家庭中医药养生精华录②

  1．枸杞羊肾粥：枸杞子15克，肉苁蓉10克，羊肾1只，粳米50克。将羊肾剖开，去内筋膜，切碎，同枸杞、粳米、肉苁蓉放入锅内，加水适量，文火煎煮，等粥将熟时，加入食盐调味。此为1日量，分早、晚两次服食。可补益肝肾、滋阴壮骨。
  2．猪血豆腐汤：枸杞15克，猪血、豆腐各等量。将猪血、豆腐切块备用，锅中放适量清水煮沸后，调入猪血、豆腐、枸杞子煮沸，并加入食盐，味精、姜末等，煮熟即成。此为1日量，分早、晚两次服食。可养血健脾，益肾壮骨。
  3．桑葚杞子米饭：桑葚子、枸杞子各30克，粳米100克，白糖20克。取桑葚子、枸杞子、粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量并加入白糖，文火煎煮焖成米饭。此为1日量，分早、晚两次当主食食用。可滋阴补肾壮骨。
  4．黄豆芽炖排骨：黄豆芽、排骨各500克，鲜山药50克，调料适量。先将排骨洗净，剁块，加山药以高压锅蒸熟后取出煮沸，再放入黄豆芽，煮熟，调入食盐、味精即可。此为1日量，分早、晚两次食用。可补肾壮骨，填精生髓。
  二、脾肾阳虚型：症见形寒肢冷，腰酸腿痛，或有浮肿，食欲不振，腹胀，男子阳萎，女子月经不调，舌胖苔白等。
  1．雀儿药粥：麻雀5只，枸杞子15克，大枣15克，粳米60克。将麻雀宰杀，去毛，内脏及头足，切碎，与枸杞子、大枣、粳米一同水煮，等粥将熟时，加入姜、葱、盐，再沸即可。此为1日量，分两次食用。可补肾温阳，益精壮骨。
  2．鱼鳔五子汤：鱼鳔15克，沙苑子、菟丝子、五味子、枸杞子、韭菜子各10克，食盐适量。将鱼鳔发开洗净；余药用布包好，放入锅中，加水同煮至鱼鳔熟后去药包，入食盐调味即可。此为1日量，分早、晚两次食用。可补肾壮骨。
  3．杜仲山药粥：鲜山药50克，杜仲、续断各10克，糯米50克。先煎续断、杜仲，去渣取汁后放入糯米及捣碎的山药，共煮为粥。此为1日量，分早、晚两次食用。可补肝肾，强筋骨。
  4．山药羊肉粥：鲜山药50克，羊肉200克，糯米50克。将羊肉、山药洗净，同入砂锅，加水适量，煮熟后放入粳米，加水煮成粥。此为1日量，分早、晚两次食用。可益肾壮骨。
  （编辑：郝近大）
  ⑷一定要激发肾的先天潜能──肾脏疾病的保养方法
  男子补肾佳品──海参
  成都市蒲昭和
  海参是一种海洋软体动物，也是宴席上的佳肴美味。海参因“其性温补，足敌人参”而得名。中医认为，海参堪称补肾壮阳之佳品，对由于肾虚引起的羸弱消瘦、梦遗阳萎、小便频数、腰膝酸软、遗精、遗尿、性机能减退男性，经常食用海参，能起到较好的食疗效果。
  营养学分析表明，海参含有极丰富的氨基酸，含量高达86.5％，其中精氨酸含量高达11.9％。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料，又是构成男性精细胞的主要成分，它能促进细胞再生，修复损伤的机体，起到消除疲劳、快速恢复体力的作用。海参所含丰富的锌、碘、硒等营养物质，也是人体肾脏生理功能不可缺少的元素。所以，常食海参有助于改善肾虚症状，提高男性性功能活力。
  海参与其他食物（或中草药）一道烹饪食用，既口感好也能提高补益效果。现介绍几则补肾壮阳的海参食疗方如下，男性患者不妨对症选用。
  1．海参粥：海参（水发，下同）150克，洗净后切成片，煮烂后再加入淘净的粳米（或糯米）60克，煮成稀粥，调味服食。有补肾、生精、养血之效。适用于精血亏损、体质虚弱引起的性机能减退、遗精、尿频等症。每日早晨空腹服食，疗程不限。
  2．海参淮杞粥：海参150克，枸杞30克，淮山药30克，糯米60克。将海参切片。先将糯米、淮山药、枸杞子共煮成稀粥。粥熟后与海参混和再煮片刻，调味食，每天1剂。有滋肾强精之效。适用于腰膝酸软、神疲乏力、五心烦热、夜寐不安、遗精等症。对性欲减退，精子减少或活力差等也有良效。
  3．海参羊肉汤：海参150克、羊肉120克，切片煮汤。羊肉熟后加盐、姜等调味食之。有温肾助阳，缩泉固精之效。适用于肾阳不足、精血耗损之阳萎、遗精早泄、性欲减退、小便频数、腰膝发冷等症。冬季尤宜常食。
  4．海参杞参汤：海参150克，党参、枸杞子各12克。一起煮约60分钟后，加入味精、油、盐等调味品，吃参喝汤。有补气益肾、生精养血之效。适用于气虚乏力、面色萎黄、头晕眼花、腰脚酸软、阳萎、遗精、小便频数等症。
  5．海参鸽蛋汤：海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚（去核），鸽蛋12个，精盐少许。先将鸽蛋煮熟去壳，再与洗净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加清水文火煲3个小时，最后加少量精盐调味即可食用。有补肾壮阳、补脾益气之效。适用于精血亏损、虚劳、腰腿酸软、气弱懒言、性功能低下、阳萎及遗精等症。
  6．海参煲鸭汤：海参200克，老鸭一只。将鸭去毛杂、洗净，与海参一同加水慢炖，鸭肉熟后，加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。有养阴益肾之效。适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳萎遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等症。
  水发海参的原则是“少煮多泡”。方法是先将干海参放入水锅中煮沸10～20分钟，捞出放入盆中，加清沸水泡7～8小时。如没有发透，手捏有硬心，可再放沸水中煮10分钟，继续水泡几小时。如已发透，可将海参沿一侧纵向剪开，去掉腹腔中的筋膜和参嘴及其他杂质，在清水中洗净，横切成段或片，最后烹调入菜。水发海参时别粘油和盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，不易发透。
  海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者，最好暂时不吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用不宜过多，以免影响消化吸收。
  （编辑：郝近大）
  老年人谨防肾阴虚
  北京吉红梅
  古往今来的医家都认为肾阴虚是老年人患病、衰老的主要原因之一。因为中医认为健康的本质在于“阴平阳秘，精神乃治”，也就是指人体在正常的情况下，五脏六腑的功能以及营卫气血、四肢百骸、十四经络都能阴阳协调，达到相对平衡。只有身体平衡才是健康的象征。
  人到老年之所以衰老，就是因为人的机体出现了气血虚衰、精神耗损、肾阴不足、肝火上亢、经络不通等不平衡状态。有人曾对235名20岁以上的人进行调查，其中30岁的肾虚率为58％，40岁为71％，50岁为80％，60岁为90％，70岁为95％，由此可见，肾虚百分率随年龄的增长而递增。
  所以，尽早调补人体的阴阳、气血、脏腑功能，及时纠正肾阴虚症，是延缓衰老，预防老年病的关键所在。《内经》认为：“天癸竭，精少，肾脏衰”可以造成人体的衰老。著名老中医岳美中认为，“人之衰老，肾脏先枯，累及诸脏。”朱丹溪在《格致余论》中说：“人生至六十、七十以后，精血俱耗，平居无事，已有热证，何者？头昏目眩，肌痒溺数，鼻涕牙落，涎多寝少，足弱耳聩，健忘眩运，肠燥面垢，发脱眼花……但是老境，无不有此……所述前证，皆是血少。”这些都说明精血衰耗是人体衰老的原因。
  肾阴虚表现了老年人肾精亏乏的自然规律。要促使老年人走向健康长寿之路，必须早期调补肾虚之症。研究老年病的专家认为，防老宜从30岁开始，抗老宜从40岁开始，延龄宜从60岁开始。针对肾阴虚症，一般可以服用半年六味地黄丸；有盗汗、耳鸣、五心烦热（双手心和双足心发热与心烦）者服用知柏地黄丸；头晕目眩者服用杞菊地黄丸；夜晚口干者服用麦味地黄丸。若服用后自觉症状减轻者，可以坚持服用一年时间；若服用无效或出现其他症状，应及时找医生诊治。此外，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，从冬至起，是补肾阴的最佳时节。
  （编辑：李国坤）
  【编读往来】
  读者刘红问：
  本人小时候体质不好，老爱生病，长大后稍好点。但自从结婚生子开始，似乎毛病越来越多，整天不是这儿不舒服，就是那儿难受。敬请各位专家指导用药。
  中医专家答：
  从您介绍的情况来看，您原来体质较弱，生育时又没有调养好，所以出现了诸多的不适。您的分析基本是对的，中医辨证属于脾肾阳虚，同时还有肝郁气滞。治疗应以温补脾肾，疏肝解郁为主，现开一药方如下：
  附子（先下）6克，肉桂6克，黄芪30克，党参20克，白术10克，茯苓12克，升麻6克，柴胡6克，当归10克，白芍10克，川芎10克，枸杞12克，狗脊10克，木香10克，肉豆蔻10克，陈皮6克，半夏6克，炒麦芽30克，黄连10克，吴茱萸6克，酸枣仁12克。水煎服，每日1剂，分2次服。此药可连服10剂。
  中成药可服用金匮肾气丸、补中益气丸和逍遥丸等。因为您患病时间长，病情也较复杂，所以要治疗一段时间，不可能一两付药，两三个月就能治好，但坚持治疗是可以痊愈的。