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“你们身为副厨不会做酒楼的招牌菜,那你们平时都在厨房里做什么?”葛云章的脸蓦的沉了下来。
要知道,酒楼的主厨和副厨的手艺是酒楼的支柱,可他们却连酒楼的招牌菜都不会做,如果这两人是偷奸耍滑之辈,那这两人也是留不得的。
这时,刚才那个到小厨房找他们的学徒一脸愤慨的走到葛云章面前,道:“公子,到了这个时候,就算公子您要辞退我,我也要说了。”
葛云章与柯含雪相视一眼,看来还有内情。
“什么事,快说!”葛云章道。
那学徒指了指左右两边的灶台,说道:“公子,您看看,这左边是三位主厨专属的台子,右边才是副厨和我们这些学徒的位子,三位主厨不许我们这些人靠近那边的台子,三位主厨平时不但不肯教我们厨艺,而且,他们上灶的时候会在中间拉个帘子,防止我们偷师……”
那学徒没说完,另一个学徒又接着道:“公子,三位主厨不但害怕我们偷师,平时还对我们呼呼喝喝,根本不把我们当人看,稍有不顺着他们,他们就说要让聂掌柜辞退我们……”
另外几个学徒听了两人告状,也纷纷向葛云章诉起苦来:“是啊,公子,我们大家都受够了三位主厨的气,求您千万别把他们找回来……”
那个年长的主厨一听他他越说越远,脸都黑了,不由回头轻斥道:“不让三位主厨回来,你们能上灶吗?现在就是要想办法让三位主厨回来!”
葛云章眸子里闪过一丝欣赏,这个副厨还算识大体,虽然对那三位主厨有意见,可他这番话很明显是为了酒楼舍身处地着想,这让葛云章心里有了个打算。
“大家静一静!”葛云章出声喊道:“我在这里表个态,这几个主厨我是不会再让他们回来了,不过现在不是说这个的时候!”
葛云章说完,看向柯含雪。
柯含雪勾了勾唇,对他点点头。
两个副厨和那些学徒不知两人打什么哑迷,直到他们拿起三个大厨丢在灶台上的围裙系在身上,他们才反应过来。
老板和老板娘要亲自下厨?!
看着目瞪口呆的众人,葛云章又道:“酒楼的几道招牌菜我们来做,其他该干什么的干什么去,手脚麻利点。”
“是……”众人眨了眨眼,总算回了神,赶紧各自分工去了。
“你们两个过来!”葛云章指着两个副厨道。
“公子,我……我们还有几个肉片和青菜没炒。”两个副厨手足无措道,不知道葛云章喊他们做什么。
“那些菜挑两个老练的学徒做,你们在这里看我们做这几个招牌菜,以后你们来掌勺。”葛云章边往锅里下油,边说道。
别说这两个副厨,就连这边两个烧火的火夫听到葛云章的安排,都惊讶的张大了嘴。
老板这是要升他们当主厨了?两个副厨面面相觑,转而又激动起来:“公子,您是说,让我们来当这主厨?”
“你们不愿意?”葛云章翻动着锅铲,眼皮都没抬一下。
“愿意,我们愿意!”两人不迭的点头,声音都带上了哭腔,他们原本以为一辈子都要活在原来那三位主厨的压迫之下,哪想到也有出头之日的一天。
“其实酒楼这几种招牌菜也就是很平常的做法,只要掌握几点窍门就行了,先前那几个主厨是故弄玄虚,让你们以为这几个招牌菜很难做!”葛云章边炒着蒜苗肌肉边说道。
“原来是这样。”两个副厨看着葛云章一下子就炒好了一份腊肉,不由的恍然大悟,自家老板炒这蒜苗肌肉确实没有什么特别的,最大的窍门就是先将蒜头爆炒,蒜苗是要快起锅的时候再下去的。
这时,有几个专门递菜的小二已经进来,葛云章和柯含雪还有那些学徒做好的菜给端了出去。
旁边的柯含雪听了葛云章的话不由想到,自家酒楼的主厨都被挖走了,那自家酒楼的招牌菜以后肯定不能再作为招牌菜上桌了。
想了想,便说道:“夫君,要不咱们现在就推出新菜式吧。”
葛云章略一沉吟,道:“行,就先推出两三个吧。”
葛云章也跟柯含雪想到一块去了,但是凡事都要留一手,先推出几个菜式先试试。
还有……葛云章回头扫了眼厨房内的众人,这厨房也该重新整顿一下。
“你们叫什么名字?”柯含雪问问两个副厨。
“回少奶奶,我叫李春山。”年长的副厨应道。
“我叫汪三顺。”年纪较轻的道。
“好知道了,以后我就叫你们李主厨,汪主厨了,”柯含雪笑道:“这几个菜我们做了好几个了,你们来试做两遍吧。”
柯含雪说着和葛云章退了开来,让他们上灶。
李春山和汪三顺也不迟疑,接过锅铲,配菜的学徒马上将配好的菜端了过来。
见两人动作娴熟,又快速的将几个招牌菜做了出来,葛云章和柯含雪相视一眼,满意的笑了。
“公子,少奶奶,您们尝尝,看这味对不对?”两人不放心的将筷子送到葛云章和柯含雪手中。
葛云章和柯含雪将每一份菜都试了过去,然后点头道:“保持这个水准,可以上桌。”
得到老板和老板娘的肯定,李春山和汪三顺心下一喜,道:“是的,公子,我们一定会保持这个水准的。”
“哈哈,那三个浑蛋要是知道没有他们,咱们大厨房照例能出菜,不把他们给气死?”一个学徒乐不可支道。
柯含雪听了笑着摇了摇头:“你们也别掉以轻心,这只是开始,咱们与对面酒楼的竞争才刚刚开始呢,你们好好干,要是酒楼生意好,亏待不了你们的。”
“少奶奶,我们知道,我们知道。”众异口同声道。
“行了,这里就交给你们了,要是有事就到小厨房找我们。”葛云章交待完,跟柯含雪回到了小厨房。
“你不让我在那边做新菜式,是怕他们学会了又被挖走?”一进小厨房,柯含雪就问道。
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