生活百宝箱

擦胸能使“休眠”的胸腺细胞处于活跃状态，可增加胸腺素分泌，作用于各脏器组织，提高免疫功能，对抗老益寿极为有益。 
  擦胸、揉腹的方法很简便。取坐位或仰卧位均可。先擦胸，用右手掌按在右乳上方，手指斜向下，适度用力推擦至左下腹；然后再用左手掌从左乳上方，斜推擦至右下腹，如此左右交叉进行，一上一下为一次，共推擦36次。还可兼做擦背部，也有助于激活背部免疫细胞的活力。再进行揉腹，以右手掌从心口窝左下方揉起，以肚脐为圆心（顺时针方向）揉腹一圈为一次，共揉50次以上，如减肥可增至200次以上，用力适度。右手做完再换左手向反方向进行，次数同上。擦胸、揉腹通常每天起床和晚上睡前各做一次，亦可在中午饭后1小时加做一次。 
  实践证明，坚持擦胸、揉腹锻炼，可改善脏腑血液循环，促进胃肠和肺肾的代谢，提高免疫功能。只要持之以恒，就会出现奇效。
  [22]春季锻炼不宜出汗过多 
    祖国医学认为，人体在春季，阳气舒发，周身血气和络，经脉舒畅，肌肤松弛，阳气较易发泄，若要养生，则需要注意保护人体的阳气，避免过多损耗阳气。基于这个道路，古人提倡春季广步于庭，披发缓行，即小运动量活动。春日锻炼，一是不要超过一定的运动量，二是不要大汗淋漓。否则，运动量过大，汗液排泄过多，更可惜是会带走体内一些珍贵的微量元素。 
  中医认为，“汗为心之液”，“汗血同源”，如发汗过多，会耗人心血，损人阳气，不利于养生。另外，运动量过大，汗出得多，毛孔开泄，也易受风寒而诱发感冒，影响身体健康。因此，春季锻炼不宜出汗过多。
[23]吃鸡蛋你在吃什么样的？   
  大多数人在吃鸡蛋时都喜欢吃心煮的不太熟鸡蛋，认为这样吃鸡蛋营养成分比较高，其实这是不科学的。 
  最近国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生熟蛋而致命。外国曾有五名人士吃后感染细菌死亡。 
  香港医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟“太阳蛋”后，出现吐泻及头痛迹象，市民宜将鸡蛋彻底煮熟才食用。 
  美国食品药物管理局今年7月发表调查报告，有病人因食用未经彻底煮熟的鸡蛋而感染沙门氏菌，1995年曾有五人死亡，其中四人入住医护中心。报告列出高危一族尤其要留意，其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，最容易受沙门氏菌感染。 
  为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国政府决定在鸡蛋盒上贴有标签，呼吁市民须煮熟鸡蛋才食用。美国食品药物管理局的报告上透露，一种新生物科技技术，主要给予孵出的小鸡，喷洒一种含有29种有益菌的液体，让小鸡在啄毛时将益菌带入肠道，藉此抑制沙门氏菌的滋生。 
  同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。香港大学医学院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可杀死细菌，但也会令成本增加及流失维他命A，其实最有效的方法始终是把鸡蛋煮熟才吃。
  [24]脑力劳动者应该多吃葱蒜 
    我们知道，葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。 
  人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1的作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素B1的作用，葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量。相反，会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能 
  研究者发现，只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用，在增强维生素B1作用的同时，且比维生素B1的作用还要强。而葱里含有一种叫“前列腺素A”的成分，若经常食用，积累的前列腺A就会起到舒张小血管，促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。国外学者的试验证明：多食葱和蒜会使大脑保持灵活，甚至更为活跃，所以如果您属于用脑较多的人群的话，您应该多吃一些葱蒜是您的头脑各灵活。
[25]人类的最佳餐饮次数 
    人类理想的餐次到底是多少？为了证实这一点，有人作过试验，把一批大学生分成五组,每天膳食的质和量完全相同，但全天的进餐次数不一样。 
  第一组每天两餐，试验者感觉间隔时间太长，每次进餐前早就觉得饥饿难忍。 
  第二组每天三餐，早、中、晚 三餐分别吃下全天食物的25%、50%和25%。结果试验者反映较好，临近吃饭才感到饥饿。 
  第三组每天四餐,早饭吃全天食物的25%,3小时后吃一次点心,相当于全天食物的10%,再过3小时吃中饭,进食量是全天食物的45%,中饭后5小时吃晚饭,进食量为全天食物的20%，试验者主观感觉比吃三餐者更好，饭前不觉得十分饥饿，且吃饭时感到愉快，食欲良好，可以说是恰到好处。 
  第四组和第五组每天分别吃五餐和六餐试验者吃饭时并不感到愉快,只是完成任务. 
  根据测定，人体对食物中蛋白质的消化吸收率，两餐时为75%，三餐和四餐均为85%，吃两餐时蛋白质吸收率较低，主要是每次饭量过大，妨碍了消化吸收。    
  根据以上结果，三餐之外，再加一次点心比每日三餐还要合理。上午10时左右或者下午4时左右吃个面包、馒头或几块饼干等会大有好处。
  [26]老人早餐三宜三不宜 
   宜迟不宜早：现代医学研究认为，人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分休息，但消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2－3小时后，消化系统才能恢复正常功能。如果早餐吃得过早，就会干扰胃肠的休息，加重消化系统的负担。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，尤其是消化系统的功能在逐渐减退，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以，老年人的早餐宜迟不宜早，一般应8点半至9点之间较为合适。 
  宜软不宜硬：在早晨，老年人早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。现代医学研究也认为，老年人早餐吃点粥的确对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。 
  宜少不宜多：饮食过量超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物-苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。许多长寿老人的实践已证明，每天早晨锻炼前，用凉开水或盐水漱漱口，然后再徐徐饮入适量的温开水，对手便秘、神经衰弱、胃肠消化不良甚至像痔疮、头痛等一些慢性病症，均有治疗作用。
  [27]不宜同时食用的食物 
  食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。 
  1、 鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 
  2、 萝卜与橘子同食不宜；临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质--硫氰酸，该物质产生的多少与蒸蔬菜的摄入量成正比，此时，如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。因此，这两种食物同食不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更就注意。 
  3、 柿子与白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体无益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。