盛唐小炒

    “老板娘！”
    “又怎么了？”
    白锦儿解下围裙正要去对面楼呢，忽然又听见厨房外面有人叫自己，不耐烦地回了一句。
    “外面有位客人，”
    乔兰的脑瓜从外面探进来，
    “说想见见老板娘你。”
    “忙不赢这会儿，若不是有什么要紧的事情，你就叫那位客人等一下。我待会儿才能回来。”
    “啊......”
    话音未落，白锦儿就已经小跑着出了门。
    乔兰无奈地耸耸肩，把脑袋收了回去。
    等到白锦儿解决完那边的事情之后再回来，早已经将这件事情抛在了脑后——普通来吃饭的客人，难道还会一直等着就为了见老板一面吗？
    结果看到在门口探头探脑的乔兰时，她愣了一愣。
    “那位客人？”
    “嗯啊。”
    差不多也要到打烊的时间了，店里大部分客人都离开了，
    大堂的伙计除了乔兰已经开始收拾狼藉的桌子，白锦儿穿过其中，走上了二楼。
    在一处靠窗子的座位处，
    她瞧见了乔兰说的那位客人。
    一位等着想见见自己的客人。
    ......
    白锦儿面带微笑地注视着眼前的客人，
    六十多岁？啊不，应该是五十多岁。一位老妇人。身上穿着素净却厚重的玄色广袖大袍，花白的头发挽着依旧饱满的发髻，上面竟然什么簪饰都没有——这么说来，应当不是什么富贵人家的老太太，
    但她就坐在那里，便已是通天的气派。
    眼角，嘴角和应该最饱满的双颊，都已经爬上了皱纹；一双凤目也微微耷着，流露出年华已逝者的老态，
    就算是这样，
    白锦儿也能看得出，她从前拥有如何的风姿。
    “请问——”
    “你便是这家芳筵倾樽楼的老板？”
    老妇人开口，打断了白锦儿的话。白锦儿看着她对自己微微一笑，有些吃缓地点了点头。
    “是的。不知这位夫人找我，可是有什么事情？”
    “夫人？”
    听见白锦儿这么称呼，老妇人的声音中，带上了一丝笑意的玩味。
    “你称呼我为夫人？”
    “恕我冒昧，
    只是您这样的气质人品，我实在想不出，若不是某户公侯王府之家的夫人，还会是什么人了。”
    “你倒是会说话，”
    老妇人面色波澜不惊，
    眼神在白锦儿身上打量一圈，
    “只不过在不知对方身份地位的情况下，贸然称呼为‘公侯夫人’，亦是逾矩。倘若叫有心之人听去，说不定，要落人口舌。”
    “尊客说的是，”白锦儿笑道：“往日我也不是如此轻浮之人，只是今日见了客，莫名便说出这话来。还望客切莫怪罪啊。”
    “老板你也未免太客气了些。”
    老妇人语气虽平淡，其中听不出喜怒，但因声音有一种磁性，话语之间，不由得让人心生敬畏。
    一壶清茶将老妇人面前茶杯斟上，
    白锦儿放下茶壶，
    “还不知尊客找我，是有什么事情？”
    “要说有，倒也没什么，”老妇人瞥了一眼杯中清茶，伸出手，
    白锦儿瞧见她已经不再白皙嫩滑的手腕上，戴着一只翠玉桌子。其质清凉通透，其色翠如碧草。一看便不是凡品。
    白锦儿愈发坚定了心中所想。
    “只是最近听闻长安，这芳筵倾樽楼名声正胜，上到达官贵人，下到平民百姓，都对芳筵倾樽楼的饭菜赞不绝口。
    便想来看看，究竟是何等人物开办。
    没想到，却是如此年轻的，
    姑娘。”
    不知是不是错觉，白锦儿总觉得对方在说到姑娘两个字的时候，带了一丝赞许似的。
    “都是尊客们抬爱，”女人笑着点点头，
    “若是能让各位尊客吃得好，那我就再开心不过了。”
    “这么说，我这么半天不动筷，
    反而是折没了你的心思了。”
    老妇人微微一笑，拿起一直摆在一边的筷子；白锦儿这才注意到，老妇人点了三个菜一壶茶，竟然一点都没有动过的痕迹。
    “哎这位客，
    客如果不十分饿的话，我替客将菜热一热如何？”
    “嗯？”
    白锦儿放下止住对方筷子的手，
    “虽然现在只是刚刚入秋，但是想必摆了这么一会儿，菜也凉了不少了。这天气若不当心，说不准就要伤胃。如果客人不着急的话，我抬进厨房去给客热一热再吃，味道肯定也比凉时要好。”
    老妇人看着白锦儿，点了点头，
    “那就麻烦你了。”
    果然没有多久的时间，白锦儿就又端着热过了的菜出来。她面含笑容重新在老妇人对面坐下，将筷子双手奉到对方面前。
    “请尊客尝一尝我的手艺。”
    接过筷子，
    那一瞬间眼前人的仪态，
    仿佛她做过千百次，早已经习惯了这样受人恭敬的事情。
    先被享用的是最靠近老妇人的这一道菜，
    筷子夹起送入口中，
    清香伴随着浓厚的口味在舌尖交织缠绕——茭白，青椒，红椒切细丝，肉切细丝，肉丝事先腌制过，因此炒制的时候，只需要放一点点提香的秋油足以。
    另一道菜是螃蟹，
    准确的说是拆出的蟹肉与蟹黄，炒香熬煮之后，放下切成小块的白嫩豆腐。金黄与雪白的颜色，配上河蟹浓郁的鲜香，与豆腐搭配宛如天生的一对。
    还有一小道更简单了，
    不过就是一份放了百合根的蒸蛋羹。
    蛋羹如同将凝未凝的黄金，
    静静躺在上面的百合温润如玉，蒸好的蛋羹表面无任何气泡形成的孔洞。
    这三道菜，老妇人都一一的品尝了。
    方才倒的茶已经凉了，白锦儿又给对方倒了一杯温热的茶水；看着对面人没什么变化的表情，白锦儿心中，竟有些小小紧张。
    “莫不是不合客的胃口？”
    老妇人闻言看向白锦儿，这才看出，她脸上有了一丝笑意。
    “老板应当自信些才是，”
    对方开口说话，
    “既然来店里的客人，都喜欢你的手艺，那老板也不应觉得，我会成为一个例外。
    你做的菜，确实很好吃。”
    听见老妇人这么说，白锦儿才松了口气。
    “客不知这口味一事总有殊异，若是吃的人觉得不好吃了，那也是常理之事。
    只是我希望能让所有吃到我所做菜的客人，都能觉得好吃，
    所以无论多少年让客人品尝，
    都还是会紧张啊。”