彭白笑道:“没有什么的,其实我也是一个厨师,这些事情我以前经常干,现在也算是干回本行了,你们干你们的,不用管我,对了,孙晓伟,你过来帮我一起洗才吧!”
孙晓伟的身材和彭白以前根本就是一个模子里面出来的,甚至比以前的彭白还要胖,现在碰白的体型可是绝对标准了,也许是心理压力太大,担心的事情太多,现在彭白的体重只有一百六十斤左右,算是正常了。
“好了,在开工之前我先说几个要注意的地方。”万强和赵辛的加入让洗菜的速度提高了好几倍,在洗菜工作结束以后,彭白站起身说道。
“首先,菜一定要洗干净,卫生第一,菜的质量有赵浩强和高山两个人把关就可以了,其次,就是炒菜,味精尽量不放,我一会会对你们进行一些指点,菜做得好吃,饭店的生意就会更好,到时候你们的工资和奖金也会相应的提高,俗话说,万事开头难。只要咱们能够开好这个头。以后咱们就什么都不用愁了。”彭白所说的是人之常情,三个厨师纷纷点头,毕竟,能够被老板看重是他们同校的同学不敢奢望地,和他们在同一间学校毕业的同学,现在成为厨师的只有很小的一部分,一般都是干着小工的工作,转很少的钱。
彭白说完,三个厨师就开始了今天的工作。这个饭店一共有上下两层,下面一层是大厅。上面一层全是包厢。看来原来的老板也想好好经营,把这个饭店做大,可惜的是,首先是资金有限,其次就是这里[奇sjwx.info书]地地理位置过于偏僻。生意太少,而且来吃饭的人群都是只图个饱地外地来打工的工人,平时赚的少了,吃饭的时候也不会花太多的钱。
彭白接手以后进行了一些改变,客人们来吃饭原来都是点菜的,最便宜地土豆丝也要两块钱。最贵的菜也不过是十几块钱的,一般的客人来这里吃饭,因为消费人群的关系,一般也就是要一盘最多两盘菜,然后大家一起吃,平均消费在四块钱左右。
彭白的调整非常简单,就是按照他当年在工地当主厨的时候一样,弄得和大排档差不多,不过菜品更加地丰富,价格也更加的低廉,彭白也为了能够让这些穷苦的人吃好吃饱,特别增加了一个优惠政策,就是按人头收费,五块钱一位,菜品可以挑选四样,虽然那种特制的盘子当中一个位置只能放普通一个菜的三分之一,但是无论是肉菜还是素菜,价格上面没有什么区别而且主食是不要钱的,米饭、馒头、面条全部都是免费的。
刚开始的时候来吃饭的人还不相信,第一天客人上门,一问改变收费方法了,立刻就走了,只有少数几个客人留了下来,可是第二天的时候,来的客人就将所有的位置全部占满,三个厨师根本就忙不过来,彭白也跟着炒了好几个菜,顺便指点了一下这三个厨师。
经过了彭白指点的三个厨师,炒出的菜味道比原来提升了很多。
第二天营业下来,营业额竟然是原来老板干一个星期赚的,就连彭俊威都认为,自己的儿子天生就是经商的材料,这一天的收入,就算是以前在自家小饭店赚的,两三天才能和这一天相比。
入夜,彭白亲自下厨炒了一桌的好菜,犒赏三个厨师和五个服务员,赵浩强和高山吃的不亦乐乎,而彭俊威则一边吃一边想着什么。
万强等三人对视了一眼,同时起立,然后三人手中端着酒杯,跪倒在了彭白的面前。
“你们这是干什么?”彭白并没有过于吃惊,冷静的问道,其实这种情况彭白早就估计到了,毕竟今天自己露的厨艺让这三个人心经不已,当厨师的,谁不想快速提高自己的厨艺?
“我们恳请彭师父收我们三人为徒。”赵辛高声叫道,然后就准备磕头。
“师父九算了。我教你们厨艺就是了。”彭白点头说道。
三人听了彭白的话,并没有起来,而是又一个头磕了下去。
“恳请师父收我们三人为徒。”三人在一次高声叫道。
彭俊威在这个时候说道:“如果收你们当徒弟,你们会有生命危险,这样你们还愿意吗?”
彭俊威说的正是彭白担心的,因为按照厨门的习惯,肯定会对要追杀的人以及身边人进行斩草除根,如果这三个人成为了彭白的徒弟,那么他们一个人也就会被列为追杀的对象。
“不管怎么样,不管有多么的危险,我们三个商量过了,从来就没有人像彭师父这么看中我们,我们毕业的学校不好,但是我们肯学习,我们的同学,现在真正当厨师的只有我们三个,我们不想碌碌无为的过一辈子,就是死,也要死得轰轰烈烈的。”万强大声的回答道。
如果这三个人犹豫一下,或者摇头,那么彭白肯定不会收他们三个,而正是因为万强毫不犹豫的回答,让彭白明白了他们三个人的诚心。
厨艺上的追求是没有尽头的,如果三个人犹豫,就说明他们并没有就定放弃一切来追求厨艺上面的进步。这样的徒弟,如果有敌人来了,他们会第一个叛变的,彭白可不想要三个埋伏在身边的zhayao包,现在看来,三个人已经厌倦了那种让人看不起的生活,决定放弃一切,追求厨艺上面的发展了。
“好,你们三个我收了,不过不用以师父相称。那个东西就是一个称呼而已,还是叫我彭白比较习惯。不过我教你们可以。如果你们不听话,不努力勤奋的练习,那么我随时都踢你们出我的门,明白吗?”彭白点头说道。
三人欣喜若狂,他们在见识了彭白的刀工和厨艺以后。就打心底佩服彭白了,毕竟四人年龄相仿,可是厨艺上面,彭白的厨艺让这三人觉得,就是他们的导师来了,也根本不是彭白的对手。这种机会,可以说是千载难逢的。只有什么生命危险之类的事情,他们已经顾不上了,和他们所说的一样,与其碌碌无为的过一辈子,不如轰轰烈烈的去追求他们想要的东西,就算是付出生命,也总比和以前一样要强上很多。
“老板,您开创的门派叫什么名字啊?总不能叫厨师门吧!”高山笑着问道。
“就叫彭门好了,我彭白的门派,就叫彭门,厨门,哼!总有一天,我要让彭门站在厨门的头上,让厨门彻底成为我碰们的附庸。”彭白想了想冷声道,就这样,后来取代厨门成为世界上厨师的总门派的彭门成立了。
三人恭敬地按照只有在电视当中出现过的,而且还是那种古装的电视连续剧才有的镜头,恭敬地行了拜师的礼,这才站了起来。
“老板,那我们也加入彭门好了,厨门有杀手部门,我们也在组建个杀手部门好了。”高山笑着说道。
彭白点头道:“这个是肯定的,不过不是杀手部门,而是保护部门,总不能把厨门的那些规矩照搬过来吧?那样没有什么意思,我现在宣布,高山和赵浩强,你们两个人成为彭门保护部门的负责人和副负责人,暂时就只有你们两个了。”
赵浩强和高山都以为这只是开玩笑,所以他们也都象开玩笑一样配合彭白说了一堆小众的话,虽然他们认为这是开玩笑,但是他们说的话可是绝对发自内心,没有丝毫玩笑的成分。彭白随便说了一个笑话岔了过去。
吃完晚饭,彭白推着轮椅和父亲在路上散步,高山和赵浩强两人紧紧的跟在后面进行保护。
彭俊威想了想说道:“儿子,你既然已经选择了这条路,那么我应该将你母亲的事情告诉你了。”
彭白笑道:“老爹,我早就从乐小刀那里知道了我母亲的事情了,我也想过了,现在去找我母亲不太合适,毕竟现在咱们还是在危险当中的,等厨门的人那我没有办法的时候,我再去找妈妈好了,老爹,你说乐小刀他们都逼你,他们想要你什么东西啊?”
彭俊威笑道:“其实也没有什么,不是我想要隐瞒,而是这个根本就不是什么秘密,无非就是一套最基本的旋风刀法的手腕运行路线图而已。还有就是制作鱼类的一个能够让鱼肉没有丝毫腥味的秘方,你想知道吗?”
彭白摇头笑道:“老爹,手腕运行路线图我都可以画出来了,我可是可是高人教授的啊!至于那个去鱼肉腥味的秘方,我估计无非就是用山楂粉,姜汁之类的东西进行调配汤品,这样做鱼就可能减少腥味了。”
彭俊威听了彭白的话露出了吃惊的表情,奇怪说道:“你小子还真的是厨艺方面的天才啊!你怎么知道用山楂和姜汁的?”
“以前在一个海鲜楼打工,自己没事的时候尝试着做,山楂放在肉里面可以让肉更快烂,吃起来味道更好,我就用山楂丢到了鱼里面,试了一下,效果不错,但是我从来没有在外人面前用过,因为我做十次,只有一两次成功,爬泳这种方法丢人。”彭白笑着将他知道这种方法的过程说了出来。
彭俊威点点头说道:“山楂粉不用干山楂来弄,一定要新鲜的山楂,去掉山楂批核山楂核。然后用菜刀切成碎粒。放在五十度温度下面脱水干燥,然后再磨成粉,用筛子将大颗粒的过滤出去,多了也没有什么关系,江河湖鱼多一克,就这么简单,真不知道乐小刀他们为什么把这个当成宝贝,用尽了方法问我。”
彭白笑道:“那是因为他们自己不知道尝试,其实这种方法。多试验几次就能够找到其中的诀窍了。他们总是想要拿过来用,当然就把什么都当成是宝贝了。”
“兴趣不错啊!
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