不会又是类似‘天九红朝天椒’,那种灭绝的辣椒品种吧?
白小白心里默默猜想着。
同时系统现字最后一种绿尖椒的来源。
绿尖椒:系统严选已灭绝的绿翡翠山椒。
果然又是已经灭绝的食材。
不过这绿翡翠山椒?
白小白压根没听过。
系统继续现字:
绿翡翠山椒原产于拉丁美洲墨西ge山区,原本是当地印第安人重要的‘疗伤食材’。
因为口感独特,也可鲜食,更能治疗杀灭口腔细菌,治疗各种口腔问题,保护口腔健康,因此被当地印第安人奉为‘神药’,大量采食。
由于此辣椒果实,果味特别,带有特别的清香,幼株也经常遭遇野猪大量啃食,加之植株生长环境苛刻,极难生长,不易成活。
到了18世纪末,绿翡翠山椒便彻底在地球灭绝了。
系统机缘巧合之下,获得了绿翡翠山椒的幼小植株,移植于系统自有土地上,悉心栽培,终于保存了该品种辣椒。
这种绿翡翠山椒,辣度中低,略微带甜,可以中和调节红尖椒和黄贡椒的辣度。
而且绿翡翠山椒含有多种有益于牙齿口腔的营养物质,生嚼可以保护口腔健康。
至于烹饪后,可以更加有效呵护牙龈健康,是保护口腔的极品食材,对于胃粘膜也有特别有效的持续修复效果。
白小白“……”
通常来说,一般人的体质,吃辣椒一般容易上火,引起口腔溃疡,对于胃粘膜来说也有刺激性。
但是这绿翡翠山椒也忒牛逼了,不但不会引起口腔问题,还能保护口腔,还能修复胃粘膜。
简直就是反其道而行,和一般辣椒的不好之处背道而驰啊。
这确定是辣椒??这也太神奇了吧。
如果真的是这样,那么本来口腔问题、肠胃有问题,不适合吃辣椒的病人,也可以食用自己特制的剁椒鱼头了?
惊讶感叹之余,白小白也彻底了解红黄绿三种颜色辣椒的来源后。
他继续进行剁椒鱼头的料理。
首先从三个辣椒盆栽中,采摘下最新鲜的三色辣椒。
用清水洗净后,彻底甩干,白小白摘掉辣椒蒂,整齐放在砧板上,拿起麒麟黑斑刀开始剁椒。
剁椒不是随意搭配的。
按照系统的规定,红、黄、绿三种辣椒的用量比例是5:3:2。
只有这样的搭配,才能制作出极品剁椒。
King灵矿朗——
剁辣椒的时候,由于辣椒素的缘故,白小白内流满面。
不过他倒是很享受这个料理过程。
白小白虽然看过无数次剁椒制作过程,然而这是他第一次亲自动手制作剁椒。
剁椒流程也是有讲究的,不是随便拿一根辣椒,拿起刀,胡乱一通乱剁,随随便便弄碎就可以了。
剁椒必须碎而不糜烂,大小均匀,只有这样最后制作出的剁椒鱼头,不但卖相好看,而且更加入味。
而且按照系统的做法。
三种颜色的辣椒不是分开剁,而是按照红、黄、绿三种辣椒的用量比例是5:3:2,一起剁。
唰啦唰啦——
一番忙碌,很快白小白就剁好了三种颜色的辣椒。
剁完辣椒,鱼头也腌制完毕了。
白小白在灶台上架上蒸锅,倒入山泉水,开火烧水。
黑科技设备,烧水速度极快。
不到三秒钟,蒸锅已经热气腾腾了。
清冷的电子音在脑海中响起。
【宿主,盛馔剁椒鱼头的美器已经出现在美食美器专柜中,请查收。】
白小白打开柜子,一个大的四方白瓷盘出现在里面。
取出白瓷盘洗干净后,用干软布擦净后,在盘底铺上少量葱段和姜丝,随后把腌制好的鱼头放入其上。
将剁好的三色辣椒,整齐撒铺鱼头上,点撒上极少量的黄酒和花生油后,上蒸屉。
黑科技蒸屉工作中。
白小白趁着蒸鱼头的空档,简单整理了一下厨房卫生。
不到一分钟时间,滴——
蒸屉盖自动打开了。
剁椒鱼头蒸好了。
一时间,鱼香扑鼻,鲜辣的香味,极具诱惑力,饶是白小白刚吃午饭没多久,本来并不太饿,但是硬生生被剁椒鱼头的鲜辣香味,给勾引得五脏庙直闹腾。
剁椒鱼头大功告成。
白小白咽了口口水,拿起不锈钢夹碗器爪子,小心翼翼从蒸锅中,夹出白瓷盘。
红、黄、绿三色剁椒,铺在鱼头上,洁白的鱼头肉隐约可见,这么多辣椒,看的白小白口腔唾液大量分泌。
虽然辣椒很多,但是辣椒气味却不是特别刺激,非常温和,不会让人眼鼻过分受到刺激。
白小白拿起筷子开始品尝剁椒鱼头。
他剥开剁椒,夹了一筷子鱼头肉,放入嘴里,微微一抿。
好香啊!
细小的鱼刺也被去除干净了,白小白甚至不用咀嚼。
鱼头肉入口即化,鲜辣的滋味,随即蔓延他的整个口腔中。
因为剁椒的香辣味,已经把鱼头肉的腥味完全除去了,肉质极其鲜嫩,满满的都是鲜味。
好吃!
白小白刚刚吃完第一口后,清冷的电子音随即在脑海中温馨提示道:
【宿主,你吃剁椒鱼头的方法不太正确。】
吃法不正确?
吃剁椒鱼头还有特别方法?
白小白一头雾水,不知道系统所云何解?
清冷的电子音随即回复道:
【宿主,品尝系统的剁椒鱼头,应该鱼肉、红尖椒、黄贡椒、绿翡翠山椒,四位一体,共同进入嘴里,只有这样,才能感受剁椒鱼头的巅峰滋味。】
原来如此,还有这种说法。
一般来说,剁椒鱼头在蒸制的过程中,辣椒的鲜辣滋味,会通过蒸汽作用,吸收到鱼头肉之中。
因此,很多人在吃剁椒鱼头,都会撇开辣椒,专门吃鱼头肉。
相对来说,少有人将剁椒和鱼肉一同食用。
白小白也是如此。
既然系统有强调正确吃法,白小白也就尝试性的,一手拿起勺子,一手拿原味筷子。
把鱼头肉和红尖椒、黄贡椒、绿翡翠山椒,一同拨入到勺子中。
拿起勺子,白小白一口,同时吞了里面的美食。
这味道——
美食入口的一刹那。
白小白瞳孔徒然放大,不可置信嘴里的滋味。
这和第一口单独吃鱼头肉,也差别太大了吧。
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