美味情缘

  苏婆拿出两个盘子和一副刀叉递给雅卿：“你给她们切碎，我再多摊几只。” 苏婆转身对已经在桌前坐好小朋友说：“今天要比比看谁吃的多，你们亲手做的啊！”
  雅卿接过盘子的时候碰到苏婆的手，她没有马上拿开，她看着苏婆。
  苏婆感受到那根手指传来的热量，他也明白雅卿目光中感激的情谊，在夕阳中，他冲她腼腆的笑了笑，那微笑闪耀在雅卿的眼前，象金子一般闪闪地发着光，让雅卿觉得，他的微笑似乎比阳光还明亮。
  馒头
  “彩虹，你知道世上最多功用的食物是什么吗？----是！
  因为：‘想吃饼的时候，把馒头拍扁了吃；想吃面的时候，拿梳子把馒头梳几下当面吃；想吃冰淇淋的时候，把馒头放在冰箱里冻冻再吃；想吃海鲜的时候，把馒头放在鞋子里面闷闷再吃；想吃饼干的时候，把馒头烤脆了再吃；想吃汉堡的时候，把馒头包在纸里，再把纸打开再吃……’
  也许这就是老板娘对馒头那么热衷的原因吧。老板娘现在一门心思扑在馒头，花卷，豆包上，为了方便放笼屉，连饭店里的桌椅都腾空了，为了把那些桌子，椅子捣腾出去还歇业一天。只剩下屋外的几张桌子，以后天冷了，哪里还会有客人愿意来？老板娘常说我：‘读书人，人读书不能读傻到这种地步，有的人就是越读书越不识字。’，不知道她有没有读过书，她做这种决定，实在让我为饭店的将来担心。
  不过有时候听她说的话，你也实在不能说她笨：
  ‘人一打扮就显老，不打扮吧，太邋遢。’这可能是在说她自己。
  ‘自己那衣服都不知道熨熨，皱的跟脸似的。’这是她说一个上了年纪的老顾客。
  ‘看他长得一副少年老成样，居然穿一身卡通。’这是她在说做馒头的师傅，他做馒头的时候穿了一件淡黄色的印有米老鼠头像的汗衫。
  ‘缺哪啊？缺心啊？还是缺眼啊？’这是她常对老板说的话。我看她真应该用这句话问问自己。
  不过今天我给馒头师傅打下手，还是学到了一些东：蒸馒头要放碱，因为面发好后是酸的，要加碱中和。检验碱大小的方法是，拿一小团发好的面裹在铁丝的一端，用手拿着铁丝的另一端，把面团放在火里烧，差不多外皮变黑了，里面也就熟了。然后打开高功率的荧光灯，它发出的是白光。把面团掰开后，放在灯下观察，呈很淡很淡的黄色，就表示碱放的刚刚好。当然最关键的是馒头师傅的经验。
  ‘纯碱馒头，好吃不用就菜！’
  ‘纯碱馒头，不加酵母，不用热！’
  老板娘的广告词让买馒头的人站成了长队，老板拿了袋子要帮忙，被老板娘大声喝止：‘你别管！你的手多脏啊！刚弄完炉子的手，别把我的白馒头弄黑了！’
  那个买馒头的人说：‘不怕！我不嫌脏！’
  老板娘两眼一瞪：‘我嫌他脏！’
  她对馒头的爱比对她丈夫的爱还多。
  另外一个顾客问：‘我买五个馒头，另外再加两个鸡蛋饼。’
  他收到两颗白眼球：‘要什么鸡蛋饼啊，别扯淡了！哪有时间给你弄啊！’
  老板娘好像早就算好了会有这种红火的场面，因为我早就被派到馒头师傅手下打下手。她在前两天就挂出一个牌子，说要招一名小工，专门卖馒头。
  午休的时候，一个小姑娘来应征，只有十八岁，懵懵懂懂的，但是看上去白白净净的，于是老板娘找她要身份证。
  得到的答案是：‘我没有身份证，我今年刚满十八岁，去年我去办，人家说我没到岁数。回家后，我爸说，没办好，这样，如果你以后做了什么坏事，警察就找不着你。’
  彩虹，你看，有趣的人都凑到一起了。
  不过今天也见到了老板娘人性的一面。傍晚的时候，一个人来卖馒头，那人只有老板娘身高的一半，瘦的皮包骨头，看上去很悲惨，甚至有点畸形，应该不是先天不足，就是后天严重营养不良造成的。卖馒头的人多的时候，她就在凳子上坐下来等，直到别的客人都走了，她才掏出一块钱递给老板娘，说要买五个馒头。老板娘拿了馒头递给她，并不接她的钱：“拿走吧！拿走吧!”
  那人执意把钱塞给老板娘然后走了。这是我第一次看到老板娘拿到钱不好意思。
  彩虹，再告诉你一个关于馒头的秘密，你说，是大馒头好吃？还是小馒头好吃？---当然是大馒头好吃，因为层次多，有嚼头，这是馒头师傅告诉我的。
  下次，要吃馒头，记住要买大个的啊！
  祝好！”
  红烧肉,鸡蛋汤
  “小弟，接到那么多封你的信，我也给你写一封信吧。我们的‘雷雨’昨天公演了。很成功，第一次收获那么多的掌声，人要是得到了赞美，是什么都做得了的，我第一次感到我是那么的热爱演戏，也许我并不是毫无天分，我会继续走下去。
  一直以来，我一直以为恋爱是世界上最美好的事情，真的遇到了，才体会到恋爱太痛苦，快乐有，很少，痛苦远远大于快乐，让我觉得生活好难，我甚至感觉我正在跟生活恋爱。现在一切都不一样了，我无法向你形容我现在的感受，那感觉就像是重新找到了我丢失已久的东西，不，应该说，我找到了原本属于我的东西，就像一个故事中讲的那样：
  最开始地球上充满着一种人，这种人一半是男人，一半是女人，他们因为自己如此完整而骄傲，因此不尊重神灵，宙斯生气了，于是把这些人一分为二，然后将他们分散在地球上，从那以后，每一个都在寻找自己的另一半，我现在终于发现了我的另一半，那就是演戏。我要感谢你和苏婆，因为你们的鼓励我才找到了我的另一半。
  另外，老师特别给我推荐了一个试镜的机会，那是一个清末民初的年代戏，虽然不会是什么重要角色，但我会尽我全力，希望能顺利迈出我演艺事业的第一步。
  我从网上看到说，人类最早的祖先都是素食的，从不吃肉，只有极端危机的时候才例外。一直以来，人类都是吃水果，硬壳果，蔬菜为生的，直到最后那一次冰河期，那些食物都找不到，为了求生，人类才开始吃动物的肉，不幸的是，吃肉的习惯在那次冰河期以后存留了下来。
  现在我觉得自己就像一支野兽，正在伺机等待着，看到猎物就会张开血盆大口。
  说到吃，我突然想吃红烧肉了，就像毛主席那样，打了胜仗，要犒劳一下自己。上好的五花肉，用冰糖，八角，桂皮煨好，先蒸再炸，然后入锅，再放豆豉，老抽。盛入盘中的红烧肉，色泽金黄油亮，闻起来肉香扑鼻，夹一块放入口中，肥而不腻，十分香润可口。
  哇！口水流出来了。呵呵。
  很久没跟你们一起聚餐了，上一次跟苏婆通了一次电话，他说他那天带小平和小安去参加一个颁奖。都不用他说，工作人员就把他当成小平小安的爸爸了，听他那得意的口气，过了一回当爸爸的瘾。后来他发现那个主办方是一个保险公司，是骗家长们听讲座，买保险的。于是苏婆开始不尊重那些工作人员，他认为孩子们被骗了。他不仅没去开会，还带着两个孩子坐在前排，不停地吃人家提供的各种零食，自己的吃完了，还主动拿别人的。三个胖子，一大两小，吃的是满头大汗，于是又不停抱怨，没有空调，太热了，空气很糟糕……最后，工作人员分别给小平和小安发了一个玩具，才把他们打发走了。我听他讲，都快笑死我了。好了，先写到这里吧。我有什么新消息，再告诉你，我们一起加油吧！
  对了，我们三个什么时候再一起吃饭，很想念你们！
  祝好！
  彩虹！”
  “ 彩虹，很高兴接到你的信。我现在决定要离开这家餐馆了，来的客人越来越少，整天在这里没事做，老板娘的脸色越来越难看。
  今天是星期一，到了午餐的时间，只有小猫两三只，让老板不禁感叹：‘礼拜一，买卖稀！’。有两个客人点了鸡蛋汤，因为时间充裕，老板为我示范如何用一个鸡蛋，作出两大碗卖相好看，分量十足的鸡蛋汤。其要决是：汤滚后，先放淀粉，后打蛋花，这样出锅时，嫩黄的蛋花浮在表面，配上黄瓜片的绿色，西红柿的红色，颜色漂亮极了，然后再点上点香油，一碗香喷喷的鸡蛋汤来了！老板回忆他以前学徒的时候，批量生产鸡蛋汤，曾经用一个鸡蛋做出过六大碗鸡蛋汤，秘诀就是：打鸡蛋时，在鸡蛋里加水加淀粉。
  他们做水煮肉片也是用旧锅底，如果上一次客人吃剩的很多，他们就留着下一次再回一次锅。不过，重点是，我去上菜时，居然被吃豆腐了：水煮肉片是用小锅盛的，底下有一个小炉子，是燃烧固体酒精的。我端给客人，那一桌是三个五大三粗的男人，我就说：‘你们有打火机，自己点着吧。’正要离开，却被叫住：‘你给我们点，’并对另一个人说：‘把打火机给他。’我只好拿起打火机点炉子，烧着了手，心里直叫痛，不过好在炉子点着了。那人笑嘻嘻地问：‘烫着了？’我皱了皱眉，看了看手，没想到那人伸出一只手来拉我的手：‘来，我看看。’看着他那暧昧又洋洋得意的眼神，我真是哭笑不得。这是什么世界啊，连男人他都不放过。总之，服务行业最危险，你在演艺圈，真是危险中的危险。
  通过这一段时间的观察，我总结出一条规律：北方人做生意与南方人大有不同，如果一个客人等很久菜还没有上齐，问：‘我的菜炒了没有？