爱情不流浪

一个研究生在餐馆这样的地方劳作对自尊心是一个挑战，尤其是碰上熟人。中午的饭点，李千千继续和其他大姐一起忙着收拾餐盘。客人用过的餐盘和所有餐具都会一同被送到清洗间，在分类之后，先清洗再红外消毒，然后送到一楼的点餐处，供下一拨客人使用。因为粥公馆很注重卫生这一块，所以餐具的整个清洗消毒的过程需要五十分钟。所以看到有客人吃完，必须马上替他收拾餐盘送到清洗间，尤其是中午的饭点。即便这样还免不了会出现断档，让新来的客人要等着。
    “哎，你们这什么时间才有餐盘啊？”这天中午也照例出现了断档，于是有临近餐台客人就抱怨，而且是个漂亮又时髦的客人。
    我们北京这边的粥公馆和保定不一样，定位就是服务公司的白领人群，当初选址也选在了开发区的这片办公园区边上。这周围不下二十几栋写字楼，所以中午大部分的顾客也都是周围写字楼上班的，工作了半天，肚子难免是饿了。
    “很快就来，非常抱歉，请您稍等两分钟。”餐台盛菜的帅哥师傅笑脸解释着。
    “来了，来了，终于来了。”随着有人小声喊，李千千扛着一摞餐盘进了前台。虽然不是靓女系列，但这样一个瘦高的女子，白净的脸上还带着明显的书卷气，扛着这么一摞餐盘，却也是道风景。是风景，难免就被人注意到。
    “哟，李小姐，你怎么在这儿，上班啊？”刚刚一直在抱怨的漂亮女客人短暂的诧异之后，颇有意味地问道。
    李千千没想到自己会这么衰，就帮天一工，都能撞上熟人，而且是这么个熟人。她脸上红一阵白一阵，没言语，转身走了。
    女客故意转着脑袋打量了一下四周，对后边的俩人说：“你们带我来的这粥公馆果然名不虚传啊，连端盘子的都是研究生，饭菜肯定也差不了。”
    这后边俩人大概是女客的同事，听这话，心里直好奇，问：“真的假的？我们在这吃了两年多了，都不知道。”
    女客柳叶眉一吊，鼻子一哼，哂笑道，“真的假的，都让你俩给说了，以前我不知道，反正现在是真有，刚那个送餐盘的就是。”
    “哎，你别说，刚那女的我以前还真没见过。”其中一个说道。
    “我那会儿还想呢，这扛餐盘的还挺清秀。哎，徐曼，你们认识？”另外一个问道。
    “以前打过交道。不知道怎么跑这儿当服务员来了？”徐曼说着拿了餐盘，开始点餐。
    徐曼几个人说话的声音并不小，边上的人想听不见也难，听了也便跟着小声叨叨，边上的人一叨叨，他们边上的人也知道了。很快，不少人都知道粥公馆来了个研究生在做服务员。李千千在二楼忙着收餐盘，难免就会碰上些不可思议的目光，不只是目光，还有议论和指指点点。
    我也不知道李千千是个什么心情，只是看她一直在跑来跑去地忙活，似乎没受什么影响。忙活两个多小时，店里终于静下来了。李千千照例是坐在二楼的大吧台桌上，也许是没做过这么长时间的体力活，脸上透着疲累，面前的餐盘里一份红油土豆丝、半份西红柿炒鸡蛋、一小碟咸菜，一碗米饭外加两个包子，还有一碗紫薯粥。这孩子，显然是饿坏了。
    我把餐盘放到她对面，坐下。彼此相视一笑，自己开吃自己的。
    “为什么不拿贵点的菜？”我问。李千千的这一份半菜加起来统共才八块钱。
    “我不知道您这土豆丝为什么非要弄个特价红油土豆丝？”李千千摇摇头，没有直接回答我的问题，“是用的劣质材料么，比如土豆出芽了，地沟油？”
    我诧异：“怎么可能？粥公馆从来不用地沟油，所有食材都保证质量的。”
    “那干嘛要特价，您卖这价钱连成本都够。”李千千说着夹了一大筷子土豆丝放进嘴里，满意地嚼着，冲我挑了挑大拇指。
    为什么要特价？这个问题实在是无需回答。竞争这么激烈，不推特价，搞搞活动，怎么提升人流量啊。我想也只有李千千这么幼稚的人才会问这种问题。我笑笑没有说话，继续吃饭。
    “要是有天我开店，永远不打折。”李千千也没理睬我，自顾自地继续着她的理论，“打折是一种自贬，是对自己服务和产品的一种不尊重，连自己都不尊重，那顾客肯定也不尊重，就会想这特价的东西肯定是有问题才特价的。”
    我心里微微动了一下，李千千刚刚的反应的确是很自然的反应，相信大部分顾客也会有这种感觉。不过，指点江山易，当家主事难。不然，也就不会有这么多餐厅会一直搞特价这种营销了。
    “理论上是没错，不过，不搞特价，怎么保持客流量啊。你看现在很多平台不也都在干赔本赚吆喝的事儿嘛？”我放下筷子，双臂一抱，现出一丝无奈。
    “如果是一场全新的市场革命，大约是需要倒贴钱的吧，我也不是很懂。可是，这餐饮是刚需，也已经算是成熟的行业了。我个人觉着不能一味地在减法上做营销。”李千千也放下筷子。
    “嗯哼。”我示意她继续。
    “同样是让利，您不妨赠送。但是赠送个小水果、小酸奶也没有多大新意，提升不了多少竞争力。既然赠送就是大手笔，还能连带解决其他问题。”
    “赠送什么呢？”我把胳膊撑在桌子上，身子向前，非常想听听高见。
    “赠送保温提锅。您这不是有这就餐卡吗？但是不记名、不挂失、不提现、不积分，除了结账的时候方便，没有任何功能。”李千千说着举起她手边的卡，“但是，很多人现在可以选择支付宝支付，也很方便。您这卡的确是为顾客考虑了，也为粥公馆考虑了，但是考虑得太少了。最基本的，这卡要有姓名和积分的功能。一块钱就积一分，累计积分达到一千分，算是在粥公馆的一个纪元，一个纪元，即可获赠一个粥公馆保温提锅。您这中午不总是餐盘紧张，座位也紧张吗，我看有很多人是打包带走的，有了保温提锅，就省了一次性餐盒了，又节省成本又健康环保，客人也拎着一个上档次的保温提锅走在路上，对粥公馆也是一个广告宣传。一举几得。”
    李千千哐哐哐倒出一堆道道儿，眉宇间的神情和她那书卷气的外表毫不相称。
    我“噗嗤”一声笑了：“看你这来劲的样子，似乎比我更懂经营。”
    听我这话，李千千觉着自己失言了，低下头：“哪有，我刚就是胡说八道。”
    “我可不这么认为。我觉着你这胡说八道还听有些道理。”我这不是安慰她，是心里话。
    当天晚上，我就临时召集几个核心人员开会，说了两件事：一是取消每周的特价菜，二是消费卡变会员卡，以前发放的，从明天起已经办卡的客人可以陆续办理信息更新，没有办卡的欢迎办卡。
    第二天，李千千没有来。我猜她是怕再碰上熟人的那种尴尬。理解。
    下午，我上了二楼，这个时间点上二楼，似乎成了习惯。坐在大吧台桌边，对面却空空的。我的心也有点空。不知怎么，还特别想听李千千那不着边的讲道儿。于是我打电话给她：“李千千，今天没来喝粥，都没人给我胡说八道了。”
    电话里她哈哈大笑，问：“您不会是爱上我了吧。”