子仔细回想了舒锦的动作，接着，便学着她的样子，双手一拉。
    可惜，那面根本不听他的话，还没抻到一半就一下子断掉了。
    那师傅不信邪，再试，又是断掉。几次三番，那师傅败下阵来。
    “我来我来，我来试试！”
    另外一个厨子不服气的过来，洗净了手，把前个厨师弄得乱七八糟的面揉和在一起，然后也学着舒锦的样子抻拉。
    结果，还是失败告终。
    这时，众人看着舒锦的眼神，真的只有佩服了。
    食客们先前为舒锦的手艺惊叹，可看她动作驾轻就熟的样子，哪里想过这抻面会如此困难？不是随便一个厨师就能会的？
    一直到现在，看到那么多厨子都试过，却无一能成功做到舒锦那样子后，众人才终于明白，舒锦那本领，不是人人都有的。且这面好吃，肯定跟舒锦那抻面的本领息息相关的。
    “那抻面不行，不如我来试试这个。”一个大师傅看抻面实在抻不好，想着，自己擅长的可是红案，刀工更是一品阁数一数二的，不如试试这刀削面好了。于是，拿起舒锦剩下的刀削面的面团，然后又拿起了舒锦削面用的那把刀，站到了先前舒锦削面所站的位置上。
    那师傅比划了几下，终于是挥动右手的刀，利落的在面团上划过。
    大师傅的刀，成功的削下了一块面，只是，众目睽睽之下，那面却没奔着锅里去。
    “啪！”一块面片儿，径直落在了锅边的地上。
    人们具是一呆，那师傅也愣了愣，又试了一次。这次面片儿距离锅近了些，可惜，还是落在了地上。
    大师傅想了想，往前迈了半步，再削。又没进！再削，终于，面片儿飞入锅中。
    大师傅笑了，大堂的食客欢呼。可惜，欢呼声还未落，下一块面片儿又干脆飞过了锅，掉在了另一头的地上。
    “哎呀！我来我来！”另一个厨子忍不住，也跑过来，抢过那大师傅手里的面团和刀。
    可惜，他也没比那个大师傅好到哪里去。十次有一两次能把面片削入锅中就不错了。其他人也有的忍不住过来试上一试，而结果也跟前两个师傅，没大区别。
    而第一个尝试的大师傅此刻却蹲在地上，把他们掉落在地的面片捡起来端详。
    “夫人，不如你给我们做个示范？”他拿着捡起的面片，对着舒锦说。
    舒锦闻言一笑，说：
    “好。”
    “那，能不能劳烦夫人，削下来的面先不要入锅，就……”大师傅张望了一下，拿了个陶盆放到了面案上，然后接着说，“就削到这里。”
    “可以。”舒锦看了一眼陶盆，点头，接过面团以及刀。依旧是站到距离陶盆半米远的地方。
    手起刀落，所有人就看着，每一次舒锦手肘动作，就有一道白影跃入瓦盆中。(未完待续……)