锦玉良田

    仿佛是找到了手感，舒锦把手里的豆腐莲花放下，又拿了另一块雕了起来。慢慢地，舒锦手中的豆腐又变了样子。
    本来一块四四方方的豆腐，渐渐的出现飞檐，瓦顶，玉柱，板门，等舒锦手停，她手中哪还是那块四四方方的豆腐了？明明就已经是一尊八角白玉塔！
    众人的惊叹还没完成，舒锦已经继续下边的动作了：她抬手看了看，似是觉得塔型还算满意，接着就手起刀落，众人就看着那塔身上渐渐出现了宝庄莲花，飞马，狮子，麒麟……
    “哎呦我说师傅们呐！客人们等着那！都催着上菜那！”终于，一个小二儿的声音把那些震惊在原地的大师傅们给唤醒了。
    大师傅们回神，这才想起来，此时已经是接近午饭时段了，可是他们为了看舒锦做菜，竟然有的把客人点菜的事情都忘到一边去了。当下，接了菜单的师傅恋恋不舍的去做菜了，其他没事的则一脸庆幸的继续看着舒锦。
    第一块豆腐雕完，被舒锦小心的放到了一边，然后接下来把剩下的一板豆腐都纷纷雕了。
    塔共有七小顶，用大盘装着，下边还有舒锦雕的小大不一的白莲。只看着就美得很！
    接下来，舒锦把熬制的汤头加入了调料，继续熬煮，每弄出一种汤头，便开始拿着汤勺轻轻的把热热的汤浇在她雕好的塔上。
    她动作很轻却也很稳，可是依旧看得各位师傅们惊叹冒汗。
    那豆腐那么嫩。轻轻一用力就会碎掉。这塔本来就是雕出来的，热热的汤汁浇上去，一个不小心。就会破坏塔的造型。更严重的，甚至会让这一座豆腐塔破碎掉！
    可，在舒锦手下，那塔却就那样挺立在那里，浇过几层汤汁之后，形状丝毫未变，依旧白玉一般。并且，开始轻轻的冒着热气，飘着一股股的淡香。
    到舒锦停手。七座小塔立在盘中，而盘底是淡碧色的汤汁，汤汁中间或还浮着几朵白莲。舒锦擦净了盘子边缘，就去看另一道菜。
    这时。那上锅蒸的一盘肉丸做的“花”也已经熟了。被端了出来。
    舒锦快速的调了一个汁，勾芡了下，然后均匀的浇在那一盘“花朵”之上。
    两道菜，做工极其的精致。不管味道如何，单单是外相就是相当的诱人。
    时人的菜品，也确实有些高门大户中是十分讲究的，从摆盘到切工都要很精致，可是。能漂亮成这样的菜色却是相当的少见的。
    两道菜的出炉，不单单是让人看着眼馋。也无意中让在场的各位师傅意识到，自己以往所见识过的精致菜肴同这有多么的拙劣。
    这两道菜已经完成，舒锦却依旧没有停手。
    若是过去，没有经历过末世，她也许就会这样的把菜上去。可是，看着雕豆腐剩下的那一盆碎豆腐，她是绝对舍不得丢弃的。
    这时，选好的那些个青菜就派上了用场。
    嫩的豆腐，因为刀工的精细，如今都变成一丝一片的，舒锦用那条鱼骨熬成的鱼汤以及青菜做了一个青菜汤，装在了白瓷汤碗中，然后用剩下的汤把碎豆腐青菜通通放在一起，做了个青菜豆花。
    “可以上菜了。”舒锦示意伙计帮忙端汤以及另外一道，而自己则端着那一盘豆腐塔当先去了二楼。不为别的，实在是那座塔稍微一不注意就会碎掉，所以还是自己端上去吧。
    至于那一大锅的青菜豆花汤，舒锦说了，随便这些人喝掉还是在闻香阁售卖，她就不管了。
    还未上楼，就听到楼上雅间中传出那老者爽朗的笑声。
    柴衍峰双腿行动不方便，所以被老人留下让他陪着他聊天解闷。倒是没想到，向来话不多的柴衍峰倒是跟老人聊得到一块去。
    舒锦的脚步声响起在二楼时，戈乙就已经伶俐的过来打开了门。舒锦点头示意，端着菜走进了雅间。因为她的到来，引得屋中的人都看向她端菜的手。
    “咦？”老者看到舒锦手上端着的东西，很是诧异。到舒锦把手中的菜稳稳的放上桌子，那老者已经凑近了打量。
    定睛仔细一看，越看越是惊讶。
    “这是……豆腐雕的？”
    老者看着那依旧冒着热气跟香气的宝塔自己白莲，半晌确认了这确实是豆腐做的。
    “老人家没说错，这道菜主材料确实是豆腐。”
    舒锦说着，示意伙计把汤跟另一道菜都放好。然后抬手介绍了下菜名：“七宝三味塔，花开富贵，翡翠白玉羹。”
    “哎呀什么老人家！我看来很老吗？”老者对于舒锦的称呼似乎不满意，“我姓雍，叫我雍老好啦。”
    难道雍老就没有个老字？除了雍老本人，其他人都腹诽道。
    舒锦面色不变，看到伙计已经送上了竹箸汤匙碗碟，以及白米饭，便说：“雍老，您可以尝尝看了。”
    说着，舒锦动手先给雍老盛了碗汤放到他面前：
    “饭前喝汤，对脾胃好。”
    雍老还在欣赏着两样精致的菜肴。他出身高贵，自然也懂得养生之道，闻言便从善如流的拿起汤匙尝了尝面前的“翡翠白玉羹”。
    汤中青菜碧绿，鱼肉莹白，这名字倒也符实。
    “恩，很鲜。”雍老尝了半碗汤，已经尝出这是鱼汤，最后咂咂嘴说。然后，等放下汤碗，他的视线又一次回到了那座七宝塔上。这个菜实在是太新奇了，他问舒锦：
    “这个，怎么吃？”
    也不怪他这么问。这豆腐塔雕的十分精致，可是，不管是想从哪里下口，都免不了要破坏这个塔的造型，这让雍老有些不忍。
    “这个，你可以随意选个地方试试看。之所以叫七宝三味塔，你尝尝就知道为何了。”舒锦被雍老犹犹豫豫的样子弄得好笑，笑说。
    雍老打量再三，最后终于选定一座塔决定从塔顶部分开始下口。他轻手轻脚的用汤匙舀了一块下来，慢慢放进口里。
    豆腐还是热的，却不烫口，因为用汤汁长时间的冲淋，所以塔身已经入味。雍老刚把豆腐放入口中，就被那美味刺激的眯上了双眼。
    “嗯！”他嗯了一声，接着又吃了一口，顿了顿，又换个地方尝试。
    到第三口的时候，终于忍不住“嗯？”了一声。转头又换了几个地方挖了豆腐，放进嘴里。细品过后，这才转头惊讶的看了舒锦一眼，舒锦却束手站在一旁，笑吟吟的看着他。
    雍老也是一笑，道：“妙！真是妙！难怪要叫做七宝三味塔。”看着已经被他破坏了造型的豆腐塔，雍老又回味了一下。
    他自认尝过无数美食，可是外观如此精巧，口味也出众的真是少见。
    起初他以为这菜不过是精在刀工上了，却没成想，味道也是一绝：所谓三味塔，正是因为这每一口都是一个味道，尝来共有三味。
    七宝三味塔，果真名副其实！(未完待续……)
    ps：谢谢大家支持柚子酱，谢谢大家喜欢锦玉良田这本书，么么哒大家！